Здравейте и добре дошли!
Това е видеото, което ми е най-любимо до момента и то заради магията на Великденските празници свързани с приготвянето на козунаците.
Всяка година правя козунаци, тази благодарение на това че заснех видеото една седмица по-рано от Великден ще направя и втори път козунаци, за радост вкъщи.
Надявам се да Ви е полезно видеото, да се престрашите и да приготвите козунак истински вкусен, такъв какъвто е за мен от моите детски спомени.
Ако го направите ви гарантирам, че няма де е за последен път.
Приятно гледане и Благодаря на всички, които ме следват и гледат видеата ми!
Пожелавам Ви прекрасни празници с блезките ви хора, да сет много здрави и щастливи!
Златка
Ето и рецептата за Великденския козунака:
1 кг. Брашно + още 4-5 с.л за доомесване
Щипка сол
2 и ½ пакетчета суха мая
6 големи яйца
150 гр. краве масло
250 мл. Прясно мляко
250 гр. захар
3 сл. Ром за накисване на стафиди
Шоколадови парченца по желание
1 жълтък +1-2 с.л пр. мляко за намазване
Захар за поръсване и бадеми
Смесете маята с 2-3 с.л брашно и 1-2 с.л захар и добовате затопленото мляко. Остава се да набухне за 20 мин.
Пресейте брашното и го затоплете във фурна на 50 градуса за 30-40 мин.
Направете кладенче в брашното и изсипете прясното мляко с маята, яйцата захарта и омесете тестото.
Добовяйте и разтопеното масло и доомесвайте, докато използвате цялото масло за 10-15 минути. Тестото е готово, когато не лепне, гладко е и образува мехури и пука дори.
Прехвърлете го в по-голям съд и отново може да върнете в изключената фурна за да втаса по-лесно за 1,30 - 2 часа.
След това оформете на фитили прибавяйки стафидите или шоколада, и сплетете.
Поставяме оформения козунак в подходящи форми за печене.
Втасва още 1 час и намазваме с жълтъка с мляко, поръсвам със захар обилно и бадеми.
Изпичам на 180 градуса за 40-45 минути.
Месенето на козунаци е специално и деликатно нещо.
Време за любов, търпение, тишина и магия.