支持講出真相

點解拍得咁好，但咁少人睇，睇得出你地好比心機~希望多D人會發現你地

@as1cooking

3 жыл бұрын

謝謝你! 歡迎轉載及分享給你的朋友啊

@keaneleung

2 жыл бұрын

我毋係人咩！？ 好 我就將條影片發揚光大。我會開心分享畀身邊朋友同其他網上有人講叫人毋好食Gluten己話題己個尐留言，教佢地從新係傳純教育上未必學到對小麥己認知真相。簡直係優良教育上己典範，根本就係基因改造。香港教育真係要引以為鑑。十分之感謝片主良心發現同埋你己正義與勇氣對真相己持平講出真相。抵讚👍🏻

@as1cooking

2 жыл бұрын

@@keaneleung 感謝你的留言和支持！

多谢分享!

謝謝你，很有用的資訊。

你講得好正，好彩發現咗你

🙏…清楚明白 無言感激

感謝😮

都是干货呀，声音还很好听

谢谢分享❤

@as1cooking

Жыл бұрын

謝謝你，歡迎轉發給朋友 ♥️

講得好清楚，畫面製作也很有美感。謝謝！

@as1cooking

2 жыл бұрын

謝謝你！

Thank you so much!! 我買左einkorn pasta, 幾好食

@as1cooking

3 жыл бұрын

是嗎？我們也找來試試看 😋 喜歡 einkorn 更有麥香

我睇過講小麥做得最好的片

好知訊性的片，肯定花了大量時間做資料搜集，讚！

@as1cooking

3 жыл бұрын

謝謝你啊！

@jeremiahlarry9105

2 жыл бұрын

i guess it's kinda randomly asking but do anybody know of a good place to watch new series online ?

i like your video.

講得好好，我太遲先睇倒條片，謝謝

@as1cooking

Жыл бұрын

謝謝你 ♡

我們戒掉了澱粉類與種子油 兩年後類風濕關節炎就痊癒了

hi .like to know where you buy your erin

这个视频做得科普又有趣为什么没有人订阅

@as1cooking

4 жыл бұрын

謝謝你啊 會做多點宣傳... 希望更多人看到 😃❤ 你也可分享給你的朋友啊～

謝謝分享，有沒有其他麥粉可以製作麵包呢?!!

@as1cooking

2 жыл бұрын

可試用 Einkorn 原始小麥啊，就是影片中試的那個

“斯卑爾脫"即係Spelt-斯佩爾特小麥。杜蘭小麥 Durum 同Spelt 屬於9000至萬年前古老小麥原種，證明而家嘅『小麥』都唔知係咪『小麥』原種交配繁殖出嚟，而家嘅所謂『小麥』唔知係咪真正“小麥”原種後代。而“小麥”根唔知存唔存在。而家食緊嘅所謂『小麥』都唔知係乜嚟。因為從教育上貫輸呢啲種子種出嚟就係“小麥”🌾正如猶太人咁根本唔存在嘅種族，本身可能係有好少數再藉住呢群極少數去“加工”即係後期創作二次虛構編作出嚟，猶太人係籍由宗教信仰呢個文化得以衍生出嚟，以前古代冇猶太呢個名，點解白人同亞洲人都可以叫做猶太人，同埋猶太人點解冇自己嘅故地要去搶人哋巴勒斯坦國就知根本唔存在後期所謂猶太人，亞洲人都可以係猶太人吹脹😂 你問返佢哋猶太人佢哋文化都答到你好蒙糊。點解一個出名嘅民種可以係咁蒙糊而一直延續到現在，點解你哋啲人唔用下個4人腦去諗，人惷就係惷，所以唔會好似你哋啲人唔識分析，理解力同觀察力低，唔係話我有冇錯嘅問題。猶太人好明顯睼得出晌歷史上被有心加工過啦😂而家嘅『小麥』情況或者可能好似猶太人嘅個案咁，好似我哋啲普通人冇人知。或者讀有關農業科研嘅人都未必好多人清楚。

hi, like to know where you buy einkorn 面粉，thanks

@as1cooking

3 жыл бұрын

Jovial Foods 是專門生產 Einkorn 產品的廠家 jovialfoods.com/einkorn/

👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖

請問Spelt也算是原始小麥嗎? 德文是Dinkel，聽說無麩質過敏的人也可以吃，但我沒試過呢

@as1cooking

2 жыл бұрын

spelt 是原始穀物一種，但仍屬於小麥科的，所以嚴格來說仍是有麩質，不過身體對它的消化反應跟對現代小麥的反應可能不同，因當中的蛋白質基因不同，但仍需科學臨床實驗証實。安全起見，對小麥有過敏的還是不要進食。你也可詢問家庭醫生～

以蛋白質100克含量計 但係小麥方麵包（白麵包）的確係五穀根莖類蛋白質的含量最高。

@as1cooking

2 жыл бұрын

營養價值是不同，但若未能被消化或做成其他身體負擔，可能選擇以其他食品吸收營養來得更有效。很多原形食物如果仁，藜麥，豆類也富有蛋白質，也可從肉類和蛋類攝取。能吃小麥的進食Einkorn會更易消化。還有另外一點值得留意是現今在外買到的面包多含不好的油脂和各式化學添加劑，是否真的健康值得相確。

@keaneleung

2 жыл бұрын

🙅🏻‍♂️食肉 🈲止食肉⛔抗絕殺牲❌ 所以植物主要靠五殼根莖類米、麥、粟米、薯仔最主要重要碳水Carb能量來源，甚至將小麥類按作不單只Carb做碳水主要來源而更加同為蛋白質主要重要首選來源，再配搭大豆類或豆制品一同進食便可攝取到五穀類缺少己Lysine（賴氨酸），分解成齊全必須氨基酸，將不完全蛋白質變成完全蛋白質。所以小麥蛋白質尤其重要。小麥及小麥制品蛋白質營養豐富一同與大豆類進食為最優質廣泛性搭配己正路主食。小麥搭配豆類，堅果搭配豆類亦一樣重要，但堅果不是碳水化合物為能量主食，因此以小麥+豆類制品一同進食做主食成為方便法門。更好更豐富己搭配當然係堅果類搭配豆類和小麥類一同進食。一天三次五穀類搭配豆類己正餐當中；至少一次豆類搭配小麥及麥皮一起食，一次五穀類或小麥搭配堅果類一起食為一天3餐正餐。而堅果搭配豆類，堅果搭配小麥或3樣其中兩樣於正餐前一起作為正餐前15至半小時左右作小食，令到完全蛋白質攝取更為全面，根本不必愁毋夠protein同乜乜物物蛋白質消化率利用率。反而擔心蛋白質甚至容易過量🤭 重有3餐正餐當中或前後又可以搭配一些種秄類如：大麻籽、亞麻籽等。

@keaneleung

2 жыл бұрын

@@as1cooking 但係你提到己古種小麥Einkorn中文稱單粒小麥定二粒小麥？你都識講坊間市面上毋係廣泛售賣，一般人好難去買到成品，除非買嚟自己焗啦。香港人毋係個個有焗爐每個人有地方容納到先得，重有烹飪興趣，迡幾種夾埋己福份先會可以好似你咁。

@as1cooking

2 жыл бұрын

@@keaneleung 謝謝你的留言。每人可按照不同需求而自行選擇飲食，互相尊重。而我們影片講出的是我們對小麥的研究，讓大家反思，我們教學宗旨是幫助無敏飲食的人學習到烹飪方法。我們是無敏烹飪學院。

現今大部分市面上的米線同米粉都係有麩質的喔

@as1cooking

8 ай бұрын

大部分米粉，河粉等仍是純大米做的。購買時應自己查看包裝的詳細成分，再做決定。餐廳內反而是湯底有味精，烹煮時與小麥面類用同個器具，才會導致「交叉感染」。

请问有制做面包的中文食谱吗？

@as1cooking

5 ай бұрын

我們所有課程都有中文食譜的。可瀏覽此頁看面包課程 as1cooking.teachable.com/ 而影片中的 Einkorn 面包食譜取自 Jovial 官網，可自行查看。

@aliciatan1719

5 ай бұрын

谢谢！

你们对麸质有误解吧，我们这的麸一般指的是麸皮，就是麦子外壳，那个硬皮

讀書會

咁可以食全麥裸麥(黑麥)、古老啲嘅Spelt-斯佩爾特小麥全麥嚟取代現代小麥可行？這兩種全麥小麥一樣有麩質冇咁多，即係相對小麥嘅麵粉中低筋至中筋程度，當然黑麥同斯佩爾特兩種麩質都唔同於小麥麩質，一樣有麥醇溶蛋白Gliadin。