【低醣高纖麵包】不敗配方，最簡單的麵包做法，萬用基礎低碳麵包Low Carb Keto Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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🌸食譜：
新年快樂🍾️🎊
麵包真的好好吃啊！但麵包既是全澱粉又含有高糖份，通常是飲食控制中的大忌。不過自從低碳、生酮飲食風行以來，市面上就多出了不少高纖低卡無糖且不用麵粉製作的麵包選項，讓減重的人在意志力薄弱時，看到黑暗中的那道曙光，也能吃得毫無罪惡感！但如果你是追求復刻一般麵包100%香氣口感，那就不推薦做這個食譜了，以免浪費食材！
成品是帶微微鹹口的小餐包，非常百搭，可以包上芝麻餡、花生餡、紅豆餡、起司餡。很多人質疑無麵粉真的會好吃嗎？我還真的想要給它打接近滿分呢！尤其想到因此能排便順暢、又低碳水、無麩質、高纖、低糖，好處真的加分太多了！
年節吃了好幾頓中式大餐，不妨換個口味促進一下腸道蠕動，身體會更舒服，或是學來當成開工的早餐也非常棒！快來試試好做不敗的低醣高纖麵包吧～
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/低醣高纖麵包/
📌影片小撇步
1.油脂可以使用普通奶油、無水奶油、冷壓椰子油、其他可接受氣味的植物油皆可，用無水奶油、奶油特香特好吃，也可用有風味的油，像是蒜香奶油、檸檬風味油、松露油皆可自行變化。
2.液體材料也可自行變化成牛奶、豆漿、植物奶、鮮奶油等。
3.醋主要是能促進無鋁泡打粉作用，並綜合掉味道，也可用無糖蘋果醋、白醋、檸檬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes(6個餐包)
《乾性材料》
杏仁粉150克
洋車前子粉40克
無鋁泡打粉10克
鹽1克
《濕性材料》
熱水230克
醋或檸檬汁20克
雞蛋1顆
🌸 想要油香的可以把30克清水用無鹽奶油30克取代
【Enough for 6 buns】
｛dry ingredients｝
almond powder (150g)
psyllium husk powder (40g)
baking powder (10g)
salt (1g)
｛wet ingredients｝
hot water (230g)
vinegar or lemon juice (20g)
egg (1)
🌸for oily aroma, replace water with 30g of unsalted butter
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #低醣高纖麵包 #低碳飲食 #生酮飲食
Пікірлер: 268
謝謝老師陸續開發低醣的食譜，讓我們這群怕胖又愛烘焙的人很幸福喔
謝謝你的食譜，正好我有糖尿不能多吃麵粉製品，也祝你新年快樂虎年行大運。
老師的每個影片都是設計很細緻的，每個小環節都講得很清楚，而且還會針對可能遇到的不同的狀況來說明，真的非常的用心！老師妳辛苦了！新年快樂！
謝謝老師分享，剛剛做了真的好吃，完全不輸凡人版餐包！
我剛做了，超簡單超好吃！麩質過敏者的一大福音！
一家三口都對麩質過敏，飲食是每天的挑戰(很辛苦)，謝謝你提供這麼簡單上手的食譜。讓我這個每天趕上班的媽媽有辦法快速出一道餐點。
喜樂平安，今天的影片真讚哦！願老師您喜樂
謝謝提供食譜，這個版本，是我做過杏仁粉版本，口感吃起來最好的生酮麵包。
謝謝老師 希望可以拍更多低醣的烘焙或是料理喔！
由衷的感謝 Vivian 妳分享很棒的低碳高纎麵包！我跟著做了非常好吃！跟其他做過很多版本的低碳麵包，妳的不敗配方是最好的！讚！👍❤
這種無麩質的低醣麵包真的太實用了！👍我女兒剛好只能吃這種麵包，謝謝分享！
太好了，老师也开始做低碳饮食了，好喜欢老师的每一道食谱，要是能都换成低碳材料就好了
謝謝您❤️ 新年快樂 福虎祥瑞 闔家幸福安康🎉🎉🎉
很喜歡老師的分享， 如果可以知道每個小包的carbohydrates/sugar level /calories 那就更完美!感恩老師的分享!看了老師的channel 有七八年了，想不到可以看到生銅飲食谱，内心太感动了🥲（刚刚开始生銅一個月）希望可以看到更多🙏🙏🙏❤️❤️❤️
照著食譜做，成功了！正在放涼中，好期待吃起來的口感味道🥰🥰🥰🥰🤩🤩
感謝無私分享 很好上手的食譜
太喜歡這個低碳，感謝您❤！
老師，新年快樂！
老師講話很可愛。會常常回來看。
超棒的！謝謝老師！😍
烤培過程好療育喔 🥰
老師好可愛 手簡😄又學到 無麵粉麵包料理
我也曾跟老師學習過很多好吃的佳餚、煎餅、泡菜等等受到親朋好友的肯定…… 沒想到老師現在也開始分享低糖料理非常開心😄 期待老師能夠分享更多食譜謝謝您❣
新年快樂喔.2022多多指教
這我太愛了，謝謝老師。
老師真棒
老師這食譜超棒的！
@dreamchefhome
Жыл бұрын
😘😘😘
大年初一，恭祝妳与家人， 新年快乐，虎年大吉！ 四季平安，幸福美滿！
Excellent recipe. Thank you!
立馬試作，成功喔感恩老師分享喔😍
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
你超棒👍👍👏👏
祝老師新年快樂！ 身體健康！ 剛試做了這款面包， 比想像中容易， 還超級好吃！ 超級香氣四溢！ 真的超級愛妳😍😍😘😘
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
👍😘
@kc1215
Жыл бұрын
@@dreamchefhome You are not only pretty but smart, shout out from Houston. 加油辣妹!!!
希望老師可以開發無泡打粉的版本，感恩！
5:50 它吐了～我笑了！XDDD老師好幽默喔！
vivian新年快樂，看了妳的影片分享有幾年了，看到妳各種烹飪烘焙小吃很厲害👍🏻，妳廚房電器很多，請問你用哪一款烤箱？最近看了美膳雅因為有不沾塗層就放棄了，有推薦嗎？謝謝
太棒啦
今日用椰子粉試，多用了點水，都很成功❤
找尋試做過好多生酮麵包食譜 這個用熱水沖入泡打粉的方式 看起來澎發的效果驚人 太感謝Vivan了! 等不及去做作業了
@basilcoriander470
2 жыл бұрын
報告作業結果: 做了兩次 一次原味 另一次包餡 都很成功
讚喔！
讚哦！❤
我也做了，很好吃 ！
讚👍謝謝
剛剛做了 好吃 鹹鹹的香香的!!
我覺得包grated mild cheddar cheese 很好吃！但技術不好包不夠多，後來我又嘗試直接把起司混在麵團裡試試，想讓它的皮上鑲滿起司😂 結果有點影響到蓬發效果，而且不知道是不是因爲起司不能烤太久，味道變淡了，我下次可能會試試mature cheddar 看看！真的很喜歡這個食品，減肥人的救星
这个超好吃，做了3次了
感謝🙏
妳好，這個低碳麵包食譜超正，個我家沒有焗爐，可改用麵包機做嗎？或改用鐵鍋焗嗎？😊
用無糖豆漿替代清水更好吃👍
希望老师能做用椰子粉做的低碳面包及蛋糕的。谢谢
可以許願更多低醣包子或饅頭嗎?感謝老師
謝謝老師分享! 請問食譜中的泡打粉可用小蘇打替代，或乾脆不放嗎？謝謝您!
好吃！ 第一次做用普通烤箱，第二次做氣炸烤箱 200度，看到同學們的留言，趕緊跑去看，只烤了20分鐘，已經上色了。😅
請問老師可以做好冷藏或冷凍保存嗎 可以的話可以保存多久🙏🏻 今天試做超成功好好吃😍 謝謝老師❤️ 想要一次做一個禮拜份量😆😆
語氣很溫和貼心 請問可以用燕麥粉和天然酵母嗎？🙏
Thank you!
請問可以一次多做一點嗎？要怎麼保存呢？謝謝！
老師，杏仁粉的Omega 6很高，如果換成椰子細粉或亞麻仁籽細粉會更健康。
Vivian真是造福人群，這可以給一些想要吃麵包🥯，又注重健康的朋友們～真是恩典🌈😊！想在這裡請教Vivian,這個配方適不適合生酮飲食呢？
@dreamchefhome
Жыл бұрын
是喔它是算是生酮的食譜
@xushang350
Жыл бұрын
🥰感恩Vivian 感恩耶穌賜給🌈🌟🌈🌟🌈🌟所以我們才會相遇
希望老師可以分享更多低糖麵包食譜🥺🙏🙏🙏
@ketodiana
2 жыл бұрын
謝謝老師分享 😍 嘗試過很多生酮麵包，想趕快試試這個版本~生酮有興趣也可以follow我的IG~
@fionawong1610
Жыл бұрын
請問材料中有包含醋但是在制作过程中沒看見加入醋，請問醋材料是否可以加或者減去不用，謝謝
分成6顆，我用氣炸鍋一次烤三顆，第一次用170度，20分鐘，烤完是遭驚的不規則形狀，第二次150度25分鐘，是漂亮的圓形喔~
@user-uo9pv9mi6n
Жыл бұрын
謝謝你
@travelerfootprint2325
Жыл бұрын
謝謝你，用150/25成功了，而且不用翻面
@user-uo9pv9mi6n
Жыл бұрын
妳不會塌陷嗎？
@user-uo9pv9mi6n
Жыл бұрын
我用烤箱每次在烤箱都很澎，但出來後都常腰陷😢
@user-pl4pc7ex5y
Жыл бұрын
@@user-uo9pv9mi6n 我沒用烤箱烤過，以我其他烤東西的經驗，你可以再降低5度，延長5分鐘試試
看到 排便💩超級順暢⋯⋯，我忍不住傳給我姐了🤣 請問老師，請問寶寶可以吃嗎？
老師好，想請問一下，如果這個不加泡打粉的話，還有沒有其他的材料適合替代呢？ 像酵母粉跟泡打粉，可以互為替代嗎？😅
我已经照此食谱做了好几次了，没有失败！也预备充足食材打算长期食用。不过美中不足的是外皮虽酥脆，但里面似乎太湿了一点。我尝试多一点时间烘烤，但发现影响不大。老师有什么建议吗？也许少放些水？谢谢🙏
請問老師若想要做伯爵茶口味，想加入伯爵茶葉的話大概要加入幾克呢～其他食材是否需要做相對應的調整🙏🏻
馬上蝦皮訂購上述材料😂😂
請問老師：好市多的原味堅果打成粉可以取代杏仁粉嗎？（因為它裡面也有腰果、杏仁還有其他堅果不知道可不可行）
想知道這個版本有沒有辦法做水煎包或者水餃，因為我就是麩質過敏者，偶爾會想念不能吃的食物
親愛的老師 請問可以不加蛋嗎？
請問蛋可以用亞麻子蛋取代嗎？謝謝
老師妳好、請問如果不加蛋的話可用那種替代
老師，請問杏仁粉可用椰子粉代替嗎？
我一直以为泡打遇滚水效果会差超多 没想到相反耶😆
新年快樂。如果是用氣炸鍋烘烤應該設定在大約多少的溫度和時間？
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
可以用相同溫度但時間縮短試試，或降10度試試也可以，不過都需微調溫度時間的，因為機器效能不同品牌都不盡相同的
請問老師，我跟足你份量做麵包，但焗左幾2小時，內裏都唔熟及好濕，請問是否我用杏仁粉唔吸水而引致 ？ 是否每一個牌子粉吸水量都不同，所以用水份量都要調整？ 求解答
冇焗爐。可以用光波爐嗎？時間，熱度都一樣嗎？
請問這樣一個餐包的碳水量大約含幾克?
請問加白醋的作用是什麼？是必要的項目還是也可以不加？
老師，如果杏仁粉不夠，又想維持低碳，可以改什麼粉取代呢
Can i just dump everything in a food processor or stand mixer at the start or would the steps are important individually before they combine at the end? Also how long do they last in the fridge or room temperature? Just so i know how much i should make for the week xD
請問如果不能吃蛋，可否不加，或需用其他代替嗎？
请问老师不加蛋能做成吗？ 泡打粉能换成干酵母吗？谢谢
可以用氣炸鍋代替烤箱嗎🤣
Finally
請問老師~可以做成吐司嗎？
想問不加蛋可以用什麼代替呢？
非常感謝Vivian的分享， 我試做許多您的食譜，都非常好吃！ 唯獨這一款， 可能用的材料品牌不同， 是否可以讓我知道材料到那裡去買？譬如，杏仁粉還有洋車前子粉⋯⋯ 再一次謝謝您!
@kam4275
2 ай бұрын
I herb有得買！
請問老師一定要加雞蛋嗎？
可以用椰子粉代替嗎？
請問杏仁粉跟洋車錢子粉可以用全麥粉代替嗎?
請問洋車前子粉可以用鷹嘴豆粉代替嗎？
老師您好，想簡單地請教一下，我因為眼睛不太好，可以請教您這個麵包相關的用料份量跟用料名稱嗎，謝謝
想給爸媽吃，不知道一次能吃幾個？網路上都說有攝取量的問題（單獨吃洋車前子）烘培後不知道有這限制嗎？
請問這個可以做成吐司嗎？謝謝老師
請教老師和成功的朋友：我做出來的沒有膨脹，但我泡打粉是剛剛才在全聯買的，倒熱水時也超多泡泡，做出來的麵糰很溼，裡面組織像是粿。是不是水份太多沒有膨脹呢？或是倒醋的步驟不對，我將醋先倒入熱水，再倒進乾粉裡攪拌。請大家指導😂
請問美女老師我可否用1倍或2倍的量作成土司麵包呢？
請問老師，如何在您的影片的說明欄中找到可以用聽得來聽到你對材料跟使用比例的說明呢？因為我是個視障朋友，謝謝幫忙，感恩，耶穌愛你
請問老師醋在什麼時候加入
想請問您小麥蛋白粉可以做麵包嗎？
請問可否加入綠茶粉？
請問家裏只有小烤箱不能設定溫度那種可以嗎？或是用氣炸鍋呢？
老師，為什麼在烤箱很澎，出來後 有些會塌掉😂