Enfin la bonne parole ! Arrêtez de mariner les viandes dans de l'alcool, l'ethanol cuit les protéines et rend la viande dure ! Merci Morgane ❤️

Je crois que c est la plus gourmande recette de Boeuf Bourguignon que j'ai vu..waouh ,merci Morgane.bonne rentrée à tous les enseignants et jeunes

Quel immense plaisir de vous ecouter Madame Chef.....😁

Merci Morgane j'aime toutes vos recettes les changements ou améliorations sont inventives, intéressantes à essayer pour se faire une opinion. Vous trouverez toujours des personnes critiques pour prétendre que votre façon de faire est une hérésie mais ne laissez personne vous détourner de ces variantes si innovantes. Je valide! Tout plat prétendument parfait peut être modifié selon ses goûts et partager avec d'autres qui sont libres de faire un essai et être surpris par le résultat. J'attends chaque partage je soutiens toutes les initiatives personnelles pour faciliter la confection de plats savoureux .Merci à vous et vos merveilleuses filles merci à votre équipe pour les vidéos et la qualité du son très belle et douce journée à toutes et tous 🍗🍗🍗

Un plaisir de débuter la semaine avec Morgane et ses deux grandes filles :) Merci et bonne semaine à cette sympathique petite famille

Vous êtes merveilleuse Morgane, merci pour la recette et j'aime beaucoup votre façon de faire le pain à l'ail.

Super maintenant j'ai envie d'un bourguignon ... bon, go le magasin ! Merci Morgane 😅😉

Bonjour Alors oui je penses que certains puristes vont grincer des dents Je suis pour l évolution ou le changement donc je valide votre recette Bonne semaine à et à vos proches 😉☀️☀️☀️☀️🦋

Ohhh... quel plaisir de retrouver le sourire enjoué et les explications si claires de Morgan... et ce cadre bucolique et enchanteur. Je crois qu'on a tous envie d'accourir et se blottir chez toi 😋 Surtout' continue à nous régaler et nous dépayser comme ça, c'est à chaque fois pour moi une petite bulle d'évasion...

Recette faite cet apres-midi pour le repas de ce soir, c'était vraiment excellent, je n'en avais jamais fait! La viande est bien fondante et la sauce est pleine de goût c'était un regal et comme nous ne sommes que deux, nous allons en profiter demain aussi! 😊

Certains "gardien du temple de la gastronomie française" vont pleurer mais moi je valide.

@guerinfred3202

Жыл бұрын

houla oui! Morgane s'attaque là à un monument de la gastronomie française! Il faut savoir que le grand chef Thierry Marx ne fait pas non plus mariner sa viande dans le vin pour les mêmes raisons données par Morgane (voir l'émission Julie et Thierry Marx:le boeuf bourguignon sur fr3)mais rapidement dans l'eau gazeuse pour l' attendrir ;il fait d'ailleurs aussi cuire ses légumes à part pour conserver tous les goûts.Le carré de chocolat à la fin est aussi une methode employée par les chefs.J'ai juste un petit doute sur l'utilité de la sauce tomate mais Morgane vous ne m'avez jamais deçu donc peut-être que j'essaierai.J'👌ai souri quand vous avez mis du gingembre dans la recette .On n'a pas pu s'en empêcher hein? çà me fais rire parce que depuis que je fais de la cuisine asiatique, j'ai tendance à en mettre partout .A ce propos j'aimerais un conseil pour préparer une pâte de gingembre/ail qui se conserve un peu, çà pourrait m'être utile Pardon d'avoir été un peu long mais j'adore votre chaîne . Merci pour tout.

@TB.D

Жыл бұрын

A 26 ans je suis un gardien du temple comme vous dite... Et je suis d'accord avec vous... Vous pensez vraiment que ya 700 ans les paysans se posait la question de savoir si fallait faire mariner ou non la barbaque une nuit dans le pinard ? Et on parle d'une époque où le Bourgogne n'était pas ce qu'il est aujourd'hui. Les gens faisaient juste cuire longuement leurs viandes très nerveuse dans du vin pendant toute la nuit dans la marmite au milieu de la chaumière. Y avait pas de carottes de lardon de champignons... Tout cela c'est ajouté avec le temps. Donc non on ne marine pas la viande pour un bœuf bourguignon... Par contre la tomate c'est interdit. (j'aime les tomates, jsuis pas anti fruits/légumes , trouvez pas une idiotie à dire) la tomate n'a juste pas sa place dans un bœuf bourguignon.

@Champa_Flemi

Жыл бұрын

@@TB.D comme le disait ma grand-mère "des fois ne pas suivre la tradition a du bon" quand elle faisait la cuisine.

@TB.D

Жыл бұрын

@@Champa_Flemi c'est peut être pour ça que les bonne traditions se perdent de nos jours malheureusement... 🤔 Parce que la tomate n'a vraiment pas sa place dans un bœuf bourguignon bien fait. Si vous trouvez que le goût ne va pas, il faut choisir un autre vin plus adapté. A la limite ajoutez un produit présent dans le terroir bourguignon, comme de la confiture ou de la gelée de prune, cassis, groseilles... Mais pas de la tomate. Le plat perd toute son identitée.

@johns_son

Жыл бұрын

La technique à morgane peux être juste. Moi mes morceaux mariné je les passe dans la farine pour former une bonne croûte et garder le jus à l'intérieur, et la viande n'est pas sèche. Je reste attaché au tradition d'une bonne marinade bien aromatique qui me rapelle toute mon enfance et me rapelle pourquoi je suis chef cuisinier.

Merci !!! J’ai suivi la recette à la lettre en réduisant de moitié tous les ingrédients pour que ce soit pour 2 personnes et c’était parfait !!!!! Très goûteux et onctueux ❤ miammmmm merci encore!!!!!

@CookingWithMorgane

3 ай бұрын

Bravo à vous ! 😊

Depuis que je fais mon bourguignon comme vous, il est meilleur. L'ajout du gingembre de la farine quelle belle idée.

Merci Morgane. Ho ! Attention aux puristes 😄 la pointe d'algue une petite touche originale. Je vs rejoins concernant le boeuf mariné mais il y à un arrière goût fumé, ce que donne peut être l'algue que je ne connais pas, à essayer. La passion de la cuisine c'est ça, tout un art, c'est comme la peinture, la musique etc...je VALIDE 👍👏👏👏belle semaine😘🐕

Madame , vous avez la meilleure recette de Bœuf Bourguignon toppissime! Merciiiii pour cette bonne recette et c’est mon 5 ieme diner dont j’honore avec ce bon plat, mes convives sont toujours ravis ❤

Holà là j'ai hâte de le tester !! Merci beaucoup ! Les filles ont bien grandis!! Toujours aussi belles. A bientôt.

Çà doit être excellent j'adore, vous faites vraiment de belle chose en cuisine, merci a vous et a votre famille.

Un pur délice merci pour le partage 🥰🥰

Quel plaisir cette recette de Bourguignon J’ai hâte de la tester Merci ♥️👍😘

HUMMMQ cela a l air trop bon. Et oui si vous faite le bourguignon façon morgan sinon on va sur une chaîne de recette française. Hâte d essayer 😍

Merci Morgane ! Ce sera testé très bientôt ! Ca a l'air absolument délicieux !

@okarista_crp7876

Жыл бұрын

alors oublie l'algue et le gingembre ....

Un grand merci à vous Morgane pour toutes vos excellentes recettes qui donnent toujours l'eau à la bouche.

Encore une belle recette. Merci Morgane😘😘😘

Ho purée ça fait des années que je n en ai plus mangé..j'attends que les grosses chaleurs passent et je me lance début hiver . Un grand merci.

Merci infiniment 🙏, pour toutes ces bonnes recettes 👍

Quelle merveille ! Bon technique ! Merci ! Je vais en faire !

Merci Morgane pour cette excellente recette qui ravira toute la famille. Le petit plus consiste à faire la préparation la veille et la servir le lendemain, car plus c'est réchauffé et plus c'est meilleur.

Cela fait un moment que je voulait faire un bœuf bourguignon vous tombais a pique ! Se que vous proposer m'intrigue beaucoup j'ai hâte de goûter ! ☺️

Ça a l'air super bon! Merci pr la recette!

Bonjour Morgane. Belle recette, je retient l'astuce des oignons. Merci 😊

Merci encore fois. Vu nos températures élevées je vais attendre pour faire la recette mais bien évidemment je la ferai 👍

Encore une recette parfaite ! J’ai été bluffé par le résultat. Merci Morgane.

@CookingWithMorgane

5 ай бұрын

Génial !

J'avais hâte d'essayer cette recette, moi convaincue qu'un Bourguignon pour qu'il soit savoureux soit être mariné toute une nuit... essayer votre recette c'est l'adopter ! Quel délice! Une viande goûteuse et si tendre wahou! Merci pour ce partage

Merci beaucoup pour cette super recette de bourguignon ça va être un régal merci beaucoup Bon weekend à vous et toutes votre familles

Bravo pour vos vidéos très bien expliqué est pas facile et Bien filmé

Superbe recette je crois bien que je vais le faire comme vous le faites et ça à l'air délicieux

Merci ça a l'air super bon

Formidable vidéo, très belle réalisation et super recette merci.

@CookingWithMorgane

7 ай бұрын

Merci à vous 😊

C'est une bonne idée cet ajout de l'algue et du chocolat dans cette recette traditionnelle ^^ effectivement, ça donne du gout !

En pleine préparation, j'espère me régaler! Merci Morgan!

Merci Morgane ! J'ai toujours voulu savoir cuisiner le boeuf bourguignon, mais je trouvais la recette difficile et longue. Cependant je sais que je réussie toujours les recettes avec tes explications et ta méthode, ça me rassure.

@okarista_crp7876

Жыл бұрын

difficile et longue? 🤣la vrai recette bourguignonne c'est 2 fois moins long avec 2 ingredients asiatiques en moins! ca te fera des economies 👍

Je comprends pourquoi mon bourguignon n'était pas terrible... Félicitations pour votre recette ! Un grand merci 👍😊

merci pour avoir testé la viande marinée VS la non-marinée! j'ai toujours utilisé la marinade et je me doutais que ce n'était pas idéal sans jamais l'avoir vraiment testé par moi-même... je vais donc faire comme ça maintenant. et merci aussi pour l'astuce algue + chocolat noir !!! ;)

J'ai fait cette délicieuse recette et je suis conquis !! La viande était fondante et la sauce onctueuse et goûteuse, merci à vous pour vos recettes et votre bonne humeur 👍😊😊

@CookingWithMorgane

Жыл бұрын

Merci à vous 😊

Merci pour le partage de la fabuleuse recette 👏👍

Bravo et merci Morgane, j'ai découvert une nouvelle façon de faire le bourguignon. + 1 👍

Très bonne recette Bravo .

Merci pour vos excellentes recettes. Cela fait 2 Noëls que je cuisine votre recette de volaille farcie. On se régale à chaque fois.

@CookingWithMorgane

8 ай бұрын

Avec plaisir 😊Merci

❤très bonne recette! ATTENTION AU SEL!! BRAVO😊🎉

Trop trop bon , je viens de le faire , merci bcp pour ton partage . 😊😊😊

@CookingWithMorgane

8 ай бұрын

Merci à vous pour ce retour😊

Enfin une cuisinière qui a compris qu'il ne fallait pas faire mariner la viande dans le vin. Ma mère me répète cela depuis 50 ans et contredit tous les chefs qui le préconisent. Bravo pour votre talent.

@elzaimcheshire

Жыл бұрын

Les mamans et les mamies savent mieux.

@jmich2452

Жыл бұрын

dans ce cas là ça s'appelle de la daube et c'est très bon également

@marc5987

Жыл бұрын

@@jmich2452 Alors on va rester à la Daube beaucoup plus goûteuse en terme d'ingrédients. Cocorico Occitanie 😂😂

@murater3198

Жыл бұрын

Effectivement A deux reprises j'ai écouté ce fameux conseil pour me retrouver avec une viande de qualité sèche que j'ai mangé sans aucun plaisir, juste avant de m'en débarrasser.

@marc5987

Жыл бұрын

@@murater3198 en fait, les Bourguignons ont su faire leur pub mais une Daube complète avec pieds de cochon et couenne, échalotes etc avec la tranche de Millas Languedocienne ça vaut bien le bœuf Bourguignon 🤣en oubliant pas le morceau de bec d'oie de bœuf parmi le paleron ou gîte

Oui, je pense au bourguignon de ma grand mère qui rigolerait bien quand même, il était délicieux.On peut faire ce qu'on veut à partir d'une recette connue mais lui donner un autre nom Au fait, comment peut on dire que c'est délicieux sans l'avoir goûté, j'ajoute que j'aime beaucoup vos recettes

Merci Morgane je vais aussi essayer bonne journée 👍🏻

Merci pour cette recette Morgane.

Merci Morgan...je suis vos recettes depuis la nouvelle caledonie

Merci pour cette vidéo quel talent.

Très beau montage et recette succulente merci 🇨🇦💕🇨🇦

@CookingWithMorgane

Жыл бұрын

Merci à vous 😊

Bonsoir, recette testée aujourd'hui et c'est un régal. J'attends que mon mari rentre du travail pour qu'il mange et je suis sûre qu'il va adorer malgré le puriste qu'il est. Bonne continuation à vous, vous nous régalez 😊.

J.en est l.eau à la bouche. Et ça sa veut dire chez moi .je valide votre superbe recette...chez moi à Marseille ces la daube provençale..mais je reprodurait votre recette. Merci du partage .😋😋👏👏👍👍

Morgane votre cuisine est internationale ❤🎉😅

omaaaagad je suis entrain de baver, merci pour cette recette.

Bonjour. Mon père faisait mariner aussi et du coup j'ai toujours fait ainsi . Mais depuis quelques temps je vois que beaucoup disent qu'il ne faut pas le faire . J'essayerais votre méthode. D'ailleurs j'ai acheté de la viande à bourguignon ce matin. C'est un signe 😉 Merci pour vos partages .

Ça y est mon bourguignon est fait, un régal comme sur TF1(on s'est régalés) je suis en situation de handicap et tout le monde est choqué de ma cuisine, je suis félicité par tout le monde mais ce qui ne savent pas, c'est que Mme Morgane la grande cheffe cuisinier m'a énormément aidée avec ses vidéos bien claire😉. Merci encore Morgane❤moi mon prénom est Doriane.

@CookingWithMorgane

4 ай бұрын

Merci Doriane, ceux avec qui vous partagez vos recettes ont de la chance !

@user-zr3gp4nw4k

4 ай бұрын

Bonjour Morgane, carrément merci, c'est grâce à vous🙂 merci encore pour toutes vos recettes que je suis bien à la lettre de tout se que vous proposez. Excellente journée à vous.😘

Merci bcp pour cette recette ❤

OLALA MIAMMMM bonjour Morgane comme d’habitude tes recettes semblent inratables je sens que ça ca me réconcilier avec cette recette merci 🤗j’espère que tes filles ont fait une bonne rentrée à bientôt 😘

@CookingWithMorgane

Жыл бұрын

Oui, elles étaient impatientes que la rentrée arrive. Et en même temps un peu nostalgiques de ces longues vacances.

Merci Morgane pour votre jolie vidéo et la clarté de vos explications. Je vais très rapidement essayer votre recette pour faire ce bourguignon qui a l'air vraiment très appétissant!

Merci pour CETTE BONNE recette

Miam miam réconfortant l hiver.merci 🙂

Superbe recette.

Super Morgane comme d’habitude. Je rajoute simplement pour ce qui ont moins de temps pour cuisiner, que vous obtiendrez le même résultat avec une très bonne cocote minute en seulement 40 minutes.

cette recette a l'air excellente

merci Morgane !👍

Très bien. Toutefois, de l'algue Kombu...je préfère mijoter un os à moelle avec. Chacun à son goût! Merci pour les belles astuces!!

C'est assez long mais extraordinaire sa recette. Je crois que je ne vais pas la faire, je vais manger directement son plat 😂 merci Morgane pour votre recette 🙏

@user-zr3gp4nw4k

5 ай бұрын

J'ai noté votre recette de A à Z, du coup j'ai prévu de le faire demain.

Je vous dis merci pour cette recette

Incroyable et delicieux !!!!

Bonjour, recette suivi à lettre à l'exception d'un ingrédient que je n'ai pas trouvé qui est l'algue, franchement le MEILLEUR bourguignon... Très très bon. Merci. 😉✌🏾

c'est bien la premiere fois que je cuisine cette recette et vraiment elle est parfaite. Merci Morgane. Toutes vos recettes sont bien expliquees et rapide.

Ce plat me semble succulent ! Hâte de pouvoir le réaliser! Merci pour les astuces et le partage!

Génial 👍😘❤

Une recette typiquement française que vous valorisez !! Quel talent !! Bravo ❤

@georgescervantes9003

Жыл бұрын

Typiquement française ??? Vous plaisantez j’espère !

@julesbono

Жыл бұрын

@@georgescervantes9003 Revisitée, c'est ça la cuisine, ça peu ouvrir l'esprit et les fronitères, pour ceux qui en on envie.

@MrJtho165

Жыл бұрын

@@georgescervantes9003 ??? Bah, la Bourgogne, c'est pas aux États-Unis...! Le Bœuf Bourguignon est bel et bien *une recette typiquement française* , comme son nom en atteste!!!

@okarista_crp7876

Жыл бұрын

que vous valorisez ??? avec de l'algue ?? tu te fou de moi mdr 🤣

tres bonne recette merci pour la video

Magique! Le gingembre et les croutons extra et le charme en plus!

comme d'habitude, , au top

Bravo !!!!

Merci pour la recette

J'adore le bœuf bourguignon et j'adore le chocolat, mais je ne pensais pas que ça irait ensemble 😉

Une belle leçon de cuisine réinventée !! Bravo

@danieleclauzel1674

Жыл бұрын

oui réinventée, donc avec un goût très différent de la recette originale 🙂

@chantalandrevimard3068

Жыл бұрын

@@danieleclauzel1674 oui,mais l'esprit originel est toujours la😊

@MrJtho165

Жыл бұрын

@@danieleclauzel1674 Oui Danièle, tu as -presque- raison ; la recette de Morgane *est "originALE"* (elle se distingue légèrement de la recette habituelle) par l'ajout de tomate, d'algue kombu et de gingembre. Personnellement, je l'ai faite hier soir et je l'ai trouvée vraiment excellente au même titre que la recette *"originELLE"* (telle qu'elle était à l'origine) avec une sauce encore plus brune du fait de la tomate. Tu remarqueras que Morgane a pris soin de la servir avec du pain grillé frotté à l'ail comme le faisaient les paysans d'autrefois pour déguster ce plat emblématique lors des fêtes. Quoi qu'il en soit, Bravo à "la fée" Morgane pour *SES recettes* ... 😃😋

@danieleclauzel1674

Жыл бұрын

@@MrJtho165 J'aime beaucoup les recettes de Morgane et j'en fais souvent. sa recette de boeuf ici est, à l'évidence, délicieuse, comme tout ce qu'elle prépare, elle est suffisamment différente en goût de la recette du "boeuf Bourguignon" qu'elle pourrait avoir son propre nom. Et oui, Thom, cette recette est originale et mériterait d'avoir son propre nom 🙂

@Jinger25

Жыл бұрын

Je suis entièrement d'accord avec vous.. Étant donné ses origines vietnamienne, on pourrait appeler cette succulente recette, le bœuf bourguignon indochinois.. Le genre de plat qui aurait pu être servi dans un restraurant gastronomique à Ho Chi Mihn ou Saïgon dans les années 30..d'ailleurs la petite musique vintage qui nous accompagne est très bien choisie. Ce bourguignon, qui n'en est pas vraiment un, reste une recette personnalisée très très originale et qui montre toute la qualité et les talents de la cuisinière en chef.. Qui respecte malgré tout certains vieux standards oubliés, comme les vrais croûtons à l'ail fait à l'ancienne.. Cette recette mérite de s'y attarder, car même si elle prend quelques libertés, elle respecte les standards et Morgane explique très bien les ficelles du succès de sa recette. Merci beaucoup pour votre partage.

Je suis entrain de le faire 😃 alala je hâte de le déguster 🙂

Bravo Morgane! Et salut de New York.

@CookingWithMorgane

Жыл бұрын

Salutations 🤩

Plat très tentant que je vais mettre en application dès que mon poêle à bois fonctionnera soit dans peu de temps !

Bonjour merci beaucoup pour votre recette merci beaucoup Brigitte 🦋❤🎶

Que ce bon tout ca 😋😍0h le chocolat onctueuse 🍩merci 🍒🌶🥥 merci

Merci Morgan pour cette magnifique recette elle me donne vraiment faim 😋😋😋😋 j'adore

Bonjour, un "j'aime" même si je ne prends pas de vin ni cuisine avec. Mais la recette à l'air excellente !

Bonjour la prochaine fois je la ferais Comme vous 😁😁

J'ai faim !!!!!!

Recette parfaite 🤩🤩 J adore ce plat 💟

Delicious and yummy Thanks for sharing

Bonjour merci beaucoup 🥰