ТРИ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ - рецепт от шефа Бельковича

Ойын-сауық

Картофельное пюре
По вопросам сотрудничества iambelkovich@gmail.com
Мои тарелки и кулинарные книги приобрести тут 👉 sashabelkovich.ru/shop
Пюре сырное:
Картофель очищенный 700 гр
Сыр 100 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль по вкусу
Пюре чесночное:
Картофель очищенный 700 гр
Чеснок 2 головки
Масло сливочное 20 гр
Ложка майонеза
Соль по вкусу
Пюре зеленое:
Картофель очищенный 700 гр
Сливки 150 гр
Петрушка пучок
Базилик пучок
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом надо отварить чищенную картошку, без соли!
2. Часть картофельной жидкости перелейте в отдельный стакан, она будет контролировать консистенцию пюре.
3. На крупной тёрке натираю сыр
4. Пока картофель горячий переминаем его толокушкой 💪 я не делаю слишком нежное пюре, поэтому оставляю небольшие кусочки картошки
5. Разделяю пюре на три части
Для зелёного пюре:
1. В сотейник наливаю сливки и ставлю на плитку, нужно довести до кипения
2. Открываем у зелени жёсткие веточки, используем только листья базилика и петрушки
3. Снимаем сливки с огня и добавляем зелень. Ставим снова на нагрев, буквально на 20 секунд
4. Дальше всё тщательно перебиваем миксером 🔥
5. И отправляем к картошке! Сразу всё не вливайте, чтобы контролировать консистенцию! Подсаливаем и Вуаля!
Для чесночного пюре:
1. Заранее запечь чеснок прямо в шелухе в духовке на 180 градусах 25 минут
2. Остужаем и выдавливаем чесночное пюре 😎
3. Отправляем к картошке
4. Кладём ложку майонеза, кусочек сливочного масла и немного картофельной воды
5. Тщательно перебиваем толокушкой
6. Подсаливаем и вуаля дважды!
Пюре сырное:
1. В картофельное пюре отправляю сливочное масло, сыр и немного картофельной воды
2. Все перемешиваем и вуаля трижды!
Приятного аппетита 😋

Пікірлер: 207

  • @user-sy3mh2rt3t
    @user-sy3mh2rt3t2 жыл бұрын

    Человек любит свою работу! Так приятно смотреть... 100 лайков.

  • @user-yv7vo7lv8y
    @user-yv7vo7lv8y2 жыл бұрын

    Саша, сделайте пожалуйста рецепты вкусных подлив к нашим обычным гарнирам с мясом и без

  • @iluxa62
    @iluxa62 Жыл бұрын

    Думала нашол чем удивить а нет удивил как говорится век живи век учись .класс сделаю обязательно. Молодец!!!

  • @user-je5vu9uv9n
    @user-je5vu9uv9n2 жыл бұрын

    Смотрю , и поднимаю настроение. Сколько добра ,позетива, как вы увлечены своей работой .продолжайте нас радовать , на вас приятно смотреть . Респект

  • @zekiyavaleeva1915

    @zekiyavaleeva1915

    Жыл бұрын

    Саша молодец. Я готовлю для детей,они любят с молоком и с маслом. Твои варианты тоже супер😀спасибо. Ты классный👍🙏🙏🙏

  • @user-hf4qj5vq5g
    @user-hf4qj5vq5g Жыл бұрын

    Белькович обожает свое творчество, свою работу. Молодец! Нам на радость

  • @user-wt2tl4nk1n
    @user-wt2tl4nk1n5 ай бұрын

    Обалдеть, отличные идеи. Раньше для розового пюре добавляла сок свëклы или порошок помидор, в зеленое-порошок шпината. Беру на вооружение 😇

  • @user-mw2jf6fq7r
    @user-mw2jf6fq7r2 жыл бұрын

    Вы просто Волшебник♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Спасибо Вам ♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️

  • @user-hp8ul2jc4j
    @user-hp8ul2jc4j2 жыл бұрын

    Как говорится, век живи, век учись. Спасибо, удивили. Беру на вооружение.

  • @user-dg4xh9vx6i
    @user-dg4xh9vx6i2 жыл бұрын

    Обожаю картофельное пюре!! А сверху подливка с печенкой. Вау, вкуснятина!!

  • @shadiyetsiteladze1897
    @shadiyetsiteladze18972 жыл бұрын

    Я бы в зелёное пюре добавила эту же зелень в сыром виде,пропустив через чопер.Мне кажется,что будет больше аромата.Чесночное пюре готовлю проще:растоплю сливочное масло и туда же зубчики чеснока целыми,слегка обжарю чеснок и вынимаю , а этим маслом заливаю пюре,Можно и добавить веточку розмарина,это на любителя.Вообще спасибо за Ваши рецепты и неиссякаемую энергию

  • @spacemediaa
    @spacemediaa2 жыл бұрын

    Всегда делаю пюре на молоке и сливочном масле. Всегда нежное, вкусное и сливочное.

  • @user-pg4go5tt7e

    @user-pg4go5tt7e

    Жыл бұрын

    Здравствуйте. А вы попробуйте с майонезом. Очень вкусно.

  • @NeboEA
    @NeboEA2 жыл бұрын

    Клёвый ты человек и повар)

  • @user-dj7js5hy2u
    @user-dj7js5hy2u2 жыл бұрын

    Отличные пюрешки. Сразу надо идти на кухню готовить👍👍👍

  • @user-jb8mo7ce7x
    @user-jb8mo7ce7x Жыл бұрын

    С чесноком огонь получилось, спасибо огромное Александр) братва наелась и шлёт тонну благодарности

  • @nadezhdakrutova1392
    @nadezhdakrutova13922 жыл бұрын

    Саша - вы волшебник!!! У вас всё есть: харизма, талант и любовь к своему делу! Браво!

  • @user-mj8ci4jj7f
    @user-mj8ci4jj7f Жыл бұрын

    А я как бульбашка в пюре зажариваю лук с салом ,обалденный вкус и сытно!

  • @user-iq4qj8jo6o
    @user-iq4qj8jo6o2 жыл бұрын

    Саша, спасибо за такие рецепты, легко об ьясняеш приятно слышать тебя, классный парень.

  • @user-mc4mq1rw1l
    @user-mc4mq1rw1l2 жыл бұрын

    Саша ты лучший век живи, век учись 👏 смотрю твои рецепты с удовольствием🤗 Так дерзать🔥

  • @user-bk4eo8if4f
    @user-bk4eo8if4f Жыл бұрын

    Здорово, очень необычно. Ставлю лайк, а подписка уже есть.

  • @lucybulls2285
    @lucybulls2285 Жыл бұрын

    Спасибо за отличный рецепт! Здоровья , благоденствия и процветания!

  • @alexanderjohn4495
    @alexanderjohn44952 жыл бұрын

    Я думаю самое главное- это атмосфера и содержание)

  • @user-gm6bc8di4h
    @user-gm6bc8di4h Жыл бұрын

    Супер!Смотрю и умиляюсь...как все просто,лаконично,аккуратно,четко и вкусно...Респект...✋👍😋😋😋

  • @user-xc3gr3wz4q
    @user-xc3gr3wz4q23 күн бұрын

    здравствуйте Саша! на картофельном пюре я никогда не замарачиваюсь ,а делаю его добавляя молоко вместо воды. сегодня я все не съела, завтра добавляю яйцо и муку и делаю формы котлет, жаря на сковородке. ну я думаю такой классный шеф и без меня это знает. Татьяна белозерова, г.владивосток.

  • @lilijakornev6088
    @lilijakornev60882 жыл бұрын

    Вы просто талант!!!!!

  • @ot8809
    @ot88098 ай бұрын

    отличные идеи, спасибо! есть еще вариант я слышала добавляют немного васаби) но я не пробовала боюсь испортить

  • @user-nr4jq6co8n
    @user-nr4jq6co8n2 жыл бұрын

    А ты хорошо готовишь молодец 👍👍👍👍 а твои видео мне нравятся

  • @SuperLuckyTa
    @SuperLuckyTa2 жыл бұрын

    Отличные пюре! Спасибо.

  • @user-iw3su1rt3z
    @user-iw3su1rt3z2 жыл бұрын

    Идеально-аппетитно готовишь, Саша! Супер..)))

  • @user-ou1rl1ir6m

    @user-ou1rl1ir6m

    Жыл бұрын

    Смотреть одно удовольствие спасибо! Пошла на кухню буду готовить.

  • @tatiana3296

    @tatiana3296

    Жыл бұрын

    Спасибо Александр за рецепты, приятно смотреть, вы с таким удовольствием всё делаете, умница, талант, но картофель я бы в процессе варки немного посолила, вообще все ваши рецепты вкусные, дай бог вам здоровья и удачи, с наступающим новым годом, всем здоровья и мира.

  • @user-xl7lq6kc3o
    @user-xl7lq6kc3o Жыл бұрын

    Браво,.Саша, спасибо огромное. Вы талантливый специалист. Удачи 2.

  • @user-yr4ci4el7r
    @user-yr4ci4el7r Жыл бұрын

    У меня в этом году большой урожай чеснока,чесночное пюре точно буду делать

  • @lidiatrofimova8772
    @lidiatrofimova87722 жыл бұрын

    Александр, Саша, с наступающим Новым годом!! Счастья, успехов!!! Ты просто супер!!!

  • @vasiliyivanov2582
    @vasiliyivanov2582 Жыл бұрын

    Саша -умничка, позитивный. Спасибо за рецепты, возьмём в репертуар.

  • @user-nk6fb6vc2z
    @user-nk6fb6vc2z2 жыл бұрын

    Как всегда здорово!!

  • @user-pp9op2cz8g
    @user-pp9op2cz8g2 жыл бұрын

    Спасибо!Супер!!!!

  • @user-tc9cx7fp8u
    @user-tc9cx7fp8u2 жыл бұрын

    Я часто добавляю в пюре брокколи, тоже зелененькое пюре и вкусное.

  • @linaruzhanskaya8389
    @linaruzhanskaya8389 Жыл бұрын

    Вы очень хороший парень

  • @user-pg4go5tt7e
    @user-pg4go5tt7e Жыл бұрын

    Я готовлю пюре так как вы делаете., это вкусно. Спасибо Саша вам.. Смотрю с удовольствием. Столько позитива в вас, азарт. Красота... Мира, счастья, любви и здоровья вам и вашим домашним. Я подписана

  • @user-kr3zo5zz1e

    @user-kr3zo5zz1e

    Жыл бұрын

    Только ТЕБЕ ВСЕХ БЛАГ. ЗЕМНЫХ. . Санёк,. ТОБОЙ. Любоваться. МОЖНО. ДО БЕСКОНЕЧНОСТИ...... БОЛЬШОЕ. Спасибо,. Что. ТЫ. Есть. В. Этом. МИРЕ. ОБОЖАЮ,. Я. Тебя,. ОБОЖАЮ. САНЯТКО.

  • @user-mj7cb5zo5d
    @user-mj7cb5zo5d Жыл бұрын

    Да ты просто и с изюминкой готовишь👍❤️

  • @juliam6967
    @juliam69672 жыл бұрын

    Крутой вы, Саша, удовольствие и польза от ваших видео)

  • @user-ou9ir9wt6c
    @user-ou9ir9wt6c4 ай бұрын

    Спасибо за отличный рецепт!

  • @oksana5485
    @oksana5485 Жыл бұрын

    Саня, спасибо очень необычно

  • @user-sr8qr8zn9n
    @user-sr8qr8zn9n Жыл бұрын

    Удивил Саша картошка с сыром никогда не пробовала нужно попробывать

  • @user-weranda
    @user-weranda11 ай бұрын

    Уже кушать очень хочется!

  • @user-ci5wx8es6f
    @user-ci5wx8es6f2 жыл бұрын

    Попробуем Ваши рецепты!!..

  • @user-do6bd4me1h
    @user-do6bd4me1h2 жыл бұрын

    Спасибо за рецепты!!! Но я как Беларус скажу одно!!! Солить картошку НАДО в процессе варки!!! В третьем варианте не сильно, в зависимости от солености сыра, но все равно солить!!!! Иначе вкус НЕ ТОТ!!! И не спорте с бульбашом!!))))

  • @user-bu6ww8uh8u

    @user-bu6ww8uh8u

    Жыл бұрын

    😂😂😂✌👌🤝

  • @olga2495

    @olga2495

    Жыл бұрын

    Согласна 100%

  • @user-kn9dv2pl8g

    @user-kn9dv2pl8g

    Жыл бұрын

    Ж

  • @MrSergeyMoskow

    @MrSergeyMoskow

    Жыл бұрын

    Солить в процессе варки это замечательно, но все равно сколько не солил пока год работал поваром и крутил каждый день пюре, досаливал очень сильно, хотя вода была соленая когда варили

  • @user-lq9jw5kf4m

    @user-lq9jw5kf4m

    Жыл бұрын

    4мржрдтьт Июдр26/6 71

  • @nfyz1503
    @nfyz150311 ай бұрын

    Зелёное картофельное пюре классное.

  • @user-uv1ob8tm9y
    @user-uv1ob8tm9y2 жыл бұрын

    Обожаю картофельную пюрешку, а с сыром вообще беллисимо 😋🧀

  • @user-fw1qq1wt7b
    @user-fw1qq1wt7b22 күн бұрын

    Поэкспериментировал: сделал 3в1!!!! Получилось ОГОНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!))))) ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍

  • @valentinavalentina5005
    @valentinavalentina5005 Жыл бұрын

    Очень вкусный рецепт ! Большое спасибо!

  • @user-lx5tc4nz6m
    @user-lx5tc4nz6m2 жыл бұрын

    Саша ты супер.!С Новым годом тебя и твоих близких!!!удачи во всем тебе и семейного счастья!

  • @user-pe7ri8fg7m
    @user-pe7ri8fg7m2 жыл бұрын

    Люблю пюре из картофеля и с тыквой!

  • @klaudziazuravleva5320
    @klaudziazuravleva5320 Жыл бұрын

    Спасибо!

  • @user-jv2ss4kz7t
    @user-jv2ss4kz7t2 жыл бұрын

    С новым годом Саша! Очень нравятся ваши простые и вкусные рецепты. Классные идеи

  • @Kovalev_pa
    @Kovalev_pa2 ай бұрын

    супер. молодчик😃

  • @user-vx5su3qe7f
    @user-vx5su3qe7f Жыл бұрын

    Спасибо, Александр! Очень классно, молодец! Здоровья и всех благ!

  • @user-xe4bw3jt6g
    @user-xe4bw3jt6g Жыл бұрын

    Супер,ну молодец,очень хорошие варианты пюре! Всего доброго,здоровья и удачи!

  • @user-re9st4bj5x
    @user-re9st4bj5x Жыл бұрын

    Благодарю ща ваши рецепты и вашу щедрость и открытость. Все, что я узнала из Впших видео а очередной ращ прдтверждает прописную истину-- ВЕК ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ. Впервые узнала,что блины можно испечь без соды, дрожей или другого разрыхлителя. Впервые узнала что в пюре можно добавить сыр и при этом его не испортить ,уж не говорю о добавке зелени. Это все для меня ОТКРЫТИЕ Еще раз благодарю и желаю вам дальнейших творческих успехов.

  • @user-rg9bs3ft3b
    @user-rg9bs3ft3b Жыл бұрын

    Санёк, всё супер! Вы и Марго - два самых позитивных повара!!!

  • @user-jj8hq9gu4b
    @user-jj8hq9gu4b Жыл бұрын

    Я обожаю это блюдо с детства очень вкусная штука

  • @user-oc8rx6bg1e
    @user-oc8rx6bg1e8 ай бұрын

    Потрясающе блюда 👍

  • @marinabunak5617
    @marinabunak5617 Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт!

  • @user-dg4xh9vx6i
    @user-dg4xh9vx6i2 жыл бұрын

    Тарелки шикардосные👍👍👍второе пюре с майонезом готовлю всегда. Но иногда кладу сырое яйцо. Получается очень пышное пюре.

  • @user-np3nq9ro1p
    @user-np3nq9ro1p Жыл бұрын

    Спасибо за рецепты пюре и отличное настрое, Саша! Саша, есть ли у вас рецепты с пресной рыбой? Поделитесь пожалуйста.

  • @zura5688
    @zura5688 Жыл бұрын

    Очень интересное пюре.

  • @user-xf8em4ox7u
    @user-xf8em4ox7u Жыл бұрын

    Интересно очень! Спасибо вам большое!

  • @Ali-sn4nc
    @Ali-sn4nc Жыл бұрын

    Спасибо Александр.никогда не видел пюро с базиликой а про сыр и чеснок известно. Я подписался на вас. ) люблю смотреть поучительные ролики. Это гораздо лучше чем смотреть дурацкие клипы )

  • @lizae2793
    @lizae2793 Жыл бұрын

    Саша,кого кормите приготовленными блюдами??? Многие хотели бы отведать вкусные и необычные блюда. Я готовлю сама, в гостях почему-то всё вкуснее. Хочу чтоб приготовили близкие, но все заняты делами и работой с утра до ночи. С уважением Валентина.

  • @mirprekrssen
    @mirprekrssen Жыл бұрын

    Супер! Спасибо!

  • @olgav6782
    @olgav6782 Жыл бұрын

    Молодец,Санька!

  • @lolitamiroshnicenko2328
    @lolitamiroshnicenko23282 жыл бұрын

    Красавца!!!!!

  • @user-kw4rm8ul5u
    @user-kw4rm8ul5u2 жыл бұрын

    Браво!

  • @user-ue2qk8op2x
    @user-ue2qk8op2x Жыл бұрын

    Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍

  • @user-tg4ly6xy2e
    @user-tg4ly6xy2e Жыл бұрын

    Рубашка у вас супер красивая,цвет♥️ и рецепты потрясающие🔥🔥🔥

  • @user-eb9xg1jc9n
    @user-eb9xg1jc9n Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт.

  • @rrrrexx
    @rrrrexx2 жыл бұрын

    Можно венчиком перемешивать, тогда получается больше жидкости ввести, даже после холодильника оно мягким остается.

  • @user-oq3io3wf9w
    @user-oq3io3wf9w Жыл бұрын

    Саша дякую вам!!! Ви супер!!! Успіхів вам у справах міцного здоров'я довголіття достатку миру везіння

  • @user-it7rm6lk5y
    @user-it7rm6lk5y2 жыл бұрын

    Саша - вы позитив

  • @user-ll3vs9gu2r
    @user-ll3vs9gu2r Жыл бұрын

    Молодец санек

  • @linaruzhanskaya8389
    @linaruzhanskaya8389 Жыл бұрын

    Это класс

  • @user-yd4sd8pt7f
    @user-yd4sd8pt7f Жыл бұрын

    Молодец способа

  • @elenafrystveit3039
    @elenafrystveit30392 жыл бұрын

    СЕВЕРНЫЙ ПИРОГ😉БАБУШКА ИХ НАЗЫВАЛА сочни🙃можите приготовить😊

  • @user-yq8rm4dl7p
    @user-yq8rm4dl7p Жыл бұрын

    Умница!!!

  • @user-hb9kf6lb9d
    @user-hb9kf6lb9d2 жыл бұрын

    Понравилось спасибо

  • @megakoptila
    @megakoptila2 жыл бұрын

    Очень интересно

  • @user-yk9il9nw5t
    @user-yk9il9nw5t2 жыл бұрын

    Просто Супер

  • @user-je8uj7zr4o
    @user-je8uj7zr4o2 жыл бұрын

    С тыквой вкусно пюре

  • @user-tg4kf1lg3l
    @user-tg4kf1lg3l Жыл бұрын

    Санька молодец, умничка

  • @user-iv6sp9fe8q
    @user-iv6sp9fe8q2 жыл бұрын

    Я ещё в пюре добавляю немного тёртого мускатного ореха. Оно получается бомбическое.

  • @Djo1713

    @Djo1713

    2 жыл бұрын

    «Бодрая» добавка, надеюсь никто не попробует

  • @azinovin

    @azinovin

    2 жыл бұрын

    Пробовал, не вкусно

  • @user-iv6sp9fe8q

    @user-iv6sp9fe8q

    2 жыл бұрын

    @@azinovin на вкус и цвет как говорится.

  • @user-du7rx4ux1r
    @user-du7rx4ux1r Жыл бұрын

    Да, да солить в процессе варки, Когда-то забыла посолить и потом было не так хорошо.

  • @ruslanlobunko9687
    @ruslanlobunko96872 жыл бұрын

    Сырное больше всего понравилось 👍

  • @user-xe3fs5qz7p
    @user-xe3fs5qz7p2 жыл бұрын

    Крут - одним словом!)

  • @user-om5xw5hj5q
    @user-om5xw5hj5q2 жыл бұрын

    Очень интересно. Ещё очень вкусно,еслив пюре добавить немного тыквы и кусочек корня сельдерея

  • @lacrice8455
    @lacrice8455 Жыл бұрын

    Супер!!🔥🔥🔥

  • @user-pf7ru4xt4q
    @user-pf7ru4xt4q Жыл бұрын

    Молодец!

  • @mariamartin9215
    @mariamartin92152 жыл бұрын

    Sanjka,du bist GENIE!

  • @user-ym1be8xp5t
    @user-ym1be8xp5t3 ай бұрын

    Присоединяюсь!

  • @user-il8mb6iz8w
    @user-il8mb6iz8w Жыл бұрын

    Супер!

  • @KolBaMar
    @KolBaMar2 жыл бұрын

    Мне ещё нравится картофельно-броккольное пюре 😋

  • @z5_playqueen489
    @z5_playqueen4895 ай бұрын

    Класс🥰

  • @user-ls8fz2mz8c
    @user-ls8fz2mz8c2 жыл бұрын

    Обалденно вкусно!!!

Келесі