Чурчхела по русски. Пошаговый рецепт. Обалденная.
В этом видео я покажу, как в домашних условиях, с минимальными затратами из доступных продуктов, самостоятельно приготовить такое популярное лакомство, как чурчхела. При желании Вы даже сможете заработать на ее продаже, если проявите должное старание.
Пікірлер: 157
В ютубе увидела, как женщина не нанизывает орешки на нитку, а варит основу и засыпает туда все орехи. Потом перекладывает в кондитерский мешок с большим отверстием, отсаживает на пекарскую бумагу на лист для выпечки в форме палочек чурчхелы. И переворачивает эти палочки периодически. Для домашнего лакомства это очень удобно и быстро без ниток. Всем удачи.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
В Ютубе много чего и не такого увидишь. Ну это как ленивые голубцы. Не красиво. Когда я делаю чурчхелу то всегда остается немного основы. Я выливаю на тарелку добавляю рубленные орехи перемешиваю, распределяю тонким слоем. Подсыхает и можно есть. Вкусно. Можно и не ждать когда подсохнет. Вариантов много. Успехов!
@user-fu4co7qn4g
5 ай бұрын
О, хорошая идея, сама задумалась чем заменить нанизывание и сушку. В магазине недавно купила чурчхелу в виде конфет. Думаю ее тоже из мешка отсадили
@user-di6si4qp3c
Ай бұрын
Пробовала я так отсаживать,из мешка.Мне,не понравилось.То,что показывает этот кулинар,это отличный рецепт
Спасибо добрый человек мира Вам здоровья и добра!
Действительно, очень красиво!
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо! И поверьте, очень вкусно!
Везёт жене какой экономный мужчина счастья вам и удачи
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо большое Анна!
Спасибо, вы нам понравились, даже больше чем чурчхела😊
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо! Очень приятно!
Как приятно вас слушать. Все подробно и ясно излагаете. Благо дарю вам за ваш труд. Здоровья вам на долгие лета
@azatiskhakov8653
10 ай бұрын
Спасибо большое! Всех благ!
Спасибо Вам! 🙏❤️🕊🕊🕊
Обожаем чурчхеллу..нужно попробовать сделать...обьясняете все понятно и доходчиво..❤
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Сделайте обязательно. Сделаное своими руками всегда будет лучше покупного. Успехов!
Обязательно нужно будет попробовать, спасибо вам !
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Обязательно попробуйте! На самом деле вкусно и не сложно.
Все что делается с любовью вызывает восторг и восхищение ! Желание сотворить знаменитые бренд приходит мгновенно. Слушала Вас внимательно сегодня буду готовить по вашему рецепту -воспользуюсь сиропами разнообразных варений т.к. айвовое сливовое кизиловое абрикосовое рябиновое и арбузное - смесь гремучая уже охлажденная с ночи. Пропорциями муки воспользуюсь от Вашего рецепта.Благодарю Вас за такой подробный ролик . Творите дальше и делитесь с нами. - с Вашими благодарными подписчиками . !Удачи и благополучия Вам и Вашим близким
@azatiskhakov8653
2 жыл бұрын
Спасибо большое за теплые слова! Направление верное. Там по ходу дела можно добавлять воду кипяток понемногу если получится основа очень густая. И обязательно проварить хорошо. Думаю у Вас все получится. Успехов!
Спасибо большое 😊
Молодец дядька) все клаасно сделал.Научил меня - буду детям делать завтра. Только одна просьба - чуть выше звук делайте)
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Понял! Постараюсь.
Спасибо за подробный рецепт .Очень понравилась подача и сам рассказчик !
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Спасибо Карина!
Наверное ооочень вкусное блюдо, мне как то попробовать его еще не пришлось, у нас не продают, видела на отдыхе, но вид людей ее продающих мне не внушил доверие. Меня немного еще смутил тот факт, что вы без перчаток работате с продуктами, но это сугубо мои заморочки. Увидела, что готовится это чудо из натуральных продуктов, а работа ювелирная, каждый кусочек руками перебрать нужно, при следующей возможности обязательно попробую чурчхелу. Всего Вам хорошего.👍🙋🙋🙋
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Сделать не сложно. Все ингредиенты доступны. У меня некоторые клиенты которые приобретали чурчхелу, после видео, начали делать сами.
@user-lc5xy1hl2l
Жыл бұрын
Вы новерно живете на Севере России. У нас её в городе продают круглый год и на море ехать не надо. Я живу в Ростове-на-Дону
Даже слюнки текут,хочется попробовать! Спасибо за доступный рецепт.всех благ вам!
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Спасибо большое. Успехов!
СЛОВ НЕТ ,, МОЛОДЕЦ,,
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо большое! Удачи!
А я готовлю из виноградного сока, 5 литров сока 200гр кукурузной муки, как закипит в духовку на 100градусов на 6 часов. По истечении времени масса становится коричневой и при остывании начинает густеть, когда остынет до комнатной температуры окунать орешки. Ваш способ тоже обязательно попробую.
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Есть множество способов приготовить. Вот и Ваш конечно имеет право на существование. Если вам нравится, то наверняка понравится и другим. Спасибо что делитесь с нами!
Спасибо вам за такой подробный рецепт!!
Молодец дед👍🏻
Спасибо Вам.Азат,я наполовину грузинка,этот рецепт мне точно пригодится,будет чем людей угостить.желаю Вам Божией помощи во всех начинаниях.
@azatiskhakov8653
2 жыл бұрын
Спасибо Ирина! Всех благ!
Я в вас влюбилась, вы такой позитивчик!!!! Очень не люблю долгое видео а ваше даже не заметила что длится почти пол часа, вы настолько приятно все рассказываете что подписалась мгновенно, спасибо вам за рецепт, здоровья вам и вашему оператору на долгие и счастливые года, с уважением!!!!
@azatiskhakov8653
8 ай бұрын
Спасибо большое! Очень приятно. Всех благ!
Азат,спасибо за подробный и интересный рецепт.Надо купить у вас орешков и приготовить такую вкусняшку.Только скажите,сколько надо сушить по времени в подвешенном состоянии?
@azatiskhakov8653
5 жыл бұрын
Сутки достаточно. Через сутки можно транспортировать и употреблять.\
Вы просто мастер!!!
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Спасибо!
Спасибо большое, Азат! Очень доступно объяснили.До конца внимательно слушала вас,подписалась к вам.Завтра хочу попробовать приглтовить по вашему рецепту. Подскажите пожалуйста ,сколько дней она сушится и срок годности чурчхелы.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Спасибо большое! Надеюсь все получится. Через сутки можно кушать. У нас долго не залеживается. Недели три в условиях комнаты. Она просто подсыхает. Если собираетесь хранить то не храните в герметичном пакете. Она должна дышать. Бумажный пакет подойдет. Успехов!
Молодец,здорово!!!
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо большое! Удачи!
Подскажите пожалуйста повидло сладкое +сахар получается не сильно сладкая чурчхела?
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Это зависит от вкусовых предпочтений. Для меня не сладкая.
Спасибо Азат. Чурчхела и в правду обалденная.
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо Ольга!
Спасибо.
Я в этом году тоже попробовала сделать чурчхелу и она нам всем понравилась больше, чем покупная.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Отлично! Свое всегда будет вкуснее. Продолжайте и будет еще вкуснее! Успехов!
@olgahabalova7262
Жыл бұрын
Лучше,сем покупная потому что делали из натуральных продуктов,а не из крашеной химозы. Никто на рынке для продажи не делает из натурпродуктов-не обольщайтесь.
Добрый день, спасибо за идею ). Немного длинновато видео, хорошо бы писать в инфобоксе пропорции рецепта, а так респект
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо Наталия! Учту ваше замечание(совет) Удачи!
Спасибо за подробный рецепт ❤
@azatiskhakov8653
11 ай бұрын
Спасибо! Успехов!
Да ну её, эту чурчхеллу. Вон какой мужчина молодец, помощник на кухне своей жене. Для семьи вкусняшки делает так ответственно. 😊👍👏
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт и разъяснения, хотел бы узнать на счёт себестоимости и продажной цены, буду благодарен за подробности)
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Продажная цена 70р. Это совсем не дорого. Покупают очень хорошо. Себестоимость не могу озвучить, но скажу что рентабельно.
Супер,вкусно,но у меня к вам просьба если Вы занимаетесь фруктами,наверняка знаете как приготовить курагу и изюм,зарание огромное спасибо,буду ждать мастер класс с уважением Людмила Николаевна лайк и подписка
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Здравствуйте Людмила Николаевна! Спасибо! Я конечно знаю технологию приготовления изюма и кураги. В наших условиях средней полосы России, сделать это практически невозможно. Не хватает солнышка. При этом не из каждого сорта абрикосов получается курага. У нас нет такого разнообразия сортов. Идея хорошая. Можно будет попробовать используя инфракрасную сушилку. Я думаю к теме кураги и изюма вернемся в ближайшее время.
@user-ov6xm2mm4i
4 жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 я готовлю изюм сама. покупаю в "Магните" виноград киш-миш, без косточек. мою и сушу в эл. сушке дней 5. получается замечательный изюм, Лучше, чем в магазине. сладкий и чистый. в этом году посадила виноград сорт Киш-миш, попробую сама вырастить, но нет пока опыта с виноградом
Добрый день Азат, часто смотрю ваш канал, сегодня про эту сладость, интересный рецепт и процесс производства, успехов вам.
@azatiskhakov8653
9 ай бұрын
Спасибо большое! Успехов!
Спасибо умному такому мужчине.Многому научил.И сколько стоит такая вкусняшка?
@user-gl5nh4ow3f
9 ай бұрын
Сто рублей штука,видела на юге)на вайлберрис ,тоже есть
Отец ты лучший
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо Друг!
Buonooooooo , io e Roza lo prepareremo presto. Poi Azat ti diremo come è venuto.
Для продажи чурчхелу делают из … чая плюс гвоздика, корица и ванилин , ну и мука . Вкусно и без заморочек
@azatiskhakov8653
5 ай бұрын
Согласен. Если заморачиваются то из юпи. Они как раз разноцветные и чурчхела становится из киви граната и пр. Часто так и есть к сожалению.
Здравствуйте Азат! Подскажите пожалуйста я правильно понял рецепт: 1,5л воды в кастрюле + туда добавить 1,5л повидла + 1,75л воды смешать с 900гр муки, если сахар не добавлять можно оставить эти пропорции? На 100гр жидкости получается грамм 150 муки?
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Думаю можно. Всегда можно подрегулировать в ходе процесса. Если получается, что тяжело мешать, можно понемногу добавлять кипятку. Если основа получилась чуть пожиже, то просто окунать чурчхелу 2 раза. Главное основу хорошенько проварить, что бы не растрескалась чурчхела.
@user-nq5jx7px2q
4 жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 спасибо! А она быстро засыхает у вас? Я делал из виноградного сока и через 3-4 дня корочка стала твердой, а на сколько знаю она вся должна быть мягкой. В чем дело не пойму. Магазинная мягкая а моя натуральная засыхает, может потому что без химии делаю?
Вот только решила худеть! Лучше гортензии размножать было бы,но очень попробовать хочется.Рецепт называется "прощай талия"
@azatiskhakov8653
5 жыл бұрын
Вам проще. Не надо делать все по рецепту а остановиться на моменте когда мы окунаем чурчхелу в основу. Не стоит окунать и талия не увеличится в объеме . Спасибо за комментарий.
Потрясающий человек - самобытный, добрый, остроумный, с прекрасным русским языком. Все комментарии и уточнения по делу. Восхищён. Хочется, чтобы таких людей было побольше. Здоровья вам! Радуйте этот мир своей светлой аурой ещё много лет, пожалуйста!
@azatiskhakov8653
3 ай бұрын
Спасибо большое! Всех благ!
А на каком огне варили 30 минут? На сильном?
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Нет. Огонь не сильный. На сильном пригорит. Мешать постоянно.
На 3 литра гранатового сока сколько надо муки?
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Поробуйте 1 кг. Это если в кастрюлю 3л только сока. Если получается слишком жидко, можно добавить немного муки. Если слишеом густо , то можно добавлять понемножку кипятка. Я не знаю как Вы эти 3 литра распределяете.
@MrWhitePlay15
4 жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 сегодня сделал 30 штук из 3 литров, спасибо за совет
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
@@MrWhitePlay15 Отлично!
Здравствуйте! Скажите, почему чурчхела трескается?
можно карицу дабавит по больше или нельзя ???
@azatiskhakov8653
5 жыл бұрын
Вносить по вкусу. Можно и побольше. Немножко добавили и попробуйте. Если не ощущается, добавьте еще.
А если хвостик не выходит,в чем ошибка? Густая или наоборот жидкая пеламуши?
@azatiskhakov8653
2 ай бұрын
Прежде всего надо что бы после последнего ореха оставался кусочек нитки где хвостик должен быть. Если ниточка есть то скорее всего жидкая.
У нас в Ростове-на-Дону она продаётся везде грузинская, абхазская, армянская средняя цена 70р
Доброе время суток. Вы мне не подскажите где приобретаете орехи ? . Я сделала чурчхела и она заплеснела
@azatiskhakov8653
9 ай бұрын
Здравствуйте! Мне проще. Я сам орехами торгую. Попробуйте орехи когда нанижете на нитку немного подсушить в духовке.
Народ, подскажите плиз, можно ли делать чурчхелу из вина домашнего, если сока нет??
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Подходит однозначно. Лучшая чурчхела делается с добавлением вина. Посмотрите мой ролик самая дорогая чурчхела.. там именно на вине. Алкоголь при нагревании испаряется.
@aobelets
4 жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 ой спасибо Вам большое! У нас просто сока уже нет,а вина очень много,хотелось бы его как-то под это дело пустить ))
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
@@aobelets У меня самого такая же история. Вина наделал а пить не пью. В этом году яблоки не уродили по этому вино пойдет в дело.
@aobelets
4 жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 ))))) то же самое)) значит, думаете,можно без всяких фруктовых пюре обойтись одним вином? Тоже вкусно получится?))
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
@@aobelets Получится вкусно. Попробуйте небольшую порцию приготовить. Многие готовят на магазинном соке, а это по сути простая вода.
А сколько по времени ее сушить нужно?
@azatiskhakov8653
7 ай бұрын
После двух суток вполне можно употреблять.
Спасибо, полезное видео! 🤝👍
Вы не сказала,сколько по времени ей надо сохнуть
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Двое суток достаточно.
Если станеш грузином то и сурчхела станет русской!!!!!
А как же замачивание сухофруктов они же грязные облиты диоксидом серы да и фитиновая кислота есть, а в папайе море сахарного сиропа😅 не для здоровья.. варить лучше в мультиварке и мешать не надо .а муку заменить крахмалом.
@azatiskhakov8653
8 ай бұрын
Это все теоретические выкладки. Какая там емкость в мультиварке. На три чурчхелы. Попробуйте сварить.
А черешня сушеная?
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Черешня либо вишня-цукаты, не сушеная.
Russkie churchxela? churchxela eto gruzinskii desert,kakoi russkii😊
Как дошло до кг сахара, пропал весь интерес😢
@azatiskhakov8653
8 ай бұрын
Вы думаете кто то делает без сахара?
Молодец????❤❤❤
@azatiskhakov8653
3 ай бұрын
Спасибо!
Здравствуйте,у вас армянское имя,а с перевода на армянский означает свободный
@azatiskhakov8653
3 ай бұрын
Спасибо! У многих народов это имя значит свобода. Я доволен. Для многих -свой.
Много воды, меньше слов, больше дела.
@azatiskhakov8653
2 жыл бұрын
Все по рецепту.
Раз это делается на продажу надо готовить в перчатках. А орехи мыть и сушить. Я никогда не куплю такую чурчхелу, а ведь многие ещё и сушат на воздухе, где мухи её всю обгадят.
@azatiskhakov8653
8 ай бұрын
Ваше счастье что вы не видите как и из чего ее готовят другие. Я показываю для того что бы вы сами для себя сделали а то жизнь проживете и чурчхелу не попробуете. Понял. Мыть с Ферри и сушить в сушильной камере потом стерилизовать под ульрафиолетовой лампой.
Очень много воды
за полчаса вкус муки не уйдет и будет не вкусно и лежать она не будет вся потрескается не морочьте людям голову.
@azatiskhakov8653
4 жыл бұрын
Вы наверное никогда ее не делали или была одна неудачная попытка. Я ее делаю регулярно и торгую ею на рынке. Разлетается как горячие пирожки. Замучился готовить.
@juletafidanyan6329
Жыл бұрын
3 чиса надо чтобы были вкусними и блестит
ВАША ЧУРЧХЕЛА МОЖЕТ БЫТЬ ОЧЕНЬ ХОРОША БУДЬТЕ ДОБРЫ ДАЙТИ ЕМУ НОВОЕ НАЗВАНИЕ
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Я же дал-по русски.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
@@softsoftware9097 Это коммерческая тайна! Не могу ответить на этот вопрос.
@vesnavesnova211
8 ай бұрын
@@softsoftware9097 Чурчхела это не торговая марка, а название блюда,так же как и "плов", борщ", "пряник" и т.п.Никто во всем мире не платит никаких отчислений за использование этих названий! Блюда национальных кухонь-достояние всего человечества.
Хорошая чурчхелла. Но почему по-русски? Почему россиянам так важно все воровать и присваивать? Весь мир с удовольствием кушает итальянскую пиццу, японские суши, французские разные десерты, но только россияне как только попробовали, все, это русское национальное блюдо
@azatiskhakov8653
Ай бұрын
Уже и не помню. Из яблок делал наверное по этому.
Почему "по русски"? Чурчхела была, есть и будет грузинским лакомством. Хоть в Африке его готовьте.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Скажите это армянам. Засмеют и скажут никакой чурчхелы не существует. Это армянский шароц.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Или суджук
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Турки скажут да это же meyveli sucuk вот с ними обсуждайте.
@olgakorss1205
Жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 в названии вашего ролика нет упоминания о шароце или чём-то другом. Почему чурчхела вдруг "по русски"? Каким боком россия к национальному лакомству Грузии? Klickbait чистой воды.
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
@@olgakorss1205 По русски по тому что делалась из яблок. Наверное Вы встречали в магазинах Коньяк дагестанский шампанское советское это все французские торговые марки и так же чурчхела по русски. Внутри страны можно так называть. Если за границу отправлять то уже название такое не пойдет. Там коньяк уже виньяк и шампанское игристое. В ролике я упоминал если Вы его смотрели а не только название прочитали что блюдо грузинское и пеламуши я называть не буду а скажу просто основа для чурчхелы. Мы просто все разные. Я часто езжу и останавливаюсь покушать по дороге у Дагестанцев хинкали и Азербайджанцев их хинкали совсем разные блюда я их с большим удовольствием ем и грузинские в том числе а Вы бы наверное претензии предъявляли из за названия. Скажу больше- ужасное. Мне да же все рано чей борщ? Я его просто ем. Давайте будем толерантно относится к другу. С любовью и уважением. К стати у меня на канале несколько видео о чурчхеле. Где я готовлю ее на марочном грузинском вине и из ореха макадамии. С любовью отношусь к Грузии и имею много хороших друзей грузин. Был в Тбилиси. Хороший кофе варят. Успехов!
Фу-у-у
@azatiskhakov8653
8 ай бұрын
Не Фу-у-у а Вах-Вах-Вах...
Сколько лишней болтовни..не дождалась рецепта..Тягомотина..
Это не натуральная грузинская,это пародия на чурчхелу. Ты бы добавил туда памидор ,огурец,засушил и сам захавал! Не забудь занять очередь на талчок!!!!
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Согласен во многом. Спорить не буду. 90 % чурчхелы делают из манки и на основе Юпи. Уж я то точно знаю. В теме. Вот от такой то очередь на толчек. Я за свою отвечаю. Каждую неделю готовлю. Разлетается как горячие пирожки. В Грузии просто яблок мало. По этому из винограда делают. Там на канале видео есть из вина делаю натурального. Так только в элитных ресторанах готовят. Это конечно -реплика. В этом году винограда много. Сделаю настоящую-грузинскую. Успехов!
@vatta8901
3 жыл бұрын
Написано под роликом:по-русски,читайте внимательней,а на рынке вообще не понятно из чего изготовлена.Молодец Азат!!!
Краткость сестра таланта!!!! Зачем как нанизывать показывать полностью(ведь это даже детям понятно!!! Выключаем, а потом дальше процесс, также выключая однообразные процессы!! Крадете наше время !!! Нудно , хочется перемотать, к ролику вы не готовитесь!! Походу болтаете чтобы потянуть время(зарабатываете). Посмотрите ролики у мастеров давать материал доступно , информативно, динамично!!! Вы просто зануда !!! Пока дойдёте. До сути наступательно усталость от вашей болтовни!!! Если убрать ненужные повторы и пустой треп, занудное многотрепие , то ролик займёт меньше половины времени вами затраченного на ролик!!!
@azatiskhakov8653
3 жыл бұрын
Спасибо за критику. Вы сначала сами что либо создайте а потом будете критиковать.
Я тоже делала с фруктами, но там где фрукты она рвалась
@azatiskhakov8653
Жыл бұрын
Это от того что Вы не проварили как надо основу. У меня на первых порах то же случалось такое. Успехов!
@user-fu4yy1sx9z
Жыл бұрын
@@azatiskhakov8653 благодарю 🙏❤️
Чурчхела бывает только грузинской что значит по русский сундук .Ето Грузинское лакомство .ты можеш конешно заделать но должен говорить что ето Грузинское а не по русский балван.
@olgakorss1205
Жыл бұрын
Как бы ни старались, но чурчхела это Грузия, как и борщ - Украина! Визитная карточка россии щи, только ни один блогер на россии эту баланду не готовит.