¡Visitamos la Biblioteca de la Masa Madre en Bélgica y entregamos mi propia masa madre!
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¡Hicimos entrega de la primera masa madre Argentina en la Biblioteca de la Masa Madre! Karl de Smedt nos invitó a formar parte de la Biblioteca de la Masa Madre en Sank Vith, Bélgica.
La Biblioteca de la Masa Madre tiene como objetivo preservar la biodiversidad de las masas madre del mundo, estudiando los microorganismos que las componen, identificando sus diferentes cepas y permitiendo que panaderos de todo el mundo puedan conservar su legado por años.
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00:00 - Intro
00:42 - Entrega de la Masa Madre
01:39 - Despertando la Masa Madre
02:37 - Masa Madre #146
03:54 - Biblioteca de la Masa Madre
06:47 - Karl de Smedt y la Masa Madre
07:30 - Hooch
08:47 - Outro
#masamadre #belgica #biblioteca
Пікірлер: 51
qué genial, en mi vida imaginé que existiría un lugar así... cada día más apasionado de este oficio ♥
Que interesante, no sabia que existía una biblioteca de masas madre, pero sobre todo que existieran masas madres tan antiguas...Gracias
FELICIDADES SR.MORGEN...UN PRIVILEGIO Y TODO UN ACONTECIMIENTO MUNDIAL..LO MERECE, SALUDOS DE TAMPICO, MEXICO..❤
Gran trabajo del señor Karl, una tarea muy altruista y exigente, le damos las gracias por proteger esos tesoros de la humanidad. A ti, felicitaciones por tu aporte. Éxitos.
Que maravilloso todo este tema del pan. Mil gracias por tantas enseñanzas. 🙏💕
Me gusta la masa madre aporta una complejidad de sabor única y una textura esponjosa a los panes, lo que la convierte en un ingrediente culinario excepcional para la elaboración de panes artesanales de alta calidad.
Realmente fascinante
Qué lugar tan increíble. Y qué privilegio que su masa madre ya forma parte de esa biblioteca de MM, qué envidia jeje
BRAVOOO 🎉🎉🎉!!! Felicitaciones 😊!
Que genial! Felicitaciones Gluten Morgen🎉🎉🎉🎉
Hola Gluten , fantástico ,, me encantó que nos hayas mostrado ese lugar,como dijiste,fascinante !! Saludos desde la Patagonia !!
Un vídeo fabuloso y muy interesante gracias hermano
Se puede ir a esa biblioteca ? Vivo en Bélgica y me gustaría ir a visitarla, busque por internet pero no encuentro mucho información en cuanto a las visitas
@elbuscadordeletras3933
6 ай бұрын
Si se puede, está abierta al público.
@gastergame12
6 ай бұрын
Sip que sepa esta abierta al publico
@fabysunset9220
5 ай бұрын
Pro dinganle dónde está... Dios Santo esta gente que no se sabe explicar😢
😊😊 gracias por la información ℹ️
Felicitaciones! 🎉❤
Maravilhoso! Sou apaixonada por massa madre! Meu maior desejo seria experimentar um pão desses e aprender a fazer fazer .❤❤❤
Es un honor tener masa madre en ese Santuario de las masas. Felicitaciones
Esto fue todo un viaje❤
Hice una masa madre con mandarinas y uvas pasas una nota saludos desde venezuela.🎉
waaaaaa genial, felicitaciones
Que loco papá. Felicidades
Genial este víde
@ceciliagiraldoarango9662
6 ай бұрын
Me encantan tus vídeos
Acabo de ver un mundo completamente desconocido para mi, IN-CRE-I-BLE.
Hola una pregunta, hace poco empeze con este mundo Y hice una masa madre de harina normal que empeze ayer Y hoy hace un ratito la alimente y casi triplicó su tamaño Pero recién lleva 1 día Las temperaturas en sí igual han estado altas, pero nose si dentro de la cocina tanto Alguien que me diga si tengo que esperar 2 días más o la pueda ocupar altiro😢
¿De cuándo era la masa madre más vieja que tenían en la biblioteca? Saludos.
Hola buenas, No sé si recibiré respuesta, espero que sí, porque no consigo crear la bendita masa madre. Resulta que en casa tenemos unos 21 a 23ºC y no tengo forma, que yo sepa, de conseguir esos 25ºC de temperatura que se necesitan, entonces, mi pregunta es ¿Cómo lo puedo hacer para conseguir esa masa madre? Muchas gracias por leerme y espero que alguien me pueda responder. Un saludo.
@alexandrabrunn7423
3 ай бұрын
Hola. Seguramente mi respuesta llega tarde. En mi casa igual la temperatura, asique la pongo en el horno solamente con la luz encendida, o en el microondas. Con la luz encendida se alcanzan unos 25 -26 grados.
@rubenbitrian
3 ай бұрын
@@alexandrabrunn7423 muchas gracias, probé así, pero tampoco me salió, así que dejé el proyecto de masa madre. Un saludo.
@alexl.8122
2 ай бұрын
Buenas! Imagino que yo también llego algo tarde. Con la temperatura que dices debería fermentar aunque con mayor lentitud, así que capaz te toma un tiempo extra pero en teoría sí funcionaría. Si has probado por mucho tiempo y no pasa nada, creo que lo mejor sería utilizar una harina muy fuerte para ayudar a que se generen más bacterias. Yo intenté hace meses hacer una masa madre con harina del súper y no me funcionó, pero hace poco compré una harina especial para fermentados largos y hasta ahora ha ido genial.
Buenas porque mi masa madre cuando estaba lista para usarse paso de tener muchisima actividad a no tener ninguna.😢
@eduardohernandez6971
6 ай бұрын
La mataste 😢
Y dónde está la masa madre de 200 años??? Tremendo video pero literalmente entre para ver eso
Y la masa de 200 años?
Esto no tiene sentido, que videazo!
La ves bien jajajja
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como llegue aqui? Sali de un video de anime a esto como?
Mi fermento de masa madre creció muy bien los primeros dos días pero al tercer día se "desinfló" como lo puedo resolver? Por favor ayúdeme
@franciscoastudillo699
6 ай бұрын
Es normal que se desinfle, después de un tiempo la masa madre colapsa porque la red de gluten no puede soportar todo el gas, pero eso no quiere decir que haya muerto, simplemente sigue alimentando la masa madre y volverá a subir
@eduardohernandez6971
6 ай бұрын
Por eso se hacen los refrescos
tu veija en un video
Miniatura click bait de manual.
El mango o cabo de la cuchara
Dos minutos muy mamadores xp
Era necesario el clickbait?
pelao gei