WHAT do we EAT and why do we get sick 🥗 A plate of healthy food | Ievgen Klopotenko and UNICEF
Together with the United Nations Children's Fund (UNICEF) in Ukraine within the framework of the "Learning Together" initiative and with the support of Switzerland, I created a series of video lessons on healthy eating. The Association of Adult and Children's Nutrition was created for the same purpose: food-association.com.ua/?fs=e... Here you can also find useful and verified information.
Today, nutritionist Olena Zinchenko and I will talk about how eating habits affect our health.
Improper nutrition can lead to many diseases. Unhealthy diet refers to high consumption of fats - more than 30% of the total diet, excessive consumption of sugar (more than 10%), excessive consumption of salt (more than 5 g) per day and insufficient consumption of vegetables and fruits (less than 400 g for one day).
In the first 2 years of a child's life, optimal nutrition contributes to healthy growth, improves cognitive development, reduces the risks of gaining excess weight, obesity and non-infectious diseases.
It is recommended to feed babies exclusively with breast milk, and from the age of 6 months to supplement it with safe and nutritious products. It is desirable to continue breastfeeding until 2 years of age. It is important to note that salt and sugar can never be added to complementary foods.
As for general recommendations, energy intake (calories) should be balanced with energy expenditure, i.e. physical activity. To avoid unhealthy weight gain, the fats you consume should be mostly of vegetable origin. So you need to eat more foods like olive oil and olives, nuts and seeds like pumpkin, sunflower or sesame. And also linseed oil and flax seeds. Fats of animal origin such as lard, various types of meat, butter and cream should not make up more than 10% of your diet.
Reduce your intake of trans fats to a minimum. Pay attention to products that contain trans fats and refuse their consumption. These are margarine, shop cakes, cakes, pies, frozen pizza and frozen ready-made pastries. And of course fast food with its French fries. Try to limit your intake of added sugar to 12 tsp. Note that sugar is naturally present in honey, syrups, fruit juices and fruit juice concentrates. Drink water instead of sugary sodas.
So, your healthy plate should include: vegetables and fruits in the amount of at least 400 g per day; complex carbohydrates - ¼ of your plate; protein products - ¼ of your plate.
🍗 Chicken nuggets with cranberry sauce
300 g of chicken fillet
2 eggs
100 g of flour
1-2 pinches of paprika
100 g of breadcrumbs
salt, pepper to taste
For the cranberry sauce:
100-150 g of cranberries
40 g of sugar
20 g of honey
1 cinnamon stick
Wash the chicken fillet (300 g) and, if necessary, remove excess fat. Cut the fillet into convenient pieces and make minced meat. Add paprika, salt and pepper to the minced meat to taste. If desired, you can add other favorite spices.
Beat the minced meat well so that it becomes more dense and uniform and the nuggets do not fall apart during cooking.
Form nuggets from the minced meat - these kind of small cutlets. Take three containers. A slightly beaten egg (2 pcs.) will be in one, flour (100 g) in the second, and breadcrumbs (100 g) in the third. First roll the nuggets in flour. Then carefully dip the nuggets into the beaten egg. The main thing is to do it quickly so that our cutlets do not fall apart. And then roll the nuggets in breadcrumbs.
Place the nuggets on a baking sheet lined with parchment and place in an oven preheated to 180°C for 20 minutes.
For cranberry sauce, first thaw cranberries (100-150 g), put them in a saucepan and blend them with a blender. Then add sugar (40 g), a cinnamon stick and cook over low heat for 15 minutes. Remove the cranberries from the heat, remove the cinnamon stick, add honey (20 g) and mix. Serve nuggets with cranberry sauce.
🥗 Cole slaw salad
1 large carrot
400 g of white cabbage
50 g sour cream at least 20%
6 g of sweet mustard
6-10 g of grated or canned horseradish
salt and pepper to taste
Wash and peel the carrots. Cut into thin strips using a knife or a special knife with teeth.
Wash the cabbage and cut it into thin strips using a knife. It is desirable that it turned out to be long. Put the vegetables in a deep bowl.
Prepare the sauce. Grate horseradish root (6-10 g) on a fine grater. If you have canned, use it. Transfer to a small bowl, add 50 g of sour cream at least 20% fat and 6 g of sweet mustard. Salt and pepper to taste.
Mix and dress the salad.
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #unicef #unicefukraine #ukraine
Пікірлер: 170
*Як ви обираєте страви для харчування?*
@sterlikova
Жыл бұрын
Готую користуючись вашим сайтом) там різноманітні страви і з простих продуктів. Тож, не ламаю голову, щоб його приготувати.
@klopotenko
Жыл бұрын
Не зупиняйтесь 😉❤️ Далі ще цікавіше та смачніше 👍🏻
@rozpakovka_nastysi
Жыл бұрын
@@klopotenko я дивлюся на кількість цукру та жирів
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
Готую , тільки ваші рецепти ♥️
@klopotenko
Жыл бұрын
Дуже цьому тішусь 💙💛
можливо лікар-дієтолог чудова.. та таке враження що вона просто читає текст.. не бесіда, не діалог ...просто якесь зачитування інформації з підручника "курс для починаючого дієтолога"... так проводять уроки в школі тому діти нічого не запам"ятовують і не хочуть навчатись...
@klopotenko
Жыл бұрын
Головне, щоб інформація для вас була корисна. 😉😉😉
@user-qo4oj2dd6o
Жыл бұрын
бо так і є. це не формат вільної розмови. це проєкт - хіба не очевидно
@omged9448
Жыл бұрын
Не всі люди можуть вільно вести себе перед камерою. Вона ж не актриса)
@polina_kosh
Жыл бұрын
Людина просто нервується. А користь інформації важко переоцінити. Дякую за цей проект!!
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Євген міг усе те сказати своїми словами, було б набагато приємніше слухати ніж оте машинальне читання від дієтологині.
Сіль це електроліти...дуже важлива для функції підшлункової...
@klopotenko
Жыл бұрын
Головне не зловживати 😉
Дякую ! Слава Україні ! Героям Слава ! 💙💛💮🌻
@klopotenko
Жыл бұрын
💙💛 З Україною в сердці
Я вже більше року на правильному харчуванні і стан мого здоров’я дуже покращився. Відчуваю себе краще і лабораторні показники дуже покращилися. Дякую за пізнавальне відео.
@klopotenko
Жыл бұрын
Це ж прекрасно ) Отже це працює 😉
Дякуємо вам за лікаря. Приємна дівчина, з корисними порадами! Щиро дякуємо Вам, Євгене!
Дуже дякую за корисні рецепти для дітей. Це мегаактуальна тема! 👍👍👍
@klopotenko
Жыл бұрын
Радий, що вам подобається 👍🏻 Готуйте смачно та корисно )
@Veres1384
Жыл бұрын
@@klopotenko З нетерпінням чекаю на нові цікаві рецепти для діток! 🤗
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Спасибі за рекомендації
Дякую🙌
Дякую! Супер випуск! Молодці! Корисно і смачно - Слава Україні💙💛
@klopotenko
Жыл бұрын
Героям Слава 💙💛
Вподобайка на підтримку каналу! 👍💙💛🇺🇦
Дякую ❤
.Який корисний та пізнавальний випуск! Відразу захотілося переглянути свій раціон. Окрема подяка за соус із журавлини. Відтепер буду все більш запікати, ніж жарити 🤪🤪🤪
@klopotenko
Жыл бұрын
Смачного вам☺️ Харчуйтесь смачно та корисно )
Дякую за корисні поради, візьму до уваги)))
Таке враження, що гостя ефіру якийсь робот. 😳😳😳
@klopotenko
Жыл бұрын
Вам здалось )
@sterlikova
Жыл бұрын
Helgi, то так здається в порівнянні з Євгеном)) Євген вже зірка і камера, то його дзеркало
@user-zo3so7zu1u
Жыл бұрын
@@sterlikova 👍😄
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую ❤️❤️❤️
Дякую, від харчування дійсно багато залежить - як зовнішній вигляд, так і внутрішнє самопочуття. На собі перевірено)
@klopotenko
Жыл бұрын
Будьте здорові та харчуйтесь смачно 😉
@dimonbudz
7 ай бұрын
Однозначно, згідний з вами. І від живої якісної води.
Чудовий формат!!!! Дуже корисний!!!!! Дякую!!!!🙏🇺🇦
@klopotenko
Жыл бұрын
🙏🏻☺️ Це чудово ) Я радий, що вам подобається
Обов'язково приготую. Дякую!
Дуже корисне відео. Багато чула про тарілку харчування. Тепер стало зрозуміло як їжу розподіляти
Сьогодні обрав "100 років тому вперед". Це був найсмачніший борщ, який я їв у свому житті. Дубова настоянка додала вражень. Дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
🔥 Дякую!! Обов’язково приходьте ще 😉
Чи ватра уваги ніж який у вас на столі ? ДЯКУЮ. Лайк Каналу. Слава Українським Воїнам. 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
супер, дякую дуже інформативно
Дякуємо!
Дякую, смачного всім!
Класний випус, інформативно і одразу практично ❤
Дякую за корисний контент з компактно зібраною інформацією. А рецепт просто мрія: мій улюблений фаст-фуд і салатик зі сметанкою!🥰💫
@klopotenko
8 ай бұрын
Смачного вам ❤️
Дякую!
Стільки корисної інформації в одному відео👍 дещо занотувала)
@klopotenko
Жыл бұрын
Чудово)) 😉
Молодці!
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Класний рецепт👍 треба спробувати, а соус ще можна зробити зі сметани, часничку та кропу 😋
@klopotenko
Жыл бұрын
Як варіант 😉👍🏻
Спасибо за рецепт
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка ☺️
Ні ,дієтолог не читає текст,це видно.Дієтолог молодчинка.Дякую за передачу.Ви молодці.💛💙👏😁
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякуємо вам 🙏🏻
Молодчинки , дякую за інформацію, готова слухати вас вічно , завжди чекаю на ваші відео як і на сторізи в інсті 😘
👍 👍 👍 👍 👍 ЧУВАК який шарить у їжі.
Дуже інформаційно. Дякую❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍🥣🌟
Дякую за рецепт і чудові поради🥰
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Дуже дякую за відео! У наступних відео хотілося б бачити в тексті, який знайомить з лікаркою, слово "лікарка", а не слово "лікар", бо виходить якась нісенітниця)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за ваш коментар )
Дякую за рецепт! Питання до дієтологині: звідки вона взяла інформацію, що розповідала, які наукові контрольовані рандомізовані дослідження бралися за основу. Може є посилання на них? Бо я щось бачив зовсім іншу інформацію у дослідженнях на рахунок солі, мʼяса і корисних жирів.
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за запитання. рекомендації дієтолога основані на баготорічних дослідженнях, з якими ви можете ознайомитись тут: ncdalliance.org/why-ncds/risk-factors-prevention/unhealthy-diets-and-malnutrition
@KuKaEvA
Жыл бұрын
Абсолютно згодна. Дуже здивована, бо навпаки останні дослідження говорять про зменшення в раціону вуглеводів, бо немає такої потреби, адже вони викликають запалення і дьільшення кількості м‘яса та жирів для нормальної роботи органів та гормональної системи. Інфа така в дієтологові наче з радянського підручника((
Цікаво, дякую😊🙏🏼
Дуже цікава тема! Чекаю, коли більш вільно і більш детально розглянете підняті теми, бо основи ці всі знають, а от практичних питань купа: чим замінювати чіпси, наприклад, коли хочеться хрустіти? Скільки конкретно можна і треба чого їсти (бо оце 5 грамів солі чи 10 ложок цукру, чище гірше 10% спожитих калорій -ті, хто їх рахує, то вони і так в темі вже, а як бути решті 99,99%, що не рахують їх - абсолютно абстрактні речі, а дуже хочеться толкових, простих і ненапряжних порад,які застосовні В РЕАЛЬНОМУ СВІТІ! Хто як не ви, Євгене, здатний це розкачати?! І так, дуже бажаю вам і вашим експерткам більше розслабленості, хоч і розумію, що це дуже нелегко зробити, якщо малий досвід! Любимо вас і хочемо, щоб контент був щоразу крутіший і задля нього іноземці вчили укоаїнську, щоб дивитися його в оригіналі:)!
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за довіру 😉🙏🏻
Євгене, дякую Вам , що звертаєте увагу на здорове харчування ! Чи маєте намір приготувати якісь старовинні десерти доцукрового часу?
@klopotenko
Жыл бұрын
Поміркую над цим ))
💛💙
Нарешьімаю відео, що можу показати впертий рідним, бо я для них чомусь не авторитет (напевно через вік))), а от експерти з передач - можуть спрацювати. Дякую! Це дійсно важливо!
@klopotenko
Жыл бұрын
Це чудово, що ви це розумієте 👍🏻
Мій снікерс, багатий на жири і облитий шоколадом-цукром аж вивалився з рота😂
Дуже цікаво, але дуже важко дивитись - бо ніби робот говорить) Особливо знаючи, як зазвичай говорить Євген)
👍
Їм зараз тушковані овочі зі смаженими сосисками та яєчнею ☺️ доброго ранку
@klopotenko
Жыл бұрын
І вам доброго часу дня )
Я бы больше рассказал про здорову тарилку, возможно рассказать несколько вариантов
@klopotenko
Жыл бұрын
Розкажіть 😉 Цікаво
Якщо їси 1 раз на день. То коли і як їсти фрукти?
👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻
Середня зарплата українця за останні три місяці по статистиці ворк.юа складає 15К я думаю було би дуже корисне побачити меню здорового харчування враховуючи це, бо з сезонних овочів наприклад в жовтні і далі залишиться капуста, буряк і гарбуз. Нажаль. В майонезі доречі менше калорій ніж в олії, а сметану можна думаю замінити йогуртом, також є сіль з меншим вмістом натрію (так вона значно дорожча) а цукор є навіть в томатному соці, ці факти завжди мені взривали мозок. Мені особисто підібрати раціон щоб він був здоровий дуже важко, або дуже ретельно читаючи кожну етикетку , або харчуючись одноманітно. ПС Запікав котлети по рецепту Євгена в духовці бімба ракета, відкрив для себе паніровку в манці.)
@klopotenko
Жыл бұрын
Усі перераховані вами страви ви можете знайти на моєму каналі 😉 Ми завжди враховуємо сезонність страв
@klopotenko
Жыл бұрын
Усі перераховані вами страви ви можете знайти на моєму каналі 😉 Ми завжди враховуємо сезонність страв
@madbander
Жыл бұрын
@@klopotenko не зрозумів які всі страви, але дякую)
@ernestscribbler2294
Жыл бұрын
Виробники додають цукор у томатний сік та іньши страви шоб визвати залежність шоб люди купували ще.
@madbander
Жыл бұрын
@@ernestscribbler2294 залежність від томатного соку?)) я думаю просто регулюють смак, цукор як посилювач смаку.
Вибачте за прискіпливість, але не могли би ви додати посилання на статтю (найкраще англійскою) де є висновки про шкідливість надмірного споживання червоного м'яса (зокрема щоб зрозуміти що є надмірним). Дякую
@klopotenko
Жыл бұрын
Можете ознайомитись тут: ncdalliance.org/why-ncds/risk-factors-prevention/unhealthy-diets-and-malnutrition
🤤
Навіщо читати все слово в слово, якщо можна було б просто ТЕЗИ щоб не забути всього донести Випуск цікавий -подача бажає бути кращою
Всім треба подивитись мультик Сімейка Крудс..хаа ото там бабулька за яйцем бігає..щоб поїсти..
Головне не тільки Що їмо. Але і коли. Ми зараз в Швейцарії. В тут вся країна обідає о 12:15. Всьо - це і є запорукою успіху і здоров'я.
@user-us6dd5mx5q
Жыл бұрын
Що Ви маєте на увазі? Останній прийом їжі о 12 годині?
@gannaglobina6509
Жыл бұрын
@@user-us6dd5mx5q ви читаєте сракою? Де в мене написано що обід це останній прийом їжі?
@user-us6dd5mx5q
Жыл бұрын
@@gannaglobina6509 Ви неадекватна🤭 Прощавайте
Та таки у коментах праві, вимкніть нафіг той телепромтер і ведіть діалог.
Інші дієтологи стверджують геть протилежне. Наприклад, що цукор це вуглеводи, а їх людині необхідно найбільше, просто варто контролювати його вживання аби не переїдати.
@klopotenko
Жыл бұрын
Не переїдайте 😉
А де жири в здоровій тарілці?
I like recipe but the doctor is not well informed on the research of the diet.
Ідея класна. Клопотенку багато хто довіряє. Але це програма на Ютуб, а не на телебаченні 90-х років. Тому аж занадто нудно. Інформація сприймається, коли цікаво, а не коли її читають з суфлера.
До свідома дієтолога))) гірчиця Є АЛЕРГЕНОМ,і вона вводиться з початку прикорму по схемі введення алергенів. А чім їй хрін завинив я і не знаю...🙈
Що означає за підтримки Швейцарії? Уся країна підтримує ваш проєкт чи все ж таки якась організація?
@klopotenko
Жыл бұрын
Саме так)
@user-pl7to1we4q
Жыл бұрын
@@klopotenko Євгене, все-таки незрозуміла ваша відповідь: проект країни чи швейцарської компанії?
@klopotenko
Жыл бұрын
Саме Швейцарія допомагає з організацією майсер класів по здоровому харчуванню і відеоуроків
У мене питання: 2000 калорій, а якщо у мене професія що вимагає багато фізичного навантаження ? Звідки ця «одне для всіх» міра? Не бачу користі в американських дослідженнях , у нас зовсім інше харчування , і інші проблеми. За рецепт дякую, але єксперт - це той випадок коли ввічливо дякуєш і більше ніколи не звертаєшся.
@klopotenko
Жыл бұрын
Рекомендації дієтолога основані на баготорічних дослідженнях, з якими ви можете ознайомитись тут: ncdalliance.org/why-ncds/risk-factors-prevention/unhealthy-diets-and-malnutrition Рішення про вживання тих чи інших продуктів або харчових добавок має приймати ваш сімейний дієтолог згідно ваших показань
Олена - фахівець. Слово в слово прочитала суфлер)))
Цікаво, ці дослідження, що згадуються на початку, вони чиї: українські або американські, або "по світу"?
@klopotenko
Жыл бұрын
Вітаю, Дослідження проводив NСD Alliance - мережа яка включає понад 67 національних і регіональних альянсів і понад 300 членів у 80 країнах, які займаються вдосконаленням профілактики та контролю неінфекційних захворювань у всьому світі. Рекомендації дієтолога основані на баготорічних дослідженнях, з якими ви можете ознайомитись тут: ncdalliance.org/why-ncds/risk-factors-prevention/unhealthy-diets-and-malnutrition
@user-zo3so7zu1u
Жыл бұрын
@@klopotenko Ну і розумний - аж страшно ! 🙉😉
@klopotenko
Жыл бұрын
😄 А ще дуууже цікавий) Обожнюю дізнаватись щось нове) Корисне
переворот української кухні😊
а гречка це овоч?
@mrlaifhak4134
Жыл бұрын
не хочу просто вмирати в свої 16
@klopotenko
Жыл бұрын
Це крупа 😂
Мед це теж цукор
@klopotenko
Жыл бұрын
Точно корисніше )
@OS-sx8yj
Жыл бұрын
@@klopotenko корисніше тільки фрукти)
Ляяяяяяяяяяяя:)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за вашу активність під цим відео 😉
Класно, але реальне життя не дозволяє так харчуватися).. або в моєму темпі життя не дозволяє
@klopotenko
Жыл бұрын
То мабудь потрібно замислитись над зміною темпу?) 😉
Усі хвороби від нервів. Сподіваюсь курка з якої Евген зробив страву, при житті їла лише траву та зерно, комах. Без гормонів? Нічим не пічкали? А овочі екологічні, без мінерального добрива вирощувалось?
@klopotenko
Жыл бұрын
Якщо так глибоко вивчати це питання, то нервів точно не вистачить 😅😂 Готуйте смачно та корисно )) 👍🏻😉
Всьо було окей до 1:48 )))))))))))))))))) Лол для прикладу....Дітки а ви чули що крек то повна лажа яка псує життя-здоровля плюс хз шо там ваш барига підмішує в нього? так ось беремо пачку соди і вчимося робити самі, не якийсь там фест крек від бариги ))))))))))))
Тільки не "пластмасові" овочі з базару і супермаркета🤮
Треба змінити формат зйомки і діалогу, суфлер все псує, виглядає неживо на жаль((( ну і коли питання задає Євген, то і відповідати певно треба йому, а не в камеру.
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за ваші поради
@elenapinchukuk
Жыл бұрын
@@klopotenko сорі, якщо виглядає грубо(((((
@elenapinchukuk
Жыл бұрын
@@klopotenko в юності працювала в шоу Поплавського «Шеф кухар країни» і там в результаті картинка була майже така ж: він дивиться в суфлер і намагається робити вигляд, що говорить своїми словами. Але ж глядача не обманути 🥺 і на його фоні кухарі, які просто говорили від себе були просто Вау!
@klopotenko
Жыл бұрын
Ми стараємось за для вашої користі 😉 А ви бачите зовсім інше.
@elenapinchukuk
Жыл бұрын
@@klopotenko Правда, дуже люблю все, що Ви робите, і вважаю Вас в своїй справі сьогодні найкращим. Тому напевне і хочеться, щоб наступні формати були тауими ж класними на сприйняття, як і всі попередні. Ще раз сорі, якщо не дуже коректно прокоментувала((((
Євген, тікай від тієї дієтологині))))))) Не дасть тобі ні бургер з’їсти, ні сто грам випити))))))
@klopotenko
Жыл бұрын
😄 В усьому потрібна міра 😉👍🏻
@sterlikova
Жыл бұрын
🤣🤣
@user-um9do9ic9v
Жыл бұрын
@@klopotenko ...ні "поприкалуватись" ))) не дасть, а більшість з нас мабуть тільки заради цього дивляться ), бо в кожного ж свій раціон. Хоча і цього разу було весело)))
це якийсь крінж
Дуже нудна експертка
все чекав коли вона зніме парик... так і не дочекався....
@klopotenko
Жыл бұрын
А ви краще послухайте поради 😉 Буде більше користі)
Вподобайка на підтримку каналу! 👍💙💛🇺🇦