Нефор лучший автоклав! Готовлю сам, и уже три друга купили себе такие, все получается прекрасно и реторд и банки , спасибо за ваш труд!

Полностью с вами согласен. До сих пор себя виню что не взял нефор. Раньше бы знать про ваш автоклав. Может когда нибудь и куплю.

Пересмотрел почти все ваши видео - ролики. Много смотрю про автоклавы - интересно , у меня их 11 л. 20 л. 26 л. 33 л. Вода и пар. Я не запоминаю имён , мне важен смысл , результат. Так вот , там где мужчина - не интересно смотреть , но приходится , - результат? Там где женщина , чётко , ясно , понятно , результативно. Не допускайте его до роликов. Пусть светится в другом. Москва 66 лет .

Кстати, подписываюсь под вашими словами. Пробовал в ДЗ делать на воде СКО, клапан закрыл в ручную при 85°. Давление выросло до 2.2, автоклав стал как шарик, а одно место сжалось до минимума 😂 По итогу крышки сорвало на всех банках, в банках была вода по плечики. А вот с реторт пакетами в таком же режиме всё хорошо, из 100 пакетов все 100 целые.

@Mrviktor58

5 ай бұрын

Крышки с реторт пакетами сравнивать не надо, они выдерживают до 2,2 атм, крышки 0,7 атм. Реторт пакеты возможно остаются целыми, но качество стерилизация в раздутых пакетах вызывает сомнение. Расширенный воздух в пакетах создает эффект термоса, и тепло плохо проникает внутрь.

Если Т в банке будет близка к 100 гр, то есть вероятность, что банки не вскроются, но в банках маленький + и поэтому при нагревании до Т клавирования Т в банках вырастет давление существенно. Результат очевиден.

Если я правильно понимаю, в кассетных автоклавах где банки зажимаются дисками давление нагнетать не требуется.

@user-te1bm8qw7k

5 ай бұрын

В кассетных не требуется.

@user-te1bm8qw7k

5 ай бұрын

Но при методе с заполнение водой давление в автоклаве будет 2,4-2,6 атм при температуре 120 градусов. Учтите это при выборе автоклава и предохранительный клапан должен быть не менее чем на 3 атм (бар).

@Mrviktor58

5 ай бұрын

Если у вас есть устройство предохраняющее крышку банки от срыва вы можете делать консервы в любой духовке, банки выдерживают внутреннее давление 4 атм. то есть не нужно вообще никакого автоклава.