Спасибо!!!

Спасибо большое! Полезное видео, как раз искала информацию по сборке такого торта

@fluffy_macarons

4 ай бұрын

Благодарю🤗

Вас очень приятно слушать!) а макароши вообще идеальные 😍😍😍 Спасибо за полезную информацию.

@fluffy_macarons

Ай бұрын

Спасибо большое 🤩🤩🤩

Оля, удачи в развитии канала! Ты делаешь потрясающие вещи с такой любовью и аккуратностью, мир должен об этом знать :)

@fluffy_macarons

8 ай бұрын

Благодарю 😍😍😍

О боже 😻

Как вы храните готовый торт? И сколько по времени? Макаронс же быстро размокают в холодильнике. Спасибо

@fluffy_macarons

3 күн бұрын

Подготавливаю торт так, чтобы он пропитался к моменту передачи клиенту. Срок хранения готового торта 72 часа в холодильнике Макаронс, действительно, могут быстро размокать если использовать взбитые начинки (с большим количеством сливок и творожного сыра). Если крышечки с большими пустотами внутри, они тоже быстро размокнут, причём от любой начинки Поэтому, чтобы макарон не размокали, рекомендую делать стабильные классические начинки (где шоколада больше, чем сливок или пюре). И отработать крышечки, чтобы они были "мясными" внутри, без воздушных карманов

Благодарю за видео! Скажите пожалуйста, за сколько времени нужно собрать торт перед отдачей покупателю, чтобы торт оставался стабильным при условии, что макароны стабильны?

@fluffy_macarons

6 ай бұрын

Вечером собираю, утром отдаю. Часов 8 достаточно. Не стоит отдавать сразу после сборки

Шоколад нужно темперировать для склеивания макарон? Спасибо!

@fluffy_macarons

6 ай бұрын

Темперировать не нужно, только растопить👌🏻

Спасибо большое за информацию. Подскажите пожалуйста а чем лучше разъединять макаронс с уже готового тортика. Я сделала.. тортик, а когда мы его ели, то макаронсы так крепко держались и когда мы их отсоединяли, они ломались и теряли свой вид.

@fluffy_macarons

2 ай бұрын

Суть тортика в том, что это уже не отдельные пирожные, а именно единый торт. Макаронс будут ломаться и крошиться при разделении, этого не избежать и это нормально. Можно использовать нож или отламывать вручную