Для тех, кто любит нежные волокнистые куличи и у кого они не всегда получаются. Предлагаю рецепт куличей Краффин - это беспроигрышный вариант волокнистых, вкусных, нежный куличей.
ПАСХАЛЬНЫЙ КРАФФИН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ОПАРЫ:
- 200 мл молока
- 12 г сухих дрожжей
- 1 ст. л сахара
ТЕСТО:
- 650 г муки (+-)
- 2 яйца
- 4 яичных желтка
- 150 г сахара
- 1/4 ч. л соли
- 50 мл апельсинового сока
- 1 ч. л ванили
- цедра апельсина
- 80 г сливочного масла
- 30 г меда
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- 80 г сливочного масла на 4 кулича + 25 г сахара
- изюм по вкусу