Ingredientes:
1 y 1/2 kilos de lomo de cerdo
800 g. de costilla
3 dientes de ajos
5 clavos de olor
Pimienta al gusto
2 cucharadas de vinagre
1/2 cucharada de comino
1/2 cebolla
6 chiles guajillos
2 chiles pasillas
2 naranjas
2 cucharadas de semillas de calabaza
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharadita de orégano
3 hojas de laurel
Sal al gusto
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