湘菜名师教你做“正宗湖南剁辣椒”
“剁辣椒”是湘菜当中一道灵魂配料，此视频用最正宗的方法和最简单的方式与你一起分享做法。
“嘻哈厨王Tony”来自中国湖南，从14岁开始刻苦学习烹饪技术、经营管理、创新商业模式等，在餐饮行业已有二十多年的经验。从厨房最底层的职位开始学习，到师傅，厨师长，行政总厨，出品总监，星级酒店总经理，直至自己创业经营餐馆。陆陆续续经营过十多家大大小小的餐厅，失败过，也成功过。2014年怀揣着一颗餐饮梦想来美国创业至今，现在加州圣地亚哥创业。
人只有通过不断的学习，才知道自己原来还有很多的无知。经营餐饮企业是一门深奥的学问，本人愿与各路餐饮人士及爱好者、和商业精英们学习先进的经营理念，共同进步。欢迎👏咨询餐饮行业的相关问题。
人生格言“天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。”
Пікірлер: 50
感謝分享
感谢，不错！
@user-we1tl2sk7y
3 жыл бұрын
谢谢
谢谢谢谢。今天做了两大瓶
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
很棒
thanks for sharing!
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
谢谢🙏
法国观众给你支持👍🏻
這個才是真正的湖南辣椒🌶️👍🎊🍻🍾😋我曾去過湖南當地是這樣做剁椒的啦！
謝謝Tony大廚，別理那些酸民
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
谢谢🙏
許多手撕素肉零食都產於湖南，不知所使用的香辣紅油如何製作。
請問剁椒魚是不是用這種醬蒸的？
Thank to share. It's simple. I did this addressing all the time but I don't know this is Duo Jiao jiang.
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
Thank you,If you like chopped pepper sauce, I can send it to you for free
@scarlett1840
2 жыл бұрын
@@user-we1tl2sk7y I appreciated. I don't need because I can make it
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
@@scarlett1840 Thank you, are you Chinese?
沒有白酒，可以用米酒嗎？！謝謝
👍👍👍😀😀😀
废话连篇
請問装入瓶之後要立刻放冰箱?還是先放室内?如果放室内需要幾天？
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
如果放室内，放阴凉的地方。五天后即可，放冰箱需要十天，放冰箱冷藏保质期会更长
@rose01tw
2 жыл бұрын
@@user-we1tl2sk7y 謝謝您
请问你这个红辣椒是什么品种？辣不辣？超市我只能买到泰国小尖椒或者墨西哥小炮弹辣椒，辣得要命，吃不了很多。我喜欢中辣，什么辣椒比较好？谢谢！
@yanj111
Жыл бұрын
这个是成熟的jalapeno，还是挺辣的。如果不能吃特辣的，可以用Anaheim Pepper 或者banana pepper，都不是很辣相比起jalapeno而言，但是带辣味的辣椒。
@debbyk.7483
Жыл бұрын
@@yanj111 谢谢你！
真罗嗦
请问这个辣椒在圣地亚哥哪个超市可以买
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
超市的辣椒不太好
你家的辣椒种子不会发芽吗
你是庶傳；我是嫡傳！你、我誰正統？
老鄉趕緊做吧
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
谢谢
请问蒜跟辣椒的比率是多少?
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
20:1都可以
谢谢湖南老乡，今天这个剁辣椒盐的比例和放多长时间可以吃终于弄明白了，谢谢哦。
@user-we1tl2sk7y
2 жыл бұрын
谢谢支持
放心 我一定用机器把辣椒打碎
请问为什么不可以机器打碎? 害怕手会很辣
@tracyyanwu5307
Жыл бұрын
口感不如剁的好。
@user-le7bc8nc5q
Ай бұрын
因為叫剁椒醬不叫打椒醬
为啥要冷藏 啊？ 您外婆的外婆是用的什么品牌的冰箱冷藏的啊？
@user-le7bc8nc5q
Ай бұрын
放冰箱裡就很難發酵了，應該要室溫發酵完再放冰箱對嗎？
認真聽，聽很多廢話。
為何有人有加糖? 冷藏能保存多久?
@user-we1tl2sk7y
3 жыл бұрын
加糖是为了使辣味降低，冷藏可以保一年以上
酸？
@user-le7bc8nc5q
Ай бұрын
一股酸味可濃的香
啰嗦
废话太多。