Vacío a la Parrilla 🥩🔥
Carne paraguaya con condimentos chilenos 🇵🇾🇨🇱🫶🏼
Ingredientes 👈🏼
• 1 Vacío Especial del Frigorífico Neuland
• Sal con Merquén
• 2 Tomates
• 2 Cebollas
• 4 dientes de Ajo
• Jugo de 1 Limón
• Aceite
• 1 mazo de Perejil
• 1 Chipotle Deshidratado
• Sopa Paraguaya
• Sal y pimienta al gusto
En una bandeja va el el vacío, retirar la membrana, sal con merquén por ambos lados y dejar reposar 10 minutos. En una parrilla a fuego medio fuerte va el vacío por 25 minutos. En la parrilla van las cebollas cortadas a la mitad, los tomates y cocinar 10 minutos por lado. En un recipiente van los tomates asados, cebollas asadas, dientes de ajo, perejil (el pebre original es con cilantro o kuratu), jugo de limón, chiplote, sal, pimienta, aceite y procesar con un mixer hasta que la salsa tenga una consistencia de puré. Dar vuelta el vacío y cocinar 30 minutos más. Sale el vacío, va sobre una tabla y dejar reposar unos 8 minutos. Cortar el vacío a lo largo, servir con sopa paraguaya y la salsa pebre. ¡Buen provecho! 😋
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