Великдень з Олею Поляковою - рецепт найпухкішої паски, перевірений часом
Музыка
Для всіх, хто святкує Великдень 5 травня, є чудові новини - новий, великодній влог з Олею Поляковою! Будемо готувати паску, яка не тільки стане прикрасою вашого кошика, а й смакуватиме усім в родині. А гості точно попросять рецепт, щоб спекти таку ж смакоту наступного року.
Оля покращувала рецепт протягом 10 років, щоб паска була дійсно найсолодшою, найніжнішою та найпухкішою, а глазур - найбілішою.
Копіюйте рецепт нижче і дивіться відео з покроковою інструкцією з приготування. Рецепт розрахований на 1,5 кг паски.
Інгредієнти:
Для опари:
- 300 мл молока;
- 300 г борошна (з високим % білка, від 13 до 16);
- 75 г живих дріжджів;
- 1 ч.л. цукру.
Для тіста:
- 18 яєць: 18 жовтків, 9 білків;
- 550 г цукру
- 1 кг 200 г борошна (з високим % білка, від 13 до 16);
- 400 г вершкового масла;
- цедра 1 лимона;
- цедра 2 апельсинів;
- сік 2 апельсинів;
- ваніль;
- 5-7 г солі;
- родзинки, замочені у коньяку або у воді.
Для глазурі:
- 9 холодних яєчних білків
- 11 ст.л цукру;
Процес приготування:
Починаємо приготування паски з опари: візьміть 300 мл молока, обережно змішайте з 75 г дріжджів і додайте 300 г борошна. Розкриваємо невелику таємницю: що вищий у борошні вміст білка, то кращою вийде паска! Також додаємо до опари 1 чайна л цукру, гарненько все перемішуємо і залишаємо її «відпочити» на 30 хвилин у темному та тихому місці.
Переходимо до приготування тіста. Розділіть жовтки та білки 9 яєць, відставте білки на глазур, а жовтки відправляйте в комбайн. Сюди ж додайте ще 9 яєць - і білки, і жовтки, і висипте 550 г цукру. Усе це змішуємо до високої піни. Після цього дрібно натираємо цедру 2 апельсинів і вичавлюємо з них сік, беремо насадку для замішування тіста, якщо у вас така є, додаємо у створену яєчну масу нашу опару, і потихеньку замішуємо тісто, додаючи цедру апельсина та вводячи борошно.
Поки замішується тісто, замочіть родзинки в коньяку або воді на одну годину. Невеликими шматочками додайте у тісто, що замішується, 400 г вершкового масла і трохи ванілі. За потреби додайте в тісто молоко або сік чи, навпаки, борошно.
Залиште замішане тісто «відпочити» на 20 хвилин і після цього вимішуйте його ще 10-15 хвилин. І тепер - знову чекаємо! Але тепер 30 хвилин, доки тісто підійде. І не будьте як я: не забудьте додати в тісто наші родзинки 🙂
Обережно викладіть тісто на змащений олією килимок і поділіть його так, щоб у кожній формі воно займало не більше 1/3 місця. Тісто у форми найкраще викладайте у формі кульки, але якщо цього не вийде, не страшно.
Накрийте паски у формочках рушниками і залиште ще на 30 хв.
Тепер випікаємо паски. Розігрійте духову шафу до 190 градусів і поставте випікатися 15 хв , потім зменшити до 160-170 гр. Духовку 30 хв відкривати не можна!!! Маленьким паскам достатньо 30 хвилин випікання, великі залиште трохи надовше, перевіряючи час від часу. Тим часом приготуйте глазур. Візьміть 9 холодних яєчних білків, додайте 11 ст.л цукру і збийте їх до стоячої піни.
Прикрасьте ще теплі паски глазур’ю та посипкою.
Як ми це робили:
01:12 - Інгредієнти для паски
02:05 - Готуємо опару для паски
04:33 - Замішуємо тісто на паску
14:15 - Формуємо паски
18:35 - Випікаємо паски
19:40 - Прикрашаємо наші паски
Світлого Великодня!
╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼
📞 Management, PR & Promotion:
Secret Service Entertainment Agency
secretservice.com.ua
Пропозиції
office@secretservice.com.ua
╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼
★ Оля Полякова в соцмережах:
➣ Instagram | / polyakovamusic
➣ Facebook | / polyakovamusic
➣ KZread | / polyakovaofficial
➣ TikTok | vm.tiktok.com/ZMdXX6mD6/
Пікірлер: 371
Олля Полякова натуральна красуня, ще й прекрасна господиня !!! Гарно все подано, і зрозуміло !!! Дякую !!!!
Це ж не жінка а золото ! І господиня, і артистка, та й ще яка красуня! Пишаюся що в Україні є така файна Оля Полякова
@user-qd8kv1zm2y
7 күн бұрын
Звичайно)) а ще гроші любить..у війну у багатіїв по весіллям цибає!!
Спасибі за настрій, миру, української перемоги!
Родзинки - зʼїли, коньяк - випили 😂😉
Які смачні пасочки печуть українські господині. Здоров'я, миру, радості вам.
@user-jx8rf1rc3r
10 күн бұрын
Я тоже сегодня кулич испек.
@alinalatina2260
8 күн бұрын
Паска называется Щира
Мусульманка живущая уже 30 лет в Израиле захотела пасочку.Включаю телик а там моя любимая Оля Полякова делиться своим счастьем.Обязательно приготовлю.В нашем дворе на Кавказе праздники были общими и вкус от пасочек соседушек до сих пор во рту.Уже все понимаю по - украински.Слава Украине!
@user-mh1cr3tq2d
11 күн бұрын
Героям Слава!❤
@user-hi5zs9ek9h
11 күн бұрын
Умничка!Ви Українська-Мусульманка,яка мешкає в Ізраїлі.Печіть паски,моя люба і пригощайте свою родину.Боже!Бережи Ізраїль.Слава Україні.З повагою Ірина,М.Харків.
@taisiiakostiuk461
10 күн бұрын
Ізюм забула?
@user-om5qh9mk4g
10 күн бұрын
А родзинки в коньяку - вприкуску- з паскою!
Ніколи не було сумніву, що Оля гарна господиня! Ця дівчина не тільки ,, з перцем ", а ще й з моторчиком !,, Волохаті паски" тільки вона могла придумати. Дякую за рецепт!
Дякую за рецепт. Яка ви мила пані Ольга
"Волохаті паски"супер,оце так вихід з такої ситуації 😅😅😅😅❤❤❤
Оля так незвично бачити вас не тільки на сцені а й на кухні. Ви гарна жінка господинька і взагалі супер.
Яка гарнюня. І Оля і пасочка💛💙✌️🇺🇦
Спасибо огромное за ваш свет и красоту! Вы просто великолепнейшая из женщин!
Це ж не жінка а золото ! І господиня, і артистка, та й ще яка красуня! Пишаюся що в Україні є така файна Оля Полякова ! Чекаю вас знову на концерті у Гамбурзі, вже сумую! ❤️👑 І обов’язково буду пекти паски за вашим рецептом! Дякую 🙏
Дякую,Олю.Миру, сімейної злагоди, творчого натхнення щиро бажаю.. Хай Матір Божа оберігає домівку !!
Оля, Ваша паска найкраща! Завжди готую за вашим рецептом. ❤❤❤ Дякую Вам за вашу відвертість та чесність у приготуванні. ❤❤❤ Та дякую за Вашу творчість 🔥 любимо вас усією родиною ❤️❤️❤️
З носиком все вірно, Олю ти молодець,це провіренний лайфак наших бабусь.❤
Супер рецепт Всім раджу саме цей рецепт на всі роки❤
Дуже красива вишиванка 🎉
Боже какой рецепт,просто сказка, вкуснейшие, благодарю!!!!!
Зробила вчора паски, вони реально, найкращі паски в моєму житті! 😍😍😍 Неймовірні, смачні такі, що зійти з розуму можна, очманіти просто🤩🤩 Дякую, дорога Королева Кухні! Це шедевр просто! 🫶😍😍😍
Цього року пекла паски вперше в житті і дуже переживала чи вони в мене вийдуть. Паски вийшли просто божественні.!!! Оля, ви супер господиня!
Пасочки волохаті супер 👍👍👍🎉🎉🎉
Вже третій рік печу тільки за Олі рецептом, дуже смачні дякуюююююю❤❤❤❤❤
Ваша пасочка дуже смачнюща і гарнюща. Моя бабуся робила пасочку на самих жовточках,і добавляла коньячок прямо в тісто. Пасочки тоді довго не черствіє.
Спекла паски. Вони просто нереально смачні, пухкі, пахучі ❤️
Дуже дуже Дякую Оля за рецепт. За цю магію в твоєму виконанні
Олю, щиро Вам дякую, що поділилися своїм рецептом. Мій син також не любить родзинки, але завдяки ванілі та цедрі буде дуже смачно й без них.
Пекла того року пасочки за Оліним рецептом, дійсно дуже смачні 👌😋😋
Оля дякую,ти прекрасна господинька,і смачні пасочки твої тому що рецепт є правильним.
Полякова всегда, поднимает настрой.
Розповіла краще ніж професійні кондитери. Тепер треба думу думать. Бо дуже багато рецептів. Але можна спробувати і навпіл рецепт поділити.🎉❤❤
Оля,заслуживаешь большое уважение! Спасибо,спеку паску по твоему рецепту!❤❤❤
Молодчинка!❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую моя люба ! Все як я люблю , використовую ванільний боби , це так смачно ,по святковому за натуральність , за справжність . З Великоднем !!!люблю,цілую ,обіймаю .🌷💐💕🌸❤️
Так хвилювалась, щоб Оля згадала за родзинки які залила коньяком 😢
@danceboom6794
9 күн бұрын
Я теж все чекала))
@user-sb4yo3jh9z
5 күн бұрын
І я...
@lussikua2920
Күн бұрын
І я 😅хоча дивлюся після свята 😅😅😅
Дякую ,Дуже цікаво.Молодчинка.Безлад це добре,якщо він творчій.😂😂😂❤❤❤❤
@hassankhalid7869
14 күн бұрын
Пожалуйста, нажмите на рекламную ссылку ниже, это поможет мне заработать, вам не нужно ничего платить. vaikijie.net/4/7397926
Тащусь від неї))) Абсотлютно не фанат її творчості,але як людина, як жінка Оля шикарна)) Полюбила її кулінарні відео ще з часів карантину. Хочу ще !))
Де ще одна доросла дівчинка? Ваша паска найкраща! Колір волосся то ❤️🔥 Люблю Вас! Ви мій антистрес!
@vanilka-qr9pf
10 күн бұрын
И мой❤
Дякую за шикарний рецепт найсмачнішої паски!🥰Оля, ти гарна господиня👍🥰 В мене все вийшло, дуже смачно і гарно. Тепер тільки за твоїм рецептом паски буду пекти. Дякую!❤
Умничка! Хозяюшка! Дякуемо! ❤😍🥰
Королева як на сцені ,так й на кухні 😊❤
Дууууже чекала на випуск відео🎉 Печу не перший раз за Вашим рецептом ))) Паски виходять неймовірні🤩🧚🏿👑( головне борошно для Панетоне) Вдячна від всього серця❤❤❤ Обіймаю🙌Люблю❤❤❤
Пані Оля, дякую, паска просто неймовірна. Робила по двум різним рецептам, так Ваш рецепт- це найсмачніша паска, всі рідні в захваті!!! Рецепт не складний і навіть у початківців все виходить😊
Доброго дня, другий рік печу за Вашим рецептом👍Вони суперрррррр!!! Дякую Ви дуже добра господиня❤
Я как то в пандемию пекла паску по рецепту Оли,отлично получилось!
Оличка, Вы необыкновенная!!! СПАСИБО за рецепт и СПАСИБО за позитив. Счастья Вашему дому. З ВЕЛИКОДНЕМ❤
Дякую, дуже надихаєте😊❤❤❤
Отличные пасочки!❤
Дякую вам за гарний рецепт !😊😊😊
Дякую вам велике за цей рецепт! Готую вже другий рік ваші пасочки🤗 все вийшло як у вас, дуже смачні і пухкі☺️👏
Суперрр, Оля!
Оля Полякова - ви неймовірна! Так щиро ділитися може тільки найдобріша людина, якою ви є насправді! І настрій і гарний рецепт! Не планувала пекти, але подивившись на вас, пробую...і напишу потім обов'язково!!! Замовили в інтернеті муку 16 білку...не знала такого... дякую дякую дякую...! Ви неймовірна!!! Даруйте радість людям!
Бомба, пітарда❤, супер молодчинка
Дякую ❤
Дякую 🔥🔥🔥
Дякуємо, Оля Ви неймовірні! ❤️❤️❤️👍👍👍
Классно, Оля🎉❤ благодарю Вас! ❤😊
Рецепт просто супер! Пасочки вийшли як ніколи. Дуже дякую Олі
Дякую за прекрасний рецепт пасок!
Яка Ви молодчинка 🎉❤
Олечка яка ти красуня господарочка
Класна паска дякую Оля за рицеп ❤❤❤
А взагалі дякую за дуже гарний рецепт!)
Оля, дякую вам ❤
Ви неймовірні ❤
Спасибо большое❤
Оля повернулася з рецептами ❤❤❤
Олю, Борошно, :)))) Родзинки з коньяком Оля з'їла, на здоров'я.. Дякую
Ольга повчає,як можна вийти із будь-якої ситуації....Та ще й непогано!!!❤Молодець.
❤Оля дякую ти фантастична
Паска супер!!!!! Я зробила, все вийшло!! Дякую!!❤❤❤
Супер класс. Оличка
Thank you very much!
Олюся,дякую за рецеп❤❤❤❤❤
Сделала все по рецепту! Коньяк своровала, но только не замачивала изюм. Было очень весело!!! Употребила отдельно. Но все равно рецепт классный! В прошлом году пекла пасхи по вашему рецепту. Большое спасибо!!!
Молодец😂
Дуже смачні пасочки!!! Дякую за рецепт ❤❤❤
Щиро дякую вам, Олечка, за чудовий рецепт та за лайфакі до нього))❤
Wow,,,,who knew that cooking with Olya was fun for the whole family😘
Оля очень красивые пасочки.а про изюм забыли.❤
Спекла ваші пасочки, супер👍👍👍
Молодець ❤
Я їх зробила, правда шише щ другого разу, але тісто вийшло неймовірно смачне, я таке шукала вже багато років, смак дитинства!
❤ дякую за рецепт, наступного року приготую по Вашому.
Молодець, що працюєш, робиш корисне. Могла б зробити все ідіально, але справжність аросто пвдкорює. Молодець!!!
Супер 😍😍😍 супер уара класс 😊🤤🤤🤤🤤🤝👍💪☺️
Дякую
Отримала велике задоволення від перегляду, все супер, і те що забула про родзинки, і облизування пальчиків❤❤❤. Тільки, будь ласка, Оля, не кажи мука,кажи борошно😊❤❤❤
Супер відео!
В тому році пекли за Оліним рецептом, і зараз знов з малим . Дякую за рецепт, це калорійна бомба, але яка гарна та пухка)
В мене вийшли дуже смачні пасочки❤ дякую Олі за чудовий рецепт
Клас!
@user-ps1wv5tj1i
15 күн бұрын
Wow
А родзинки ?
Ви неймовірна Українка!
Якщо людина талановита,то вона талановита в усьому! Дякую Вам,Олічка!💙💛
Молодец Оля !
Неймовірна Оля❤🤗Красива Позитивна Класнюча🥰👍Щира❤Дякую!))
Олечка, дякую❤❤❤❤Спробую обов'язково ❤❤❤З Наступаючим Великоднем ❤❤❤
Оленька, смотрела ваш контент с таким удовольствием - как и Ваши песни! Дякую за позитив!
Красотка, умничка и настоящая патриотка нашей прекрасной УКРАИНЫ!!!!!❤💙💛