Торт ФИСТАШКА МАЛИНА | Конфитюр | Кремчиз
Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/seller/assorti-44...
Фисташковый тортик никого не оставит равнодушным!) Бисквит с ярким вкусом фисташки, влажный, не требует пропитки. Фисташковый кремчиз и малиновый конфитюр создают прекрасное сочетание вкусов)
Видео БИСКВИТ фисташковый • Фисташковый БИСКВИТ | ...
Ссылка на iherb iherb.co/ZGCH5Mi
Ингредиенты:
Малиновый конфитюр:
-Малина - 220г (свежая или замороженная)
-Сахар - 85г
-Вода - 60г (на весах)
-Кукурузный крахмал - 20г
Фисташковый крем:
-Творожный сыр - 400г
-Сливки 33% - 100г (на весах)
-Сахарная пудра - 80г
-Фисташковая паста - 50г
Финишный кремчиз:
-Творожный сыр - 400г
-Масло сливочное 82,5% - 80г
-Сахарная пудра - 70г
__________
Шоколадный БИСКВИТ • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
Торт СНИКЕРС • Торт СНИКЕРС | Шоколад...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
БИСКВИТ который получается всегда • БИСКВИТ который получа...
Торт КАРПАТКА • Торт КАРПАТКА | Нежный...
Нежный БИСКВИТНЫЙ рулет • Нежный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕ...
Мой ИНСТАГРАМ jenya.kitch...
Пікірлер: 124
Пробовали торт "Фисташка-малина"?)
@said-333-bender
3 жыл бұрын
Ещё не пробовал, но надеюсь попробовать )
@jenyakitch
3 жыл бұрын
Вам понравится)
@gulnoraxalimboeva5688
2 жыл бұрын
@@jenyakitch очень
@user-vp6dp8nc1c
2 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите, а крем чиз на масле не утяжеляет сам торт на вкус? Не слишком жирно получается? И можно ли заменить на крем чиз на сливках? 😅
@jenyakitch
2 жыл бұрын
@@user-vp6dp8nc1c можно заменить, с маслом более стабильный крем
Спасибо. За самый лучший рецепт.
Спасибо большое!!! Как же приятно слушать ваш голос, как все подробно, просто, доступно) УСПЕХОВ ВАМ!!!
Спасибо Женя за рецепт 😋 Здоровья Вам и Вашим близким!
Очень красива получился ❤❤❤
Спасибо за такой простой и понятный рецепт! Сразу подписалась.
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Пожалуйста 🌷
Наконец-то нормальный рецепт этого торта, без многотысячных вложений! Всё подробно и замечательно изложено. Буду готовить и обязательно напишу комментарий по результату. В закладки рецепт и подписка.
Спасибо большое за подробный рецепт, торт получился потрясающий ❤❤❤
@jenyakitch
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв 🌷
@user-fb1dw5dp6l
Жыл бұрын
@@jenyakitch Женя! Спасибо за Ваш труд Вы умничка! Пеку этот торт уже несколько раз!Он идеальный! Желаю Вам предновогодних приятных хлопот, настроения, удачных рецептов и благодарных подписчиков! 🎄❄️😋🙋🌷
Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо, торт очень вкусный ,коржи пекла дольше чем сказано в рецепте потому что палочка выходила мокрый… боялась чтобы не опал центр бисквита очень вкусный бисквит! вкусный крем ! фисташковую пасту делала сама! цвет не такой насыщенный получился, поэтому добавила немного красителя . спасибо большое за чудесный рецепт!
Здравствуйте ❤ мне 11лет и я сделала этот тортик, гости были восторге
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Какая ты умница 😍🌷
Красота👌🏻👌🏻👌🏻
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Спасибо 🌷
Редко пишу комментарии вообще куда либо , но тут обязательно надо !!! Торт получится потрясающий, не прошло и пол часа как семья его умяла 😘 жаль фото прикрепить не могу . Спасибо Вам огромное рецепт бомба . Бисквит нежнейший и действительно не нуждается в пропитки, очень сочный . 👍👍👍
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Очень рада что тортик получился и понравился 🥰 Спасибо за отзыв 🌷
Спасибо Вам за рецепт🙏пекла по нему уже раза 4 и даже на заказ, очень всем нравится! Но с выбором фисташковой пасты нужно быть очень внимательным, т.к. цвет и запах не у всех фирм насыщенный!☝️ Я пекла двойную норму и делила тесто на 2 разъемные формы 22 см, получалось в итоге 4 коржа - идеально 👌
@user-gl6nl7ef8i
Жыл бұрын
Фирму пасты какую посоветуете?
Спасибо Вам за рецепт!!! А примерно каким весом тортик получается?
Спасибо за рецепт! А если для конфитюра сразу взять пюре в той же грамовке, что и малина, то остальные ингредиенты остаются в том же количестве?
Подскажите пожалуйста сыр творожный какого бренда используете? Или делаете сами? Где найти объем побольше ?
Добрый день Делала по этому рецепту торту Нашла комментарий автора Что эти ингредиенты на форму d-16 У меня осталась и начинка, и много крема Тортик получился очень маленький Всем рекомендую делать на большую форму и бисквитные коржи на больший диаметр
@cmetankablinchik1335
5 ай бұрын
Спасибо большое
Подскажите пожалуйста наименование торговой марки фисташковой пасты - которую вы используете? Или быть может укажите ссылку где вы з указывали?
😍😍😍😍
Посоветуйте пожалуйста какой фирмы лучше фисташковая паста?
Подскажите пожалуйста где продают творожный сыр и что именно пишут на упаковке??? Я сегодня смотрела специально в супермаркете и толи не поняла какой он либо его у нас нету!?
Подскажите, если торт 24см, так же умножать на коэффициент 2,3?
А можно вместо конфитюра использовать просто густой джем?
Фисташковый крем: -Творожный сыр - 400г -Сливки 33% - 100г (на весах) -Сахарная пудра - 80г -Фисташковая паста - 50г Добрый день, творожный сыр у вас какой название?
Скажите пожалуйста, итоговый вес торта (можно без Фигурки)
здравствуйте. каким весом вышел тортик?
Здравствуйте, подскажите, сколько может храниться конфитюр?
А какой вес торта приблизительный получается?🤗
очень хорошее видео, но подскажите пожалуйста, в каких пропорциях вы делали кремы?❤
@jenyakitch
3 жыл бұрын
Ингредиенты: Малиновый конфитюр: -Малина - 220г (свежая или замороженная) -Сахар - 85г -Вода - 60г (на весах) -Кукурузный крахмал - 20г Фисташковый крем: -Творожный сыр - 400г -Сливки 33% - 100г (на весах) -Сахарная пудра - 80г -Фисташковая паста - 50г Финишный кремчиз: -Творожный сыр - 400г -Масло сливочное 82,5% - 80г -Сахарная пудра - 70г
У меня опал бисквит после выпечки(. Сначала был очень пышный ровный, но опал(. Не знаю почему так. Яйца комнатной температуры были, взбиты хорошо планетарным миксером.
здравствуйте! спасибо за рецепт! а сколько весит этот торт?
@jenyakitch
3 жыл бұрын
2 кг)
Какой вес торта получается, подскажите пожалуйста?))
Подскажите пожалуйста,надо ли пропитывать коржи?если нет то сколько он должен пропитываться в холодильнике?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Именно этот бисквит я не пропитываю, он очень сочный сам по себе) Собираю торт и в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь)
А какой фирмы у вас фисташковая паста
Подскажите, коржи такие не требуют пропитки? Они достаточно сочные получаются?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Сочные, можно не пропитывать)
Здраствуйте а какие пропорции?
Здравствуйте. Уточните, пожалуйста, вы не добавляете в тесто и/или крем зелёный краситель?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Здравствуйте) Не добавляю, но в фисташковой пасте по-моему есть краситель, паста «Орехпром». Есть пасты без красителя, получается не такой зелёный)
@nadyak1168
2 жыл бұрын
@@jenyakitch спасибо за рецепт. Приготовила торт по Вашему рецепту уже второй раз. Только муки в тесто кладу 130 гр. Все в восторге.
@jenyakitch
2 жыл бұрын
@@nadyak1168 супер, спасибо за обратную связь 🌷
Какой вес торта получается? 1.5 кг?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А какая высота у тортика?:)
@jenyakitch
3 жыл бұрын
12 см)
День добрый. Можно ли использовать слив масло вместо сливок в фисташковый крем для торта??
@jenyakitch
Жыл бұрын
Думаю можно, но крем получится жирнее и плотнее с маслом, возьмите масла чуть меньше чем сливок, грамм 70-80
Здравствуйте) а сколько выход в гр тортика по итогу ?:)
@jenyakitch
2 жыл бұрын
2кг)
Скажите пожалуйста, а малиновый конфитюр не вытекает из торта при разрезе ? В прошлый раз делала из клубники, он весь вытек(((
@jenyakitch
3 жыл бұрын
Может вы не доварили в прошлый раз?) Конфитюр довольно густой, в конце есть разрез торта, ничего не течёт)
Фисташковая паста - это то же самое, что фисташковый урбеч или нет?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
В общем да, но урбеч наверное с мелкими крупинками, а паста гладкая) Если брать в магазине для кондитеров то обычно написано паста)
Какой диаметр и высота торта? На какое клшичиво указано крема?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/hoympcirf5TUaNI.html бисквит для этого торта по ссылке. Вся информация всегда указана под видео в инфобоксе.
Как всегда у Вас, Женя, очень мило/спокойно и Интересно! ) Просто сказка... Скажите мне, а как в магазине в упаковке выглядит творожный сыр? вот пришел я в Пятёрочку, спросить не у кого - а что искать то? )) как он выглядит хоть примерно?... Спасибо! )*
@jenyakitch
3 жыл бұрын
Обычно творожный сыр покупаю в кондитерском магазине) В Пятерочке есть хороший сыр, называется Violette, написано "сливочный сыр", упаковки по 400г бирюзово-фиолетового цвета, обычно с сырами рядом) Только нужен без добавок, ато бывают с зеленью)
@said-333-bender
3 жыл бұрын
@@jenyakitch Понял, благодарю, буду выискивать этот сыр )*
@zoomin126
2 жыл бұрын
Разве это не кремчиз?
@alicekmin
Жыл бұрын
@@zoomin126 кремчиз это уже готовый крем на основе твор. сыра
Здравствуйте. Можно заморозить такой торт?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Зачем?) Я не пробовала)
А можно ли конфитюр оставить с косточками ?
@user-fb1dw5dp6l
Жыл бұрын
Лучше косточки убрать!
На какой диаметр ?
подскажите пожалуйста, можно ли использовать маскарпоне ?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Нет, для крема с маскарпоне нужны другие пропорции
@user-qq8ut3sm3e
2 жыл бұрын
@@jenyakitch а какие пропорции нужны? Не увидела этот комментарий и купила маскарпоне ((
здравствуйте,как думаете,будет ли сочетаться обычный бисквит,малиновый конфитюр,сливочный крем и фисташки(орехи)?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Думаю будет вкусно) А орехи куда?
Скажите пожалуйста, почему не сделать малиновое пюре, а потом соединять с сахаром и крахмалом? Ведь все по разному протирают и окончательный вес разный получиться. У меня именно пюре, может получиться, что крахмала маловато?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Не поняла, в чем вопрос?) На видео самый простой и быстрый способ приготовления конфитюра. Вы хотите из замороженной малины сделать пюре, протереть его, а потом повторно проваривать и добавлять сахар с крахмалом? Зачем два раза варить?)
@LMolodkina
2 жыл бұрын
@@jenyakitch , нет, у меня уже готовое малиновое пюре. Вопрос - его тоже брать 250 но или меньше?
@jenyakitch
2 жыл бұрын
@@LMolodkina если оно густое то можно 200г взять, если замороженное и жидкое то 250 и проварить хорошо, надо чтоб густое было
А творожный сыр надо чтобы он был комнатный температуры ? А то я уже пробовала и у меня масло расслоилось из за холодного маскарпон 😭
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Маскарпоне и творожный сыр это разные сыры) Я достаю творожный сыр примерно за 20 минут до готовки)
@ummanonym9708
2 жыл бұрын
Jenya Kitch я из Франции, тут нету как в у вас в России , творожные сыры.. или надо их делать самому ))
@ummanonym9708
2 жыл бұрын
Jenya Kitch спасибо за ответ
@jenyakitch
2 жыл бұрын
@@ummanonym9708 самому сделать его сложно) Обычно сыр называется творожный или сливочный или для чизкейка может) Думаю во Франции тоже должны быть)
А пропорции какие?
Здравствуйте кремчиз можно покрасить красителем?
@jenyakitch
Жыл бұрын
Можно. Но крем и так будет зелёный от фисташковой пасты
@user-dj6lz3ik6m
Жыл бұрын
@@jenyakitch просто я хочу чтобы было нетолко внутри зелёное но и снаружи
@user-dj6lz3ik6m
Жыл бұрын
Мне понравился ваш рецепт, обязательно приготовлю понему
Не могу понять, какие пропорции для конфитюра
Добрый день! А подскажите, пожалуйста а конфитюр и крем можно заранее сделать, допустим вечером и убрать в мешках в холодильник, а утром собирать тортик
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Да, конечно можно) Перед сборкой желательно за пол часа достать из холодильника и размять руками в мешке)
Я приготовила уже два бисквита, но у обеих середина опадает при выпечке😣😣 во второй попытке пробовала отдельно взбить желтки и белки, но все равно результат один. Что мне теперь сделать, что может быть не так? Помогите🙏🏻🙏🏻
@jenyakitch
3 жыл бұрын
Плохо взбиваете яйца возможно🤷♀️ Может духовку рано открываете, первые минут 20-25 духовку открывать нельзя. У меня никогда бисквиты не опадают 🤷♀️
@user-lg2qj4ye4o
3 жыл бұрын
@@jenyakitch яйца взбиваю долго, они прям густые получаются, духовку открываю только через 30-35 минут, у меня тоже раньше эта проблема не возникала, впервые такое
@nonamename3199
3 жыл бұрын
@@user-lg2qj4ye4o муки мало наверное
А где граммовка?здравствуйте
А какой жирности должен быть творожный сыр?
@jenyakitch
Жыл бұрын
70%, обычно использую Violette
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли заменить малину на клубнику. Как на зло, вообще нигде нет! 😞 Будет ли это вкусно? И такие же ли пропорции? Заранее спасибо! ❤️
@jenyakitch
2 жыл бұрын
Думаю можно) Ещё видела что на абрикос заменяют, вкусно получается) Удачи)
Забыла в крем добавить сливки😢
Яка кількість інгредієнтів потрібна ?
Подскажите пожалуйста сыр творожный какого бренда используете? Или делаете сами? Где найти объем побольше ?
@jenyakitch
Жыл бұрын
Кукинг в магазине для кондитеров или креметте в магните