めっちゃ美味しそう、、、、 作るの上手いなぁ。。。

絶対美味しそう❤真似出来ないな😆🎵

すごく綺麗で美味しそうですね！

職人技だな～惚れ惚れする

勉強になりました。

酢入れてるの勉強になりました！

もう手元凝視しっぱなし。箸さばきがカッコイイ❤️卵液を箸でカッッ！と切るとこ惚れてまう。

@user-pt1pb3bw6y

3 жыл бұрын

これは綺麗に仕上げるために泡をつぶしているんだと思いますよ。

食べたーい。

捌き方とか料理方法はいろいろ素人な私でも参考になります。美味しそう

Esses ovos não consigo fazer nunca isto,fiquei com vontade de comer pareceu bom 😋😋😋

かっこいい！やっぱりプロは違う〜！食べたいです！

だし巻きもやけどだしが気になった。色々学べる良い動画ですね✨

上手天才

焼き方さすが！！👏職人技！！💪

めちゃくちゃ美味そう

やれば出来そうにみえるから料理系の動画は自称プロが湧きやすいんだよな

@xion3547

4 жыл бұрын

素人に出来ないのはこの使い込んだガス器具の美しさと炎の美しさですね。だからこの玉子が焼けるのたと思います。

マジ美味そう

お寿司屋さんの卵は、甘めで、お寿司に合うような味。。。めっちゃ美味しい。

片栗粉投入や卵と卵で割るなど本当に勉強なりました！ありがとうございます！ ワガママですが、概要欄に材料と分量載せて欲しいです!

すごい💓💓💓💓食べたい今日食べたけたどね笑

イシさんのレシピを参考に玉子焼き作りました。 様子は自分のKZreadチャンネルであげてます。 味は間違いなく美味しい関東で食べるお寿司屋さんの玉子焼きでした。 自分もレシピが有りますが、もはやこの分量がベストだと思います。 片栗粉の役割が目から鱗で、卵と合わせた時分離し難く卵液が均一。 入れないと、途中分量する様な気がして撹拌します。 焼き上がりで水分が逃げず、冷めてもしぼみません。 錦糸玉を焼くときに入れると破け難いと聞きますが、理に叶った驚きの効果‼️ とても良い事を教えて頂きました。

黙々と玉子焼きを作っている動画って、なぜかずーっと見てられる。

味付けは好みの問題として、作業の工程に違和感はなく美味しそうなだし巻き卵だと思います。

職人さんそれぞれ手順があってやり方が違ってそれでいい。だからこそ職人だと思う。

たまりませんね✨ 練習します。

You rock, my man!

砂糖入れてるのに全然焦げ目が付いてないのすげぇな

焦げねえのすげえ

手際が良い職人さん仕上がりも美味しそうです。お寿司屋さんでオーブン付きのガスコンロ珍しいですね

なんか賛否両論あるけど俺はこの人が作る料理やさばく魚の動画見てたら職人って感じがして結構楽しめてるで 別に下手とか思ってもその人の勝手やけどわざわざ貶さんでもええんちゃう？笑

@asaoterukina6485

5 жыл бұрын

あたしゃ、漆の職人ですけど、この方の手さばき、格好いいと思いますね。　卵のタンパク質の性質を上手に扱っている様に思います。　料理って科学でありアートだと思いました。

@user-hy8bh5ty6h

5 жыл бұрын

職人ってカッコイイよね

懐石で少しだけ勉強してましたが、やはりあたりの付け方など色々と違っていてとても面白いです。

@user-qd6mv1mv3r

6 жыл бұрын

そりゃそうでしょ

フライパンの持ち手作りたいwww

かなりの強火で焼いてても焦げてない。すごい。

@toeruuiurapyuta

5 жыл бұрын

強火で焼かないと、出汁が沈んで焦げるのです

変なコメントに惑わされずにがんばってください。 お店それぞれにつくりかたがあると思いますし、それを食べてお客さんが美味しいというならそれでいいと思います。

どのようにして均一に火を通してるのかを知らなかったので今度試したいと思う

え、卵に卵ぶつけてわるのかっこいい

ふわふわで出汁がしみてて甘くて美味しそ～。

かたくり粉は、自分は入れませんでした。芝海老のすり身を入れていましたが、今はかなり甘みを抑えた、出汁塩味で甘みはみりんを少しだけですね。

結構気になってただし巻き玉子焼きの作り方。 とても参考になりますねー うpどうもです(^^)

エクセレント！！

だし巻き食べたい、、、こんな時間に見なければよかった(；＿；)

主さん ガスコンロじゃなくてIHでもいけますか？ 良くガスコンロで作っている人がよく居るので…

菜箸さばきがイケてます

調理道具を見ただけで、昔食べた賄い料理が恋しくなりました。さすがの玉子焼きです、世界の和食。アメリカから。

@wacci5705

6 жыл бұрын

S アメリカから。って言いたかっただけだろ 白人コンプレックスの脳内万歳黄猿が

@user-zt4hk3pm7d

6 жыл бұрын

顔写真すら出さずイキるチンピラ。

@ta7717

6 жыл бұрын

EDO EDO すぐこうゆうこと言う人がいるから日本は怖いですよね。アメリカから。

@user-ym9vm2he1b

6 жыл бұрын

きっと余裕がないんですね。かわいそうに 世界の車窓から。

@user-tk1mx5np2x

6 жыл бұрын

EDO EDO こんな奴の息子がかわいそうですね 社会の窓から

玉子焼き作れるてイケメン

卵を卵で割るのオォってなった！笑

Good!

最後切ってみて欲しかった～w

卵をかき混ぜてるところを見てさすがプロ！と思ったら、小さく2倍速って出てたw

新しい銅の玉子焼きパンを買ってあげたい…

Whats the liquid hes adding to the eggs?

醤油の色が濃口に見えますが薄口ですか？

ワイが持ち手作ったろか

Whats the brown syrup

プロはやっぱ違う。

お寿司屋さんの出汁巻タマゴの作り方なんですね。あのつるっとした感じは片栗粉でしたか！参考になりました。

@user-rf7gx7hu6d

4 жыл бұрын

半年くらい前まで寿司屋で玉子焼いたりしてましたが、片栗粉入れなくても以外と動画の様になるものですよ(^^)

イシさん、どうして片栗粉を入れるんですか？

@user-nq4pg4mo5l

6 жыл бұрын

ご視聴ありがとうございます！玉子を切ったときにだし汁が流れ出ないように片栗粉でとろみをつけています！

@user-bw7kc1up5w

4 жыл бұрын

イシ へええええええ。

一回しか返さないんですね！ なるほど！

餅は餅屋 寿司は寿司屋 卵焼きは卵焼き屋

四角いフライパンほしいな

イケイケな菜箸づかいがすごい。怒ったら怖そうだな。。でもすごい上手です 菜箸ああやって卵の液切るのは、真似したい なんども見たい動画ですね

先ず　映像編集に感服、シンプルで無駄が無い。 出汁材料の配分は企業秘密？に成りませんか。 と、心配して見ました。 ですが、百人いれば、百の好みが違う・在るので。。。 砂糖を入れるのは、関東より北地域でしょうか。

箸さばきイケメンすぎ

柔らかい寿司屋のたまご

最初の出汁を取る所で、鰹節パックを今どきのヤンママ達だったら、麦茶パックと勘違いしそう。笑笑

こんなにふわんふわんになるんか……

文字が見にくいのでもう少し色をつけたりするとより見やすいと思います。

（アカン…）飯テロやわ…Harahetter(ハラヘッター)

卵を卵に打ち付けで割る発想はなかったです あれはシンプルに効率化のためですか?

@user-gl2ml6wn4n

6 жыл бұрын

神殿からお散歩中ミスターポポ 綺麗に割れるんですよ あと一つの時も角で悪よりも平らなところで割った方がいいです

@user-gd1bb5kp1l

5 жыл бұрын

ニュってなる b

片栗粉を入れるなんて知らなんだ。今度やってみます。

@TomyNorton

6 жыл бұрын

油は何をおつかいでしょう？

@wacci5705

6 жыл бұрын

お前まかない屋のコメント欄でよくグダグダ言ってる雑魚じゃん 老い先短いんだから静かにしてろよじじい

@puchisuro7

6 жыл бұрын

片栗粉を入れるのは出し巻きが焼きあがったあと、出汁が外に逃げない(滲み出ない)ようにするためです。 実際、片栗粉を入れないで出し巻きを焼くと、生焼けかと思う程出汁が滲み出ますよ。

@MONCHAN1116

6 жыл бұрын

だし巻きは作りたてをいただくものですからね時間経つと残念なものになりますね､､､

@user-gk1lt2nd8s

6 жыл бұрын

だし巻き以外の玉子焼きにも片栗粉を入れておくとパサパサ感がなく良いんだよ♪

いい腕だ！

どちらかと言うと巻いていくのではなくて、だし卵を下にいてれ厚みを増していく感じなんですね。 とてもマネはできないけど、参考になりました。

うまいなぁ 鉄の卵焼き器使ってるけどこんなにうまくできない

美味しそう！ しかしネット弁慶が多いですね。 日本だけ？

こんにちは私たちチーム hi i speak english i just got this off google translate

ダシは普通の顆粒でやったけど 美味しかったぁ～ (｡･ω･｡) 片栗粉がいい仕事するね

出来そうなだけど絶対できないんだよなぁ〜

関東の人は甘いの好きだなあ・・・・。

@miyabi1946

6 жыл бұрын

ですねぇ、関西ではだし巻きに砂糖入れませんよね。

@user-dq8zj9xp1y

6 жыл бұрын

砂糖しかいれないぜ俺(ドヤ)

@user-cp3yi5gb1r

5 жыл бұрын

え、わいの住み関西やけど、地元の人すき焼きもだし巻きも甘くしてるわ... どこ住み？

@user-vo8yx2hd2y

5 жыл бұрын

なんとなくこのコメントに関西人の悪いところが滲み出てるな。

@user-cp3yi5gb1r

5 жыл бұрын

Skrillex 思ったことすぐ言っちゃうやつ多いからやな

混ぜんるのめっちゃはええって思ったら2倍速って書いてあったw でも普通でも早そう

@melbournefromthesecondfloor

6 жыл бұрын

まろのChannel、、です 等倍で再生してみましたが十分早かったですよ

フライパン買ってやろか

下手くそっていう人多いけど結局は美味けりゃよくね。食って美味しくなかったから下手くそって言うならわかるけど。別に見てらんないほど見た目も悪くは無いと思います

@user-vg8vp6ic4x

4 жыл бұрын

下手くそって言ってる奴らは何の才能もなくただ落ちぶれていったイキリオタクのニートだろ

卵焼き器のえはどうした？

厚焼き?

俺だってできるよ！ 卵割るだけなら……

一切れを寿司や刺身にして食べるのに砂糖多すぎって意味がわからない。一本まるまる食べるのかな？ 店の味を否定せず尊重をするべき。

@user-op8ve1my6g

4 жыл бұрын

千堂灯 この分量で玉子焼き焼きましたが、甘すぎずちゃんとお寿司屋さんの玉子焼きで美味しかったです。 関西方面の出汁巻きと混同しているんですかね？ どちらかと言うと出汁巻きは塩味の効いた出汁たっぷりの物と記憶してます。 寿司ネタでは無いですよね？

砂糖多すぎとか、批判してるやつおるけど、そういうやつって、自分で作って、商売できるやついるん？例えいたとしても、人の批判してるやつのは、食いたくない。

@good9569

5 жыл бұрын

お前やんｗｗｗ

@user-gm8bv1ge8n

5 жыл бұрын

ブーメランスネーク

@user-dv9uv7je3i

5 жыл бұрын

句読点、が、多い、出直、せ

巻き鍋の柄どこ行ったwwwww

砂糖がいい

食べりゅうう

砂糖１㎏というのは、間違いではないだろうか。

よく馴染んだ鍋だと思いますが、修理した方がいいのでわ？(笑) 手袋にウケました！

@user-fq3mb9jj6p

6 жыл бұрын

僕も寿司屋で働いてますが、柄をつけてもすぐにぐらついてしまうんですよ。 いちいち治すのは面倒だったので、参考になりました笑

@MS-yx3sf

6 жыл бұрын

ボクは日本料理やってますが、柄を着けたままの店ってほとんどないですね。僕らは布巾をつかみにしますが、まぁ普通にてが熱いですね(笑)寿司屋さんは手に火傷なんてしたら大変でしょうから、寿司屋はこのタイプの方が良いんじゃないですかね。

@user-qd6mv1mv3r

6 жыл бұрын

自家製の玉子を焼いていること自体素晴らしいですよ ネタの仕込みってひとつひとつかなり手間暇時間がかかるんですから 蒸しエビとかアナゴは1時間以上かかります

@user-ed1no8xz8r

6 жыл бұрын

自分は田舎の小料理屋で働いていたのでそんなに柄が取れるとは思いませんでした！ 色々違うこともあって面白いですね！

だしから作ってる…

@noaho2753

6 жыл бұрын

レイ松野 当たり前 少し高い寿司屋のぎょくは大体そうだよ

@Akitsu2924

6 жыл бұрын

遊び人暇人 ぎょく、、、カッチョいい

@noaho2753

6 жыл бұрын

Mu_nkt ムナカタ 寿司屋ではぎょくって言うことが多いよ

寝る前に見た俺がバカだった… orz

料理系動画で下手って言ってる人の何が不快かって、やたら上から目線のくせに自分は動画を上げず同じ土俵に上がらない所なんだよね。だから騙りだってバカにされる。こういうやり方があるんだよ!ってやれるんならむしろカッコいいくらいなのにね

@user-px1iv9pe1b

5 жыл бұрын

実際に作ってみるとかなり難しいんだよね

いつも動画楽しまさせていただいてますが、関西人なのでこれだけは「砂糖多すぎだよぉ！」ってなってしまいました……

肝心の返す所が見たいのに。。。

「However winding eggs」は誤訳だと思います。

一升で砂糖一キロ だし巻きじゃなく 厚焼き玉子ですね

やっとこで掴んでやればいいのにに

nm