レシピ本「日本一ていないな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら (豚バラ肉を使ったやつです)
cookpad.com/recipe/2626308
Nadiaにも掲載中！(こっちも豚バラ肉)
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レシピ
■ポイント
①片栗粉でコーティング
②冷たいフライパンから
③コチュジャンを絡める
■材料 (2人分)
豚こま肉：300g
キムチ：200g
料理酒：大さじ1
醤油：小さじ2
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
コチュジャン：大さじ1
小ねぎ：適宜
■作り方
１：肉に下味を入れる
ボウルに豚こま肉、酒、醤油を入れ馴染ませる。
ボウルに片栗粉を加え、さらに馴染ませる。
２：炒める
フライパンにごま油をしき、豚こま肉を中火で焼く。
肉に焼き色がついたらか裏返し、中央をあけコチュジャンを加える。
コチュジャンを肉に絡めるように炒める。
コチュジャンが肉に絡んで赤くなったら、
キムチを加え、30〜60秒程度炒める。
炒めたら火を止め、器に盛り付け、お好みで小ねぎをかけて完成！
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cookpad
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Nadia
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
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　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
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　IKEA OUMBARLIG 24cm
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　IKEA 365+ 24cm
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＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　KAIのスケッパー (スクレッパー)
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　OXOの計量カップ 500ml
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　OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材
＜カメラ＞
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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