【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
👩🍳 本集食譜👨🍳
12件份量 12pcs
水 260g Water
麵粉 150g Plain Flour
鹽 1/8tsp Salt
薯仔 200g Potato
洋蔥 1/2 Onion
咖喱醬 30g Curry Paste
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 5g Sugar
黑椒 少許 Black Pepper
水 15g Water
粟粉 1tsp Corn Starch
水1tsp Water
1.薯仔切半煮至變軟
2.洋蔥切粒備用
3.麵粉加鹽及水拌勻成粉漿
4.平底鑊抺油預熱
5.用軟毛掃在平底鑊塗上一層薄薄的粉漿
6.粉漿凝固後輕輕夾起鋪平在碟上
7.薯仔去皮壓成蓉
8.落油加鹽炒香洋蔥
9.加入咖喱醬,黑椒,水及薯蓉炒勻熄火
11.生粉加水混合成生粉水
10.春卷皮去邊切半,取適量內餡沾生粉水包成三角形
11.中大火預熱油,炸至微微金黃色盛起
12.調至最大火,咖喱角翻炸至金黃色,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#咖哩角 #港式 #炸物 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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Пікірлер: 265
11:54 三色蔬菜是青豆仁、玉米、紅蘿蔔三種食材組成的產品，因其三種顏色而得名。 一九三〇年代由當時發明冷凍技術的克拉倫斯． 伯宰（Clarence Birdseye）所研發，希望在蔬菜難以生長的寒冷地區，也能夠提供穩定的維生素來源和衛生的食物。 係咪得我一個去咗search🙂
@wgertrude
4 жыл бұрын
好學生！
@laurachou9580
4 жыл бұрын
萊利 原來出發點很感人呢😄
@Catevil0v0
4 жыл бұрын
其實有冇人覺得三色豆真係好難食，唔知點解d餐廳好鍾意落落食物度做裝飾，但係又真係好鬼難食
@rinn_1031
4 жыл бұрын
我都有www
@Mochi-nu2xb
4 жыл бұрын
其實三色豆只要冇青豆就好食🙂🙂🙂
兒時良品。小學年代聖誕派對經常出現，但很多時侯 放耐了都便軟，不脆。 人大了，喜歡食印度羊肉咖哩角，配上 薄荷醬 或者 乳酪芒果醬。
馬田想念台灣了嗎？台灣的捧油很想你！😘 不過如果我沒記錯，台灣人故意把朋友講成捧油，是源自當年許多港星(例如四大天王)到台灣發展時的粵式國語口音，後來周華健(好像也是香港人？)的歌「朋友」唱起來就是「捧油」，此曲又紅遍台灣，所以台灣人就常故意把朋友說成捧油了😅
@echoli480
4 жыл бұрын
tnjasper 周華健那首的確超像棒油
@jonlo1342
4 жыл бұрын
一直以為周華健係台灣人…
@tnjasper
4 жыл бұрын
@@jonlo1342 他應該是香港人，來台讀書，在台灣發展，再紅出台灣的
15:20 包咖哩角同印書一樣 要預 margin
記得有次直播嗰時，睇住馬田自製啲皮，之後又包好幾次都好似唔係好ok，以為呢個食譜唔會出添🤣
@a.c.t_sharing167
4 жыл бұрын
原來就係嗰啲皮🤣 仲諗緊佢整咁耐都整唔好
仲follow daydaycook呢個賣港 Channel？？ Unfollow完再訂閱馬田 再like啦
@dionlois
4 жыл бұрын
無得比啦，n年前跟馬田整雞皇雞磨菇飯醉雞亦已經成功到無人有，睇daydaycook d食譜未煮已經知啲味會好差。
@kwankwan1363
4 жыл бұрын
Dion Luk 當然啦 daydaycook啲follows like都係買😂梗係比唔到
@QQ-ue6wm
4 жыл бұрын
PUSH
正喎個皮 可以用嚟包潤餅😎 以前成日買唔到潤餅皮 用春卷皮又太細 呢個想要幾大都得 😋
果次直播見你整 終於等到出片 咖哩角勁鍾意食
原來可以咁整春卷皮架，好犀利呀～今日又學到嘢
大個左都好鍾意食咖喱角同春卷
@milly6734
4 жыл бұрын
＋1🤤
@天意婆婆
4 жыл бұрын
好想食有人教嗎？
好多功夫, 厲害!!
6:35 字幕組出色
我超鍾意食咖喱角呀😍睇到就知好食，好raw呀，一d都唔樣衰☺
我最鍾意睇馬田整超低成本效益嘅野😂
😍😍👍🏻👍🏻好耐冇食,好懷念！得閒試下整先！
其實甘辛苦逐步教人煮餸何苦呢？不如學隔離台dayday曲教人hea煮上湯蟹柳燜白蘿蔔又有sponsor收啦 😂
@buzzlighter_tom3265
4 жыл бұрын
參選IT界又可以賺多一筆🤣🤣
多謝你分享🙏🙏👏👏🌷🌷👍👍
自己整春捲皮好fun
This method is great to make pancake wrapper, thank you!
很好。好home made 💕
你包隻咖哩角嗰陣令我諗起摺膠袋🤣🤣
純素咖喱角，正！
古法~~製造~工具不要太多~~原意幾好~~馬田~教授清楚~~應該好多人都做到~謝謝分享~
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
咁啱嘅，我都係用開呢個餡料處理方法
17:13 馬田你真的bug 9 朋友🤣
推馬田上百萬訂閱
童年回憶❤️就算大個左開大食會我都係會食咖喱角 仲冇人同我爭😂
Thanks for upload the puff pastry I really like it haha
好味道
我覺得你可以考慮下可麗餅/剪餅果子的製作方法去整皮
既然講起薄脆,有冇考慮搵集做粥舖三寶蘿蔔糕薄脆粽(冇錯呀係冇粥)呀
Martin thanks for cooking the really easy recipes. I am very impressed by the way u demonstrate your style of cooking. 👏🏻👏🏻👍👍
熟悉的咖喱角
我们马来西亚的咖喱角里的马铃薯是块状然后咖喱酱是膏状的 然后皮的部分都比较厚 像蛋挞皮
我終於知你果次直播做緊咩XD
我屋企做開咖哩角 真係唔好慳 落足料用豬肉薯仔莞荽啊個啲再用咖哩粉醃整咖哩（印度叫kima上網會搵到 一粒一粒咁 傑傑地 唔係雞排妹啊）會香好多（雖然我屋企係秘製咖哩粉自己溝嘅) 皮就用翻薄皮春卷皮 之後包法一樣 (其實個角都可以攞嚟包 打直切開3份）再用蛋漿封口 希望馬田有機會可以試下😂
記住唔好去睇daydaycook
你呢期紅喇，好多人話唔睇daydaycook，要轉睇點cook guide
@oolongtea1354
4 жыл бұрын
係喎，身邊好多人都話要轉睇馬田叔叔
@MrMessy1986
4 жыл бұрын
大家觀眾群都唔同，daydaycook似係d c9唔知食咩好走上去搵靈感因為夠hea，點cook guide d人係睇完學到好多知識，然後睇完就算唔會落手做🤣
@tnjasper
4 жыл бұрын
對啊！是有什麼事件嗎？為何突然冒出這些聲音？(台灣人表示好奇)
@amomentofsilence7358
4 жыл бұрын
tnjasper 因為daydaycook 的創始人是藍營，支持林奠，又認美心為她的偶像🙈
其实应该好食，我觉得马田係多计嘅人，冇春卷皮都可以做咖喱角，好嘢!!!!
@laiwaisan7148
3 жыл бұрын
睇錯馬田係多汁嘅人
我都係買算啦🤣🥱
HM wrappers; so cool!
係我哋嘅萬年油「捧油」，好耐冇見😂
點解我覺得你做既咖喱角係甜既✨❤️
馬田有天份！以為買皮
捧油既油係油既油........... 哇...... 金句黎架WO
未睇先LIKE🤗
好似係齋嘅咖哩角～回應食齋派
加啲青豆會好好食
12:47 可以自行GOOGLE： Presented by 李錦記蠔油 定食屋風豬肉&蔬菜日式炒麵/
Saludos amigo, que rico se ve está buen a la receta y buen provecho, Saludos de PERÚ 😁👍
試下整先
我因為想整香蕉煎餅， 睇完馬田教學之後唔想自己整餅皮， 想就咁買春卷皮代替， 但係又唔肯定春卷皮真係得， 所以走咗黎睇咖哩角食譜LOLLLLLLLLLL
絶對同意三色豆係邪惡！
教你個處理剩餘馅料的方法…… 原来是當場吃掉它😅 突然覺得馬田好可爱哦……
又係高成本低效益咁整春卷皮😂
我等緊卷卷卷既食譜🤪
谁有看过马田直播弄咖喱角的赞个 ↓↓↓
打落茶記叫外賣好了🤤
马田辛苦了!!
做完春捲皮後的電磁爐跟鍋子沒有先擦一擦之後再做下一道?!(整個看了有點難過
馬田需要一個方形煎pan
I don't think the final product looked bad at all.
好多步驟 睇左當做左
日式咖喱加蠔油....我腦入面閃過一個IT界人士 :o) 真係無睇開.....一search~估唔到真係佢 但係點解條片可以咁緊貼時事..........到底係幾時拍.....?!
@angelsiu0929
4 жыл бұрын
呢條片應該個幾月前拍， 飲食男女都出左一個月。
@jonlo1342
4 жыл бұрын
@@angelsiu0929 即係.....又燈中咗....?!
@angelsiu0929
4 жыл бұрын
Jon Lo 🤣🤣🤣🤣🤣 我本來都想打呢句㗎 ！ 不過費事又話我地擺佢上神枱啦 🤪
@jonlo1342
4 жыл бұрын
An.an..aNAnGel 放心! 你無🤣🤣 我啫🙈
@RYAN_TAM
4 жыл бұрын
講緊 天天cook 🤔??
唔衰呀！like
正😍
can i use this method to make Mc donald’s apple pie?
整得好靚，手工做既係唔會同機一樣架喎，點會樣衰呢！
全世界咖喱角吃了不少，最好吃的是上海淮海路、襄阳路转角的天鹅阁（天鹅阁是白俄的传承），可惜淮海路扩建后就没有了！
其實呢，影片會唔會轉21:9 ？ Iphone唔知，但Andriod世界大部份全屏手機都係21:9。效果靚很多。👍
睇畫面標題｢自製咖哩角｣，心諗唔係自製唔通買翻嚟？睇翻文字標題，原來係連春卷皮都係自製 。
下次整菠蘿腸仔😀
我想學上湯蘿蔔蟹柳😂
來CLS 支持腩田
d角唔樣衰呀， 仲幾靚仔添!
請問可以用leftover 咖喱做餡嗎？
靚仔馬田不斷走音🤣
以前教會整係罐頭咸牛肉+咖喱粉炒香，用春卷皮包之後炸
@belolali9913
4 жыл бұрын
好似好好食,但會唔會好易整到好鹹?🤔
@user-fb4kw6wv5u
4 жыл бұрын
有加少少洋蔥碎，唔駛加其他味，簡單易整又好味
點解做皮要熱住做？ 可唔可以先掃完漿粉 才擺上爐加熱？
馬田，給你一點建議，你可以在包好餡料后，用叉尾按壓春卷邊，按出一點條裝印，才拿去炸，這樣會保證餡料不外漏又美觀成品。
@amychung9946
4 жыл бұрын
佢冇耐性
@tnjasper
4 жыл бұрын
他測試時的確這樣試過，但最終決定不這麼做
一search 日式咖哩+ 蠔油 就係daydaycode同蚑那01
洋葱變色係因為Maillard reaction - 糖和氨基酸之間的反應
想問二次炸將油份逼出有沒有科學根據 疑惑了好多年
個皮應該喺越南度學返嚟!
如果，整多一碗 粉水 用黎係補位，會唔好好d🤔
我觉得包馅的时候，粉皮折第二次时应该折到另一个角，最后封起来就唔会露馅
nice
86.3囉😮😮觀看越來越多 很棒☺️🥰
甚樣做 墨西哥 tacos
打卡
👏👏👏
因為呢個我決定課金
棒是木字邊的。捧是動詞啊！
印度的咖喱角（饺？）看着像炸菜角。
其實我覺得這個應該叫Samosa, Curry puff的皮比較厚，有些人會用酥皮的👀
@crazywinders
4 жыл бұрын
鬼佬club餐廳Samosa就係厚皮極乾成口jam住既咖哩角
@natsuki3758
4 жыл бұрын
我正想問呢個唔係samosa咩
@user-ri1qk8tw5i
4 жыл бұрын
hkleong 你果間做得差姐😥
@watadon
4 жыл бұрын
要夠立體先叫得Samosa架
完全無諗過咁樣整皮
一直注意馬田右邊散散的頭髮😂😂 可以請creamy 幫忙整理💇🙈🤣
淨低嘅畢落口，嗰下笑咗
其实那个皮。。倒了浆以后刮板在半径刮一圈就好了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈