Воздушные пирожки с печёнкой, как в советское время: советы, техника | Chicken liver pies recipe
Пирожки жареные или Беляши (а кто то до сих пор называет их Пончики) в советское время продавались на каждом углу, но очереди при этом всегда были огромные - неудивительно: было недорого (стоили пирожки от 4 до 10 копеек в зависимости от начинки) и, безусловно, вкусно - не нужно бояться о том, что ты съел! Рецепт пирожков очень легкий: вначале нужно приготовить то самое дрожжевое тесто для пирожков, чтобы оно было не резиновое, а как жевательное (вы понимаете, о чем я?) и сделать вкусную быструю начинку для пирожков из печени или ливера. Хотя, начинка для пирожков из этого теста может быть любая, особенно вкусные будут беляши! Тесто для пирожков дрожжевое опарное, вкуснее в жареном виде, но и запекать такую выпечку в духовке также можно. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥Тайминг:
00:30 начинка для пирожков
02:42 тесто для пирожков
02:51 как правильно выбрать дрожжи
03:07 без сахара дрожжи не работают? ответ!
03:24 зачем нужна опара для дрожжевого теста
03:58 хитрость для большей пышности дрожжевого теста
04:54 какое дрожжевое тесто для пирожков должно быть
05:13 почему лучше в любое дрожжевое тесто добавлять воду
05:38 в чем стоит быть осторожным при лепке
06:22 лепим пирожки, форма пирожков
07:25 что важно для удачных пирожков с печенью
07:58 жарим пирожки
08:30 сколько жарить пирожки на сковороде
09:12 как сохранить максимально долго хрустящие пирожки
09:36 как хрустят!
09:50 какие пирожки с печенью получаются по этому рецепту
10:10 пирожки в духовке
• Пирожки в духовке
• Пирожки жареные
• Чебуреки и Беляши. Сам...
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Ингредиенты:
вода теплая - 370 мл = 2 стакана* - 2-3 ст.л.
дрожжи сухие (см.видео) - 7 г = 1,5 ч.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
соль - 8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
мука - 600 (+/-) г = 4,5 стакана*
✅Начинка:
куриные сердечки - 200 г
куриная печень - 600 г
лук репчатый - 250 г = 1 шт.
перец черный молотый (по вкусу) - ¼ ч.л.
соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л.
бульон (см.видео) - 1-2 ст.л.
✅Дополнительно:
масло для жарки
❗Вес сырого теста: 1 кг
❗ Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт.)
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок / edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #пирожки #беляши #тестодляпирожков #рецептпирожков
Пікірлер: 316
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥Тайминг: 00:30 начинка для пирожков 02:42 тесто для пирожков 02:51 как правильно выбрать дрожжи 03:07 без сахара дрожжи не работают? ответ! 03:24 зачем нужна опара для дрожжевого теста 03:58 хитрость для большей пышности дрожжевого теста 04:54 какое дрожжевое тесто для пирожков должно быть 05:13 почему лучше в любое дрожжевое тесто добавлять воду 05:38 в чем стоит быть осторожным при лепке 06:22 лепим пирожки, форма пирожков 07:25 что важно для удачных пирожков с печенью 07:58 жарим пирожки 08:30 сколько жарить пирожки на сковороде 09:12 как сохранить максимально долго хрустящие пирожки 09:36 как хрустят! 09:50 какие пирожки с печенью получаются по этому рецепту 10:10 пирожки в духовке kzread.info?list... kzread.info?list... kzread.info?list... 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты: вода теплая - 370 мл = 2 стакана* - 2-3 ст.л. дрожжи сухие (см.видео) - 7 г = 1,5 ч.л. сахар - 20 г = 1 ст.л. соль - 8 г = 1 ч.л. растительное масло - 30 мл = 2 ст.л. мука - 600 (+/-) г = 4,5 стакана* ✅Начинка: куриные сердечки - 200 г куриная печень - 600 г лук репчатый - 250 г = 1 шт. перец черный молотый (по вкусу) - ¼ ч.л. соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч.л. растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л. бульон (см.видео) - 1-2 ст.л. ✅Дополнительно: масло для жарки ❗Вес сырого теста: 1 кг ❗ Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт.)
Девочки , если вы те же ингредиенты для фарша протушите на среднем огне, чтобы при этом не выпарился сок ☝️ , а потом всё вместе с соком прокрутите на мясорубке - будет НАМНОГО ВКУСНЕЕ ! Ну а тесто делайте немного жиже - тогда очень будет похоже на ГУММУ -УЗБЕКСКИЕ ПИРОЖКИ . И жарить желательно во фритюре ☝️
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо за совет
@user-vk3ub6vs5j
Ай бұрын
Посмотрела много роликов, тесто там плотнее получается.
@user-qj9pn7ne5q
Ай бұрын
Спасибо!
ПИРОЖОЧКИ-ПИРОЖКИ! ЕДА ДЕТСТВА! СУПЕР!!!❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Буду только рада, если приготовите!
Какое подробное описание, учтены всё тонкости! 👏 Благодарю Вас ❣️🙏
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вы оценили! Благодарю
Спасибо, что не крадёте наше время пустой болтовнёй.Всё вкусно, и голос ваш вкусный.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада поделиться! Очень рада, что вам с нами интересно
Как красиво и умело Вы работаете с тестом, просто загляденье, а пирожки очень аппетитные, спасибо❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю вас! Очень рада, что вам приглянулись. Удачной выпечки
В период СССР, мы замешивали такое тесто всегда на ночь, поэтому в нем всегда присутствовала кислинка. Пирожки обычные стоили 5 копеек, беляши 18 копеек, а с ливером 10 копеек и сворачивали их удлинненой формы ,они готовились на хлебозаводе и делали их вручную.....очереди за ними были огромные, а затем появились машины и их штамповали в виде пальчиков. Но ручные мне больше нравились, там были очень вкусные кончики....такие сочные)
@user-xl6ed5so1f
Ай бұрын
Дорого у вас было.4 коп.с лидером,5 с повидлом.😮
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо большое за воспоминания! Очень интересно было почитать
@user-lm6le8ii6u
Ай бұрын
@@user-xl6ed5so1fяблоки топтали ногами, отдавали на корм скоту, всю зиму пили узвары и компоты из сушёных яблок и ели пироги с яблочным повидлом, зато теперь смотришь в магазине на цены.... и яблочки остаются только в мечтах и воспоминаниях 😊❤❤
@user-su5gh7qe3q
Ай бұрын
Уже забывается всё. Мне кажется ,что по 5 копеек с ливером 10:18 были. По 4 копейки с повидлом ,картошкой, капустой.
@lydmilamixeeva5570
Ай бұрын
@@user-su5gh7qe3q да по 5 копеек, забыла...на 2 рубля 40 штук брали, а потом на сливочном масле разогревали и с чайком или компотиком😋🔥
Какая вкусняшка! 😋 Спасибо за рецепт!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вам приглянулись! Всегда пожалуйста
В СССР существовали блюда, которые запоминались местным жителям на долгие годы. Одно из таких пирожки гумма, которые в народе называли «Ухо-горло-нос». На площади Бешагач в Ташкенте за ними выстраивались очереди. А стоили эти пирожки с ливерной начинкой всего 4 копейки.
@user-bu8hr6of1o
Ай бұрын
У нас они назывались "Ташнотики"!!!! 😁
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за информацию! Всегда приятно почитать и узнать что-то новое
@Lidyakislyak
Ай бұрын
ТОшнотики.
@NATALIA_NIKOLAEVNA.
Ай бұрын
"СОБАЧЬЯ РАДОСТЬ".ЕЛИ ВСЕ.👍♥️🇰🇿
@user-mq3vi8rk1z
Ай бұрын
Когда резали теленка или свинью, всегда пекли пирожки с ливером. Утром проснулся , а весь дом ароматами выпечки наполнен. Мама и бабушка стоят за столом лепят пирожки… Детство….
О мой бог!!! Как же аппетитно выглядят!!! Очень хочу!!!
@irenamoiseykina7724
Ай бұрын
С картошкой и грибами?..
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием! Буду только рада
@irenamoiseykina7724
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkusТак как, я на слабой диете (пост же перед Пасхой!), у меня печёные пирожки, из замороженного дрожжевого теста, которое я приготовила раньше, оставила в морозилке, а за ночь до готовки переложила в холодильник.
Дорогая хозяйка....Спасибо. ❤❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Добрый вечер! Такие пирожки помню со школы. А мне уже 70. Частенько пеку такие, в нашей семье их обожают. Вам удачи и процветания вашему каналу !
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо за воспоминания и добрые пожелания
Спасибо за прекрасный рецепт! Пирожки очень симпатичные и аппетитные!! Сразу захотелось приготовить, тем более, что такая начинка - очень вкусная!))) Удачи Вам и процветания Вашему каналу!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за оценку и за пожелания! Буду только рада, если приготовите. Поэтому с нетерпением ждать ваш отзыв
Я многое у Вас подсматриваю. Но, как Вы не правы про знаменитые жареные пирожки с ливером. Первое, это форма, длинные трубочки жаренные, как мы их ждали, когда продавщица в белых нарукавниках и м большим термосом, начинает их продавать и отдавать покупателю в бумажке. Второе, это ливер.. Это сердце (говяжье или свиное, лёгкое варёное и плюс печень говяжья пережаренная с луком очень быстро. Перекрутить все ( субпродукты) и добавить иногда рубленные яйца ( это когда на каких-то мероприятиях) Тесто на воде+молоко 50/50. Жарят во фритюре. Вы рассказали о своей версии, но только не о советской.. Там пирожки трубочки были очень вкусные мы их искали и ждали у продавщиц... Они даже на одно лицо были.. Добрые, полные и всегда звали. "Пирожки пирожки с ливером горячие" Вы просто говорите о своей вкусной версии но ради Бога, не о советских пирожках... Мало их смогут повторить.. Субпродукты дожны быть как тогда.. Натуральные
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо вам за объемное описание и информацию. Вот форма пирожков в виде трубочек есть kzread.info/dash/bejne/a2WB19KIncWwd5M.html
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ БЕЛЯШЕЙ. МИРА И ДОБРА ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ и БЛИЗКИМ.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за добрые пожелания! Удачного вам приготовления
Спасибо. С таким настроением говорите, что прямо чейчас хочится начать гатовить. Ваша подача и рассказ мне понравился. 🎉
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Буду только рада, спасибо! Удачного вам приготовления
Спасибо, вам большое, за Ваши рецепты. Очень подробные.❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
У нас такие пирожки были в виде трубочек, очень их любила, вкуснейшие были ливерные пирожки)
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
вот такой рецепт вам рекомендую kzread.info/dash/bejne/a2WB19KIncWwd5M.html
@user-lm6le8ii6u
Ай бұрын
У нас тоже, круглые были беляши,чтобы не путать, т.к. жарили их десятками сотен
У нас стоили по 4 коп. Мама не разрешала покупать, говорила что домашние вкуснее. А мне очень эти нравились😊 Спасибо за рецепт!
@user-xl6ed5so1f
Ай бұрын
Да счаззз,не покупать!20 коп.10 коп.-кино-остальное это пирожок с газировкой и ещё 3 коп.сдачи на следующий раз!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю всех за теплые воспоминания! Интересно было почитать. Удачной выпечки, если решите повторить
Очень люблю пирожки с печенью, вот только печень я измельчаю и жарю. Для меня этот вкус более насыщенный. Спасибо за воспоминания.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
и Вам большое спасибо за то, что поделились своим опытом!
❤❤❤как я люблю Ваш канал! Ка кая Вы молодец, всё понятно, не навязчиво, а главное вкусно! Выпечка по Вашим рецептам всегда получается. Спасибочки!❤ огромное 🙏
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за приятные слова! Очень рада, что вы с нами
Настенька какая ты умничка, объясняешь всё доходчиво спасибо большое!❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вам нравится! Удачной выпечки
Прекрасный подробный рецепт!! Спасибо большое!!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Спасибо,большое!за рецепт!Какая изумительная подача!все четко,все понятно!👍👏❤️
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вы оценили! Благодарю, удачной вам выпечки
Обожаю ваши рецепты и объяснения. Многие блюда готовила. Всё удачно. ❤❤❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Это очень замечательно, спасибо!
Супер БЛАГОДАРЮ ГЕРМАНИЯ
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за вкуснятину детства
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада поделиться!
Какая вкуснятина! Готовить, обязательно готовить.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Рада, что вам приглянулись пирожки! Удачного приготовления, жду отзыв
Сделала, супер!🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Быстрое и легкое тесто. Правда, с начинкой поленилась, и просто положила готовый печеночный паштет. Спасибо!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
И так вкусно! Спасибо за отзыв. Приготовить тесто - это тоже не малый труд. Вы молодец!
Красота и выглядит очень опытный пирожок. Спасибо за прекрасный рецепт. Латвия 🥰
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю за оценку! Рада, что вам приглянулись.
Классный рецепт,спасибо
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Я бы назвала эти пирожки-Назад в СССР... Спасибо за рецепт!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Точно, готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт, вы просто умница, доступно, все понятно, и очень вкусно, обязательно приготовлю❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Буду ждать ваш отзыв, удачных пирожков!
Спасибо за прятную подачу рецепта, без лишней болтовни и очень много полезной информации для новичков в этом деле.Удачи вам и здоровья😊❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо и вам, рада, что вам понравился видео материал! Вкусных пирожков и удачных рецептов.
Спасибо за класный рецепт
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Какие вкусные ,красивые и аппетитные пирожки!Мне нравятся Ваши рецепты!Спасибо большое Настенька! Желаю Вам Успехов!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Большое вам спасибо, что вы с нами! Удачной вам выпечки
Обалденные пирожки!Спасибо!😁👍❤️
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо Вам большое ❤ И рецепт хороший и подача видео очень приятная.💖 С уважением 🌹🌷🌸
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вам понравилось! Благодарю
Анастасия, спасибо большое за подробное описание рецепта. У вас рабочие рецепты, я уже попробовала несколько. Всё идеально. 🙏🌷
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень приятно знать, спасибо! Будем и дальше стараться радовать вас
Мне нравятся Ваши рецепты! Спасибо большое! Желаю Вам Успехов!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю вас!
Спасибочки Вам огромное ! 💐🌼🌺☕♥️
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда пожалуйста, вкусных вам пирожков!
Благодарю Вас ❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Удачной вам выпечки!
У вас восхитительная техника работы с тестом! А тесто это искусство - хочу, но совсем не уверен, что смогу повторить…
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Обязательно повторите, с в вас верю! Буду ждать отзыв. Спасибо за приятные слова и оценку
Как ловко вы ,просто виртуозно управляетесь с тестом,прям загляденье.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Большое спасибо! У вас получится еще лучше, буду рада. Вкусных пирожков
Какая вы милая и симпатичная🙏. Рецепты ваши безупречны 👍
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Большое спасибо!
Спасибо огромное
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда пожалуйста!
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда пожалуйста! Удачной вам выпечки
Спасибо дорогая за реуепт, как я люблю эти пирожочки Казахстан❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Удачного вам приготовления, буду ждать отзыв!
Умница ❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за добрые слова!
Такие красивые аппетитные пирожки.ммм
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что вам приглянулись! Спасибо
❤❤❤Благодарю Вас.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Удачного вам приготовления!
О как люблю пирожки с ливером, и большое за рецепт Анастасия 🙏🙂😀.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Как замечательно, буду ждать ваш отзыв! Надеюсь, приготовите
@arniterminator2021
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkus я приготовлю 🙂
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
жду с нетерпением!
Очень аппетитно,спасибо за видео и рецепт ,хорошего вам настроения,здоровья вам
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю вас за добрые пожелания! Удачных вам пирожков
Начинка просто поелест спосибо
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Спасибо вам большое за рецепт вы умница 😘❤️👍👍👍👍👍
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю! Рада, что вам понравился. Удачной выпечки!
Огромная благодарность за прекрасный рецепт аппетитных пирожков и его подачу с полезными советами.. Спасибо оператору и всего вам доброго.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
И вам большое спасибо за добрые слова и высокую оценку! Удачных пирожков
😋😋😋👌❤️😘, Спасибо Башкортостан
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада поделиться!
Спасибо большое ❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда пожалуйста!
Добрый вечер, Смотрю Ваше Видео, Боже Анастасия Вы Приготовили шикарное тесто и начинку, Представляю какие вкусные обалденные пирожки получились, С удовольствием бы попробовала, Обожаю Вас,
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо большое за оценку и добрые слова, очень рада, что вам понравились пирожки. Угощайтесь!
Очень понравились Ваши пирожки с потрошками... Замечательный познавательный ролик, спасибо большое Анастасия!!! Добра, благополучия, процветания каналу!!!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю вас за добрые слова с пожеланиями! Вкусной вам выпечки и удачных пирожков
Спасибо
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
Я все делаю по вашем рецептам, моим близким очень нравится больше вам спасибо, что вы есть на нашем канале, здоровье вам и вашим близким!!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада! Благодарю вас за то, что вы с нами и спасибо за добрые пожелания
Спасибо за ваши рецепты. Вы просто волшебница. С вами не похудеешь. 😊
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада поделиться! Худеть не надо, лучше стройнеть будем))
Анастасия, вы или сама проффессионал, или учитель у вас профи , столько тонкостей в процессе готовки нам обьясняете. Спасибо огромное !
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Это все благодаря Вам! Стараюсь вас радовать и давать больше информации о приготовлении, чтобы получалось все с первого раза. Спасибо за оценку!
Здравствуй. детство золотое 🤭 Как же мы любили в детстве такие пирожки! Они были очень вкусные, мягкие и что интересно, всегда горячие. Хотя продавали их на улице. По крайней мере у нас в Алтайском крае. Настенька спасибо за рецепт ❤ Нажарю пирожков с удовольствием и наемся от души 😊
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Да, верю вам! Спасибо за воспоминания. Эти прям по описанию вашему точно в точку, буду только рада, если это то самое!
Прикольные пирожки!!! Стоили у нас 4 копейки.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Буду знать, спасибо!
Это очень вкусно
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо! Удачной выпечки
Удержаться очень трудно респект автору
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Рада, что вам пирожки приглянулись!
Настя,спасибо!❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Всегда рада поделиться! Пожалуйста
У нас раньше не было сухих дрожжей, только живые и мука была вкуснее и масло подсолнечное настоящее с запахом. И тесто поэтому было вкусное и жарили пирожки на подсолнечном масле настоящем. Сейчас это уже практически невозможно. Ещё забыла сказать про воду. И она была чище и вкуснее.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Согласна! Но ведь как-то надо жить дальше. И пирожки получились очень вкусные, буду рада, если все же приготовите
@Lidyakislyak
Ай бұрын
И сахар слаще, и соль солонее, и трава зеленее, и солнце ярче. Замечаю за собой такое отношение к современному восприятию действительности. Раньше удивлялась пожилым, а сейчас сама такая.
@user-iz1zr9bp1t
Ай бұрын
И я того же мнения,старость наступила.
@KoMarik9
Ай бұрын
@@Lidyakislyak правда, сахар и соль были другими. Но солнышко светит также и это не старость - это правда жизни. Натуральные продукты только в деревне.
Не готовлю пирожки,пончики и т.д и т.п НО-смотрю все время!!!!!!🤪😋😋😋😋😋👏👏👏👏
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо! Рада, что вам нравится
Я как раз сделала тесто и точно такую начинку. И немного сделаю пиццы. Я делаю порционные четыре штуки на один противень. Так что у меня сегодня тоже будут пирожки с ливером.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Это просто замечательно! Как получились на вкус?
Остужать лучше ,оставив в бульоне , сочнее будет.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо! Хороший совет. Но мы и так бульон добавляем еще, поэтому не столь значительное отличие получается
Вкуснятина, кто бы ещё сделал? 😂👍👏
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Верю! 😂 Я бы сама не отказалась
V detstve často pokypalu y nas prám y doma byla obsčeputova stolova tak što vsegda bulu prám so skovorodku garacuje vkysnuje sveženkuje 😋👌
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за воспоминания!
Дааа...🤗💕
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
@radoslavstoyanov5647
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkus ах...благодарю...☺️
Vielen lieben Dank 🫶🫂💋💕💐
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
😊
👌👌👌❤❤❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Благодарю!
Пирожки с ливером по 4 коп продавались и в Пензе, мои любимые, всегда покупала, за ними всегда была очередь
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Очень рада, что у вас сразу возникли эти воспоминания! Спасибо
Если печенку обжарить, остудить в холодильнике, то можно перемешивать не опасаясь склеивания. Спасибо за рецепт. Завтра буду жарить волшебные пирожки. Заодно попробую идею с пергаментом. Всем добра.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Буду только рада, и спасибо вам за совет! Жду отзыв, удачной выпечки
@user-ez1dv1fu6z
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkus Пергамент это замечательно, но я больше привыкла выкладывать пирожки перед жаркой на вафельное или льняное полотенце. Спасибо, что не оставили без ответа.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
и вам спасибо за очередной ответ! Вкусных вам пирожков
Пирожки с котятами, называли и всегда разбирались на ура а стоили 5 коп.
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо вам за пояснение! Буду знать
❤❤❤
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо
Сегодня надо было приготовить сосиски в тесте. Хват, а кефира то и нет. Зато есть сметана. Разбавила сметану тёплой водой, густоватенько. И замесила тесто. Отличные сосиски получились. Воздушные, мягкие. С оставшегося теста ещё с повидло налепила.. Я так понимаю, тесто можно со всего сделать.!
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
безусловно можно, но важно понимать структуру и что хотите в итоге
Я сначала перекручиваю, потом тушу,на мой взгляд так вкуснее
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо за идею, никогда не пробовала такую последовательность
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо!
А я пропущенное через мясорубку + в лук и пропариваю, добавляя чуть бульона. Получается сочно, но не жидко
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо, что поделились своим опытом
Как долго они свежие? Сколько теста можно делать сразу одному человеку (сразу замес)? Можно ли его за день до выпечки приготовить?
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Тесто дрожжевое постное, поэтому вкуснее свежие (съесть в тот же день). Можно заморозить излишки и после разогревания, как свежие. Двойная порция теста будет под силу за раз. Можно приготовить с вечера тесто, убрать в холодильник до утра и утром дать нагреться до комнатной температуры
Здравствуйте, скажите пожалуйста а из глютеновой муки можно так делать
@user-ym3en4ds2p
Ай бұрын
Без глютена
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
без глютена тесто будет "рассыпаться"
Спасибо за рецепт😊Анастасия, какая себестоимость сейчас пирожков по 5 коп. В 2024 г
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Точно не считала, но если на вскидку, около 35 рублей за штуку
@user-wc9qg4fh8l
Ай бұрын
Посчитайте сами, по ценам продуктов вашего региона... Это не сложно.
👍👍👍
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо!
🤗🤗🤗👍👍👍👍💥
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо!
Настенька а гореть мука не будет, если пирожки будут в муке, а можно лепить как обычные пирожки
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
нет, мука не успела "гореть", небольшой объем пирожков. Если сможете, то используйте масло. Можно лепить обычными пирожками
!!!!!!!!!!!!!!!! 😊
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо!
В мое время студенческое это 1978 г пирожки были маленькие и стоили11копеек
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за ваши воспоминания!
Есть знаменитые орские пирожки с ливером. В СССР на рынке где их жарили были длинющие очереди. В Орске есть памятник этому пирожку. Их и сейчас жарят но все равно не то. А вот такие сегодня жарила., благо готовый ливер у нас продается в мясной лавке.
@user-qr5et6wj6i
Ай бұрын
Да,вкус детства 😊
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо, было интересно почитать!
Вот бы рецепт булочек которые в моё детство продавались в хлебном и стоили 9 копеек
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо за идею! Постараюсь испечь их к Пасхе. Дождетесь?
Пирожки-супер! А если из этого теста будем жарить беляши, то есть фарш сырой, в отличии этих пирожков, наверное подольше жарить нужно?
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
да, конечно. Около 4-5 минут с каждой стороны
@user-is5cb7bf2v
Ай бұрын
@@edanalyuboyvkus спасибо
👍
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
спасибо
❤❤🎉🎉
@edanalyuboyvkus
Ай бұрын
Спасибо!