いつもご視聴ありがとうございます！今回はシャリ切りから一人前の握り寿司を作るまでの動画です。 シャリは店によって味付けや酢の分量が違うので、最も店の個性が出る部分かもしれませんね！

お寿司がなぜ高いのかが非常によくわかる動画

動き一つ一つが早くて丁寧でやっぱプロだなぁって…相当使い込んで手入れもされてる道具達にもシビれました

これはもう芸術。 この動画内だけでもこれだけ手間とこだわりが溢れているのに、さらにこの裏でネタの仕込みがあるんだから…

何人前でも食っちまいそうだわ

お寿司の握り方、イシさんのが１番好きです🎵

美しくて、清潔で優しくて、ごちそうさまでした。夜中に見たら、大変です。

そうかー。すし酢は思っている以上に沸かしてもいいのですね。 過去出して頂いた、強めの割が家人に好評でお決まりになったのですが 極弱火にかけて砂糖と塩が溶けるまでゆっくりかき混ぜ続け、澄んできたら止めていました。 細かい泡が上がるまでもやってみます。

シャリを昆布と炊いたり甘海老のワタをわざわざ取ったり…心配りを如実に表した寿司という日本の食文化を伝える資料的価値のある動画と感じました。これからも楽しみにしています。

この1人前握り贅沢感があって旨そう！！

どのネタも美味しそう！ 2人前お願いします！

イシさんの玉子初めて拝見させてもらったかも…👍ありがとうございます👍

最高っす

職人の手仕事を肴に飲むという、大人の世界に憧れるなあ

すっげぇうまそう

Bellissimo

一流の寿司職人さんの仕事は丁寧で美しい。

What is the light yellow neta with seaweed? Looks like radish? Want to know how to make it!

@Masanajae

3 жыл бұрын

Or ginseng?

何と旨そうな。。。す、、、し

一人前で頼んだ時って食べる順番迷う

食べたいけどコロナ騒動始まってから寿司屋行ってないわ、堪らん

なぜ「いいね」が1回しか押せないのか

鉄火巻きだけ頼んだら嫌がられるかな？

ネタの仕込みから握りまで! 全てが美しく(｀･ω･´)ゞ まさに職人ですm(_ _)m 見てるだけで飲めます(^o^)

どこの店？

これ、一番大変のはシャリ作りだと判る動画ですね。 毎日同じ品質のシャリを作るのって物凄く難しくないですか？とうｐ主に聞いてみたいです。

数の子雲丹アウト、烏賊小柱インでお願いします…