Weselny korowaj - kuchnia.cerkiew.pl
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Korowaj to tradycyjne ciasto drożdżowe przygotowywane na wesele. Miało ono symbolizować długie i pomyślne życie młodej pary.
Autor: Luba Sakowicz
Miejscowość: Juszkowy Gród
Gmina: Michałowo
Czas przygotowania: 3-4 godz.
Składniki:
0,5 l mleka krowiego
Ćwiartka drożdży
8 jajek
Cukier
Około 1,5 kg mąki
Śmietana
Cukier waniliowy
Drożdże mieszamy z cukrem i dodajemy do nich przegotowane mleko. Po dokładnym rozmieszaniu dodajemy mąkę i śmietanę. Tak przygotowaną masę pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
W tym czasie należy ubić pianę z białek, dodać do niej żółtka i 1,5 szklanki cukru i cukier waniliowy. Gdy roszczyn podrośnie dodajemy do niego ubite jajka z cukrem, a następnie mąkę. Tak przygotowaną masę należy ugniatać co najmniej kilkanaście minut dodając jeszcze mąki w miarę potrzeb.
Korowaj pieczemy w garnku w celu uzyskania okrągłego kształtu. Z przygotowanego ciasta oddzielamy 1/3 i układamy na dnie naczynia. Następnie z pozostałego ciasta kręcimy wałeczki, które splatamy podwójnie. Tak przygotowane „plecionki” układamy wokół ciasta ułożonego wcześniej w garnku do momentu aż całe zostanie przykryte „plecionkami”.
Z pozostałego ciasta oddzielamy niewielkie kawałeczki i formujemy z nich „gąski”, które układamy na wierzchu korowaja. Tak przygotowane ciasto należy odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
W tym czasie można przygotować z tego samego ciasta pozostałe ozdoby: na folii do pieczenia formujemy z ciasta figurki na kształt pary młodej, a uciętą z drzewa gałązkę owijamy tym samym ciastem. Wszystkie ozdoby pieczemy w piekarniku do momentu uzyskania jasnego złotego koloru.
Korowaj pieczemy w piecu chlebowym około 50 min. Po wyjęciu i wystygnięciu dekorujemy go gąskami, figurkami i innymi ozdobami.
Realizacja:
Zdjęcia: Kamil Cywoniuk, Łukasz Kononiuk
Światło: Łukasz Kononiuk
Montaż: Kamil Cywoniuk
Oprawa graficzna: Paweł Iwaniuk
Producent wykonawczy: Katarzyna Jaworowska
Пікірлер: 28
Cudna Pani, cudna muzyka
Nigdy nie chciałam wesela, ale dla takiego korowaja zaczynam rozważać! Urocza i bardzo uzdolniona Pani . Pozdrawiam! 🙂
Piekna tradycja a sam korowaj to prawdziwe dzielo sztuki i widac Pani zaangazowanie emocjonalne co ma wielkie znaczenie. Dzis wszystko jest wyrabiane zimnymi maszynami i nie czuc serca. Prosze przekazywac mlodym te wartosc. Niech Bog Pani blogoslawi.
Jak Panią oglądam, to jakbym widział moją Babcię. Dziękuję za to że pomaga mi Pani kultywować tradycje. Wszystkiego najlepszego!
Bardzo miło się ogląda ten filmik. Ogląda się i słucha Panią z wielką sympatią :)
Kocham Podlasie! Piekna tradycja, dbajmy o nia! :)
Piękny jeżeli weselny. Zwyczaj! Jak nowoczesność odziera nas. Z Tradycji!
@ikaewa9934
2 жыл бұрын
Nie, to my poddajemy się nowoczesności i obcym modom. W niemczech potrafią w tradycyjnym bawarskim stroju do fryzjera iść i nikt się nie dziwi, dla nich to tradycja z której są bardzo dumni. A u nas wyśmiewa się wszystko co polskie i każe się nam wstydzić naszej tradycji i historii. A korowaj był tradycyjnym ciatsem na wesele w Polsce-wyczytałam w,, Nad Niemnem"😉
Cudowne i proste, no i jakie piękne wschodnie tradycje. Ludzie kiedyś mieli zdrowe jedzenie i wychowywali się w zdrowej tradycji, no i co za tym idzie piękne formy relacji i twórczości i kultury w każdej dziedzinie. Dzięki Wielkie, pięknie Pani to przekazała. Pozdrowienia dla wspaniałej ekipy Kuchni Cerkiew.
Mam nadzieję, że ta pania się dobrze. Mam wielki sentyment do tych tradycji - choć nie są moje.
Piękna robota ,choć dużo pracy.Gratuluję serdecznie!
Piekne zwyczaje az lezka w oku sie kreci😊
Można słuchać do końca świata❤
Piekny zwyczaj.
przepiękny zwyczaj
Piękny korowaj :)
Piekna Tradycja:)
Pięknie 👍
Pikny.Dikuju!
"Nikt go nigdy nie niósł do domu sam, ludzie musieli iść razem" - oto sedno tradycji
Super:)
Piękny zwyczaj tyle że Hahłacki. Z Kresów, z pogranicza, z Wołynia... niegdyś łączył Ukraińców i Lachów!
Слухач бардзо пшиемне)))
korowaj musi byc :)
A na Ukrainie jakie wielkie korowaje babki pieka i ciasto w kilka osob wyrabiaja recznie a na koniec zawsze horilki do tego ciasta naturalnie nastepne do gardla :) a co po tradycji slowinskiej to im wiecej ozdobek,kwiatow ,warkoczy z ciata na nim..Bedac w Serbii to oni pieka tez podobne na Swieta Bozonarodzeniowe i u nazywaja Slavski Kolac czyli Slowianski kolacz rowniez bogato zdobiony warkoczami i kwiatami z ciasta
Haotycznie,niewiele idzie z tego zrozumiec,jezeli ktos chcialby sil wyprobowac w pieczen tego wyrobu to ja podstawie tego filmu to mu sie nie uda.
@teofilbossman1247
Күн бұрын
Jeśli gotuje na co dzień to mu się uda. Bardzo przyjaźnie wszystko opisane. Zaczynić ciasto drożdżowe i miesić. Filozofia żadna, jedno sił trzeba.