Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ - очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
Ссылка на бесплатный мастер-класс, который поможет создать праздничное настроение от шеф-кондитера Александры Овешковой «Малиновое муссовое пирожное»: clck.ru/rdMKy
На мастер-классе вы узнаете как приготовить:
🔺Шоколадный бисквит
🔺Хрустящий слой
🔺Малиновый джем
🔺Шоколадный мусс
🔺Покрытие "Глазурь"
cakepro.online/club_start?utm... - Присоединяйтесь к CakePro Club и получайте информацию из первых уст. Ваш надежный источник полезной и актуальной информации про развитие кондитерского бизнеса.
В этом видео вы с шеф-кондитером Александрой Овешковой приготовите простой и очень вкусный сырный крем, который вы можете использовать как для прослойки ваших бисквитных тортов, так и для капкейков.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
/ @cakepro50
Список ингредиентов для приготовления сырного крема:
• Творожный сыр (650 гр.)
• Сахарная пудра (110-120 гр.)
• Сливки 33% (150-170 гр.)
Рецепт приготовления сырного крема:
В чашу комбайна кладём сыр и пудру. Взбиваем на низкой скорости до объединения. Затем вливаем сливки до нужной вам консистенции. Использовать сразу.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
• Силиконовая лопатка
• Миксер или кухонный комбайн
• Пищевая пленка
• Кондитерский мешок
Напишите в комментариях. На каком творожном сыре работаете вы?
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: / cakepro.online
Вконтакте: public178671174
Наш сайт: cakepro.online/new
#СырныйКрем
#ТворожныйКрем
#КремДляТорта
#РецептКрема
#Рецепт
Пікірлер: 143
Приходите на *БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС* от шеф-кондитера кондитерской школы Cake Pro: 🔺 Бисквитный торт 🍰 Сникерс: bit.ly/3LTcY0Q - Вы узнаете как готовить Вы узнаете как приготовить воздушный шоколадный бисквит, сливочную карамель и начинку с арахисовой пастой. Секреты сборки бисквитных тортов.
@asmoasmo4124
10 ай бұрын
Сливки 10 процентов подойдет?
Несколько дней назад подписалась на Вас,вы-лучшая.Четко,кратко и реально.Спасибо
ах, Александра...когда я слышу ваше фирменное:"РОМАНТИЧНО..." ПРЯМ ТАЮ ОТ УДОВОЛЬСТВИЯ! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПОЗИТИВ И ЖЕНСТВЕННОСТЬ.вЫ-ЛУЧШАЯ.у ВАС ТАКАЯ ШИКАРНАЯ ИНТОНАЦИЯ.пРОЦВЕТАНИЯ ВАМ
Спасибо за лайфхак с кремом ,а то я мучилась укладывать в мешок😄
То, что мне нужно 😊👍 раз, два и готово 😁 спасибо большое 🤗
@cakepro50
8 ай бұрын
Рада, что вам понравилось☺️
Спасибо!
Спасибо за рецепт и видео!
Спасибо за Ваш труд!
@cakepro50
2 ай бұрын
♥️
Спасибо большое💐!
@cakepro50
Жыл бұрын
☺️☺️☺️
Спасибо большое за видео!
@cakepro50
7 ай бұрын
Рады, что вам понравилось 🥰
Пользуюсь тоже сыром чудское озеро,виолетта и креммето, все зависит от вкуса клиента,сливки я использую только петмол
Спасибо большое за рецепт и идею выкладывать крем сначала на пленку. Очень хорошо, что края мешка не пачкаются, так гораздо удобное работать.
@cakepro50
10 ай бұрын
Большое спасибо 🥰
@valentinaovcharova9048
6 ай бұрын
Согласна с Вами, я тоже обратила на этот момент внимание и восхитилась.
Александра вы просто чудо❤
@cakepro50
2 ай бұрын
Спасибо 🥰
Спасибо за видео
@cakepro50
Жыл бұрын
Рады, что вам понравилось)
Чудское озеро не пробовала, нет у нас его в нашем кондитерском магазине. В основном Виолетте, белорусский крем чиз. Хохланд, если в обычном магазине по скидке есть))
Добрый день Александра! Много было вопросов по ингридиентам т.к я начинающий кондитер. Случайно попал на Ваше видео,хотя говорят случайностей не бывают. Очень рад!😂 Спасибо за краткость и доступность в понимании. Удачи вам!❤
@cakepro50
7 ай бұрын
Спасибо большое 🥰 Желаю вам удачи!
Я работаю на Креметте, Попробовала Чудское озеро..очень плотный он по сравнению с Креммете, и соленый..Но крем получился отличный-плотный
Спасибо за рецепт крема он вышел идеальным,это был мой первый торт,на удивление получился вкуснее,чем когда мы заказывали у кого-то😂😊
@cakepro50
7 ай бұрын
Большое спасибо 🥰 Рада, что понравилось)
@user-ix2qp4no5m
4 ай бұрын
на видео много сливок льётся, а в рецепте 150-170 мл? Это так? Просто нужно тоже много крема, спрашиваю, чтобы не ошибиться ( тренироваться нет времени) )))
Очень понравилась идея крем сначало на пленку, потом в мешок.. Здорово, спасибо.. А я вечно мучилась с этим делом
@cakepro50
7 ай бұрын
Да, это очень удобно)
Спасибо большое у меня всё получилось
@cakepro50
9 ай бұрын
Спасибо, что поделились)
Александра у вас классный канал!!!
@tanyapak1093
2 жыл бұрын
Можете рассказать про ваш миксер.
Здравствуйте Можно ли начинить этот крем в макарон? Спасибо
Филадельфия 👍👍👍👍👍👍👍
После добавления сливок миксер на каких оборотах?
Спасибо. Я готовлю на сыр Филадельфия в Голландии не нашла лучшего аналога
@margaritaalbaut2699
2 жыл бұрын
Моншу в брикетах!
Кукинг в ведерках по 2.2 кг самый лучший для меня сейчас сыр. Он очень плотный и менее солёный чем хохланд...очень очень рекомендую👍
@annafirsova1008
3 жыл бұрын
спасибо. впервые услышала название. посмотрела. очень ещё и выгодно по цене, если жить в Москве и там же брать. у нас не встречала такого. и да. мне все сыры для десертов солёные... не нравится это. если этот содержит меньше соли, то он для меня) буду искать. благодарю!
@user-jh9xi6yq1i
3 жыл бұрын
Аналогично. Кукинг шикарен 🙌🏻
@nadezhda8478
3 ай бұрын
Кукинг 2, 250 кг
Приветствую вас если сыр креметте будет
Красный бархат должен быть пропитан с кисловатой пропиткой, а иначе он обычный получается, на любителя. Никто не рассказывает про пропитку. Только в одном кондитерском кафе я ела потрясающий на вкус торт "Красный бархат"! Так его никто не делает... к сожалению...
@oktavaforever5116
Жыл бұрын
в классическом "Красном бархате" не используют пропитку, так как коржи и так влажные. пропитка - это уже вкусовщина тех, кто любит переделывать или дорабатывать рецепты, исходя из своих предпочтений
@MariannaMoskovskaya
Жыл бұрын
@@oktavaforever5116 если бы вы попробовали "Красный бархат" в Москве в кафе "Брусника" , вы бы так не написали. Обычный классический не вкусный, без добавки кисленького вкуса. Не обязательно пропитку делать. Можно и ганаш из малины или брусники.
@oktavaforever5116
Жыл бұрын
@@MariannaMoskovskaya классический он не просто вкусный, он - шикарен!
@MariannaMoskovskaya
Жыл бұрын
@@oktavaforever5116 я пробовала классический. Нет, то что я пробовала, вот он шикарен и по вкусу и по виду и по качеству. Обязательно должна присутствовать кислинка! За это я полюбила этот торт. Другие обычные, нет в них той изюменки, что пробовала я. Классический не впечатлил. Не могу сказать вау.
Я использую сыр Филадельфия
Лайфхак с кондитерским мешком! Спасибо!
@cakepro50
8 ай бұрын
Рада, что вам понравилось☺️
Какой срок годности такого крема?
Советую ещё добавить щепотку лимонной кислоты 👍
@vasilishinaelena
5 ай бұрын
????
@irenezhdanova6815
5 ай бұрын
@@vasilishinaelena ???
У нас сливки 30% не купишь .поэтому беру вместо них сливочное масло! А вот пленка плюс кондитерский мешок очень интересное решение !!!!!
@cakepro50
Жыл бұрын
рада, что лайфхак с мешком вам понравился)
Супппер❤❤❤❤❤
@cakepro50
5 ай бұрын
Большое спасибо 🥰
Этот крем подходит и для прослойки и для выравнивания?
@cakepro50
Жыл бұрын
Добрый день) Да
Александра, здравствуйте! Сыр и сливки холодные ?
@Shanti26
3 жыл бұрын
Здравствуйте! да )
На какой диаметр торта рассчитан этот крем? Спасибо ща лайфхак с пленкой. А пока вставляешь пленку с кремом в пакет, кончик обрезанный не развернется?
@cakepro50
Жыл бұрын
Добрый день) Мы украшали красный бархат, выпеченный в форме 18 см. Нет, кончик не развернется ☺️
У меня на Чудском озере получаются комочки и они не разбиваются!
А можно из творога сделать сырный крем?
@cakepro50
5 ай бұрын
Здравствуйте! Из творога, к сожалению, не получить такой консистенции )
А на какой диаметр такой объём ингредиентов?
@cakepro50
5 ай бұрын
В видео бисквит 18 см
❣️❣️❣️❣️
@cakepro50
7 ай бұрын
♥️
Подскажите пожалуйста, собралась делать крем и поняла что забыла пудру купить, можно мне сахар просто растворить в сливках? И потом уже взбить с сыром? Или так не получится ничего?
@cakepro50
Жыл бұрын
Лучше использовать сахарную пудру, текстура крема будет нежнее)
@user-zl2nk7em4k
6 ай бұрын
А Саха в кофемолке не пробовали?
💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
@cakepro50
Жыл бұрын
Спасибо ☺️☺️☺️
Они получается соленый?
@Shanti26
3 жыл бұрын
нет )))
@cripmar3865
3 жыл бұрын
@@Shanti26 спасибо буду пробовать.
Хохланд сыр использую и чудские сливки мне нравится
@cakepro50
7 ай бұрын
Спасибо, что поделились☺️
Filadelfia
вставка с time не уместная, надпись на экране заслонил торт, не видно
@oligakrsheva
11 ай бұрын
Не нравится не смотри.
@elenasitbo9067
6 ай бұрын
не согласна, лучше, чем у блогеров, которые медленно, напоказ, режут лук, затягивая время до невозможности невозможности
@smanbaeva8705
6 ай бұрын
@@elenasitbo9067 научитесь принимать критику, надпись там только мешает
@elenasitbo9067
6 ай бұрын
@@smanbaeva8705, при чем тут я и ваша критика? Мы обе высказали свое мнение, а решать автору канала. Но знать ей нужно не только лишь ваше, научитесь принимать и чужую точку зрения.
@smanbaeva8705
6 ай бұрын
@@elenasitbo9067 научитесь делать хотя-бы сносные видео
Сыр Хохланд не "хороший", а очень хороший, лучше Чудского озера, а тем более, Виолетте. Сливки Петмол - отличные. И продукты ООО "Dr.Oetker", качественные. За видео - спасибо! Вы - классная 👍👌Лайк!
@cakepro50
Жыл бұрын
Спасибо большое)
.. на видео наткнулся нечаянно . вопрос на каком вы работаете сыре? я вот на тракторе работаю,не на сыре!
Я работаю с творожносырным кремом масляным ВИОЛЕТТЕ, мне нравится. Вместо сливок можно взять сливочное масло. Соотношение бывает разное. Я не профессионал, любительница, готовлю для своей семьи, но учусь у мастеров.
@cakepro50
5 ай бұрын
Спасибо, что поделились ☺️
Почему-то у меня с сыром от Чудского озера крема получаются очень жидкими..
❤🎉🎉😢 мина тоже нравится
@cakepro50
Жыл бұрын
🥰
Кпкой же это красный бархат, когда он получился коричневым?
@cakepro50
5 ай бұрын
Возможно камера не передает цвет, но он красный ☺️
А на 400г творожного сыра сколько ингредиентов?
@cakepro50
2 ай бұрын
Пересчитайте все ингредиенты пропорционально)
Почему крем чиз на красном бархате трескается после( черновая, в холодильнике)? Что не так?
@cakepro50
Жыл бұрын
Очень много разных причин может быть, от неправильного хранения до ошибок в процессе выпечки бисквита. Приходите на наш бесплатный мастер-класс по бисквитным тортам - bit.ly/3ZrtqJc Там мы разбираем - как устранить самые популярные ошибки)
Москарпоне
Люди, кто живет в америке, что значит творожный сыр и сливочный сыр. Как это по английски? Я спрашивала, иногда говорят крем чиз а иногда не крем чиз, а любой сливочный сыр. Если это рикотта или маскарпоне, почему не говорят . Ведь рикотта очень отличается от мачкарпоне. Есть кто, кто обьяснит?
@cakepro50
7 ай бұрын
Многие продукты с одним названием, но у разных производителей отличаются по вкусу, попробуйте сделать на разных и выберите, что вам понравится. Надеюсь подписчики из Америки смогут вам подсказать 🥰
@mesher6366
7 ай бұрын
Крем сыр Филадельфия. Такого нет в Америке?
@yko2332
7 ай бұрын
@@mesher6366 есть, Филадельфия есть.
@yko2332
7 ай бұрын
@@mesher6366в Америке почти все есть, но просто говорят сливочный сыр...но ведь маскарпоне тоже сливочный, а между маскарпоне и "Филадельфией" огромная разница во вкусе....
@aubo1008
7 ай бұрын
@@yko2332Я готовлю с филаделфия класическим сыром. Всё нормально. Но с маскарпоне вкуснее. Но он дороже.
А где пропорции продуктов для крема?
@cakepro50
10 ай бұрын
В описании к видео)
Здравствуйте можете сделать фото вашего творожного сыра
@cakepro50
11 ай бұрын
Добрый день) Я назвала производителей в видео)
А чего сколько?
@cakepro50
Жыл бұрын
В описании к этому видео написан рецепт)
а где граммовки…
@user-ix1gm7pz6p
Жыл бұрын
???
@cakepro50
Жыл бұрын
@@user-ix1gm7pz6p рецепт в описании к данному видео)
@cakepro50
Жыл бұрын
В описании к данному видео)
А где же пропорции??
@cakepro50
7 ай бұрын
В описании к видео)
Для меня это не крем солёный очень всё время удивляюсь зачем все используют солёный сыр чизкейк тоже пробовола не люблю
Как бы то первые сливки взбивают
@cakepro50
7 ай бұрын
В данном рецепте сначала взбиваем творожный сыр с пудрой)
Не люблю творожный сыр , солоноват
@cakepro50
11 ай бұрын
На вкус и цвет)
А коржи пропитать не надо?!
@cakepro50
3 ай бұрын
Не обязательно 😊
Вроде бы рассказали о креме а в то же время все тонкости не рассказали
@cakepro50
11 ай бұрын
Рассказали самый простой и легкий рецепт вкусного крема)
Пентмол взбивала не один раз ничего не получилось другие сливки намноголучше
@cakepro50
7 ай бұрын
Спасибо, что поделились)
Бесконечная заставка time раздражает!
@cakepro50
4 ай бұрын
Спасибо, мы учли)
Так себе крем. С кисловатым привкусом и запахом, неинтересный, с дешевым вкусом. На второй день, при хранении пирожного- корзиночка в холодильнике, приобрел легкий запах брожения. Со сливочным Альметте чуть лучше, но не вау. Больше использовать не буду.
@cakepro50
3 ай бұрын
Возможно, изначальные ингредиенты для Крема оказались не свежими.
не рецепт а реклама сплошная
@cakepro50
Ай бұрын
☺️