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尋找台灣感動力- 傳承二代 古早美味白湯豬腳
有別於一般用醬油滷的紅燒豬腳，接下來，一起來到這家專賣白湯豬腳的老店，第二代的老闆許振盛，遵循父母親傳下來的烹調方式，只用水加上豬腳一起下鍋熬煮，不添加多餘的調味料跟人工味素，得耗費3小時以上才能熬煮出鮮美豬腳。清燉的白湯豬腳吃不出腥味，肉質軟嫩有彈性，也能吃到豬肉本身的甘甜，相當爽口不油膩，店裡的豬腳也能客製化，肥、瘦、軟、Q都能提供給顧客選擇。
老店在大稻埕附近，已經開業45年，古早味揚名國際，不只有歸國華僑常來報到，就連不少韓國跟東南亞的觀光客也常常來訪。
許振盛從父母手中接棒也有20年了，如今小舅子也跟著他一路打拚，他笑說一開始是被媽媽騙回來接棒，不過做久了，看到客人吃完滿足的模樣，讓他備受肯定，所以決心繼續努力發揚家中的老味道。
[聯絡方式]許仔豬腳麵線
台北市大同區保安街49巷17號 0952-005-739
Пікірлер: 10
四川做法白水炖猪蹄加萝卜一起炖就会有甜味
小時候吃這種白豬腳湯，湯頭主要都是加大蒜跟花生， 現在長大後，這個一次吃多了說真的會膩會怕，但一段時間沒吃卻又會想念的味道~ 然後我到現在都還不敢吃豬蹄， 當兵的時候我才發現不是只有我，超多人都不敢吃豬蹄， 大家都指定要橫切面的部份😂
@user-fi8nn8cr1f
10 ай бұрын
只要沒有毛我可以吃到飽 尤其是豬腳燉花生
@captainwu
10 ай бұрын
@@user-fi8nn8cr1f 厲害，吃到飽我要萬巒那種乾的才有辦法
@user-fi8nn8cr1f
10 ай бұрын
@@captainwu 沾蒜頭醬油超好吃
我喜歡豬腳湯有點腥味才好喝
請問清燉豬腳休星期幾?
@user-pq6hx1xk9y
3 жыл бұрын
星期日
肉皮到底怎麼做到澀澀的😂
沒指導不用報，多好吃，車錢時間貴過10份豬腳