Whoopi Pie Chocolate Cake. Chocolate Cake Recipe with cream cheese!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
I am preparing a classic American whoopi pie cake with porous chocolate sponge cakes, textured cream cheese and chocolate glaze made of natural dark chocolate.
____
Whoopie cake.
Biscuit:
1. Flour - 250 g;
2. Sugar - 250 g;
3. Milk - 280 g;
4. Cocoa powder - 50 g;
5. Butter - 60 g;
6. Vegetable oil - 60 g;
7. Eggs - 2 PCs.;
8. Soda - 10 g;
9. Salt - 5 g;
10. Vanilla - 3 g;
11. Apple cider vinegar - 20
Cream:
1. Cottage cheese - 800 g.;
2. Powdered sugar - 260 g.;
3. Cream - 260 g.
Impregnation:
1. Cherry syrup (jam, liqueur, jam).
Glaze:
1. Chocolate - 80 g.;
2. Butter - 100 g.
The total output of the finished product is 2.5 kg.
___
💸Support the channel:
PayPal: dusiagrusha@gmail.com
___
Do you want my pastry photos and videos on your phone?! Then download them for free: www.pexels.com/ru-ru/@133115461
___
Recommendations and features of the recipe.
*Milk is warm before adding, not cold;
*Milk with at least 2.5% fat content;
* Cocoa powder is better than dark varieties. It is the dark varieties of cocoa that are traditionally used to make Whoopi pie cake;
*Best of all for this cake, alkalized cocoa is suitable;
*Dark cocoa varieties are more fatty and harder to fake;
*For more information about cocoa and chocolate, you can see in my publication: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Butter must be melted or very soft;
*Butter can be replaced with margarine or cream;
*Vegetable oil is any oil of vegetable origin (sunflower, rapeseed, linseed, coconut, nut, hemp, avocado, etc.);
*Oil with a high smoking point is suitable for baking;
*Mayonnaise may be used in the same proportions instead of vegetable oil;
*The weight of 1 egg is 65-70 g, or category O (selected);
*Apple cider vinegar can be replaced with wine;
*Well-cooled cottage cheese. If the curd cheese is not sufficiently chilled, the cream may not work;
*Cottage cheese in this Profi Cheese recipe;
*Cream, well cooled at least 33% fat content;
*Instead of cherry syrup for impregnation, you can use: jam juice, jam, topping, juice from boiled cherries;
*For chocolate glaze, at least 75% cocoa bean content;
*Butter for glaze at least 72.5% fat content;
*After adding the dry ingredients to the egg mixture, knead the dough for 5 minutes;
*After adding vinegar, knead for 20-30 seconds;
*The baking dish is 23-25 cm;
* According to this recipe, I used a 23 cm form;
* The baking time is 60 minutes at a temperature of 170C at an average level;
*The baking time may differ from the one stated in the recipe;
*The baking time depends on the size of the mold, the characteristics of the products and the functionality of the oven;
*After cooking cream cheese, put the product immediately in the refrigerator;
* Remove the chocolate sponge cake not immediately from the mold, but let it stand at room temperature for 10-15 minutes;
*Cut only the cooled chocolate sponge cake (not warm);
*Apply cream cheese only on a cooled chocolate sponge cake;
*In the absence of chocolate, you can prepare chocolate glaze with cocoa: • Очень простая, шоколад...
*After assembly and decoration, put the finished cake in the refrigerator for at least 5 hours to soak and stabilize;
*Keep the cake in the refrigerator for no more than 5 days, from the date of preparation;
*Country of origin USA.
___
I order high-quality organic products (spices, chocolate, coffee, tea, berries and much more) through Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362 ...
Use my promo code: EQT9362 on Iherb to get discounts!
Пікірлер: 53
😃 Друзья, понравился рецепт торта? Буду очень благодарен, если поставите 👍 Like на это видео и напишите свой комментарий 💖
Очень очень красиво 💓
Спасибо мастер очень понравился рецепт и приготовление торта.
Рецепт супер! Спасибо!
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😃❤️
Спасибо большое за рецепт! Как всегда без лишних слов, все по делу, просто СУПЕР!🤩😋😋😋👍
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😃❤️. Очень рад, что мои публикации нравятся 👍🏻
Классный тортик - буду печь!👍🏼❤️🌹
@sweet_master
8 ай бұрын
😊🔥🍰
Ше всё просто супер 👍, легко и понятно, спасибо большое за рецепт 👍❤️🔥
@sweet_master
2 жыл бұрын
😃 спасибо за отзыв! Очень рад, что смотрите и доверяете рецептам на канале 🌹
Хороший рецепт и музыка 🎶.
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо я старался 😃🌺
Ну нифигасе....красота то какая 👍💥😊....
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо, я старался 😃🍰🌷
Костя , спасибочки огромное за рецепт вкусняшки 😘😘😘 видео и инструкция к рецепту супер , всё идеально рассказано , я этот торт очень люблю , иногда позволяя себе сладости 😘😘😘😘 рецептом поделилась 👌👌👌👌
@sweet_master
2 жыл бұрын
Ольга, спасибо!!!! Очень ценю активность на канале, которая сказывается на общем рейтинге 😊😘
Супер торт!👍👍
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв 😃❤️
Один из моих любимых тортиков
@sweet_master
2 жыл бұрын
😘❤️🌺🌺🌺
Спасибо😊 Будем печь😉
@sweet_master
4 ай бұрын
😃👍🏻
Ооо супер обязательно приготовлю
@sweet_master
Жыл бұрын
😃👍🏻
Костя, добрый день (у меня уже ночь😄)! Сделала такой торт сыну на день рождения! Вся семья была в восторге! Спасибо, спасибо, спасибо! 🙋♀️
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😃❤️. Я очень рад что торт вупипай понравился 🎂🎉🎉🎉
Молодец 👍
@sweet_master
2 жыл бұрын
😃
Добрый вечер у нас вечер спасибо за торт моей дочери понравилось успехов на канале
@sweet_master
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв, я очень рад, что торт вупипай понравился 🎂🎉
Торт получился ооочень вкусным, спасибо большое за рецепт! Готовила дочке на день рождения, она была в восторге.🥳🥳🥳 Жаль фото не получается загрузить
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за отзыв 😃🌺. Я очень рад, что торт вупипай понравился 🎂🎉🎉🎉
Валяюсь в ванной и смотрю твой новый ролик
@sweet_master
2 жыл бұрын
😄👍 в ванной тоже очень увлекательно!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а как рассчитать ингредиенты нам4 коржа 21 диаметр или 22см?
Доброе утро жду новых рецептов на канале
@sweet_master
Жыл бұрын
😃🙏🏻
О ля ля)😋
@sweet_master
2 жыл бұрын
Очень рад, что торт понравился 🎂🎉😃
Здравствуйте, можно ли корж приготовить в силиконовой форме?
@sweet_master
3 ай бұрын
Здравствуйте, думаю да. Но этот рецепт не тестировал.
Костя, а творожный сыр можно приготовить в в домашних условиях?
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, да можно. У меня на канале пока только маскарпоне, может потом сделаю универсальный творожный сыр.
Рецепт супер, а где можно посмотреть размер формы, спасибо.
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, форма 23 см., я все особенности указываю в рекомендациях к видео
Не получается подписаться на Дзень......
@sweet_master
2 жыл бұрын
Причину даже не знаю, почему так...
Собралась делать,засомневалась,соды не много?8 марта день рождения,хочется,чтобы получился🙈
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, откиньте сомнения. Рецепт проверенный и отработанный, соды не много.
@user-rk5ei5ko8x
2 жыл бұрын
Правда,бисквит получился прекрасный,только почему-то горкой поднялся.Спасибо,еще не пробовали,но уже нравится🙏❤
@sweet_master
2 жыл бұрын
@@user-rk5ei5ko8x рад, что понравился 👍🏻🍰. Бисквит может подниматься шапкой в 2х случаях. 1. Форма для выпечки меньше чем в рецепте; 2. Температура выпекания оказалась выше заявленной в рецепте.
@user-rk5ei5ko8x
2 жыл бұрын
Спасибо,большое.Все получилось,очень красивый и главное вкусный.Даже ни кусочка не осталось.И спасибо за совет.Буду знать,видимо точно форма была меньше.Здоровья вам,а мы ждём новых произведений.