Torta Opèra spettacolare fatta in casa.Ricetta facile per tutti

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pan di Spagna
3 uova intere 150g circa
100g farina di mandorle
30g farina 00
3 albumi restanti dai tuorli della crema al burro
40g zucchero
cottura 170 gradi 10 minuti
crema al burro
200g burro morbido
3 tuorli d'uovo 60g
sciroppo:
75g zucchero
30g acqua
aroma caffè
5g caffè solubile
5g acqua
crema gan6
125 ml panna liquida zuccherata
125g cioccolato fondente
bagna:
130ml caffè espresso
30g zucchero
6g rum
glassa
100g cioccolato fondente
20g olio vegetale
#simoneespositopasticciere
#opera
#pasticceria
#cake
#torta
#caffè

Пікірлер: 48

  • @marcellacuce4503
    @marcellacuce45037 ай бұрын

    Maestro e bravissimo questa torta è uno spettacolo altro che pandori di supermercato pieni di conservanti con pazienza prepari una torta così per il giorno di natale e il figurone E ASSICURATO Complimenti Maestro ❤❤😂😊😊😊

  • @reginamariniello1558
    @reginamariniello15584 ай бұрын

    L’ho mangiata a Parigi tanti anni fa, l’ho rifatta svariate volte seguendo le ricette di creator coreani, proverò anche questa, le tue ricette sono perfette.

  • @emiliafalzone3069
    @emiliafalzone30694 күн бұрын

    Adesso svengo......trooooppppoooo golosaaaaaa😋😋😋😋😋😋😋😋 da noi si dice a becco d' aquila la montatura perfetta.....😋😋😋😋

  • @giovannalisanti7567
    @giovannalisanti756716 күн бұрын

    Ma quanto sei bravo! 👏👏👏

  • @mirapiccolo6601
    @mirapiccolo66017 ай бұрын

    Questo si che è un vero peccato di gola!!!...che meraviglia, grazie maestro Simone...

  • @gbaldazzi53
    @gbaldazzi536 ай бұрын

    Tecnica perfetta! Procedimenti e bilanciamento Strepitosi! L'arte pasticceria è servita!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Grazie Simone👏👏

  • @pinucciap2019
    @pinucciap20192 ай бұрын

    Ho fatto la torta Opera, è una bomba di calorie ma anche di bontà, grazie! 👏👏😊

  • @vivicomnea9426
    @vivicomnea94266 ай бұрын

    Grande Maestro🎉

  • @andreasodaro9849
    @andreasodaro98497 ай бұрын

    Come sempre bravissimo Simone

  • @genadigenua8498
    @genadigenua84987 ай бұрын

    Maestro Simone bontàaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa divina. Che spettacolo. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

  • @Aquila5114
    @Aquila51147 ай бұрын

    Superlativa, bravissimo 👍👍👍👍👍

  • @antoniettabelvedere4254
    @antoniettabelvedere42547 ай бұрын

    Buonissima e bravissimo 😋😋😋

  • @user-cb9ek4ht5n
    @user-cb9ek4ht5n7 ай бұрын

    Che buona, complimenti

  • @silviamedelin8709
    @silviamedelin87097 ай бұрын

    Wow che meraviglia 😍😍👏🏻👏🏻😋

  • @Mary544
    @Mary5447 ай бұрын

    Sarà spettacolare. Bravissimo!

  • @annabianco1820
    @annabianco18207 ай бұрын

    Che spettacolo, complimenti

  • @emanuelagiorgiagentile31
    @emanuelagiorgiagentile317 ай бұрын

    Che bella torta , complimenti Simone ❤

  • @luciaperria2870
    @luciaperria28707 ай бұрын

    BRAVISSIMO COME SEMPRE👏👏👏😍❤💪

  • @pinucciap2019
    @pinucciap20197 ай бұрын

    Questa torta è uno spettacolo! La farò per le prossime feste ,grazie maestro e complimenti 😗👏👏

  • @stefanocorbino1731
    @stefanocorbino17317 ай бұрын

    Grazie maestro per quello che ci insegna complimenti per la bravura e passione che si vede tutta nei video. Buone feste a te e alla tua famiglia

  • @mariellagallo4387
    @mariellagallo43875 ай бұрын

    Trovata!!! 😀

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    5 ай бұрын

    Bene

  • @tanjafornasar993
    @tanjafornasar9937 ай бұрын

    Bravissimo 👍👍👍👍

  • @annavitale3017
    @annavitale30177 ай бұрын

    Wauuuu

  • @rosariapedico9685
    @rosariapedico96857 ай бұрын

    Raffinata questa torta è proprio un opera grazie Maestro lo dovuto vedere due volte che stratificazioni

  • @user-ty6ex9ib4p
    @user-ty6ex9ib4p7 ай бұрын

    Sei bravissimo ❤

  • @simonaantonini5384
    @simonaantonini53847 ай бұрын

    Sicuramente è buonissima e la farò prima possibile sei bravissimooooooooo♥️ buone festeeeeeee🎅🎄

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo7 ай бұрын

    Dev’essere molto buona complimenti

  • @luciaperria2870
    @luciaperria28707 ай бұрын

    Bravissimo come sempre complimenti!!!!!!😂

  • @francescaerrante5475
    @francescaerrante54757 ай бұрын

    Maestro proverò a farla per il mio compleanno e poi le dirò . Grazie e Buone feste

  • @ritagiannattasio7636
    @ritagiannattasio76367 ай бұрын

    Che spettacolo

  • @Mary544
    @Mary5447 ай бұрын

    Maestro, quando una torta così si realizza senza stampi, senza sac a poche , siringhe, ecc è davvero alla portata di tutti. Grazie!

  • @donatomedeirosmedeiros9139
    @donatomedeirosmedeiros91397 ай бұрын

    Maravilhosa 🇧🇷 RJ

  • @missesglogliglogli
    @missesglogliglogli7 ай бұрын

    😮 wooooooooooooooow

  • @micheladrosi1566
    @micheladrosi15667 ай бұрын

    Buongiorno Simone , si può fare la crema al burro senza uova? Se si quanto zucchero dovrò mettere? Grazie

  • @annacatucci2999
    @annacatucci29997 ай бұрын

    Buongiorno maestro, ho visto il video su fb, mi piacerebbe replicarla ma a causa di una grave intolleranza alle uova posso usarle solo cotte,la pastorizzazione non basta. Con cosa posso cambiate la crema al burro? O meglio c'è un sistema per avere una base di uova cotte? Grazie

  • @annadilorenzo3643
    @annadilorenzo36436 ай бұрын

    Si può sostituire il caffè solubile con quello della moka?

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    6 ай бұрын

    No si sente in masticazione

  • @annadilorenzo3643

    @annadilorenzo3643

    6 ай бұрын

    ​@@SimoneEspositoPasticciereQuindi mi pare di capire che il caffè solubile non si sente a differenza dell' altro.

  • @ConcettinaGentile-jm2xo
    @ConcettinaGentile-jm2xo10 күн бұрын

    Come si fa a fare gli spuntoni senza beccuccio? Complimenti

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    10 күн бұрын

    C'è il beccuccio Riccio vedi bene

  • @luciadistasi897
    @luciadistasi89710 күн бұрын

    Sarà buona...cmq io ho sempre visto crema al burro fatta amalgamando burro e zucchero a velo senza uova e io così la faccio perché ho paura delle uova crude o non ben pastorizzate e pure il tiramisu io non lo mangio e se lo faccio non metto uova ma faccio crema di ricotta e yogurt. Uova per me assolutamente cotte (ma come carne e pesce...non li mangio crudi)

  • @mariaeleonoradenicolais8158
    @mariaeleonoradenicolais81586 ай бұрын

    Perché non scrivi un libro? Farebbe un grandissimo e graditissimo piacere ai tuoi fans che ti seguono con immenso piacere ❤

  • @mariaeleonoradenicolais8158

    @mariaeleonoradenicolais8158

    6 ай бұрын

    Scusa "faresti"

  • @Markcappa
    @Markcappa6 ай бұрын

    La ricetta e differente lui ha fatto 2 pan di spagna altrimenti esce piccola si deve dire questo pero

  • @mariazingaro5703
    @mariazingaro57036 ай бұрын

    Complimenti ma manca la Dose della farina

  • @antonellaruggero312
    @antonellaruggero3127 ай бұрын

    Ma c'è anche farina 00 , perché non si capisce bene prima di mettere la farina diandorle cosa ha setacciato?

  • @SimoneEspositoPasticciere

    @SimoneEspositoPasticciere

    7 ай бұрын

    Farina 00 senti bene poi c'è anche nella ricetta

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