J'ai fais la recette du bouquin et c'est exactement ce que je me suis dis : "Parbleu, c'est carrément comme au resto". Du coup, ça fait 6 mois que je ne sors plus, je reste chez moi à manger du porc au caramel. Le top !

Validé ! Facile rapide et délicieux. Ma fille a adoré. Merci👌

Simple et rapide, bravo et merci !

papa excellent merci whooghys continue comme ça comme d’hab t’es vidéo on une vibe vraiment incroyable j’adore cuisiner avec tes conseil et pour le coup je l’ai fait c’était incroyable franchement

Magnifique L'autre version je dis oui!!!!

Bellissima ricetta Hugo, merciiiii ❤❤

Merci Philippe, tes recettes sont top. Vivement ton retour dans top chef.

Une tuerie, facile rapide et délicieux.

Le gingembre devait être parti en vacances avec la microplane je pense 🤣 Et avec plaisir pour la seconde recette :)

Oh la la bien sur que je vais essayer cette recette, j'adooooooore le sucré salé. Merci et bon week end

Bonsoir, qu est ce que c était bon oulala 🤩🤩🤩 merci pour cette recette on s est régalés bonne soirée 😋😋

J'aime tellement ce plat !!! Merci de partager ta recette, elle à l'air exquise ! =) Si jamais tu as envie de tester, je rajoute de mon côté, 2-3 badianes dans l'eau de cuisson. Une tuerie ! =p

Ça faisait un certain temps que je rôdais autour de vidéos de la chaîne mais c'est celle là qui me fait cliquer sur "s'abonner" ❤

au top comme d'habitude!!! félicitations

Testée hier soir.... 😳😳😳 Je n'ai pas les mots, c'était ouf ! Merci pour cette recette.

Bonjour Hugo, je suis partant pour toutes les recettes proposées ! 😉

Des versions végé de ces plats, franchement, y a du monde qui demande !

La transformation de la sauce au fil de la cuisson est divine à regarder ✨ ce laquage de l’espace !

moi aussi je suis d 'accord pour la recette tradi déja faire celle la. merci

Bravo Hugo 👏 bon week-end ciao 🤗

Merci pour vos recettes savoureuses. Je veux bien la recette vietnamienne

Merci beaucoup pour cette recette que j'ai déjà faites 2 fois 🤤🤤

Vraiment excellent mon cher 🎉

Et le gingembre alors ? (et oui pour l'autre version)

Salut, c'est validé et tamponné! meilleur que dans la plupart des restaus chinois ou vietnamiens et d'une simplicité incroyable a faire. Merci dude ;-)

@Whoogys

2 ай бұрын

Oooh merci 🙏🏻

Comme d’hab ça a l’air excellent. Merci. Et je veux bien la recette vietnamienne car j’en mangeais jeune, mais je n’ai pas la recette 😉.

Merci pour ses recettes !!!!! je ne cuisine jamais sans mon piment d'Espelette ;)

Je salive devant la vidéo, go tester ça au plus vite 🤤

Merci +1 pour la version tradi !

Quel kiff❤🔥

incroyable

Bonjour et merci Hugo pour le partage et la qualité de la recette. Tout le monde a adoré. Si je peux me permettre un retour d’expérience pour les lecteurs des commentaires, ne baissez pas le feu après l’ébullition, sinon c’est beaucoup plus long.

magnifique ! pour le boeuf aux oignons, tu prends quel morceau ? de la bavette ?

On peut remplacer le sucre par du miel et ajouter 2-3cm de gingembre râpé avec l’échalote et l’ail ☺️

Merci beaucoup ❤ La recette vietnamienne serait super bien accueillie aussi 😉🥰🥰🥰🥰

Le meilleur plat de la flemme pour moi !

pas mal du tout !! 😉

Ahahh le caramel, ça rend le porctoutgai !

ce soir je valide de dingue...pour la cuisson du riz sans cuiseur, je suis carrément intéressée

@florianprince2287

4 ай бұрын

Tu pèses ton riz, tu le mouille avec une passoire pour enlever l’excès d’amidon. Tu verses le riz dans une casserole et tu ajouter deux fois son poids en eau. Démarrage à froid jusqu’à ébullition ensuite tu couvres pendant 10 min Après 10 min tu coupes le feu et tu laisses le couvercle pour que l’excédent d’eau soit absorbé par le riz. C’est prêt !

on est partant !

Je suis partant pour la recette tradi :)

Oui, c bon, je vs le conseils a tous d'en faire 👍 simple et facile a fr.

Merci :)

J'ai déjà eu l'occasion d'en faire un grâce à ton livre (qui est super au passage 😊) cette version est un peu différente ? Et +1 pour la version tradi !

Merci Hugo justement je cherchais une recette de porc au caramel que je veux faire depuis des lustres !! je vais tester ça ce soir !! Par contre il faut lancer un SOS disparition inquiétante pour retrouver le gingembre non ?! looool ;)

Recette faite hier soir, mon boucher n'avait plus d'échine de porc du coup je lui ai pris du sauté de porc que j'ai coupé comme sur ta vidéo. Ma viande est resté légèrement dur dommage, le goût par contre vraiment bon 😍 Merci pour tes recettes succulentes

@jocelynetremblay5002

3 ай бұрын

Les quantites des ingredients svp

Avec un peu d’eau de coco et c’est parfait !

Un gros merci, j'ai enfin réussi à faire un porc au caramel comme au resto, 👍

@Whoogys

4 ай бұрын

Ohhh canon ! Merci

Perso je rajoute du gingembre, du clou de girofle, de la cannelle et de la muscade avant de faire réduire, l'odeur est merveilleuse et le goût encore meilleur

@grondebarbe3997

5 күн бұрын

Je vais tester merci

On veut l’autre version !!

Miam miam miam miam 🤤

10/10

Super recette, je viens de la faire et c'est super bon. J'ai juste fait l'erreur de saler la viande alors que la sauce soja fait le taf du coup un tout petit peu trop salé mais rien de très grave ;)

Un porc au sucre en fait, c'est comme ça qu'on l'appelle en NC 😊

Chez nous c'est plutôt caramel + nuoc mam, avec gingembre. Et un jus à part idem moins concentré pour mouiller le riz. Et on ajoute coriandre, ciboulette à la fin. On utilise je sais plus quel morceau avec des os également, et ça tue de fou !

Fabuleux, peut-on faire le recette avec une autre viande ? J' ai du boeuf et du poulet dans notre congélateur... Merci

Mais il est où le gingembre annoncé au début ? Il est parti dans la recette vietnamienne ? 😁 En tout cas, si le goutage vaut le plumage, c'est recette est vraiment le phénix des hôtes de cette chaine !

Merci pour cette recette je l'ai faite hier c'etait un REGAL ! PS:Il faudrait mettre un equaliseur sur la voix OFF, il y a trop de basse ;)

C’est quoi la technique parfaite pour du riz sans autocuiseur ?

Moi j’aimerais ou trouver une planche à découper comme ça

Bjr, la sauce poisson c'est du nuoc mam ?

Bonjour, une bonne âme pourrait m'indiquer le modèle de la planche à découper 😊 merci

merciiii, et c'est quand le pulled pork? je suis sure que tu peux le faire super bien

est-ce qu'on peut utiliser la même chose avec du poulet? je trouve le porc au caramel moins gouteux que le poulet

Ou as tu acheté tes coûteux ? Ils sont incroyables

Miam-miam

Le gingembre a disparu de la recette ? 🥹 Sympa mais à fond pour la recette traditionnelle plutôt 🙃

Bonjour Hugo ma femme me tanne pour avoir la même planche que toi !!! Pourrais-tu m’indiquer où tu l’as trouvé . Merci ju

Je plussois pour la recette traditionnelle du Viêtnam avec de la poitrine de porc, c'est un niveau au-dessus selon mes préférences.

Pourrai je avoir la recette? Merci 😊

Tester approuver

c’est de la sauce nuoc nam la sauce poisson ?

@perrineclaudon4708

5 ай бұрын

Oui 😊

La recette traditionnelle de thit kho (lire tite rha) est encore plus facile

Recette du riz s’il te plaît chef

C'est halal?

@misterblack9150

3 ай бұрын

mdrrrrrr

Bonjour c'est quoi les diff entre sauce poisson sauce huitre sauce soja foncée sauce soja clair ? Suis perdu 😂

La recette originale se fait avec de la poitrine recouverte d'une belle couche de gras coupée en dés.

Bonsoir, J'ai testé cette recette qui a avait délicieuse mais ma sauce n'a pas épaissi, une idée de pourquoi ? 🤔 ce n'est pas la première fois mais je ne sais pas d'où viens mon erreur 😅. Le caramel n'as pas assez pris ? Avant de mettre l'eau par dessus la viande ? Merci de votre réponse ! Vous nous proposez de super recettes ! Merci infiniment ! 😊

@Pykouz

4 ай бұрын

Si vous avez une réponse j’aimerais bien savoir j’ai le même problème ahah

@user-tb2ws4os1f

4 ай бұрын

@@Pykouz j'ai renouvelé l'expérience et je pense que je n'avais pas fait assez caramélisées 😅, car cette fois ci c'était ok . A voir les prochaines fois.

@Pykouz

4 ай бұрын

@@user-tb2ws4os1f D’accord moi j’ai refais en même temps que je faisais le commentaire et j’ai du augmenter le feu pour faire réduire, je pense qu’il faut laisser feu à fond pour faire réduire efficacement 🤷‍♂️

Bonjour Je me posé systématiquement la question pour vos recettes que je n’ai pas encore testé , à savoir utilisez vous de la sauce soja sucrée ou salée svp

@clervadur7277

5 ай бұрын

La sucrée est une invention assez récente et Française pour accompagner notamment les sushis. Elle n'est donc jamais utilisée dans la cuisine Asiatique traditionnelle. Donc pour répondre à ta question c'est toujours la salée qui est utilisée.

avec des œufs dur cuit en même temps que la viande ,c'est encor meilleur

La sauce soja c’est une sauce soja claire ou foncé ?

@leilatarkani6316

27 күн бұрын

Salée 🙂

La recette est ou??? Merci

Mawwwww

>"un peu de sauce poisson" >verse 10 centilitres on a pas la même définition de un peu 😭

LE BOUILLON ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

C'est le plat vietnamien.

OU TROUVER la planche à découper 😢😢😢

Sauce soja sucré ou salé

@biglebowski122

4 ай бұрын

Toujours salée , la sauce soja sucrée n'existe pas dans la cuisine traditionnelle asiatique

bonjour n'aurais tu pas une version végie ( i.e.l.le est Chiant.e, l'un.e invité.e, a ne pas manger de viande 😉) par exemple en remplaçant le porc par des aubergines ou un autre légume ( pas de fausses viandes pleine d'agents de textures, de colorants, d'arômes pas toujours très naturels ) ps : je suis naze en écriture inclusive 😉 par avance merci

@br77168

3 ай бұрын

sinon, elle est excellente cette recette

Ni trop petit, ni trop gros 🙄🙄

La recette ne marche absolument pas, une casserole remplie "a hauteur" prend bien plus que 30 min pour se vider et de toute manière, en se renseignant un peu ce n'est absolument pas la bonne méthode pour préparer un porc au caramel. Bref perte de temps dt d'argent merci pour rien "chef"

@TheKureji35

4 ай бұрын

Pas obligé de nous crier que t’es nul on s’en fout

Justement les " restos" ne savant vraiment pas faire cette recette pourtant simple... alors pas confiance en ton plat .

Pensée pour nos frères Muslims