Торт УЛЕЙ. Не похожий на медовик/читайте описания👇
Важно !!!!!! 👇👇👇👇
Друзья мои, это старый армянский рецепт, мы у своих мам и у бабушек с детства видели весь процесс и знаем, как вес должно выглядеть на каждом этапе, вот почему у нас у многих нету проблем с этим тестом.
Если вы делаете его впервые, знайте, что этот торт, как и эклер, не делается просто так. Тесто нужно почувствовать, поймать правильный момент, правильную консистенцию.
Если у вас с первого раза не получается эклер, как и у многих, вы же не начинаете сомневаться, что рецепт неправильный. Нет, конечно. Потому что знаете, что нужно понять, почувствовать густоту и многое другое, а это приходит с опытом.
То же самое и тут.
🔻Следовательно, учитывайте качество муки, если не получается, просто добавьте столько, сколько возьмёт для нужной консистенции ( я показывала ).
🔻Ещё учтите качество или просто разницу меда. Если кислоты будет не хватать, точно ничего не получится. Как написала одна моя подписчица, она восполнила этот пробел кислоты ст/л уксуса, и все прекрасно получилось.
Вывод, такие технологичные рецепты, как и эклер, никогда не получится, если его в процессе не почувствовать, не знать каким оно должно быть на каждом этапе, как и с Эклером. Если эклер не получается у кого-то, кто-то сразу бросает все и не пытается больше, а кто-то знает, что там нужно понять все, без этого нельзя, старается понять, и получается.
Удачи всем и мира 🌺🌺🌺
Для ТЕСТА
5 яиц
1-1,5 ст. сахара ( получается в обоих случаях)
3 ст/л меда
3 ч/л соды
2,5 ст муки (250 мл) ( я советую следить за плотностью теста и получить то состояние, которое я показала на видео. Мука у нас разная, может уйти разное количество. Чтобы тесто не получилось слишком плотным и чтобы вы могли его заварить в среднем 30-35 мин, а это самое главное тут, правильная густота теста очень важна. Тут как с эклером, просто нужно понять тесто, правильную текстуру и правильную густоту )
+
Еще 2 ст/л муки на 15 минуте заваривания теста
+
1 ст/ л уксуса, особенно если сомневаетесь в качестве вашего меда, или не уверены, что у вас мед обеспечивает хороший кислотный баланс с щелочью в тесте
Для КРЕМА
200-250 г сл/масла
1 банка сгущеного молока
Пікірлер: 1 400
Кайфанула от того, что нет никакой музыки!!!! Это приятная редкость кулинарных каналов.❤
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
@user-lu8uc5vr2f
Жыл бұрын
Замечательный тортик 😋😋😋большое спасибо за рецепт🌹🌹🌹🌹🌹
@user-fz9xs2vt7t
4 ай бұрын
Дубль два.и фартушек поменяли?
@user-ii1dp7ix9i
3 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3pбарев дзез хндрумем асек. Им хморе пари вра жамиц авел харнумем.. Байц ерпек чи кармрум инч дзер хморна.. Мехре ми кани ангам фохелем. Байц миевнуйна.. Хндрумем карак алюри канаке грамов асек.. Ми кани ангам патрастелем ерпек чи дарнум ириси гуйни.. Дук мотавор инчканек паум кракин
@user-lz8xo5bn5w
3 ай бұрын
Музыка совсем не нужна......
Умница,грамотная, умелая. Всегда красиво и вкусно.
Какой интересный Тортик , обязательно попробую!
Очень интересное тесто спасибо большое вам за рецепт 👍👌🌹💕🔥
@aby-ww9qm
Жыл бұрын
Ъ
Спасибо за рецепт и толковое сопровождение ( без лишних слов, все по толку)! 👍
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Вам 🌺
Отличный рецепт! Спасибо, Арусяк!
Как приятно слышать грамотную речь ! Спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за просмотр и за отзыв ❤️
Супер - тортик, благодарю за рецепт и секреты приготовления😊👍🎂🎂🎂🍰🍰🍰
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
❤️
Большое спасибо за доскональное объяснение рецепта.👍 Прекрасный торт,я с удовольствием приготовлю по вашему рецепту. Удачи вам
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв ! Удачи 🌺
Благодарю Вас за рецепт 👍👍👍♥️💐 Всё чётко, без лишних не нужных разговоров! СУПЕР!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Замечательный рецепт! Спасибо!👍
Интересный рецепт торта, я такой вижу впервые. Надо пробовать.
@vzanvers8824
2 жыл бұрын
Торт не новый а просто новый способ приготовления. Медовые торты они практически по ингредиентам одинаковые. Небольшая разница в ингредиентах. Но вот способ играет большую роль. Арусяк нам показала свой авторский метод приготовления медового торта. Будем брать на вооружение и учится у автора.
Очень интересный рецепт! Обязательно попробую. И подача прекрасная! Спасибо🥰😍
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Вам. Читайте под видео есть важные рекомендации
Очень необычно. Прекрасная подача, очень доходчиво, без лишних слов, очень понравилось. Спасибо, и успехов вам!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Вам !
Здравствуйте! Спасибо за подробный рецепт.
Я так долго искала именно такую консистенцию теста!!! Все никак не могла понять,как его получить. Благодарю Вас,Арусяк,за такой подробный рецепт! 🙏🙏🙏🙏
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Рада помочь )
@user-kf4vh4hi4l
2 жыл бұрын
Арусяк,здравствуйте! Пробую делать все,как показываете на видео,не получается. Коржи не поднимаются,в чем моя ошибка?
@user-hd6gs3ri6m
2 жыл бұрын
Классный торт,как и сама хозяйка,большое спасибо
@user-bv7ck8ey5q
2 жыл бұрын
@@user-kf4vh4hi4l ,делали точно по рецепту?
@user-bv7ck8ey5q
2 жыл бұрын
@@user-kf4vh4hi4l ,и ещё одно,мед нужен натуральный!!! Если делали карамелью,т.е уверенным сиропом,то к соде добавьте уксус.
Лапушка! Какой у Вас красивый и правильный русский язык! Спасибо за рецепт!
@snezhannakorneva221
Жыл бұрын
Красивый и правильный русский язык у тех,кто учился в русских школах и вузах,то есть там,где все говорили только на русском.
@Libra_7
4 ай бұрын
@@snezhannakorneva221 Русский язык красив только в России. Особенно в школах. Вот где можно услышать настоящий русский - матерный, с небольшим вкраплением литературных лексических единиц! "Мёд" для ушей...
Четко, ясно и доступно поданна рецепт. Блогадарю за рецепт и ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ🙏
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо ) Под видео оставила рекомендации на эту тему, когда будете делать это тесто, обтязаткльно загляните
Спасибо за рецепты,всё понятно до мелочей показано,рассказано.Рецепты супер!!!Благодарю!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
Ой как обожаю армянские торты лучше ничего нет. Спасибо за рецепты
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за такой теплый отзыв )))
Спасибо большое, необычный торт. С наступающим новым годом Вас. Счастья, крепкого здоровья и добра Вам и всем кто читает этот комментарий!!!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо, и Вас того же. Пусть будет и р во всем мире
Давно хотелось чего-то необычного. Спасибо большое. Вы умничка
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
💋
Очень нравятся все ваши рецепты! Хорошо обьясняете, спасибо! ♥️
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв ❤️
Я восхищаюсь Вами.Вы прекрасный кондитер.Очень умелая и талантливая.Спасибо за рецепты.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо))))
Красиво работаете! Ускоренные съемочки там,где все понятно.очень вы мне понравились
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Экономлю ваше время
Спасибо большое за этот рецепт! Пол века прожила,а такого не встречала! Заварной медовик! Бомба!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🌺🌺🌺
@useruyter7365
Жыл бұрын
Великолепное обьяснение и речь. Ну просто слух радует.
@user-er4mr8zu9z
Жыл бұрын
Вы узнаете уже готовили,? Получилось? Что то у меня большие сомнения.
@user-je3sb6nj7j
Жыл бұрын
Моя мама всю жизнь делала заварной медовик, но такое чудо я вижу впервые
... хороший мастер-класс... профессионально , доступно... спасибо
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Нет слов!Ириска как ириска! Спасибо!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🤗
Какой необычный!!! Наконец что-то уникальное нашел )) Спасибо за такой рецепт )))
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
Умница и красавица! Спасибо за рецепты! Будьте здоровы и счастливы!!!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Мир Вашему дому. Смотрю, любуюсь и слюни глотаю.Процветания Вам и вашему. каналу.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам 🌺
Вот прям заинтриговали этим вкусом, особенно для любителей медовиков. Надо печь. Благодарю.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи ))) Не забывайте читать рекомендации под видео. Там есть ещё и ссылка на видео, где есть информация и об этом торте тоже, исходя из отзывов
30 лет назад впервые попробовала этот торт и была в восторге! В то время кондитер не захотела поделиться со мной рецептом, а сейчас наконец то я нашла его! Спасибо Вам огромное!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
@nadezda9272
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p у меня та же ситуация)) знакомая отказалась дать рецепт, вот 10 лет спустя я его узнала на картинке. Столько искала, думала, что это разновидность медовика...
@user-ee4ew3oc8j
Жыл бұрын
Добрый день, если вас не затруднит скиньте видео как готовите торт, благодарю за ранее
@user-xy3gd3ie7j
Жыл бұрын
@@user-ee4ew3oc8j Вераника,вы же под видео,где готовят этот торт и пишите комментарий 😆😆.
@user-ee4ew3oc8j
Жыл бұрын
@@user-xy3gd3ie7j Анна, я знаю ваше приготовление хотела видеть и понять почему не получается у меня
Спасибо большое за рецепт, за подробное видео. Мне очень понравилось смотреть, как Вы ввполняете все пункты готовки.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо, что цените мой труд ☺️
@user-jw4et1kc9x
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p чч чя чя ч чч
Спасибо за такое подробное и грамотное объяснение!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
☺️☺️🤗
Вот спасибо, я уже лет 30 пеку такой торт, всем очень нравится, но все нюансы услышала от вас, ещё раз спасибо
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Рада помочь ☀️
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, действительно напоминает ириску🥰
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада, что получилось 👍
Спасибо Вам! Два раза делал торт всё получилось. Вы настоящий профессионал своего дела , чтобы руки у Вас никогда не болели.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Я очень рада за Вас ! Спасибо за доверие ☀️
Большое спасибо за рецепт. Я медовик делаю именно так, но не заваривала так долго, спасибо за нюансы приготовления, это очень важно при готовке!!! Теперь попробую так же сделать.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи 🌺
Интересный, необычный рецепт.Буду пробовать. Спасибо большое.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
Добрый вечер! Случайно попала на ваш канал. Отличная подача- всё чётко, ясно и отличная речь. Спасибо вам большое!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Большое !
Арусяк, дорогая, какой необычный торт! 👍💖Спасибо!!! С наступающим Новым годом!!! 🎄❄
Посмотрела и как будто бы поела тортика! Очень приятно слушать вас
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
Молодчина,респект, браво,армянки лучшие хозяйки
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Спасибо за рецепт. У меня очень любят медовик. Попробую сделать по Вашему рецепту. Понятно, доходчиво объяснили. Большое спасибо! Доброго здоровья Вам и дальнейших успехов! ❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Рецепт очень подробный. Понравился,и ваша подача подробного рассказа тоже отличное. Спасибо. Будем пробовать.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи Вам. Обязательно читайте рекомендации под видео, там есть важные моменты для этой техники
@misstemizlikemlakofisi1715
2 жыл бұрын
Спасибо. Я всегда читаю. Удачи.
Большое спасибо за прекрасный рецепт
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🌺🌺🌺
Огромное спасибо Вам за этот рецепт!!! Я искала его очень долго. Золотые ручки🙏💕
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада помочь 🤗
Большое спасибо за рецепт торта. Испекла во второй раз! Всё получилось! Моей семье понравился вкус торта, особенно сынишке.🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Я очень рада ☺️ На здоровье 🌺
Мне очень понравилось,что объясняете технологию,почему надо сделать именно так,некоторые повара просто дают рецепт,а технологию скрывают,вот в этом то вся суть,спасибо огромное!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺 Очень приятно получать такие отзывы ☀️
Мое восхищение!!!!!🌷❤️Обожаю медовик и пекла в разных вариациях! Ваш рецепт для меня открытие!!!!🤩Благодарю!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи ! Обязательно читайте рекомендации под видео
Вы волшебница,приятно слушать и смотреть ваши видео, благодарю вас.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада, что понравилось ❤️
Очень необычный торт , спасибо большое за рецепт ! С такими подробными объяснениями я уверена , что у меня все получится ! ❤️❤️❤️👏👏👏
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
@user-jw4et1kc9x
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p яячяччч я чя я чччччч с ччч
@user-qz4uf6eh2q
Жыл бұрын
Очень интересный торт.Будем пробовать делать.
Спасибо. Просто вкус и запах почувствовала. Будем пробовать
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
Вы изумительная ! Спасибо за рецепты.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
☀️🤗🤗🤗
Арусяк и вам спасибо. А коржи такие легкие, просто мечта.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Как хорошо, когда получаю такие отзывы. Да, ко всему нужно приловчиться )
Сколько же труда! Моя знакомая печёт именно такой торт,но рецепт не раскрывает,спасибо Вам огромное за труд и за рецепт🥰🥰🥰
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Сегодня испекла этот тортик долго собиралась .Думала не получиться тесто было немного мягкое добавила немного ещё муки . Но в итоги все получилось тортик необычный но вкусный семье понравилось . Благодарю за рецепт . Возьму себе в копилку рецептов .
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Я очень рада за Вас ☀️ На здоровье 🤗
Очень подробное объяснение спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
Теперь мне понятно , почему этот торт такой вкусный!!!😍😋
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
)))
Испекла , получилось в точности как вы описывали, спасибо.Я использовала не мед , а патоку. И я читала коменты, думаю для того чтобы тесто довести до ума 😀нужно терпение , у кого его нет не начинайте даже. Еще хочу сказать, что я делала не на паровой бане, а на рассеивателе огня, на медленном огне( у меня есть опыт ,паровую баню только для шоколада, все остальное на рассеивателе) и мешала 45 минут, думаю на паровой бане будет дольше .В следующий раз хочу для облегчения труда, половину муки добавить вначале, половину в самом конце перед снятием с огня, надо посмотреть разница будет или нет. И еще, я вас спрашивала о прокалывании, я попробовала один лист проколоть ,разница была в том что больших пузырей на тесте не было, а под!ем равномерный,слой такой же пористый, это облегчает смазывание крема.Спасибо еще раз.
@vzanvers8824
2 жыл бұрын
Ну вообще когда любое тесто прокалываешь тесто ровное получается а не с пузырьками. Ну внутри тесто все равно такое какое нужно. Главное получилось у вас. Этот вариант вообще очень интересный и тесто такое пористое получается и воздушное и легкое. И тогда крем получается очень хорошо в поры проходит. Я люблю крем когда сочетаю заварной+варенная сгущенка_взбитое сливочное масло. На слой крема можно положить тертый шоколад и орехи
@vzanvers8824
2 жыл бұрын
Спасибо за пояснения
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Очень рада, что у Вас получилось ) Да, каждый делает для себя выводы. Тесто у меня, когда прокалывала, не получалось с большими пузырьками, но и немножко с подъемом были проблемы ( сравнительно ). Спасибо особенно за идею с рассекателем огня. Буду иметь введу )
@user-bv7ck8ey5q
2 жыл бұрын
Лана,в тесто на патоке вы дабавляли уксус содой или разрыхлитель?
@LaNa-lt2is
2 жыл бұрын
@@user-bv7ck8ey5q уксус с содой
Я тесто на медовые торты раскатываю сразу на пергаменте ,вырезаю нужный размер ,а сверху катаю через целофан , очень тонко получается ,придумала сама ,попробуйте , обязательно приготовлю по вашему рецепту , спасибо большое ❤️
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
У меня в видео про медовиков всегда есть совет не раскатывать сразу на поверхности, на которой будут выпекаться. Когда тесто раскатывается на столе, потом переноситься на пергамент или на противень, получается ровнее. У меня есть подробное объяснение этому. Но, вообще, да, идея интересная, с пленкой, не додумалась бы точно 👍👍👍
@user-uu5mk8gi6b
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p можно еще между двумя слоями пергаментной бумаги катать, силиконизированной, потом слегка подморозить и бумагу верхнюю снять. Или так снять, если снимается.
Спасибо огромное Интересный рецепт .Тортик красивый .
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Суперррр!!! Спасибо за такой рецепт и урок как его делать, это дорогого стоет, когда все до мелочи показывают, спасибо❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
4 ай бұрын
На здоровье 🥰
Добрый день ! Посмотрела Вас впервые ! Очень интересный рецепт и хорошая подача ! Буду пробовать ! Успехов ! Ждём новых рецептов !
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за доверие ☀️
Как интересно - то ! Благодарю за рецепт ! Привет из Ташкента !
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🤗🙋🙋🙋
етим рнцептом пользуюсь кже 40 лет. Спасибо чьто ви очень подробно обьясняете.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
👍👍👍☺️
Как мила спасибо за такое прикрас ними рецепт 👍👍👍👌👌👌😋😋😋
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
И тут у меня появилось желание испечь такой торт!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Читайте рекомендации под видео. И ещё, знайте, что коржи, хоть в духовке очень хорошо и поднимаются, но они после духовки, жёсткие, прямо деревянные. Так и должно быть, не бойтесь этого. Многие боятся именно этого момента ). Удачи. Пишите мне в директ Инстаграмм, если возникнут вопросы или в мессинджер, там я очень активно следу и отвечаю. Ищите там Arusyak Hokhikyan. А это мой Инстаграм 👇 instagram.com/reel/CjRYRzLooCX/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Нашёл ответ! Нужно добавить муку столько чобы консистенция была как на видео. Вы правы мука может быть разным. Вы сделали добро. Некторые подписчики этого не поняли. Читая все коменты я даже место Вас растроился. Долгие годы я хотел иметь этот рецепт, Блогодаря Вам он у меня есть. СПАСИБО!Ташкент, Солнечный Узбекистан.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-nx2rg3vt7r
Ай бұрын
Вы мужчина, 👍
Какая красота ! Мне показалось что я и запах его слышу ,взяла на заметку .Спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи 🌺
Арусяк, благодарю Вас.Пекла очень много, попробую Ваш тортик, не знаю, что получится.Еще раз благодарю, век живи, век учись. Благополучия Вам и Вашим близким.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо ) Читайте рекомендации под видео. Я их написала с учётом отзывов от подписчиков )
Очень интересный рецепт!😍😍😍👍👍👍Завтра обязательно сделаю)))
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи 🌺
@user-kw2ed8tx6x
2 жыл бұрын
Здравствуйте,вы приготовили этот торт,у вас получилась?
@user-bx3rz4kz3g
2 жыл бұрын
@@user-kw2ed8tx6x нет ещё не пробовала, но обязательно сделаю, надо чтоб в гости кто нибудь пришёл!
Неее, ну это невозможно ! Удалюсь с вашего канала!Разве можно готовить такую красоту?!Армянки всегда со своей изюминкой.Есть у нас у каждой свои секретики, а результат -шедевр.🇫🇮🇦🇲
@user-jk9pn1jk3p
4 ай бұрын
☺️☺️☺️☺️
Супер,первый раз вижу такое тесто для медовика, думаю вкусно и нежно
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Это не медовик, хоть и рецепт похож. Результат Вас удивит, он не похож ни на один другой торт )))) Когда печете коржи, не ждите, что они получатся воздушными, нет, они ооочень невзрачные, и плотные. Когда после крема ( его должно быть очень мало, этого хватает )несколько часов полежит в холодильнике, за это время внутри происходит перераспределение влаги, и поры раскрываются, торт становится уже таким, как я показала в конце. Многие, заметив не очень приятную внешность коржей жалуются, что не получилось ))))
Какая приятная женщина! И очень приятная и грамотная речь.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Испекла первый корж,(спасибо за комментарии,из них я поняла что нужно 320гр.муки, (на порцию), и уксуса),сделала на полпорции,добавила уксус,корж получился,тесто ,почти как у Вас,раскатывать надо потоньше,сильно поднимается.Спасибо за рецепт,пошла допекать!Всем успехов,рецепт рабочий!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам за отзыв. И Ваш отзыв поможет другим, это точно ! Я это все прописала под видео, чтобы всем было видно. Спасибо, что делитесь своими результатами. У нас мука разная, от этого и количество отличается, так как тут, в отличии от других рецептов, заварное тесто, тут ооочень важна каждая деталь )
@user-ev9rh5kf1u
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p вам спасибо, допекла,настоящая,утром позавтракала с кофе,один корж передержала,суховатый получился,но главное,принцип приготовления поняла.
Я всю жизнь так пеку торт, называя его « медовиком»... И даже не на водяной бане, а прямо на огне... только коржей делаю 12. Любимый торт моих детей!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Интересно!! Можно попробовать 🤗 У нас пекут так, с детства пртвыкла у этому варианту. У Вас тоже без масла, да ? Просто, если с маслом, это медовик, если без, это уже совершенно другой рецепт, другая структура, другой результат
@user-lc4oy4ng9u
Жыл бұрын
Марина, а вы не поделитесь технологией?
Как приятно тебя, дорогая, слушать и смотреть. Все твои рецепты отличные и очень помогают при приготовлении. Успехов тебе, побольше подписчиков и доброжелателей. Помогай тебе Господь наш Бог.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам 🌺
Большое спасибо за рецепт. Все доступно и понятно.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Обязательно, прежде, чем испечь их, прочитайте рекомендации под видео
Спасибо большое за рецепт😘
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🤗🤗🤗
Умничка, спасибо. Надо попробовать сделать, но я люблю заварной крем.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи Вам 🌺
@natashachernyakova7102
2 жыл бұрын
Взрослым не говорят Умничка! И чем выше положение занимает человек, тем более это обращение небрежное. Блогер это переживет, но может в будущем пригодится.
Большое спасибо за рецепт. Всё получилось.Очень вкусный!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Очень рада за Вас ☀️ На здоровье 🌺
Заворожили тортом! Сложновато. Надо иметь опыт. Начну с пористого медовика. Тоже заинтересовали необычностью технологии и результат пористый. Оторваться от Ваших видео сложно. Без лишних слов, без раздражающей музыки. По существу и с тонкостями приготовления! Редкий мастер с необычными рецептами ! Подписалась! Буду печь и радоваться общению с Вами!
@user-jk9pn1jk3p
2 ай бұрын
Спасибо за подписку ) Добро пожаловать ☺️
Такой торт резать удобнее ножом - пилой , острой для хлеба предназначенным . Спасибо за рецепт , очень вкусный торт и хлопотный в приготовлении , вы мастерица 👍🏻👍🏻👍🏻
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
У меня есть и профессиональный нож тоже, и хлебный очень острый, но этот маленький нож -пила очень удобный. Этот торт нельзя резать придавив на коржи, поры на разрезе слипаются, это же почти ирис )))) По этому приходится вот таким мелким шагом их " пилить", чтобы нигде они не слиплись, чтобы возможно было Вам показать, насколько хорошо раскрылись поры
Это очень вкусный торт. Уже дважды готовила - понравился абсолютно всем!!! И да - крема много тут не нужно. Мне первый раз показалось, что его маловато на видео, и я на половину порции теста взяла полную порцию крема. И он явно оказался лишним. Второй раз сделала правильно - и это был хит! Спасибо за рецепт!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Мне очень приятно получать такие отзывы ☀️ На здоровье 🌺
Вы большая молодец, Вы такая умничка!!! Восхищаюсь! Всё аккуратно, быстро и доходчиво. 👍👍👍
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
Благодарю,все очень подробно и четко
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Марина. Первое смотрите видео Анук Она все здорово показала. . Главное надо пристраиваться к продуктам. Очевидно продукты у нас изменились и не в лучшую сторону. Попробуйте с 0, 5 порции.. Единственное из своего опыта - подскажу. Яйца на 0, 5 порции берите 3 штуки.У Анук они большие, у меня поменьше были. Немного сбейте оболочки( как на видео Анук) добавьте сахар из расчета 1,5 стакана на порцию = значит О. 75 стакана на 0, 5 порции= 150 грамм.И хорошо взбейте до пены. Но чтобы с веничка стекали капли яичной пены. Потом добавила 1, 5 ложки меда, . Все опять немного миксером взбейте. Муки на 0, 5 порции - 1 стакан( 160 гр) +1,5 ч. л. соды =12 гр. смешайте( как у Анук в ролике) и несколькими порциями всыпайте в яично-медовую смесь. И в последнюю очередь налейте 1 ст. ложку (на 0, 5 порции ) 9% уксуса и перемешайте. Тесто станет живое. А дальше как у Анук.на 15 минуте не забудьте добавить 1 ст. л. муки. И все по ролику . Почему сахара больше- он дает в конце этот карамельный цвет. Пробуйте. Мы все вместе добьем этот торт и он у нас всех получится.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
👍
@user-sf2dw1kv4m
Жыл бұрын
А может пусть сама хозяйка рецепт переснимет,раз у всех с ним проблемы?.Зачем всем портить продукты и экспериментировать,чтобы добить этот рецепт,если есть человек,у которого точно все получается И она пусть все взвесит.померяет и покажет-при условии.что на этот раз все честно сделает.Если она конечно заинтересована в том,чтобы у нас полкчилось,а не просто кинуть кость-что разные продукты.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Я в видео детально показала, все точно указано в рецепте. Тут небольшие погрешности в граммах дело не меняет, это не такой рецепт, где граммы важны, тут важен процесс заваривания. Если его сделать правильно и сохранить соотношение продуктов, можно даже на глаз, как у нас многие делают. Я пересниму, но не для того, чтобы ингредиенты показать, все это конечно, будет, но я сниму именно для того, чтобы показать подробно один момент. Многим, как я уже начала понимать, кажется, что коржи, раз в духовке так поднимаются, должны в итоге быть воздушными, лёгкими, нежными, но они не такие, они после духовки просто деревянные, грубые, твердые, невзрачные очень. И я думаю, что все дело в этом. Многие мне в директ пишут, шлют фото, разочарованные, когда я говорю, что так и должно быть, после этого все у них получается. После крема картинка полностью меняется. Тесто получает влагу и жир, которых не хватало и преображается. Это не означает, что в тесто нужно класть масло, нет, тогда просто таких пор и такой консистенции тесто не получится. Просто, как я говорила, делал именно в том, что для многих рецепт новый, сам торт новый, даже не пробовали нигде и ждут чего-то, чего нет на самом деле. Может ждут, что получится медовик, но этот никак не похож на него, коржи совершенно другого вида. Пересниму, и Болл подробно остановлюсь на этом. Ещё проблема у многих со взбиванием сахара и яиц. Я многим посоветовала не взбивать до такой пены. И это тоже помогло. Я взбиваю, но без этого тесто получится более жидкое, и легче заварить ( я пришла к этому выводу после общения с новичками, сама сделала так, испекла ещё раз, чтобы мой быть уверенной в этом ). После того, как убедилась, и это я написала под видео. Даже в названии добавила призыв смотреть под видео. Больше ну просто ничего не остаётся. Рецепт рабочий, каждая вторая армянка печет, я его не выдумывала и тут нет ещё никаких манипуляций, чего бы я не договорила. Да, ещё у многих вопрос с добавлением 3 ст/л муки в процессе. Я не сняла этот момент, камера разрядилась, не могла ждать и добавила без камеры, хотя написала на видео когда это делать, но даже если этой муки не добавит, все ровно, должно получится. Многие его совсем не добавляют. Это только для дополнительного результата, так делают на производстве, для лучшего результата, для большей эластичности в конце, и чтобы просто смягчить немножко резиновую структуру в конце, но это так мало влияет, что я и сама не особо за этим слежу и не придаю особого значения. Добавили, хорошо, не добавили, не беда, от этого торт не пострадает и не может НЕ получиться. Закончу с подготовкой к зиме, сниму эти ролики и возьмусь ещё раз за этот торт. Удачи 🌺
Здравствуйте, уважаемая хозяйка. Очень хочется дополнить свой недавний коментарий. Вы знаете, я поняла( как вы и говорили мне в ответе). Я поняла как заваривать тесто и как приготовить этот торт по вашему рецепту. В первый раз он получился без особых пузырей и мелкопортстым. Второй раз, воздушным и с пузырями. Сейчас остывает тесто в третий раз. Я влюбилась в этот торт. И какими бы не получались коржи, торт вкусный и мне нравится всегда. Нравится больше тем, что он жвачный ( я так называю), поднадоели тающие во рту бисквиты. Эстерхази из за этого нелюблю, кстати. В общем, спасибо вам большое. Что ответили мне, задели и поддержали. Простимулировали , так сказать... Если у вас в копилочке есть еще такого типа торты, которые жуются и в то же время тают. Бкду ждать с нетерпением. Пять тысяч лайков.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам за доверие ) Есть, Да, такой тортик, тоже с медом) Будут до НГ обязательно, давно обещала ,
Выглядит потрясающе
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо )
Спасибо! Приготовила торт по вашему рецепту, все получилось очень вкусный, всем понравился!
@user-jk9pn1jk3p
10 ай бұрын
Спасибо Вам за отзыв и за доверие. На здоровье 🥰
Вы - молодец 👍💯 ! Грамотная и профи речь - приятно слушать🤗. С удовольствием посмотрела ваш ролик, хотя я лично против зря потраченного времени на "пустую" еду.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
))) Спасибо
Спасибо большое за рецепт! Так медовик я точно не готовила. Но обязательно попробую! Подписалась. Надеюсь что остальные рецепты на вашем канале будут столь же интересны!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Добро пожаловать 🤗
Фантастика, огромное спасибо за обзор и труд, вы кудесница, умница 🙏👍💕👏👏👏❤️
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
Благодарю Вас , очень хотела узнать эту технологию, я прям счастлива🤝🌷🍬
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Рада очень за Вас 👍
Привет Арусяк джан😘 Вкуснятина,как всегда 🥧🥧👍👍😋😋❤️
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
🤗🤗🤗
Впервые вижу этот торт,😍😍😘 обязательно попробую сделать. С наступающими праздниками вас!!!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Вас тоже )
@vzanvers8824
2 жыл бұрын
Этот торт вообще больше известен как "Ирис". Просто наша Арусяк его делает лучше всех. И никто на ютубе не делает по такому принципу такие коржи. Даже не сомневайтесь в его хорошем качестве. Виден даже через видео результат.
@user-us5yd2jn4x
2 жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо. С наступающими праздниками вас!!! Здоровья крепкого и мира всем!!!
Очень приятно Вас слушать 👍🏻
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Как интересно: из знакомых продуктов - новый торт. Спасибо за видео.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺