Au top mon lapin! Continue ainsi !

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Merci mon chtit !! 😘😘😘

Salut Émile ! Belle recette vive le creusot ! 71!

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Merci à toi Herve ! Oui vive le 71 !!! Je suis née à le Creusot ! Merci j’espère que la recette te plaira !! Bonne soirée, Émile !!!

Salut le copain ! Recette certainement très bonne le copain mais hélas très grasse, copain. Merci copain ! Bye camarade !🤣😀

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Merci à toi 👍

@gerardgoubel4169

9 ай бұрын

On écume avant de mettre le feu 😊😊

@lacuisinedemile3702

9 ай бұрын

Pourquoi voulez vous écumer avant de mettre le feu ? 😊 pourriez vous m’expliquer ?

salut au top bravo a toi 150 abo a bientot

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Merci Laurent Truck !!! ☺️ a bientôt !!

Au top merci !

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Content que vous appréciez cette recette bonne dégustation j’espère que vous vous êtes régalés !

super recette et très bien expliquée

@lacuisinedemile3702

2 жыл бұрын

@jeanpierre merci pour ce commentaire fort agréable !! Ravie que la recette vous aient plus !! Vous avez goûtez ensuite ?

@jpinlovinger

2 жыл бұрын

@@lacuisinedemile3702 oui, je l'ai faite , mais ma sauce était trop épaisse, cependant j'ai réussi à pocher les oeufs, ce sera meilleur la prochaine fois

@lacuisinedemile3702

2 жыл бұрын

Bravo la technique pour pocher les œufs est pas facile ✌🏻peut être votre portion de beurre Magnier réajuster votre sauce avec un peu d’eau pour la diluer si vous voyez qu elle s’épaissi trop 😜 belle journée et merci encore d’avoir réaliser cette belle recette bourguignonne 🤍

Merci! C'est mon plat préféré, mais je n'ai jamais essayé de faire moi même! Aux casserolles!

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Salut 🙋🏼‍♂️ Ilke !! J’espère que tout va bien 🤩 et que cette recette vous plaira !!

Bonjour j ai clike sur la cloche car ce soir je voulais faire des en meurette et ta recette est parfaite merci maintenant je vais me mettre à la cuisine bonne soirée 👍😜

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Salut salut !! Merci pour ton commentaire bienveillant !! C’est un grand plaisir de vous lire, j’espère que vous vous êtes régalés avec ces œufs en meurettes ✨🙌🏻😊

bonjour si il reste de la sauce au vin je peux m'en servir et la mettre avec quoi merci je vais faire cette recette bien expliquée.

@lacuisinedemile3702

2 жыл бұрын

Bonjour Marie Christine merci pour votre message, la sauce au vin vous pouvez la mélanger à des pâtes types spaghettis ou raviole au chèvre miel, vous pouvez également la mettre sur un morceau de filet de bœuf. L’utilisation est vraiment universelle elle peux même accompagner des frites ou des pomme de terre à l’eau un délice. Courage pour cette recette qui est tout de même technique mais vous allez vous régaler !

Mdrr 👌🏼🔥

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Le feu 🔥dans la casserole !! Et oui mon petit 🤩

Bonjour Emile, j'ai découvert votre chaîne récemment et ne le regrette pas ! J'ai commencé par regarder des recettes que je connait bien et j'ai pu constater le sérieux et la justesse de ces dernières. Tout en ayant un ton drôle, bienveillant, et en plus vous êtes Bourguignon 🙂 Alors maintenant je découvre les autres recettes. J'apprécie également grandement le fait que vous ne dites jamais (comme beaucoup de chaînes médiocres) c'est rapide et facile (ou avec modération). Pour les œufs en Meurette vous dites même l’inverse. Bon je suis trop bavard. J'ai juste une petite question: est-ce que quelque chose s'oppose culinairement à faire cette recette d’œufs en Meurette la veille du repas ? Très cordialement en en vous souhaitant un joyeux Noël !

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Bonjour Damien, Je vous remercie pour vos compliments cela fait extrêmement plaisir ! Le sérieux et la justesse cela serait prétentieux de ma part, je penses juste aimer la cuisine mais je suis pas non plus un professionnel. Je regrette d’ailleurs de plus avoir le temps de faire des vidéos … la cuisine n’est pas simple sinon tout le monde le ferais facilement c’est un art quand il est travaillé par des grands chefs ! Et les œufs en meurette certe est un plat du pauvre le temps de la guerre en bourgogne mais c’est une technique complexe que de bien pocher les œufs ! Alors pour répondre à votre question si le plat peut être fait la veille je répondrais oui pour la sauce et elle sera encore meilleure mais pour les œuf en revanche il faut les préparer juste avant de les déguster et les sortir du réfrigérateur 4h avant. Car ce sont des œufs pochés alors c’est bien de les faire au dernier moment :) Je vous remercie également pour votre gentillesse et bienveillance Damien et vous souhaites d’excellente fêtes de fin d’année. Bien à vous Émilien le Bourguignon 🍷

et le feu si vous avez allumé votre hotte c'est l'incendie assuré. Il aurait été intéressant d'avoir cette info

J'aurais dû limiter le beurre manié à la moitié de vos indications, en remplaçant la farine par de la Maïzena beaucoup plus légère après la cuisson. Sinon, merci pour vos indications... top top!

@lacuisinedemile3702

24 күн бұрын

Merci pour votre commentaire Philippe ! J’espère que vous avez aimé tout de même la recette 🤗😍

N’y a rien de mieux !

@lacuisinedemile3702

10 ай бұрын

Merci pour ton commentaire 😍 j’espère que tu as aimée la recette 🤪

Pour les moins doués sur le plan pyrothecnique la phase flambage du vin peu etre remplacé par un peu de sucre puisque le but de cette opération est de casser l'acidité de l'alcool ?

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Salut Pascal, tout à fait, l’idée est bien là enlever complètement l’alcool et l’acidité engendrée lors de la cuisson. Mais le sucre ça marche c’est juste moins facile à doser et on rajoute des calories😅

@moruzzipascal6857

Жыл бұрын

@@lacuisinedemile3702 Merci pour ta réponse , c'est juste que j'ai un peu la trouille de foutre le feu dans ma cuisine .

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Alors si tu as peur, ce qu’il faut savoir c’est que tu dois toujours allumé ta hotte avant si tu en as une et préparer un torchon humide pour fermer la casserole en cas de problème, mais il n’y a aucun risque le feu qui brûle c’est juste l’alcool alors avec un bouchon tu l’étouffe facilement…. Le pire c’est avec de l’huile si jamais elle prend feu là c’est différent 😊 n’hésite pas à partager ton expérience et me faire un retour sur la recette !!!

@moruzzipascal6857

Жыл бұрын

@@lacuisinedemile3702 Merci pour tes bons conseils , par ailleurs j'ai vu une autre vidéos d'un chef qui travaille à cahors qui présente la meme recette mais avec des échalottes et qui n'ajoute pas de farine , j'avoue que la présentation finale n'a pas la meme allure car à mon avis la sauce est beaucoup trop liquide et n'a pas ce coté nappant , je préfére l'ajout de farine et de beurre , mais peut on remplacer la farine par de la maizzena ?

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Il y a plusieurs recette en effet mais les échalotes pas chez nous en bourgogne 😅 moi après c’est ma recette … que j’ai inventée 🍷✨

par securite je prepare toujours un couvercle au ka ou , pimpon son la

@lacuisinedemile3702

2 жыл бұрын

Ce n’est pas bête, moi j’utilise un chiffon mouillé, mais en effet c’est plus prudent j’espère que la recette vous as plus belle soirée à vous

déjà, les oeufs se pochent au vin et c'est pas de l'ail mais des échalotes

@lacuisinedemile3702

7 ай бұрын

Ma recette est celle ci ! Et évidemment que d’autres recettes existent ! Mais celle là est très bonne ! Merci pour ton commentaire bonne soirée Émile

La quantité de beurre au début, ouf !!!!! Et la poignee poignée de sel, ......

@lacuisinedemile3702

11 ай бұрын

Merci pour ton commentaire oui et c’est très bon les quantités sont à ajustées en fonction de ta cuisine 😊

Moi je rajoute du laurier

@lacuisinedemile3702

Жыл бұрын

Bonjour Annie ! Oui en effet le laurier peut être ajouter à votre convenance mais moi je ne l’aime pas dans les œufs en meurette, le laurier est assez fort et couperais un peu le goût de la sauce. Je ne suis pas très favorable à cela dans ma recette Belle fin d’année Bien à vous Émilie

belle recette...mais on ne fait pas rechauffer les oeufs avant le dressage ?

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Bonjour @sylvie, moi je ne le fait pas, trop risqué et puis un œuf poché ne doit pas être prit à l’intérieur donc moi je vous le déconseille. C’est un plat qui se mange tout de suite après avoir fait le recette ✌🏻 très belle journée à vous 🤩

@sylvieculture6

3 жыл бұрын

@@lacuisinedemile3702 super...merci de la réponse...tres belle fin de semaine

@lacuisinedemile3702

3 жыл бұрын

Avec plaisir @sylvie, vraiment testez cette recette elle est délicieuse 😋 très belle fin de journée.

le coup du briquet un peu to much. Le mieux et le moins dangereux pour l'acidité c'est rajouter du sucre.

Allons-y pas let's go J'aime la recette Pas de franglais

@lacuisinedemile3702

6 ай бұрын

Ah désolé mais c’est une formule que j’aime bien 🤩 Belle journée à vous 🙌🏻

un ail, des aulx

@lacuisinedemile3702

8 ай бұрын

C’est ça ☺️je confirme !!! Y a peut être un loupé lol 😂 bonne soirée !!! À plus ✌🏻 Émile

Avant de proposer des vidéos, apprenez le vocabulaire adéquat, le déroulement des opérations est du grand n'importe quoi, le beurre manié n'est pas la première chose à faire, plutôt la sauce qui doit cuire longuement, le vin, vous ne maîtrisez pas non plus et faites de l'esbroufe quant au flambage... bref il vous faut etre plus humble et encore apprendre... Cordialement tout de même.