Учимся шинковать капусту спец ножом. Квашение капусты за 3 дня. Салат из капусты.
мой канал на дзене zen.yandex.ru/id/6234c2348f56... #нождлякапусты#квашениекапустыбыстро
Жүктеу.....
Пікірлер: 392
@vladimir75306 ай бұрын
Вы умницы и красавицы, научили меня правильно шинковать капусту и беречь руки,спасибо девочки хозяюшки.
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
😺🎈
@user-ve7bh7gw3k2 жыл бұрын
Благодаря вашим роликам,мастер класс продавца ножей,я научилась пользоваться таким ножом .До этого много лет нож просто лежал.Спасибо
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🌹🌹🌹
@user-mp8ke5jn1c
7 ай бұрын
У меня тоже лежит лет 10. Надо начинать учиться.
@user-bw3nk2sn8j2 жыл бұрын
Танечка! Молодец, что следишь за питанием, стройность тебе идёт очень!
@SwetlanaLews2 жыл бұрын
Спасибо, Танечка! Выглядишь замечательно!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
С праздником💐🍰🍺
@user-sk6km4sc4j7 ай бұрын
Понравилось, что помнит о безопасности пальца при резке капусты около кочерыжки- с ножом.Молодец.❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🍓🍑🍎
@user-zt7ge1dk7z7 ай бұрын
Такой нож лежит на полке, не пользуюсь, потому что не получалось. Теперь узнала технику резки, спасибо. Надо попробовать👍
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мы капусту на салат режем только этим ножом. Получается тонкая нарезка.
@user-cc7gt9qk5z
3 ай бұрын
Советую вам поискать информацию на ютубе о том как правильно пользоваться этим ножом.
@user-bj3pj8ys5i7 ай бұрын
Спасибо большое за мастер класс! Добрая женщина ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Рада, что Вам ролик оказался полезен.😺🎈
@user-no6mj7rc3t2 жыл бұрын
Танечка,спасибо Вам за ответ на мой вопрос (Мастер Класс).Поздравляю Вас с праздником весны.Здоровья,и мирного неба над головой.Мира во всем Мире,Божьей Благодати!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🌹🌹🌹Всех благ и удачи.
@user-oe4sz1nt9b2 жыл бұрын
Спасибо Таня! Очень познавательно.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пожалуйста.🙂🌹
@asdf54u7 ай бұрын
Спасибо! Вы так подробно и наглядно объяснили, что я решила обязательно купить такой же нож
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Салат из свежей капусты, с такой нарезкой, просто отличный.🥬🥕🍅🥒🌶
@JuliaErmish2 жыл бұрын
Ой какое вам огромное спасибо! Нож лет 15 лежит))) теперь буду пользоваться))!!!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
На салат капусту резать очень удобно. Тонкая нарезка и красивая.
@tatianakrasnova37187 ай бұрын
Спасибо , много интересного для себя узнала, много видео смотрела, но практически одно и тоже ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😽💐
@user-jz2ve8bn6m2 жыл бұрын
Милые сестренки. Спасибо за ролики. Все ещё болею. Но вас смотрю. Здоровья вам и вашим родным и Олегу быстрейшего восстановления здоровья. Танюшка И Марийка. Умницы и красавицы. 🏡💕💕🏡💕🌳🙏🥰
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Выздоравливайте, пожалуйста, как можно скорее🍰🍺🍋🍇🥬🥕🍓
@user-jz2ve8bn6m
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо. Большое💕🥰🙏
@user-qt6gg2mv8r8 ай бұрын
Здравствуйте,случайно зашла на ваш канал, спасибо Вам ,как вовремя я увидела этот ролик и про посты верно сказано 👍здоровья Вам 💖🥀🌻⚘️
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺🎈
@user-cy8qq9jp5h7 ай бұрын
Спасибо большое! Очень полезное видео! Не умела пользоваться этим ножом, теперь - одна прелесть!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Пожалуйста 🤗
@user-ry9lz3gn9l7 ай бұрын
Умничка ! все понятно и коротко!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈💐
@user-wx7hn9jg1n8 ай бұрын
Очень доступно объяснила, спасибо.
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺💐
@user-jp1kk5uq2r7 ай бұрын
Душевная хозяюшка. 🥰
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 🤗
@user-wz8rh1rg4r8 ай бұрын
Спасибо большое, за ваши добрые советы и пожелания!
Спасибо за видео. Всё очень наглядно и понятно. Даже не знала, что капусту можно замораживать, а ведь это очень удобно
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Ещё и очень вкусно.
@user-vr5fg4cm3s7 ай бұрын
Спасибо за мастер класс! Попробую ваш метод, а то у меня с этим ножом трудности👍🌻
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
У Вас получится 🥬🥕👍
@noori2236 Жыл бұрын
Доброе утро. Целую неделю смотрела ролики, читала, как заквасить капусту. Далее решила купить шинковку для капусты. Купить то купила, а как ею управляться. Решила посмотреть, как же ею (шинковкой) резать капусту, самое первое что нашла - ваш ролик. Просмотрела, все понятно. Душа моя ликовала от радости, в этом видео сразу нашла все самое главное. Я диабетик 2 типа, поняла про соль, морковь. Огромное Вам спасибо за ролик, здоровья Вам и всем Вашим близким. И еще, до Вашего видео я тоже приготовила весы, таким же образом решила определять чистый вес нашинкованной капусты, за минусом оставшейся кочерыжки. Также приготовила деревянную палочку, таз. С П А С И Б О!!!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Пожалуйста. Заходите почаще 😺🎈
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, при диабете второго типа вы пьете таблетки или нет. Буду благодарна за ответ
@nataliamolchan1352 жыл бұрын
Сырая морковь не вредит диабетикам. У вареной повышается ГИ ,а сырая даже очень полезно .
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Надо уточнить, почитать про морковь🥕🥕🥕
@user-xk3bt8tg2y
7 ай бұрын
Все верно про сырую морковь.
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
Ну уж морковку не есть , это жесть😢
@user-ln8we3yl9o2 жыл бұрын
Таня , молодец ! Так умело управляешься этим ножом ! У меня такой нож очень давно все ни как не могу приноровиться . И рецепт классный . Спасибо . А взвешивать можно только нашинкованную уже капусту
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗🌹🍏🥕🥬🍇🍎🍓
@user-mc7gb5cg6y5 ай бұрын
Спасибо! После вашего объяснения с шинковкой справится любой - всё понятно и легко.
@Receptinashegogorodka
5 ай бұрын
Стараемся 💐
@user-us6yf9bl3r7 ай бұрын
Спасибоооо, добрая женщина
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗🌹
@user-cn3fw4px9b7 ай бұрын
Спасибо за урок.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
@NatalyaKrasivaya2 жыл бұрын
Таня, спасибо за технику безопасности, к этому ножу надо привыкнуть. Я не рискую, в кочерыжку втыкаю лезвие ножа для чистки овощей. Спасибо за видео.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🙂🌹
@user-lk8fp4bk1y2 жыл бұрын
Удачи и успехов! Всем добра и здоровья , мирного неба над головой !
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пусть сбудутся скорей Ваши пожелания 🙏🙏🙏
@user-yj1fi6qk3o7 ай бұрын
Спасибо за урок
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
@CaDaFy822 жыл бұрын
Таня-спец. Научилась у продавца на рынке, теперь, как заправский шинковщик . Молодец. Получается - красиво, я научилась у вас, хотя видела, когда вы покупали нож. 😋🤗👩🍳💕
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Видели меня на рынке?
@CaDaFy82
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka конечно, я смотрю всё и уже давно.
@user-ln8we3yl9o
2 жыл бұрын
@@CaDaFy82 То была не Таня , а другой блогер
@CaDaFy82
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodkaда, смотрю всё, давно. Особенно нравилось в начале, было интересно.
@user-do8mf9of7o8 ай бұрын
спасибо за рецепт на этой недели обязательно так же сделаю
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Отличное решение!😺🎈
@user-do3dl7lo2r6 ай бұрын
Сомневалась покупать такой нож ли Теперь точно приобрету А вы очень хорошая хозяйка!!! Спасибо за советы!!!
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
Нож отличный.
@user-no6mj7rc3t2 жыл бұрын
Танечка,очень понравилось видео.Привет из холодного Мурманска.Вчера у нас было -24,сегодня -14.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
У нас -1 +1 °С❄🌦
@raspberry95667 ай бұрын
Ох, сколько моих пальчиков было отрезано,пока научилась-приноровилась к такому ножу... Сейчас режу капусту, не так как вы...ваш метод, тоже классный ! С меня -огромный лайк!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 😺🌹
@Argo33
7 ай бұрын
Не отрезано, а порезано, - это большая разница)
@user-fn4mf8et8d
7 ай бұрын
Мне удобнее, когда разрежешь нкапусту на четвертинки. И держать удобнее и не такие длинные получаются полосочки
@raspberry9566
7 ай бұрын
@@Argo33 именно ОТРЕЗАНО😆!
@user-cp4ys4qp7n
7 ай бұрын
Только почему-то при взвешивании 2,9, а потом 5,9 минус 0,4. Так сколько же соли? Если 10гр, то это мало.
@Galina_Kalina Жыл бұрын
Март 2023 года.Пост.Закончилась капуста и тоже собираюсь заквасить.Вижу ваше видео.Представляете, всё делаю точно также как вы.И нож такой давно,и морковь кладу мало( хотя я и диабетик,но мала кладу не из- за этого,просто не люблю,когда морковь меняет цвет капусты и капуста становится оранжевая) Ещё добавляю тмин,это просто бомба для меня и для диабетиков тмин очень полезен.Также в пакетах замораживаю,оставляю в холодильнике небольшую банку или ведёрко пластмассовое и сок,который пью просто так,очень получается вкусно.Так же вес определяю,просто взвешиваю кочерыжку после шинковки.Но вот соли 5 г для меня в новинку,попробую на небольшом количестве капусты.Спасибо за идею
@user-re9nl3iq6f
7 ай бұрын
Спасибо за науку
@user-tn6ox4mg9c2 жыл бұрын
Привет вам девчёнки из вашей Тюмени.Танюшка какая ты стала стройняшка,молодец.Я тоже пользуюсь таким ножом для шинковки капусты уже 7 лет,мне очень нравится.А у нас сегодня всю ночь и уже почти день идёт снеги метёт,вот вам и весна,снега уже с метр,нынче наверно поплывём.Здоровья вам ,маме вашей и Олегу.С наступающим вас женщины МЕЖДУНАРОДНЫМ ЖЕНСКИМ ДНЁМ 8 МАРТА.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Сын звонил, рассказал про снег. Такой снегопад на 8 марта был, если не ошибаюсь в 2012 году. Сугробы по пояс были и все удивлялись этому.
@dimakim29982 жыл бұрын
Попробую посолить как вы👍👍👍👍👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Для пробы заквасьте 2кг. Если мало сока в капусте, то долейте подсоленной воды / на 0.5литра воды 0,5 чайной ложки соли /.🌹🍋🍇🥕🥬
@gumerych2 ай бұрын
Спасибо. И правда намного быстрей и легче!
@Receptinashegogorodka
2 ай бұрын
Хорошая вещь. Полезная.
@user-vd6ee5co2t8 ай бұрын
Молодец
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Спасибо.💐
@olgazanchenko6634 Жыл бұрын
Спасибо. А я искала информацию, как этим ножом резать!!!!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
А мы тут, рядышком.😺🎈
@user-pm3tj5br2d5 ай бұрын
И человек видно золотой
@user-ii1bd5xt7b7 ай бұрын
Умничка, и красавица спасибо
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺💐
@user-bc9cn5be8c7 ай бұрын
Спасибо большое
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈👍
@user-ms5et8rq1w7 ай бұрын
Спасибо у меня есть такой нож,а Работать у меня хорошо не получается.Вот теперь понятно как им правильно работать.Еще раз спасибо.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗🥕🥬
@user-ny8ol1hr9l2 жыл бұрын
Девочки молодцы
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🙂🌹
@user-fy8qn1qt3x2 жыл бұрын
Татьяна, спасибо за ваши рецепты. Как хорошо вы стали выглядеть в связи с похудением, очень обаятельная!
@@Receptinashegogorodka Девчата, мамочка ваша!Поздравляю с 8 марта вас, всего вам самого доброго🌷🌺🌹🌼🌻
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
@@user-fy8qn1qt3x 🌹🌹🌹🍓🍎🍏🍇🍍. С праздником 8 марта!
@user-fy8qn1qt3x
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо!!🐹🌷
@user-fy6oq5xs7v4 ай бұрын
Этот нож бесценный!супер!! Пользуюсь давно!! А капусту делаю так на 1,5 литра воды 3 ложки соли, стакан песка и уксус столовая ложка 70 процентов!! На дно кладу чёрный перец горошком, лавровый лист пару, чеснок! Моркови много не люблю!! Заливайте этим кипятком и сутки готово!! Очень вкусно!!
@Receptinashegogorodka
4 ай бұрын
Спасибо за рецепт. 😽🥬👍
@algizWl Жыл бұрын
Спасибо за мкласс!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Спасибо. Рада, что видео оказалось полезным.😺🌹
@tatka1017 ай бұрын
Вот действительно, купить такой нож не проблема, а пользоваться им потом..... нужно учиться. Но он стОит того, действительно ускорят процесс шинкования. Спасибо.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
@user-vp2fc7sy2h7 ай бұрын
С 5г соли она через неделю прокиснет и выкинуть можно будет. 18-20г норма
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
В морозильнике не прокисает. Проверено много раз.
@user-vr5fg4cm3s
7 ай бұрын
Да я тоже так поняла что это для ЗАМОРАЖИВАНИЯ, а 20 г соли конечно если хранить в холодильнике🌻@@Receptinashegogorodka
@user-pd4kr7wm4g
7 ай бұрын
Ничего подобного, очень нормальная капуста получается
@Lena-hf6bg
3 ай бұрын
После морозилки капуста уже не та. Согласна, 18-20 г.идеально.
@Luba_Volkova7 ай бұрын
Привет. Я так же шинкую. Соли 5гр.очень мало. Я неполную столовую ложку соли это грамм15-18. В самый раз получается. Подписалась. ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мама солёное не любит. Поэтому минимум соли. Я привыкла. Нравится.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 😺💐
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
Да, вы правы! Рекомендуется класть соли от 15 до 25 г на 1 кг капусты. Я кладу 21 г. Если меньше 15 г, то такая капуста долго не хранится, ее желательно употребить в течение месяца. Можно положить в морозилку, только зачем эта возня, легче приготовить по новой! Если соли больше 25 г, то капуста будет пересолена и будет нарушено молочно кислое брожение, могут развиваться другие микробы, портящие капусту.
@Babushka_Galia
7 ай бұрын
@@user-Grigoriy153никогда не взвешивала ни капусту ни соль, и мои родители тоже,всё на глаз. Капуста очень вкусная получается
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@Babushka_Galia, я и не сомневаюсь, но поверьте, у некоторых, например как у меня, руки в чем то не туда заструганы. Разметив скажем доску для распила, ошибаюсь на пол сантиметра или сантиметр. Так и тут, не у всех глазомер такой как у вас. Сколько испорчено капусты из - за элементарного - малого или большого количества соли, нарушения температуры при квашении, нарушение условий хранения.У меня одно время капуста получалась какой то недоквашенной, со слабой горчинкой, хотя в остальном вполне нормальная. Перечитал что только мог и только у одного автора я четко понял что делаю не так. Как я делал? 3-3,5 дня проквасилась, активное брожение прошло и в холодильник. Зато потом, продлил время заквашивания до 6 суток и только потом в холодильник, капуста стала отличная! Так что кому то, написанное мною, будет наверное не во вред))
@user-ig6gb9gd5k6 ай бұрын
Спасибо
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
🤗🍬
@user-qo2kb9xp1b7 ай бұрын
Однажды пробовала этот нож, но у меня ничего не получилось. Сейчас посмотрела Ваш ролик вижу, что я нарезала не так как Вы попробую сделать именно Вашим способом, спасибо
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Все будет хорошо. Все получится.🌹
@ufawoman21482 жыл бұрын
А я на другую половинку капусты ставлю и нож этот об стол не стучит, а потом на горку капусты, всё на рабочем столе , потом сверху морковку и т.д, на столе мне удобно тоже, МОЛОДЕЦ ТАНЕЧКА 👍👍👍🌺🌺🌺
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Надо попробовать, как Вы советуете🥬🥕👍
@Dobryi4422 жыл бұрын
🌹🌹🌹👍👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🥬🥦👏
@olena22cherepanova808 ай бұрын
Моркови кладу мало,как я говорю,чтобы брызги были.когда много её капуста выглядит ржавой. Попробую количество соли как у вас. Спасибо. Пользуюсь и ножом и двумя шинковками: одна салатная нарезка,другая засолочная покрупнее.
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺💐
@user-rf8nf1mx9y2 жыл бұрын
👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗🌷
@Luba_Volkova7 ай бұрын
При заморозке , теряются некоторые полезные вещества. ❤
@user-lc7pr1xy9h
7 ай бұрын
Но все не потеряется, кое что останется! 😊
@Foreversmail-gc7nv
7 ай бұрын
А зачем её замораживать?
@user-xk3bt8tg2y
7 ай бұрын
Интересно какие?
@user-vh1rl4vj3l
7 ай бұрын
После заморозки квашеной капусты в ней пропадает кислинка и она становится мягче.
@tata-tata61 Жыл бұрын
Всю жизнь квашу капусту, 20-25граммов соли на один кг капусты. Если добавить меньше, то она будет очень кислой.
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Ничего подобного. 25гр. соли это очень много.
@tata-tata61
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka милая, это по ГОСТу, моей маме 85 и она всю жизнь так делала,
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@tata-tata61 для нашей семьи 25 соли это очень много. Есть не станут.
@hinabaskanchina2768
Жыл бұрын
@@tata-tata61 и что?вам так,а ей нет,что зубы скалить и козырять мамой?
@tata-tata61
Жыл бұрын
@@hinabaskanchina2768 дура!
@user-yp5nb2ev8j6 ай бұрын
Все правильно! Соль каменный, по этому по5грамм, а если мельки или 1молот то 15,18гр
@user-hz7to7sh4e7 ай бұрын
🥰
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😽💐
@user-tk9ts7gk3m Жыл бұрын
Спасибо, процесс шинковки очень хорошо объяснён словесно и визуально. Но, вот, как набрать нужный вес соли, не имея кухонных весов? Я ждала, что Вы покажете, какой вес соли в столовой ложке... 😧 А в остальном - всё отлично!!! 👍👍👍
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Здравствуйте. Ложки столовые все разные. Лучше в граммах.
@user-zq1mc7zr2e
8 ай бұрын
В среднем 20 г соли
@user-lc7pr1xy9h
7 ай бұрын
А если с горочкой, то это будет уже 30 грамм.
@MyxamoR42
7 ай бұрын
В столовой ложке 25 граммов обычной соли, если кристаллы крупные - 20 граммов, если с горкой - 30 граммов.
@MyxamoR42
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka в смысле разные, есть десертная,есть чайная,и столовая как меры измерения. У суповой (или столовой) ложки самая глубокая чаша, чтобы в ней можно было переворачивать такие продукты, как овощи или равиоли, и она овальной формы. Бульонные ложки круглые, с самой мелкой чашей, потому что их используют для приготовления легких супов.А так вообще существует 29 видов ложек.
@dr35027 ай бұрын
Я сама, научилась ножом работать, а вот про нож не догадалась, воткнуть, в конце, срасибо, правда, я пересолила, чтобы исправить ситуацию в готовую квашеную, капусту добавляю натертую млрковь перед каждой, порцией, и конечно , есть капусту, много нельзя, и стараться, кушать в обед. 😊
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Капусту можно немного промыть от соли и на щи или бигос. И новую заквасить 🤗👍
@dr3502
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю.
@Luba_Volkova7 ай бұрын
5гр это чайная ложка примерно. ❤
@user-hc6qo3ws5c7 ай бұрын
А я по- другому шинкую этим приспособлением. Я капусту кладу на какое- нибудь возвышение. Так легче. А вообще- то я для закваски предпочитаю шинковать ножиком не слишком тонко, Капуста так получается гораздо вкуснее. А приспособление использую только при приготовлении салата из свежей капусты. Тут важно, чтобы она была нашинкована потоньше и была более- менее мягкая. А заквашенная капуста предпочтительно хрустящая. Но при тонкой шинковке она как тряпочка
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо за комментарий.😺👍💐
@user-pi2tv8kb8k
7 ай бұрын
Да у меня тоже получается с этим ножом тряпочкой,теперь снова вернусь к обычному ножу.Спасибо за совет
@Foreversmail-gc7nv
7 ай бұрын
Я шинкую только таким ножом, потом мну с солью хорошо, и всё равно после закваски капуста как деревянная, не знаю, хочу чтоб была помягче, а она хрустит, прожевать трудно. Как у вас получается как тряпочка?
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
@@user-pi2tv8kb8k, спасибо! А я то не пойму, почему у меня капуста красивая, но резиновая)))😢
@Argo33
7 ай бұрын
@@Foreversmail-gc7nv Можно не три дня заквашивать, а 4 или 5, станет мягче.
@luna_tu Жыл бұрын
Спасибо за такое полезное и содержатедьное видео с массой интересных моментов!🔥 Скажите пожалуйста, зачем замораживать капусту? И какого объёма у вас тазик?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Я раскладываю готовую квашеную капусту с соком в пакеты по 800гр. и в морозилку. При морозе процессы ферментации остановлены, капуста не перекисает. При размораживании на полке холодильника при 4 °С со знаком плюс , капуста хрустящая и вкусная. Таз берите литров на 10, широкий.
@luna_tu
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka большое спасибо за ответы! А в холодильнике, получается, ферментация хоть и медленно, но всё равно продолжается?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@luna_tu и в холодильнике и в погребе. В морозильнике постоянный жесткий минус. Без перепадов.
@luna_tu
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо, Татьяна!😊🌷
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@luna_tu 😺🌹
@user-cg5np6vd4n8 ай бұрын
Какие вы все молодцы! А я вот - левша, а для левшей такие ножи не делалают. Такая дискриминация получается.😮
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
У нас Маша левша. Но она одинаково владеет и правой и левой рукой.
@user-cg5np6vd4n
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka Такие люди называются амбидекстрами. А я просто левша.
@user-rk7ws8py6m2 жыл бұрын
Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, какой на вкус получается у вас капуста,не сильно кислая? Как- то традиционно рекомендуют 20-25 грамм соли на 1 кг капусты,а в вашем рецепте всего 5 гр. Заранее благодарю за ответ. Желаю здоровья и удачи.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Капуста получилась отличная. Заквасьте 1 - 2 кг. для пробы. И самый лучший способ хранения заквашенной капусты это заморозка.
@olgapopova27752 жыл бұрын
👋👋👋 👍👍👍 🌹🌹🌹🤗🤗🤗 😘😘😘
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗💐
@tanjaherrman74992 жыл бұрын
Здравствуйте Татьяна.Вкусные. Эх сколько кушаете в день?Где искать ответ,если Вы напишите?
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Не ограничиваю сильно. Заменила дрожжевой хлеб из магазина на бездрожжевые цельнозерновые лепёшки, которые выпекаю сама. И вес пошёл на убывание. Если закроют ютуб, то ищите на дзене ГОРОДОК У МОРЯ . Я Вас там буду ждать.
@izanina76317 ай бұрын
Самый лучший нож для капусты - тёрка Berner!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
У нас есть подобная, с лотком OBERHOF. Хорошая.😺👍
@Argo33
7 ай бұрын
Хорошая, но нужно действовать очень внимательно, иначе легко порезаться. Причем лоток не обязательно иметь, вполне можно расположить терку на краю миски.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@Argo33 так не нравится, когда порезы. До жути.😱
@user-th4pb4jn7x7 ай бұрын
На руку обязательно перчатку строительную. И не поранишь пальцы
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Видела такое дело. Цех для приготовления корейских салатов. Там 2 перчатки надевали.
@Argo33
7 ай бұрын
Перчатка строительная не очень чистая) Ничего страшного если кто-то слегка порежет палец, все мы когда-то в жизни через это проходили.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@Argo33 работники эти перчатки кипятили и сушили. И наверное натертые овощи промывали в подсоленой воде. Салаты увозили в лабораторию на микрофлору. К сырым салатам высокие требования.
@user-cm2fx4ns2e7 ай бұрын
Скажите пожалуйста. А какой сорт капусты лучше подходит для засолки?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Обычно осенние сорта. Здесь, у нас капусту не получается вырастить. Жарко. Я спрашиваю у продавцов.
@user-el1ew3pt5z
7 ай бұрын
Обычно на засолку берут сорт "Слава"
@marijabelova16belova37 Жыл бұрын
Если мало соли не тянется рассол?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Нет. Один раз такое было. Оставила ещё на сутки и рассол стал нормальный без тягучести.
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
Интересно , а сколько соли получит капуста, если залить литром рассола ( соли 1 стол ложка). Всегда так солю и пересола не бывает.
@nikolakarjala771 Жыл бұрын
Здравствуйте А вообще квашенную капусту нужно промывать перед употреблением или нет?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Я просто споласкиваю, если кислая. Смотрите по Вашему вкусу. Но это для салатов и винегретов. Для щей просто убираю из капусты лишний сок.
@nikolakarjala771
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka понятно, спасибо
@Argo33
7 ай бұрын
Нет, квашеную капусту промывать не нужно.
@Psixolog_19728 ай бұрын
Спасибо за рецепт, а сколько такую капусту, и каком месте холодильника, нужно хранить?
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
В морозильнике, не допуская оттаивания. Если хорошо упакована, то год.
@Psixolog_1972
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю за ответ! Просто супруга, говорит, что после морозилки, будет мягкая...
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
@@Psixolog_1972 в Сибири ждут устойчивых холодов, затем квасят капусту и выносят кто на балкон, кто в сени. Она замерзает на лед. По мере надобности отрубают, отдалбливают сколько надо. К сожеленью климат изменился и стали частые оттепели. Ваша жена права, что если разморозили и снова заморозили, то капуста станет невкусной. Поэтому и прячу в морозильник. Попробуйте.
@Psixolog_1972
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю за обстоятельный ответ!!! Здоровья Вам и благополучия!!!!
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@Psixolog_1972, делайте заготовку на месяц - два и в холодильник, потом заквасите еще, а в морозилке одна возня. Надо разложить по пакетикам на количество порций, место будет занимать, И мягкая будет - жена правильно говорит.
@user-fs2px3pi2p5 ай бұрын
И где бы взять такой нож для капусты в Ташкенте. Узбекистан.
@Receptinashegogorodka
5 ай бұрын
Нож стоит 450 руб. Узнайте Озон из России есть или боксберри. И , если есть , то дам номер телефона продавца и он Вам отправит. Может почта России. Узнайте сколько пересылка.
@user-fs2px3pi2p
5 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka У нас есть Узум маркет, но такого ножа нет. Проверяла. Подождём, может будет. Если 450 руб, то умножить на 144, это будет в наших сумах 64800сум. Вполне приличная сумма. До 100000тысяч у нас нормальная сумма. Спасибо, что ответили! Подождём. Счастливо!!!
@user-ht9gq7dg5l7 ай бұрын
Можно нарезать и простым ножом хорошо все зависит от сорта капусты такие сорта как колобок волбще невозможно нарезат
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Можо и ножиком, и секирой, и как захотите.
@nanaavakova99867 ай бұрын
👍🙏🏻🌹💐🌞🕊️🌞🌹💐
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹🌹🌹
@user-bu1dw2il9c7 ай бұрын
А до этого мы не знали как шинковать и засаливать капусту 😅😅😅😅, спасибо за рецепт😂😂😂😂😂😂😂😂
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Поделитесь своим рецептом.🌹
@user-or5dp3kr4m8 ай бұрын
Для левшей можно сделать на заказ ,я заказывала у продавца
@user-tx5bm8hm2d2 жыл бұрын
где Вы на ДЗЕНЕ
@Gorodokymorya
2 жыл бұрын
Решили не переезжать
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пока на ютубе
@NatalyaKrasivaya
2 жыл бұрын
@@Gorodokymorya понятно, если надумаете переезд, сообщите заранее
@Janna5657 ай бұрын
Никогда не взвешивали капусту и соль, покрошил и посолил, все на вкус.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Это , когда опыт есть. А, кто в 1ый раз квасит? Пару раз посолят и как Вы на глазок.
@user-tv9xy9tt4r7 ай бұрын
Что тут спорить, капусту квасят и без соли, это для тех, кому соль противопоказана
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹🌹🌹
@Alua1349 ай бұрын
Нужно ли его точить? Что то плохо режет у меня
@Receptinashegogorodka
9 ай бұрын
При продаже заявлено, что заточки хватает на 2 года.
@user-sk2iy8jr6n
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodkaу меня 10 лет и работает без заточки
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
Если плохо режет, конечно надо. А что с ним, либо мелкий палку строгал? )) Нож очень хорошо держит заточку, по моему. У меня овощечистке из нержавейки уже лет пять, никакая заточка не нужна.
@user-tk5sb1yg4m8 ай бұрын
Где купить такой нож
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
На центральном рынке. Напротив фруктов, возле свежей рыбы есть палатки с хоз товарами. И во многих хоз магазинах есть такие ножи.
@user-ku7nf9sw2f
7 ай бұрын
На озоне видела
@user-ny8ol1hr9l2 жыл бұрын
Таня здравствуйте напишите какой сахар у мамы?
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Мама принимает таблетки. Сахар около 6, если соблюдает диету.
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka здравствуйте, а сахар вы в домашних условиях меняете прибором. Это вопрос, просто у меня клавиатура плохо работает. И таблетки, что пожизненно надо принимать. Буду благодарна за ответ.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@user-jm8uc5gi4r На все Ваши вопросы должен ответить эндокринолог после обследования и сдачи анализов.
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka очень странно, вы на весь Ютуб заявляете, что у мамы сахарный диабет, но не можете сказать, где вы его меряете. Лучше бы вообще молчали. Правильно вам люди написали, что много воды в видео. Кстати, морковь это продукт без ограничений при сахарном диабете второго типа. Можете не благодарить. Конечно же, на все вопросы мне ответит врач, но хотелось бы и с простыми людьми это обсудить, успокоиться что ли, но увы и ах
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мама измеряет уровень сахара в крови дома, глюкометром. Диагноз должен поставить врач! И назначить лечение. Надеюсь, что Вы не в лесу живете. Идите в клинику. Диабет очень грозное и коварное заболевание.
@user-nv6zp4wo4j7 ай бұрын
😅
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈
@user-tf7yh1kv3x Жыл бұрын
лекбез
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
ЛикБез сокращенно ЛИКвидация БЕЗграмотности
@user-tu7mt4sf2nАй бұрын
отдельная благодарность оператору за то, что ни минуту не оставлял в покое аппарат и дёргал его фокус с остервенением маньяка. плюнул и вышел на 38 секунде.
@Receptinashegogorodka
Ай бұрын
Сегодня магнитные бури. Самые сильные за 20 лет. Берегите себя.
@user-tu7mt4sf2n
Ай бұрын
@@Receptinashegogorodka на меня эти бури не действуют. не переживайте.
@Receptinashegogorodka
Ай бұрын
@@user-tu7mt4sf2n Рада за Вас. Удачи.
@user-mq4re1zm4s7 ай бұрын
Неужели с 5-ю граммами соли капуста заквасится?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Капуста может закваситься совсем без соли. Перебраживаются сахара. Соль для вкуса и как консервант. В нашем случае квасим 3 суток и в морозилку. А рецептов много. Удачи.
@radislavvs70217 ай бұрын
во даёт...5гр. соли на 1 кг капусты...
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Наша мама соль не любит. Поэтому соли минимум. Квашение идёт без соли. Бродят сахара.
@ASEYA1002 жыл бұрын
А у меня нет такого ножа... 😔
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Продают в хоз товарах
@user-rd7uv8ym9u
8 ай бұрын
Сколько стоит?кто знает напишите.
@user-et2mo6zl6n
8 ай бұрын
@@user-rd7uv8ym9uна Вайлдберриз разные цены от 400 и до...
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@user-rd7uv8ym9u , неделю назад взял за 350 рублей в выездном магазине на рынке. В хозтоварах у нас почему то нет, есть только овощечистки. Ими тоже шинковал, но уж очень долгий процесс получается. А этим ножом раз-два и готов, красота!
@user-xt9ls3dh3k8 ай бұрын
Таня ты похудела или мне показалось?
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Показалось 😺🎈
@user-rf6pj1eb3l7 ай бұрын
Нож замечательный. Обидно. Я левша и он мне не подходит.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Наша Маша тоже левша, но она одинаково владеет и правой рукой. Придумали бы переменную рукоятку. Да?😺🎈
@user-nm9bu3qv7k7 ай бұрын
Капуста после заморозки хорошая?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Да. Попробуйте для начала заквасить и заморозить 2 кг.
@user-ug2qk6gf4k7 ай бұрын
от 15гр до 25гр соли!!!!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹
@user-iv3is8xk5z Жыл бұрын
Скажите как его точить ?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Говорят, что заводской заточки хватает на несколько лет.
Пікірлер: 392
Вы умницы и красавицы, научили меня правильно шинковать капусту и беречь руки,спасибо девочки хозяюшки.
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
😺🎈
Благодаря вашим роликам,мастер класс продавца ножей,я научилась пользоваться таким ножом .До этого много лет нож просто лежал.Спасибо
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🌹🌹🌹
@user-mp8ke5jn1c
7 ай бұрын
У меня тоже лежит лет 10. Надо начинать учиться.
Танечка! Молодец, что следишь за питанием, стройность тебе идёт очень!
Спасибо, Танечка! Выглядишь замечательно!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
С праздником💐🍰🍺
Понравилось, что помнит о безопасности пальца при резке капусты около кочерыжки- с ножом.Молодец.❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🍓🍑🍎
Такой нож лежит на полке, не пользуюсь, потому что не получалось. Теперь узнала технику резки, спасибо. Надо попробовать👍
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мы капусту на салат режем только этим ножом. Получается тонкая нарезка.
@user-cc7gt9qk5z
3 ай бұрын
Советую вам поискать информацию на ютубе о том как правильно пользоваться этим ножом.
Спасибо большое за мастер класс! Добрая женщина ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Рада, что Вам ролик оказался полезен.😺🎈
Танечка,спасибо Вам за ответ на мой вопрос (Мастер Класс).Поздравляю Вас с праздником весны.Здоровья,и мирного неба над головой.Мира во всем Мире,Божьей Благодати!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🌹🌹🌹Всех благ и удачи.
Спасибо Таня! Очень познавательно.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пожалуйста.🙂🌹
Спасибо! Вы так подробно и наглядно объяснили, что я решила обязательно купить такой же нож
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Салат из свежей капусты, с такой нарезкой, просто отличный.🥬🥕🍅🥒🌶
Ой какое вам огромное спасибо! Нож лет 15 лежит))) теперь буду пользоваться))!!!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
На салат капусту резать очень удобно. Тонкая нарезка и красивая.
Спасибо , много интересного для себя узнала, много видео смотрела, но практически одно и тоже ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😽💐
Милые сестренки. Спасибо за ролики. Все ещё болею. Но вас смотрю. Здоровья вам и вашим родным и Олегу быстрейшего восстановления здоровья. Танюшка И Марийка. Умницы и красавицы. 🏡💕💕🏡💕🌳🙏🥰
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Выздоравливайте, пожалуйста, как можно скорее🍰🍺🍋🍇🥬🥕🍓
@user-jz2ve8bn6m
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо. Большое💕🥰🙏
Здравствуйте,случайно зашла на ваш канал, спасибо Вам ,как вовремя я увидела этот ролик и про посты верно сказано 👍здоровья Вам 💖🥀🌻⚘️
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺🎈
Спасибо большое! Очень полезное видео! Не умела пользоваться этим ножом, теперь - одна прелесть!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Пожалуйста 🤗
Умничка ! все понятно и коротко!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈💐
Очень доступно объяснила, спасибо.
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺💐
Душевная хозяюшка. 🥰
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 🤗
Спасибо большое, за ваши добрые советы и пожелания!
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Всегда пожалуйста 😺🎈
Танюша молодец, отлично выглядишь! Подписчики растут.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Особенно после грибных дождичков 🍄🍄🍄🌦🌧🌨⛈☔😁🌹🌹🌹
Спасибо за видео. Всё очень наглядно и понятно. Даже не знала, что капусту можно замораживать, а ведь это очень удобно
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Ещё и очень вкусно.
Спасибо за мастер класс! Попробую ваш метод, а то у меня с этим ножом трудности👍🌻
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
У Вас получится 🥬🥕👍
Доброе утро. Целую неделю смотрела ролики, читала, как заквасить капусту. Далее решила купить шинковку для капусты. Купить то купила, а как ею управляться. Решила посмотреть, как же ею (шинковкой) резать капусту, самое первое что нашла - ваш ролик. Просмотрела, все понятно. Душа моя ликовала от радости, в этом видео сразу нашла все самое главное. Я диабетик 2 типа, поняла про соль, морковь. Огромное Вам спасибо за ролик, здоровья Вам и всем Вашим близким. И еще, до Вашего видео я тоже приготовила весы, таким же образом решила определять чистый вес нашинкованной капусты, за минусом оставшейся кочерыжки. Также приготовила деревянную палочку, таз. С П А С И Б О!!!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Пожалуйста. Заходите почаще 😺🎈
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, при диабете второго типа вы пьете таблетки или нет. Буду благодарна за ответ
Сырая морковь не вредит диабетикам. У вареной повышается ГИ ,а сырая даже очень полезно .
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Надо уточнить, почитать про морковь🥕🥕🥕
@user-xk3bt8tg2y
7 ай бұрын
Все верно про сырую морковь.
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
Ну уж морковку не есть , это жесть😢
Таня , молодец ! Так умело управляешься этим ножом ! У меня такой нож очень давно все ни как не могу приноровиться . И рецепт классный . Спасибо . А взвешивать можно только нашинкованную уже капусту
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗🌹🍏🥕🥬🍇🍎🍓
Спасибо! После вашего объяснения с шинковкой справится любой - всё понятно и легко.
@Receptinashegogorodka
5 ай бұрын
Стараемся 💐
Спасибоооо, добрая женщина
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗🌹
Спасибо за урок.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
Таня, спасибо за технику безопасности, к этому ножу надо привыкнуть. Я не рискую, в кочерыжку втыкаю лезвие ножа для чистки овощей. Спасибо за видео.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🙂🌹
Удачи и успехов! Всем добра и здоровья , мирного неба над головой !
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пусть сбудутся скорей Ваши пожелания 🙏🙏🙏
Спасибо за урок
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
Таня-спец. Научилась у продавца на рынке, теперь, как заправский шинковщик . Молодец. Получается - красиво, я научилась у вас, хотя видела, когда вы покупали нож. 😋🤗👩🍳💕
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Видели меня на рынке?
@CaDaFy82
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka конечно, я смотрю всё и уже давно.
@user-ln8we3yl9o
2 жыл бұрын
@@CaDaFy82 То была не Таня , а другой блогер
@CaDaFy82
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodkaда, смотрю всё, давно. Особенно нравилось в начале, было интересно.
спасибо за рецепт на этой недели обязательно так же сделаю
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Отличное решение!😺🎈
Сомневалась покупать такой нож ли Теперь точно приобрету А вы очень хорошая хозяйка!!! Спасибо за советы!!!
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
Нож отличный.
Танечка,очень понравилось видео.Привет из холодного Мурманска.Вчера у нас было -24,сегодня -14.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
У нас -1 +1 °С❄🌦
Ох, сколько моих пальчиков было отрезано,пока научилась-приноровилась к такому ножу... Сейчас режу капусту, не так как вы...ваш метод, тоже классный ! С меня -огромный лайк!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 😺🌹
@Argo33
7 ай бұрын
Не отрезано, а порезано, - это большая разница)
@user-fn4mf8et8d
7 ай бұрын
Мне удобнее, когда разрежешь нкапусту на четвертинки. И держать удобнее и не такие длинные получаются полосочки
@raspberry9566
7 ай бұрын
@@Argo33 именно ОТРЕЗАНО😆!
@user-cp4ys4qp7n
7 ай бұрын
Только почему-то при взвешивании 2,9, а потом 5,9 минус 0,4. Так сколько же соли? Если 10гр, то это мало.
Март 2023 года.Пост.Закончилась капуста и тоже собираюсь заквасить.Вижу ваше видео.Представляете, всё делаю точно также как вы.И нож такой давно,и морковь кладу мало( хотя я и диабетик,но мала кладу не из- за этого,просто не люблю,когда морковь меняет цвет капусты и капуста становится оранжевая) Ещё добавляю тмин,это просто бомба для меня и для диабетиков тмин очень полезен.Также в пакетах замораживаю,оставляю в холодильнике небольшую банку или ведёрко пластмассовое и сок,который пью просто так,очень получается вкусно.Так же вес определяю,просто взвешиваю кочерыжку после шинковки.Но вот соли 5 г для меня в новинку,попробую на небольшом количестве капусты.Спасибо за идею
@user-re9nl3iq6f
7 ай бұрын
Спасибо за науку
Привет вам девчёнки из вашей Тюмени.Танюшка какая ты стала стройняшка,молодец.Я тоже пользуюсь таким ножом для шинковки капусты уже 7 лет,мне очень нравится.А у нас сегодня всю ночь и уже почти день идёт снеги метёт,вот вам и весна,снега уже с метр,нынче наверно поплывём.Здоровья вам ,маме вашей и Олегу.С наступающим вас женщины МЕЖДУНАРОДНЫМ ЖЕНСКИМ ДНЁМ 8 МАРТА.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Сын звонил, рассказал про снег. Такой снегопад на 8 марта был, если не ошибаюсь в 2012 году. Сугробы по пояс были и все удивлялись этому.
Попробую посолить как вы👍👍👍👍👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Для пробы заквасьте 2кг. Если мало сока в капусте, то долейте подсоленной воды / на 0.5литра воды 0,5 чайной ложки соли /.🌹🍋🍇🥕🥬
Спасибо. И правда намного быстрей и легче!
@Receptinashegogorodka
2 ай бұрын
Хорошая вещь. Полезная.
Молодец
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Спасибо.💐
Спасибо. А я искала информацию, как этим ножом резать!!!!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
А мы тут, рядышком.😺🎈
И человек видно золотой
Умничка, и красавица спасибо
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺💐
Спасибо большое
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈👍
Спасибо у меня есть такой нож,а Работать у меня хорошо не получается.Вот теперь понятно как им правильно работать.Еще раз спасибо.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗🥕🥬
Девочки молодцы
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🙂🌹
Татьяна, спасибо за ваши рецепты. Как хорошо вы стали выглядеть в связи с похудением, очень обаятельная!
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Спасибо. Заходите почаще, присылайте удачные рецепты 🍰🍺💐
@user-fy8qn1qt3x
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka Девчата, мамочка ваша!Поздравляю с 8 марта вас, всего вам самого доброго🌷🌺🌹🌼🌻
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
@@user-fy8qn1qt3x 🌹🌹🌹🍓🍎🍏🍇🍍. С праздником 8 марта!
@user-fy8qn1qt3x
2 жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо!!🐹🌷
Этот нож бесценный!супер!! Пользуюсь давно!! А капусту делаю так на 1,5 литра воды 3 ложки соли, стакан песка и уксус столовая ложка 70 процентов!! На дно кладу чёрный перец горошком, лавровый лист пару, чеснок! Моркови много не люблю!! Заливайте этим кипятком и сутки готово!! Очень вкусно!!
@Receptinashegogorodka
4 ай бұрын
Спасибо за рецепт. 😽🥬👍
Спасибо за мкласс!
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Спасибо. Рада, что видео оказалось полезным.😺🌹
Вот действительно, купить такой нож не проблема, а пользоваться им потом..... нужно учиться. Но он стОит того, действительно ускорят процесс шинкования. Спасибо.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🤗💐
С 5г соли она через неделю прокиснет и выкинуть можно будет. 18-20г норма
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
В морозильнике не прокисает. Проверено много раз.
@user-vr5fg4cm3s
7 ай бұрын
Да я тоже так поняла что это для ЗАМОРАЖИВАНИЯ, а 20 г соли конечно если хранить в холодильнике🌻@@Receptinashegogorodka
@user-pd4kr7wm4g
7 ай бұрын
Ничего подобного, очень нормальная капуста получается
@Lena-hf6bg
3 ай бұрын
После морозилки капуста уже не та. Согласна, 18-20 г.идеально.
Привет. Я так же шинкую. Соли 5гр.очень мало. Я неполную столовую ложку соли это грамм15-18. В самый раз получается. Подписалась. ❤
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мама солёное не любит. Поэтому минимум соли. Я привыкла. Нравится.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо 😺💐
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
Да, вы правы! Рекомендуется класть соли от 15 до 25 г на 1 кг капусты. Я кладу 21 г. Если меньше 15 г, то такая капуста долго не хранится, ее желательно употребить в течение месяца. Можно положить в морозилку, только зачем эта возня, легче приготовить по новой! Если соли больше 25 г, то капуста будет пересолена и будет нарушено молочно кислое брожение, могут развиваться другие микробы, портящие капусту.
@Babushka_Galia
7 ай бұрын
@@user-Grigoriy153никогда не взвешивала ни капусту ни соль, и мои родители тоже,всё на глаз. Капуста очень вкусная получается
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@Babushka_Galia, я и не сомневаюсь, но поверьте, у некоторых, например как у меня, руки в чем то не туда заструганы. Разметив скажем доску для распила, ошибаюсь на пол сантиметра или сантиметр. Так и тут, не у всех глазомер такой как у вас. Сколько испорчено капусты из - за элементарного - малого или большого количества соли, нарушения температуры при квашении, нарушение условий хранения.У меня одно время капуста получалась какой то недоквашенной, со слабой горчинкой, хотя в остальном вполне нормальная. Перечитал что только мог и только у одного автора я четко понял что делаю не так. Как я делал? 3-3,5 дня проквасилась, активное брожение прошло и в холодильник. Зато потом, продлил время заквашивания до 6 суток и только потом в холодильник, капуста стала отличная! Так что кому то, написанное мною, будет наверное не во вред))
Спасибо
@Receptinashegogorodka
6 ай бұрын
🤗🍬
Однажды пробовала этот нож, но у меня ничего не получилось. Сейчас посмотрела Ваш ролик вижу, что я нарезала не так как Вы попробую сделать именно Вашим способом, спасибо
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Все будет хорошо. Все получится.🌹
А я на другую половинку капусты ставлю и нож этот об стол не стучит, а потом на горку капусты, всё на рабочем столе , потом сверху морковку и т.д, на столе мне удобно тоже, МОЛОДЕЦ ТАНЕЧКА 👍👍👍🌺🌺🌺
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Надо попробовать, как Вы советуете🥬🥕👍
🌹🌹🌹👍👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🥬🥦👏
Моркови кладу мало,как я говорю,чтобы брызги были.когда много её капуста выглядит ржавой. Попробую количество соли как у вас. Спасибо. Пользуюсь и ножом и двумя шинковками: одна салатная нарезка,другая засолочная покрупнее.
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
😺💐
👍
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗🌷
При заморозке , теряются некоторые полезные вещества. ❤
@user-lc7pr1xy9h
7 ай бұрын
Но все не потеряется, кое что останется! 😊
@Foreversmail-gc7nv
7 ай бұрын
А зачем её замораживать?
@user-xk3bt8tg2y
7 ай бұрын
Интересно какие?
@user-vh1rl4vj3l
7 ай бұрын
После заморозки квашеной капусты в ней пропадает кислинка и она становится мягче.
Всю жизнь квашу капусту, 20-25граммов соли на один кг капусты. Если добавить меньше, то она будет очень кислой.
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Ничего подобного. 25гр. соли это очень много.
@tata-tata61
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka милая, это по ГОСТу, моей маме 85 и она всю жизнь так делала,
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@tata-tata61 для нашей семьи 25 соли это очень много. Есть не станут.
@hinabaskanchina2768
Жыл бұрын
@@tata-tata61 и что?вам так,а ей нет,что зубы скалить и козырять мамой?
@tata-tata61
Жыл бұрын
@@hinabaskanchina2768 дура!
Все правильно! Соль каменный, по этому по5грамм, а если мельки или 1молот то 15,18гр
🥰
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😽💐
Спасибо, процесс шинковки очень хорошо объяснён словесно и визуально. Но, вот, как набрать нужный вес соли, не имея кухонных весов? Я ждала, что Вы покажете, какой вес соли в столовой ложке... 😧 А в остальном - всё отлично!!! 👍👍👍
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Здравствуйте. Ложки столовые все разные. Лучше в граммах.
@user-zq1mc7zr2e
8 ай бұрын
В среднем 20 г соли
@user-lc7pr1xy9h
7 ай бұрын
А если с горочкой, то это будет уже 30 грамм.
@MyxamoR42
7 ай бұрын
В столовой ложке 25 граммов обычной соли, если кристаллы крупные - 20 граммов, если с горкой - 30 граммов.
@MyxamoR42
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka в смысле разные, есть десертная,есть чайная,и столовая как меры измерения. У суповой (или столовой) ложки самая глубокая чаша, чтобы в ней можно было переворачивать такие продукты, как овощи или равиоли, и она овальной формы. Бульонные ложки круглые, с самой мелкой чашей, потому что их используют для приготовления легких супов.А так вообще существует 29 видов ложек.
Я сама, научилась ножом работать, а вот про нож не догадалась, воткнуть, в конце, срасибо, правда, я пересолила, чтобы исправить ситуацию в готовую квашеную, капусту добавляю натертую млрковь перед каждой, порцией, и конечно , есть капусту, много нельзя, и стараться, кушать в обед. 😊
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Капусту можно немного промыть от соли и на щи или бигос. И новую заквасить 🤗👍
@dr3502
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю.
5гр это чайная ложка примерно. ❤
А я по- другому шинкую этим приспособлением. Я капусту кладу на какое- нибудь возвышение. Так легче. А вообще- то я для закваски предпочитаю шинковать ножиком не слишком тонко, Капуста так получается гораздо вкуснее. А приспособление использую только при приготовлении салата из свежей капусты. Тут важно, чтобы она была нашинкована потоньше и была более- менее мягкая. А заквашенная капуста предпочтительно хрустящая. Но при тонкой шинковке она как тряпочка
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Спасибо за комментарий.😺👍💐
@user-pi2tv8kb8k
7 ай бұрын
Да у меня тоже получается с этим ножом тряпочкой,теперь снова вернусь к обычному ножу.Спасибо за совет
@Foreversmail-gc7nv
7 ай бұрын
Я шинкую только таким ножом, потом мну с солью хорошо, и всё равно после закваски капуста как деревянная, не знаю, хочу чтоб была помягче, а она хрустит, прожевать трудно. Как у вас получается как тряпочка?
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
@@user-pi2tv8kb8k, спасибо! А я то не пойму, почему у меня капуста красивая, но резиновая)))😢
@Argo33
7 ай бұрын
@@Foreversmail-gc7nv Можно не три дня заквашивать, а 4 или 5, станет мягче.
Спасибо за такое полезное и содержатедьное видео с массой интересных моментов!🔥 Скажите пожалуйста, зачем замораживать капусту? И какого объёма у вас тазик?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Я раскладываю готовую квашеную капусту с соком в пакеты по 800гр. и в морозилку. При морозе процессы ферментации остановлены, капуста не перекисает. При размораживании на полке холодильника при 4 °С со знаком плюс , капуста хрустящая и вкусная. Таз берите литров на 10, широкий.
@luna_tu
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka большое спасибо за ответы! А в холодильнике, получается, ферментация хоть и медленно, но всё равно продолжается?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@luna_tu и в холодильнике и в погребе. В морозильнике постоянный жесткий минус. Без перепадов.
@luna_tu
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka спасибо, Татьяна!😊🌷
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
@@luna_tu 😺🌹
Какие вы все молодцы! А я вот - левша, а для левшей такие ножи не делалают. Такая дискриминация получается.😮
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
У нас Маша левша. Но она одинаково владеет и правой и левой рукой.
@user-cg5np6vd4n
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka Такие люди называются амбидекстрами. А я просто левша.
Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, какой на вкус получается у вас капуста,не сильно кислая? Как- то традиционно рекомендуют 20-25 грамм соли на 1 кг капусты,а в вашем рецепте всего 5 гр. Заранее благодарю за ответ. Желаю здоровья и удачи.
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Капуста получилась отличная. Заквасьте 1 - 2 кг. для пробы. И самый лучший способ хранения заквашенной капусты это заморозка.
👋👋👋 👍👍👍 🌹🌹🌹🤗🤗🤗 😘😘😘
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
🤗💐
Здравствуйте Татьяна.Вкусные. Эх сколько кушаете в день?Где искать ответ,если Вы напишите?
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Не ограничиваю сильно. Заменила дрожжевой хлеб из магазина на бездрожжевые цельнозерновые лепёшки, которые выпекаю сама. И вес пошёл на убывание. Если закроют ютуб, то ищите на дзене ГОРОДОК У МОРЯ . Я Вас там буду ждать.
Самый лучший нож для капусты - тёрка Berner!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
У нас есть подобная, с лотком OBERHOF. Хорошая.😺👍
@Argo33
7 ай бұрын
Хорошая, но нужно действовать очень внимательно, иначе легко порезаться. Причем лоток не обязательно иметь, вполне можно расположить терку на краю миски.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@Argo33 так не нравится, когда порезы. До жути.😱
На руку обязательно перчатку строительную. И не поранишь пальцы
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Видела такое дело. Цех для приготовления корейских салатов. Там 2 перчатки надевали.
@Argo33
7 ай бұрын
Перчатка строительная не очень чистая) Ничего страшного если кто-то слегка порежет палец, все мы когда-то в жизни через это проходили.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@Argo33 работники эти перчатки кипятили и сушили. И наверное натертые овощи промывали в подсоленой воде. Салаты увозили в лабораторию на микрофлору. К сырым салатам высокие требования.
Скажите пожалуйста. А какой сорт капусты лучше подходит для засолки?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Обычно осенние сорта. Здесь, у нас капусту не получается вырастить. Жарко. Я спрашиваю у продавцов.
@user-el1ew3pt5z
7 ай бұрын
Обычно на засолку берут сорт "Слава"
Если мало соли не тянется рассол?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Нет. Один раз такое было. Оставила ещё на сутки и рассол стал нормальный без тягучести.
@tatianakrasnova3718
7 ай бұрын
Интересно , а сколько соли получит капуста, если залить литром рассола ( соли 1 стол ложка). Всегда так солю и пересола не бывает.
Здравствуйте А вообще квашенную капусту нужно промывать перед употреблением или нет?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Я просто споласкиваю, если кислая. Смотрите по Вашему вкусу. Но это для салатов и винегретов. Для щей просто убираю из капусты лишний сок.
@nikolakarjala771
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka понятно, спасибо
@Argo33
7 ай бұрын
Нет, квашеную капусту промывать не нужно.
Спасибо за рецепт, а сколько такую капусту, и каком месте холодильника, нужно хранить?
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
В морозильнике, не допуская оттаивания. Если хорошо упакована, то год.
@Psixolog_1972
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю за ответ! Просто супруга, говорит, что после морозилки, будет мягкая...
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
@@Psixolog_1972 в Сибири ждут устойчивых холодов, затем квасят капусту и выносят кто на балкон, кто в сени. Она замерзает на лед. По мере надобности отрубают, отдалбливают сколько надо. К сожеленью климат изменился и стали частые оттепели. Ваша жена права, что если разморозили и снова заморозили, то капуста станет невкусной. Поэтому и прячу в морозильник. Попробуйте.
@Psixolog_1972
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka благодарю за обстоятельный ответ!!! Здоровья Вам и благополучия!!!!
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@Psixolog_1972, делайте заготовку на месяц - два и в холодильник, потом заквасите еще, а в морозилке одна возня. Надо разложить по пакетикам на количество порций, место будет занимать, И мягкая будет - жена правильно говорит.
И где бы взять такой нож для капусты в Ташкенте. Узбекистан.
@Receptinashegogorodka
5 ай бұрын
Нож стоит 450 руб. Узнайте Озон из России есть или боксберри. И , если есть , то дам номер телефона продавца и он Вам отправит. Может почта России. Узнайте сколько пересылка.
@user-fs2px3pi2p
5 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka У нас есть Узум маркет, но такого ножа нет. Проверяла. Подождём, может будет. Если 450 руб, то умножить на 144, это будет в наших сумах 64800сум. Вполне приличная сумма. До 100000тысяч у нас нормальная сумма. Спасибо, что ответили! Подождём. Счастливо!!!
Можно нарезать и простым ножом хорошо все зависит от сорта капусты такие сорта как колобок волбще невозможно нарезат
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Можо и ножиком, и секирой, и как захотите.
👍🙏🏻🌹💐🌞🕊️🌞🌹💐
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹🌹🌹
А до этого мы не знали как шинковать и засаливать капусту 😅😅😅😅, спасибо за рецепт😂😂😂😂😂😂😂😂
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Поделитесь своим рецептом.🌹
Для левшей можно сделать на заказ ,я заказывала у продавца
где Вы на ДЗЕНЕ
@Gorodokymorya
2 жыл бұрын
Решили не переезжать
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Пока на ютубе
@NatalyaKrasivaya
2 жыл бұрын
@@Gorodokymorya понятно, если надумаете переезд, сообщите заранее
Никогда не взвешивали капусту и соль, покрошил и посолил, все на вкус.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Это , когда опыт есть. А, кто в 1ый раз квасит? Пару раз посолят и как Вы на глазок.
Что тут спорить, капусту квасят и без соли, это для тех, кому соль противопоказана
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹🌹🌹
Нужно ли его точить? Что то плохо режет у меня
@Receptinashegogorodka
9 ай бұрын
При продаже заявлено, что заточки хватает на 2 года.
@user-sk2iy8jr6n
8 ай бұрын
@@Receptinashegogorodkaу меня 10 лет и работает без заточки
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
Если плохо режет, конечно надо. А что с ним, либо мелкий палку строгал? )) Нож очень хорошо держит заточку, по моему. У меня овощечистке из нержавейки уже лет пять, никакая заточка не нужна.
Где купить такой нож
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
На центральном рынке. Напротив фруктов, возле свежей рыбы есть палатки с хоз товарами. И во многих хоз магазинах есть такие ножи.
@user-ku7nf9sw2f
7 ай бұрын
На озоне видела
Таня здравствуйте напишите какой сахар у мамы?
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Мама принимает таблетки. Сахар около 6, если соблюдает диету.
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka здравствуйте, а сахар вы в домашних условиях меняете прибором. Это вопрос, просто у меня клавиатура плохо работает. И таблетки, что пожизненно надо принимать. Буду благодарна за ответ.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
@@user-jm8uc5gi4r На все Ваши вопросы должен ответить эндокринолог после обследования и сдачи анализов.
@user-jm8uc5gi4r
7 ай бұрын
@@Receptinashegogorodka очень странно, вы на весь Ютуб заявляете, что у мамы сахарный диабет, но не можете сказать, где вы его меряете. Лучше бы вообще молчали. Правильно вам люди написали, что много воды в видео. Кстати, морковь это продукт без ограничений при сахарном диабете второго типа. Можете не благодарить. Конечно же, на все вопросы мне ответит врач, но хотелось бы и с простыми людьми это обсудить, успокоиться что ли, но увы и ах
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Мама измеряет уровень сахара в крови дома, глюкометром. Диагноз должен поставить врач! И назначить лечение. Надеюсь, что Вы не в лесу живете. Идите в клинику. Диабет очень грозное и коварное заболевание.
😅
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
😺🎈
лекбез
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
ЛикБез сокращенно ЛИКвидация БЕЗграмотности
отдельная благодарность оператору за то, что ни минуту не оставлял в покое аппарат и дёргал его фокус с остервенением маньяка. плюнул и вышел на 38 секунде.
@Receptinashegogorodka
Ай бұрын
Сегодня магнитные бури. Самые сильные за 20 лет. Берегите себя.
@user-tu7mt4sf2n
Ай бұрын
@@Receptinashegogorodka на меня эти бури не действуют. не переживайте.
@Receptinashegogorodka
Ай бұрын
@@user-tu7mt4sf2n Рада за Вас. Удачи.
Неужели с 5-ю граммами соли капуста заквасится?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Капуста может закваситься совсем без соли. Перебраживаются сахара. Соль для вкуса и как консервант. В нашем случае квасим 3 суток и в морозилку. А рецептов много. Удачи.
во даёт...5гр. соли на 1 кг капусты...
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Наша мама соль не любит. Поэтому соли минимум. Квашение идёт без соли. Бродят сахара.
А у меня нет такого ножа... 😔
@Receptinashegogorodka
2 жыл бұрын
Продают в хоз товарах
@user-rd7uv8ym9u
8 ай бұрын
Сколько стоит?кто знает напишите.
@user-et2mo6zl6n
8 ай бұрын
@@user-rd7uv8ym9uна Вайлдберриз разные цены от 400 и до...
@user-Grigoriy153
7 ай бұрын
@@user-rd7uv8ym9u , неделю назад взял за 350 рублей в выездном магазине на рынке. В хозтоварах у нас почему то нет, есть только овощечистки. Ими тоже шинковал, но уж очень долгий процесс получается. А этим ножом раз-два и готов, красота!
Таня ты похудела или мне показалось?
@Receptinashegogorodka
8 ай бұрын
Показалось 😺🎈
Нож замечательный. Обидно. Я левша и он мне не подходит.
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Наша Маша тоже левша, но она одинаково владеет и правой рукой. Придумали бы переменную рукоятку. Да?😺🎈
Капуста после заморозки хорошая?
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
Да. Попробуйте для начала заквасить и заморозить 2 кг.
от 15гр до 25гр соли!!!!
@Receptinashegogorodka
7 ай бұрын
🌹
Скажите как его точить ?
@Receptinashegogorodka
Жыл бұрын
Говорят, что заводской заточки хватает на несколько лет.
@user-iv3is8xk5z
Жыл бұрын
@@Receptinashegogorodka Спасибо.