Варим ПИВО на домашней пивоварне Easy Brew (Ibrew) Варим IPA

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

В первый раз варю на новой домашней пивоварне бренда Easy Brew 40л. Процесс поэтапно.
Рецепт:
Солод:
- Cristal Birch (карамельный) 0,5кг
- Кара 200 0,25кг
- Пейл Эль (Ireks) 5кг
Хмель:
Эл Дорадо (13.9%) 10г 60мин, 15 г 20мин, 15г 15мин.
Симко (13,6%) 20г 10мин, 20г 5 мин, 10г 1 мин.
1.5 таблетки Ирландского мха за 5 мин до конца варки
Сухое охмеление спустя полное выбраживание - Мозаик (4%)30г + Каскад (5,9%) 20г
Паузы:
54 С = 20мин, 63 С = 60 мин, 70 С = 20мин, 72 С = 20 мин, 78 С = 15 мин.
Варка 60 мин
Дрожжи us-05

Пікірлер: 160

  • @user-pe8gr8fs2c
    @user-pe8gr8fs2c3 жыл бұрын

    СПАСИБО БРАТ..!!Ты сказал что учился тоже в тубе..Ну вот..теперь и я у тебя..!!Подарили ЭТО чудо..!!Пересмотрел кучу сайтов..все не то..!!Ты первый кто РАЗЖЕВАЛ настолько подробно..!!!Сразу все прояснилось..Допускаю что первый блин -комом.. но сам процесс ясен!!Остальное опыт..и когда нибудь мастерство!Спасибо..

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Пожалуйста!))

  • @user-th3fy4zz4z
    @user-th3fy4zz4z3 жыл бұрын

    Все достаточно понятно! Спасибо!

  • @denisar64
    @denisar645 жыл бұрын

    Интересное видео. С меня лайк!

  • @planetearth_TV
    @planetearth_TV3 жыл бұрын

    Чиллер конечно огонь у тебя )))!

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Смотря что считать огнем)))))) я купил трубу медную у тех кто кондиционеры устанавливает

  • @residentgood4150
    @residentgood41504 жыл бұрын

    Молодец! Жмых я перекладываю в пластиковый тазик и выношу на улицу и выкидываю под дерево. Потом наблюдаю за птичками)

  • @vovacherepannikov1756

    @vovacherepannikov1756

    5 ай бұрын

    Круто 🎉я на самогон впускаю 😅

  • @user-pj2mp8fb4d
    @user-pj2mp8fb4d3 жыл бұрын

    Добавляют сахар 50% от солода, дрожжи. Неделю выбраживает и перегон, вкусный дистиллят!!! Выкидывают те, кто не гонит Сэм.

  • @pavelkuptsov1901
    @pavelkuptsov19012 жыл бұрын

    Класс!

  • @user-wb8lx3oe4j
    @user-wb8lx3oe4j5 жыл бұрын

    Уже варю на таком!!!

  • @stas2360302

    @stas2360302

    4 жыл бұрын

    Хочу такую купить. Стоит того? На кастрюле варю

  • @JamesVoloviz
    @JamesVoloviz3 жыл бұрын

    Молодец, подробно объяснил, приятно смотреть! Подскажи пожалуйста, я смотрю наборы пивные готовые продаются самое большое на 22 литра, это без учёта промывочной воды? тоесть потом добавляем 10 л промывочной воды и получается около 30 литров? и как вообще рассчитать кол-во н необходимой промывочной воды? А если пивоварня на 40 литров это что два набора пивных покупать?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Приветствую. Да, обычно из наборов получают порядка 20 л на выходе ( с промывочной уже считается). Можно конечно и на 22-25 сделать, но менее плотного. А так да, 2 набора и получим 40 л. Тут вопрос уже есть ли где бродить 40л, или две бродилки по 20л. Я например не рассчитываю объем промывочной. Готовлю воды с запасом (примерно 20л) и когда промываю, стараюсь получить объем 25-27л, что после кипячения станет 23-25л.

  • @user-dc3ck8vw8r

    @user-dc3ck8vw8r

    9 ай бұрын

    Наборы очень дорого получаются

  • @user-gn6fd3ru1m
    @user-gn6fd3ru1m2 жыл бұрын

    Здравствуйте. Вопрос и к вам,и к знающим людям. При затирании не мерили температуру термометром на поверхности затора? Датчик снизу возле ТЭНа,какая интересно температура на поверхности. По идее насос всё гоняет по кругу,но все же интересно.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Здравствуйте. Нет не измерял, но наверняка отличается от низа затора... допускаю что 1-2 градуса. Думаю что не критично😀

  • @vitvoralovo
    @vitvoralovo4 жыл бұрын

    В описании дрожжи неверно указал us-03 , us-05 использовал?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Да, опечатка. Спасибо

  • @busontcombusontcom3142
    @busontcombusontcom31422 жыл бұрын

    Какие настройки есть в данной пивоварне? Pid регулятор есть? В общем, если не сложно, покажи подробно что в инструкции и как конструктивно все выглядит. Замена тена возможна? Подписался из-за этого.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Приветствую. По поводу ПИД регулятора точно не скажу. Думаю что есть. По ощущениям от нагрева сложилось такое впечатление. ТЭН там таррельчатый, при желании думаю можно заменить. Шаг задержи чего интересует?

  • @busontcombusontcom3142

    @busontcombusontcom3142

    2 жыл бұрын

    Спасибо за ответ. Задержки не интересуют. Это я написал как DS в меню расшифровывается.

  • @Federal09
    @Federal094 жыл бұрын

    Доброй ночи,подскажи пожалуйста,трубка-базука в комплекте идёт,или покупать отдельно надо?Спасибо...

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Здравствуйте. Да в комплекте

  • @Federal09

    @Federal09

    4 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 спасибо👍👍👍

  • @Federal09

    @Federal09

    4 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Подскажи вот ещё что,а шланги, трубки для забора воды селиконовые тоже входят в комплект,или отдельно всё надо покупать?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    @@Federal09 все отдельно.

  • @user-wb8lx3oe4j
    @user-wb8lx3oe4j5 жыл бұрын

    Привет, сварил на такой, все отлично, только один момент, при сливе в бродильный бак базука очень быстро забилась сгустками белка и мне пришлось мешалкой его ковырять весь процесс слива. Поделись опытом

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    Хмель и другие ингредиенты нужно добавлять либо в мешке, либо в хоп спайдер )

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    Особенно когда много хмеля... он тоже как и белок всё закупоривает. Вот ссылка на хоп спайдер ru.aliexpress.com/item/32739880355.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.1b4533edNRzoxB&cv=47843&af=843361&mall_affr=pr3&dp=41050fa9e75ecd26171810a6ed9b2700&scm=1007.22893.125764.0&pvid=4b31daed-fb26-43ba-84bb-7f993229657d&onelink_thrd=0.0&onelink_page_from=ITEM_DETAIL&onelink_item_to=32739880355&onelink_duration=0.742631&onelink_status=noneresult&onelink_item_from=32739880355&onelink_page_to=ITEM_DETAIL&afref=&aff_platform=aaf&cpt=1558585782012&sk=VnYZvQVf&aff_trace_key=5f875cfba18e4d54990266d72dda9c99-1558585782012-07386-VnYZvQVf&terminal_id=65ddb13f5a1c4191b510b4803872ba86

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    Как успехи?

  • @AnastasiyaDazayOsamy
    @AnastasiyaDazayOsamy5 жыл бұрын

    Подписка дружба навсегда

  • @user-sq2pi1ry3v
    @user-sq2pi1ry3v3 жыл бұрын

    Ссылочку на не поделишься? на али табло на ручке с боку не удобно.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Увы, кто то давно подарил в семью. Так и пользую

  • @user-jh2ew8st7h
    @user-jh2ew8st7h4 жыл бұрын

    А есть вариант у этого аппарата на ходу уменьшить кипение? Понизить мощность тена?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Да. Можно все параметры менять. Можно в процессе варки остановить программу и заново всё задать

  • @user-te6yb2dy8z
    @user-te6yb2dy8z2 жыл бұрын

    Приветсвую. Я тоже постоянно пиво варю, только в баке, сейчас заказал автоматическую пивоварню, Easy Brew с чиллером, на 40 л. Иван скажи пожалуйста может ты сталкивался с хмелем где альфа-кислота 13%, сколько этого хмеля нужно класть что бы не было сильно горьким? Я не люблю когда сильно присутствует горечь, я в основном беру хмель от 4 до 8 альфа-кислота. из расчёта на 25 литров пива. Я Люблю когда с легка горчит.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Приветствую. Хочу поздравить с классной покупкой. Всё таки автоматическая пивоварня это клёво! По поводу хмеля. Ты же наверняка знаешь, что есть хмели на аромат, а есть на горечь. Главное использовать по назначению. Ну и как ты уже знаешь, чем дольше хмель кипятить, тем больше горечи будет в пиве. В справочниках по хмелям обычно всё расписано какие вкусовые нотки, ароматы и тп. И даже чем заменить можно тот или иной хмель. Также в помощь есть калькулятор расчёта горечи бир.рф/calculators/beer/advanced-bitterness-ibu Если будут вопросы, с радостью отвечу. Удачных варок.

  • @user-te6yb2dy8z

    @user-te6yb2dy8z

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Спасибо помог, на счёт того что чем дольше кипятишь, чем больше горечи будет, вот мне и нужно рассчитать когда при варке бросать первый хмель, я в этой системе не так давно, с солодами давно уже экспериментирую, а вот с хмелем нужно по осторожнее, слишком много нюансов . Поэтому и спросил что бы не на косячить))) ну в принципе с такой пивоварней и так тяжело накосячить, всё делает сама, кроме засыпи и промывки. Классная вещь, воспользуюсь калькулятором.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    )))) в пивоварне есть насос. К выходу цепляй шланг и перекачивай хоть соседу сверху)

  • @user-te6yb2dy8z

    @user-te6yb2dy8z

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Слушай точно, ну блин у меня ещё не было такой пивоварни, через 2 дня придёт.)))) Спасибо что ответил)))

  • @rayra9300
    @rayra93002 жыл бұрын

    добрый день. видео очень понравилось. нашел пивоварню на 50л думаю брать её или на 40л лутьше ? на 70л как то страшно брать . вопрос такой на сколько сложнее будет варить ? за пару лет варки какие ньансы ты выявил в этой пивоварне?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Приветствую. Особо никаких нюансов не нашёл. Все устраивает. По объему бери любую, не бойся. Сложнее не станет если варить больше объем. А так и в 70л можно варить 35л)

  • @rayra9300

    @rayra9300

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 на 70л и дробины больше :)

  • @rayra9300

    @rayra9300

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 а времени на варку одинаково выходит? Что 40,50,70л ?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    @@rayra9300 увеличивается время нагрева до определенной температуры.

  • @user-yd1xm6id7e

    @user-yd1xm6id7e

    Жыл бұрын

    Я начинал с кастрюли, устал веслом мешать, приобрел айбрюшку на 70 литров, пластиковый цкт на 120 литров. Две варки за день и у меня 100 литров сусла булькает))) бункер да тяжеловато поднимать, но это мелочь.

  • @user-tg5ro8xv5k
    @user-tg5ro8xv5k Жыл бұрын

    Вопрос по помолу солода, как молите? как настроена мельница?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    Жыл бұрын

    Здравствуйте. Прошу прощения за долгий ответ. Солод молю в магазине где его покупаю, там эта функция практически бесплатная. Дороговато покупать себе вальцевую мельницу. А мельницу - мясорубку думаю не имеет смысла.

  • @-Diky75
    @-Diky756 ай бұрын

    спасибо. тоже купил но ждал зимы а то дома жаро а я где то читал что пиву надо не большую температуру для брожения. правда не помню какую

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    6 ай бұрын

    Приветствую. Поздравляю с приобретением. Для разных сортов, разная температура. Есть которым не выше 22 нужно, а есть и 16-18

  • @-Diky75

    @-Diky75

    6 ай бұрын

    да вот не помню какие @@ChillyWillyhobbys74

  • @-Diky75

    @-Diky75

    6 ай бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 но трубки углом у меня нет та что в низу вставляется. Думаю без неё тоже можно

  • @-Diky75

    @-Diky75

    6 ай бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 пробки видел замачиваешь в йоде. А бутылки просто им же опаласкиваешь?

  • @stas2360302
    @stas23603024 жыл бұрын

    Купил сие чудо,скажи для чего в комплекте там идёт белая силиконовая Г-образная трубка ?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Приветствую. Тоже интересовал этот вопрос. Выяснил что это ремкомплект на насос.

  • @rideinnl

    @rideinnl

    3 жыл бұрын

    В забор насоса её вставлять надо чтобы со дна не забирал

  • @user-os7rj1si5t
    @user-os7rj1si5t4 жыл бұрын

    Купил пиваварню, инструкций в комплекте никаких. Помогите разобраться как рецепт сохранить в памяти?!

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Приветствую. Вот ссылка на инструкцию yadi.sk/d/rdau8eWKV9BnUg Функция памяти в ручном режиме, 1ый пункт. Вроде оно.

  • @user-kr1fg8mn8r
    @user-kr1fg8mn8r4 жыл бұрын

    Подскажи пожалуйста,в чем разница между пивоварнями и Easy Brew и IBrew??

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Приветствую. По большому счету они одинаковые. Разница в некоторых мелочах. Обзоры на обе пивоварни у меня есть на канале. Разве что Ibrew была тогда с внешним насосом. Но сейчас версии выпускают практически клоны. По личному ощущению Easy brew немного, но выигрывает в удобстве.

  • @user-kr1fg8mn8r

    @user-kr1fg8mn8r

    4 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Спасибо за ответ👍👍👍😋

  • @user-kc4is9bs1b
    @user-kc4is9bs1b2 жыл бұрын

    Добрый день не могли бы вы , сообщить диаметр пивоварни , у меня свой заторный бак визуально вроде бы по диаметр примерно равный , хочу купить на него термочехол , но для этого нужен точный размер, чтобы знать подойдет или нет.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Хорошо. Завтра замерю

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Добрый день. Диаметр 36см. С каждой стороны еще ручка по 5 см.

  • @user-kc4is9bs1b

    @user-kc4is9bs1b

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Спасибо.

  • @user-dh6hx9tj6z
    @user-dh6hx9tj6z3 жыл бұрын

    привет подскажи сколько воды лить нужно ?на первой стадии

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Добрый день. На затирание добавляют 2.8-3л на 1кг солода.

  • @user-sh4wq2kt7w
    @user-sh4wq2kt7w3 жыл бұрын

    Здравствуйте. Как Вы будете действовать при отказе насоса во время варки ? Просто брать ручную мешалку и иногда размешивать ???

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Это мало вероятно. затор не перемешать скорее всего)

  • @user-sh4wq2kt7w

    @user-sh4wq2kt7w

    3 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 насос отказал , всё что сделано идёт на выкидыш ? Я правильно понимаю ?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    @@user-sh4wq2kt7w Затереть можно и без циркуляции.. просто эффективность будет меньше. Или сливать с крана и наливать на затор сверху... ручками))

  • @alexandrantropov6132

    @alexandrantropov6132

    2 жыл бұрын

    При отказе насоса надо иметь запасной насос.

  • @PuTMaHET
    @PuTMaHET5 жыл бұрын

    Кольцо в ободке пивоварни со скосами, которое удерживает бункер при промывке, приварено или просто держит бункер за счет упругости (расклинивания)?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    ДА, только за счет своей упругости, распёрто в пазы

  • @sergiyserbergovich3945
    @sergiyserbergovich39453 жыл бұрын

    На счёт дробины у меня все просто, я соседу на корм курам отдаю. Там сразу полный бак 50 литров с варки выходит. Изначально засыпь 20 кг солода.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Я уже также приспособился. С самовывозом

  • @sergiyserbergovich3945
    @sergiyserbergovich39453 жыл бұрын

    Красивую пенку надо снимать.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Спасибо. Сейчас всегда снимаю)

  • @user-ke4vr8kf5r
    @user-ke4vr8kf5r5 жыл бұрын

    При каких температурах допускается хранение готового пива?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    идеально подвального типа менее +14

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    в нашем случае... лучше +3+5

  • @user-gg1ln3jl7b
    @user-gg1ln3jl7b4 жыл бұрын

    Здравствуйте. Каким образом убирается сигнал при переходе на следующей этап, можно его вообще убрать? Как-то вроде на мозги давит))

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Здравствуйте. Мне не давит. А так он же достаточно короткий. Программно его вроде бы не убрать. Можете попробовать сделать тише заклеив отверстие у динамика.

  • @user-gg1ln3jl7b

    @user-gg1ln3jl7b

    4 жыл бұрын

    Сколько примерно времени необходимо для разогрева воды к примеру до 65 градусов и сколько времени чиллер полностью охлождает сусло? Спасибо за ответ.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    @@user-gg1ln3jl7b Разогрев 20л примерно 30 мин. Чиллер медный, купил у ребят кто кондиционеры ставит... 5 метров, меня напор охлаждение до 30 со 100, примерно 25-30 мин

  • @andreyblagodarnyi8902
    @andreyblagodarnyi89025 жыл бұрын

    По чем покупал пивоварню?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    27к

  • @userMaster118
    @userMaster1184 жыл бұрын

    Эффективность затирания совсем низкая, у меня с 5 кг солода на тех же объёмах воды при варке в кастрюле 12 выходит плотность.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Согласен. Все зависит ещё и от качества зерна. Использование дорогих солодов увеличивает эффективность

  • @userMaster118

    @userMaster118

    4 жыл бұрын

    @Oleg Alter да я знаю, но это уже тогда не автомат получается.

  • @user-sh4wq2kt7w
    @user-sh4wq2kt7w3 жыл бұрын

    Ваше мнение о данной пивоварне на сегодня ?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Полностью устраивает! Советую.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    @@user-sh4wq2kt7w удачных варок вам!

  • @busontcombusontcom3142
    @busontcombusontcom31422 жыл бұрын

    Delay step - шаг задержки.

  • @user-nb1ew5zb2e
    @user-nb1ew5zb2e3 жыл бұрын

    Автор молодец! Но только руки мыть в чистой воде и отвертку не очень практично

  • @kutepoff65
    @kutepoff653 жыл бұрын

    Зачем столько пауз и зачем карамельные солода?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Здравствуйте. Каждая пауза необходима для своего нужного эффекта.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    55-59С - нормальная белковая, не ломающая пену), от 30 минут 62- переход меж белковой и остальными, 15-20 минут 62-70 - осахаривание, от жестко легкого тела и максимально сбраживаемых сахаров, до наоборот)), время - никто тебе не скажет такого! для каждого солода и рецепта нужно свое, где-то и полчаса хватит,а где-то полтора держать нужно, что можешь запомнить точно - так нижняя температура=максимум времени, и наоборот. 71-73 - доосахаривание, но на кол-во не сбраживаемых не влияет, при этом усиливает солодовость в запахе и вкусе, от 20 до 60 минут в зависимости от желаемого эффекта. 74 - рисковая, между доосахариванием и инактивацией... 75-78 - инактивация, оно же "маш оут", оно же "окончание затирания", от 0 до 15 минут. 80 - риск вымывания танинов, получения головных болей и порчи будущего продукта

  • @ironbask
    @ironbask3 жыл бұрын

    дробину можно птицам скармливать, а вот целофан плодить очень плохая идея.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Мешки кстати биоразлагаемые использую

  • @user-os7rj1si5t
    @user-os7rj1si5t4 жыл бұрын

    Ну и как получилось? Почувствовали разницу между кастрюльным пивом и свареным на этой пивоварне?! Если да, то какова разница, кроме экономии времени?! Спасибо

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    Здравствуйте. Разница во вкусе есть и она заметная. В лучшую сторону соответственно. Что касается сравнения с кастрюлей, в пивоварне всё четко по рецепту проходит.. паузы температурные с минимальной погрешностью, для варки пива это немаловажно. Кастрюля же даёт в разы большую погрешность. Но и физических сил больше уходит на варку в кастрюле.

  • @user-os7rj1si5t

    @user-os7rj1si5t

    4 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 а что именно во вкусе поменялось? Более насыщенное или более эффективно затирание проходит?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    @@user-os7rj1si5t Да затирание эффективнее. Вкус стал другим... когда плотнее получается, когда послевкусие интереснее. Думаю ещё конечно от солода много зависит, но в целом я стал довольнее тем что получается в итоге.

  • @user-os7rj1si5t

    @user-os7rj1si5t

    4 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 а по времени на сколько быстрее получается варка от начала до конца?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    4 жыл бұрын

    @@user-os7rj1si5t Примерно 6 часов с уборкой помещения после

  • @alexandrantropov6132
    @alexandrantropov61322 жыл бұрын

    Медный чиллер не есть гут для пива,он окисляется.Сделай из нержавейки или купи.Рецепт гут,буду пробовать.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Согласен

  • @user-ip2xr6xk2f
    @user-ip2xr6xk2f4 жыл бұрын

    Пенку перед хмелем убирай, дробину птицам

  • @tatilifetha
    @tatilifetha5 жыл бұрын

    Вау, очень круто! 🤗Отличный канал, 👏у меня брат увлекается варением Абсента, 🎈сам собирает и сушит многие ингредиенты🤗! Вы молодец! 🌟🔝Конечно Лайк 👍🤝 Буду рада вас увидеть на своем канале👋🔔🧸

  • @-Diky75
    @-Diky756 ай бұрын

    . Привет.Сегодня была первая варка набора. ну даже я понял что пипец. 1 Воды в рецепте 20 и 12 промывка выход 25. ФИГУ. 17 итог. солод 3 вида общая 6.4 кг тоесть 25 л воды надо было. 2 фбыл мож для осветления фильтр базука забилась на смерть, бысто помыл пртер шланг и через край. дрожжи с-33 в наборе 22 года 90 мин стояли то то как то не понял их при разбродке. ПИПЕЦ КОРОЧЕ. Но буду пробовать еще. КАК И ПОЧЕМУ У ТЕБЯ МОХ свернутым белком ни чего не забил? и еще плохо проходила вода через дробину. хотя в нижнем дне сделаны пропилы еще не большие . Короче на получилось не надеюсь. Но надо что как то оди фиг делать. варил янтарное . йодная проба в норме. плотность не мерил не знаю да и был не много в недовольстве. что скажешь что подскажешь?

  • @isamogon

    @isamogon

    5 ай бұрын

    На счет плохого прохождения через бункер - вариантов не много. 1. Мелкий помол и много муки. 2. Слишком высокая скорость перетока "схлопнула" слой солода. На видео показана чрезмерная скорость перелива, такая для нормального затирания и не требуется.

  • @-Diky75

    @-Diky75

    5 ай бұрын

    @@isamogon @user-ez3uh4js6z здравствуйте. Блин. Долго продержал на вторичном брожении и подоконник прохладный (делал эль) 13 засыпал декстрозы и разлил (пиво не газированное но бокальчик 0.5 накатил, накрыло с легка) оно 3% без поправок и вот в чем беда 4 дня а бы бутылки ватные. Не надуваются. Не ужели дрожжи умерли на подоконнике? Но больше боюсь что пиво будет сладким 1 л примерно 8 гр декстрозы.. Вот такая вот беда. Не получилось раньше слить. Работа. Заботы.

  • @isamogon

    @isamogon

    5 ай бұрын

    @@-Diky75 ХЗ у кого как, но у меня с некоторыми дрожжами бывало что они начинали надувать бутылки через несколько дней (сначала образовывался мелкий пузырь углекислоты под крышкой и все). Попробуй встряхнуть дрожжи со дна и поставь в более теплое место, хотя бы для начала процессе дображивания.

  • @-Diky75

    @-Diky75

    5 ай бұрын

    @@isamogon да в коридоре. 26 там. На столе конечно жарче по столом батарея. Но не знаю можно ли туда?

  • @isamogon

    @isamogon

    5 ай бұрын

    @@-Diky75 на дрожжах какая температура указана?

  • @user-ej4py8xo8c
    @user-ej4py8xo8c5 жыл бұрын

    Пенку снимай она лишняя)))

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    ну не особо вижу смысл... ей ничтожо мало в % соотношении... мало вероятно что как то она повлияет

  • @user-nc9wn4ny7p
    @user-nc9wn4ny7p5 жыл бұрын

    30 мин. белковая пауза? пивовар от бога

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    5 жыл бұрын

    Под каждые конкретные цели разное время на белковую паузу. Если вы делаете 15 мин, то это не является единственно верным. И если вы знаете какие то секреты и фишки.. снимите своё видео.. интересно посмотреть

  • @Mr25Alexandr

    @Mr25Alexandr

    3 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 не обращай внимание - очередной диваный эксперт. Нет, чтобы рассказать как нужно, сидит да критикует. Расскажи лучше, как пиво получилось?!

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    @@Mr25Alexandr спасибо. Отлично получилось, ещё 2 раза варил по этому рецепту. Вообще люблю IPA

  • @user-kc4is9bs1b
    @user-kc4is9bs1b2 жыл бұрын

    Такие пивоварни не выдерживают нужную температуру сусла , датчик у них установлен на дне и температура очень разная , возьмите термометр и вы увидите , что температуру пивоварня вам показывает одну , а температура сусла на много меньше, а дальше танцы с бубнами и вся якобы автоматика идет лесом , насос с этим не справляется и чтобы была нужная температура сусла нужно постоянно мешать, вот поэтому отказался от покупки таких пивоварен , более точная это Бавария там насос давит затор снизу вверх , но она очень дорогая.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    Согласен. Но погрешность не очень большая чтобы не рассматривать данную пивоварню. Все варки не в промышленных масштабах, да и в целом нюансов во всем процессе варки столько, что пара градусов при затирании это не существенно.

  • @user-kc4is9bs1b

    @user-kc4is9bs1b

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 Когда замерите , то увидите , что это далеко не пара градусов и размах температуры большой и если не мешать и не использовать термометр , то сварить согласно температурным паузам не получится, вот и вся автоматика.

  • @alexandrantropov6132

    @alexandrantropov6132

    2 жыл бұрын

    мешать не надо,надо включить насос и он будет выравнивать температуру и всё устаканется.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    2 жыл бұрын

    @@alexandrantropov6132 я с вами соглашусь, но человек говорит что и при насосе включённом не успевает выравнивать и погрешность температуры сусла на дне и сверху сильно большая. Как по мне так это все же частный случай скорее всего. Очень много факторов сказывается на скорости обмена жидкости при затирании. Такие как плотность затора,а именно какой гидромодуль и степень помола. мощность насоса, даже жесткость воды и ее качество. Ну и состояния самой пивоварни. Все это в совокупности может дать совершенно разные результаты при прочих равных условиях. Мое мнение такое, мы ведь для себя варим, соответственно и не стоит заморачиваться с такими вещами. Больше варим, больше опыта и больше вкусного продукта

  • @alexandrantropov6132

    @alexandrantropov6132

    2 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 можно ещё попробовать регулировкой скорости потока и нагрев тена подрегулировать,но эти эксперименты проводить лучше на воде и вести записи в тетрадь.потом можно и при варке попробовать.

  • @tengrianetsqazaq7257
    @tengrianetsqazaq72573 жыл бұрын

    Зачем это делать? В солоде столько пыли и мусора, что толку от этих действии нет, все что было осядет вместе с дрожжами, и на вторичке

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    Здравствуйте. Что именно? Какие действия?

  • @user-ip2zh6tx1l
    @user-ip2zh6tx1l3 жыл бұрын

    минус за описание!!!!!

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    А что не так?

  • @user-dc3ck8vw8r
    @user-dc3ck8vw8r9 ай бұрын

    Человек ты хороший. Но ничего не узнал у тебя. Из того что насмотрел.....пену при кипе в мусор,белок не нужен....хмель в тару,иначе он пригорит ,и на вкусе отразится.....ты не сказал чем обрабатывал...нет рецепта. Извини,я по делу только.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    7 ай бұрын

    Здравствуйте. Ну а если немного под видео посмотреть то и рецептик разглядите.)

  • @admsever5719
    @admsever57193 жыл бұрын

    Автор даже собрать пивоварку не понимает как правильно

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    О чем вы? Поясните

  • @admsever5719

    @admsever5719

    3 жыл бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 сборка штатива для фильтров, верхняя крышка не фиксируется жестко а накладывается свободно на длинный штырек вы ее сам просто руками после вноса солода прижимаете вниз так как солод будет распухать при поднятии температуры (сам варю на данной пивоварне)

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    3 жыл бұрын

    @@admsever5719 так и делаю. Может вам показалось.

  • @vitton6101
    @vitton61017 ай бұрын

    Добрый день! Вопрос такой-на первой паузе начинает у вас пивоварня пищать что началось затирание и нужно вносить солод. Потом эти звуки сами уходят или вы что-то нажимаете?

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    7 ай бұрын

    Добрый. Вносим хмель. Жмем далее. Иначе так и будет пищать, таймер дальше и программа не пойдут.

  • @vitton6101

    @vitton6101

    7 ай бұрын

    @@ChillyWillyhobbys74 ок , спс, буду дальше разбираться , видать не разобрался я до конца. Просто когда я дальше нажимаю то переходит к следующей паузе, а не держит на этой температуре.

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    7 ай бұрын

    Если так и будет делать, сделайте первую паузу "пустую" на 1 мин и на той же температу, чтобы он её отработал. Может глюк, а может и нет)@@vitton6101

  • @ChillyWillyhobbys74

    @ChillyWillyhobbys74

    7 ай бұрын

    Тренеруйтесь на просто воде)

Келесі