Всё съедобно! Как сделать шоколадный горшок с начинкой внутри
Ойын-сауық
Наивкуснейшая цветочная композиция из французского и бельгийского шоколада с начинкой внутри!
Мне понадобилось:
Форма горшка
Шокотрансфер
Молочный шоколад 500 гр Lactee Cacao Barry 35.3%
Белый шоколад Velvet Barry Callebaut 200 гр
Клубничный шоколад Barry Callebaut 200 гр
Чай матча 20 гр
Пергамент
Пластиковая чаша
Весы
Пирометр
Силиконовая форма розы
Блендер с насадками
Кондитерский мешок
________________________________________________________________________________________
Рецепт начинки:
Сливки 33%-100 г
Творожный сыр-200г
Сахарная пудра-20г
Печенье орео-1 упаковка из 4 штук
_________________________________________________________________________
Как темперировать молочный шоколад • Как темперировать моло...
Что делать с оставшимся шоколадом и как на нем рисовать • Что делать с оставшимс...
Как сделать шоколадную елочку • Как сделать ёлочку из ...
Как склеить поломанные лепестки розы • Как приклеить сломанны...
Как залить силиконовую формы розы • Шоколадная роза на сте...
_____________________________________________________________________
Instagram / konffetki_handmade
VK club136963402
Дзен zen.yandex.ru/id/5dc3f146a06eaf00ae1ac93d
Пікірлер: 23
Вы можете сделать любую начинку на ваш вкус, а вот рецепт моей начинки Сливки 33%-100 г Творожный сыр-200г Сахарная пудра-20г Печенье орео-1 упаковка из 4 штук
Здорово!
Подскажите, так как это корпус горшочек, какую текучесть брали шоколада( сколько капель?)
Добрый день срок хранения сколько. И где правильно хранить
Скажите пожалуйста, где Вы приобрели коробочку для хранения Вашей красоты❤
@konffetkihandmade2316
7 ай бұрын
Упаковку вы имеете в виду? Посмотрите в Пастри Шеф, Вип кондитер, Яндекс макет. Называются коробка с прозрачной крышкой для торта
@user-tt8op7sn3s
7 ай бұрын
@@konffetkihandmade2316 , спасибо большое 🌹
Очень красиво и аппетитно получилось. Спасибо за видео 👍 Скажите пожалуйста про шоколад, почему он белеет ? делаю иногда шокобуквы и они периодически покрываются налетом в точечку, из-за чего это происходит? Где хранить их? Я их держу в закрытом шкафу или нужно в холодильнике?
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
Благодарю ❤️ Про налёт :это может быть как жировое поседение, так и сахарное. Это большая тема. Попробуйте провести пальцем - налёт уходит или остаётся? Если исчезает - жировое поседение, связано с темперированием шоколада. Если налёт зернистый и не исчезает - сахарное поседение, связано с влажностью. Влага соприкасается с шоколадом, заставляя таять сахар, содержащийся в нем. Когда влага испарится остаются белые частички. Хранить нужно так, чтобы не было конденсата (точно не в холодильнике). Идеально при температуре 12-15 градусов, в сухом тёмном месте.
@user-md7ld8hk7i
2 жыл бұрын
@@konffetkihandmade2316 спасибо за ответ. У меня такой температуры идеальной нет в квартире 😔
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
@@user-md7ld8hk7i винный шкаф вам в помощь)
Подскажите пожалуйста, срок хранения такого шедевра
@konffetkihandmade2316
3 ай бұрын
шоколад может хранится 3 месяца, а вот "содержимое" горшочка не более недели в холодильнике
Добрый день! Очень красиво!!! А где Вы покупали такую форму? И во сколько можно оценить такое чудо?
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
Благодарю ❤️ Форму для розы в магазине Мир мыла, форма горшка и трансфер в кондитерском интернет магазине Профпастрилаб. Стоимость готового изделия будет зависить от себестоимости продуктов, которые вы потратите. У меня в Инстаграмм даже есть пост о том, как рассчитать цену на товар. Поищите.
@user-qk2nd3jn1e
2 жыл бұрын
@@konffetkihandmade2316 Спасибо🙏💕
Добрый день спасибо за видео но форма розы не из пищевого силикона, заливать в неё шоколад ни в коем случае нельзя
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
Добрый день, именно эта форма розы пищевой силикон ☺️
@user-sf2bp8ks4x
2 жыл бұрын
@@konffetkihandmade2316 К сожалению вас обманул продавец это обыкновенный китайский силикон
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
@@user-sf2bp8ks4x я не буду с вами спорить ☺️ и переубеждать ☺️
@tvoy_compas4323
Жыл бұрын
А как вы это определили?
Неправильно вы листья расположили. Нужно было от стебля в стороны располагать, как у живых роз. Выглядело бы более естетично и правдоподобно.
@konffetkihandmade2316
2 жыл бұрын
Я специально их так поставила. Это полный креатив. И здесь не тот случай правильно /неправильно. В любом случае, благодарю вас, за проявленный интерес ❤️