Друже: Просто что б руки не пачкать За 2 минуты до этого: вся кухня в пармезане, весь Друже в пармезане, Серега тоже в пармезане, Пепячник в пармезане, где-то в стратосфере летают ТОНЕНЬКИЕ ниточки пармезана

@expressali6198

2 жыл бұрын

Пепячник умер пару лет назад.

@pt_anthony

2 жыл бұрын

@@expressali6198 от пармезана?

@lilusunlight3626

2 жыл бұрын

@@pt_anthony 🤣🤣🤣

@akariyatsusito8314

2 жыл бұрын

@@expressali6198 Пеп жив и здоров, живет на даче.

@user-td2ix8lu3v

Жыл бұрын

@@pt_anthony Э Э Э Э

Я уж думал Друже на даче щуку поймал, ан нет, курочка, все в порядке))

@yabadababy3204

2 жыл бұрын

Как сам, Костян?

@alexandera1810

2 жыл бұрын

Забахай ответ очку Друже- сделай котлеты из морских гадов или типа того)

@kakkostyan

2 жыл бұрын

@@yabadababy3204, все кайф, пилю видосы, вот шашлы крутые сегодня вышли!)

@user-qo2bv6gh2c

2 жыл бұрын

Рады Вам Константин. Спасибо Вам за ваши видео. Ведь Вы, По прежнему Во Вьетнаме. )

@user-hd3jp9bj4l

2 жыл бұрын

Как Костян ты под колол или не дружу я не понял просто

Когда настолько олд что помнишь времена когда эти котлеты были щучьими.................................................................................

@SlavnayaPanda

2 жыл бұрын

Полчаса прошло, и вот ты уже олд... 😀

Друже* разрезает котлету вилкой Так же Друже: смотрите, вилка сама разрезает котлету

Когда делает сэндвичи то говорит ХЛЕБУШЕК, когда мясорубку почистить то БУЛКА)))

Лежу на изоляции с коронавирусом в обнимку с пачкой таблеток. И как назло повалило от Друже-то щука то теперь котлетки.А у меня как назло аппетиту ноль.Друже пожелай мне не сдохнуть и влупи сердечко.Я обещаю смотреть все твои ролики. И ребята берегите себя.

@varsenikegiazaryan8277

2 жыл бұрын

Выздоравливайте! И проф. совет!!! Поменьше лежите! Ходите по квартире, буквально наматывайте круги! И если позволяет состояние, вечером идите на улицу и ходите! Главное - газообмен в лёгких!!!

@user-bx3ft9zt3g

2 жыл бұрын

Выздоравливайте!

@Mara-En

2 жыл бұрын

Выздоравливайте 💗💗💗

@serg-k

2 жыл бұрын

Я в туберкулёзе лежу, и нас тут макаронами кормят а не едой

@krasnoyarskvesennii

2 жыл бұрын

Та же беда🤷‍♀️ Выздоравливайте! И я постараюсь ☺

Как из муки курицу делать видели,а теперь из курицы щуку !! В следующий раз ждём превращение щуки в " сладкий торт" ????

@andreynikolaev2362

2 жыл бұрын

Мне кажется,что для Друже и это не проблема!)))

Как не любитель рыбы, я приятно удивлён. Лайк

Друже очень сильно прошу попробовать самому и если понравится или доработаешь кинь на канал, такой рецепт: Бабушка всегда срезала кожу с курицы и хранила её, когда много накапливалось, дедушка потом её размораживал, солил и перчил + ещё специи разные добовлял. И нарезав на полосочки или кусочки зажаривал эту историю. И это получались самые лютые чипсы к пиву которые я пробовал. Лайк чтобы Друже увидел!!!

Когда батя пришёл с рыбалки: Мама:Щучьи котлеты

После "Щучих котлет" жду какое нибудь блюдо из щуки

Котлеты от Дружи стали моими любимыми! Это стоит того, что бы за морочиться с разделкой куры. Получается лучше, чем из свиняки. 🤤👌👍

А где щука?

Спасибо Вам Друже. Вы рассказали секрет Вкуса Реджано Пармеджано. ) Только ради этого стоило посмотреть видео. Отличный рецепт куриных котлет в качестве бонуса. Спасибо Вам и вашей команде за видео.

Я тут один кто за много лет не чего не повторил из того что показывает друже , и захожу сюда только посмотреть видосик пока ем макорошки?

@kolyasikjr

2 жыл бұрын

Хах да

@crushtv4402

Жыл бұрын

Да я повторил вот этот рецепт. Очень вкусно и кстати бюджетно! С пюрешкой (от друже конечно🤣) заходит на ура.

Дружа всегда классные выпуски!!! Однозначно 👍👍👍

Олег, я вас обожаю! Класснно, обаятельно, супер! И даже славные обзоры люблю, хотя живу не в Ленинграде и даже не в России. Кстати в «Сланых обзорах» очень нравится, когда в кадре есть ваши ассистентки и вообще все, кто за кадром.

Крутые котлетосы,спасибо за рецепт,обязательно повторим,если бы не было пармезана,добавил бы небольшой кусочек сливочного с зеленью в каждую котлетку.

Интересный факт, если просто купить бёдра, прокрутить с луком и свежим белым хлебом, не добавляя пармезан и не вымачивая хлеб в сливках, а ещё к фаршу добавить немного куриного бульона, то получается тоже очень даже неплохо! (специи по вкусу)

если нога у курицы шевелиться, значит она живая)

Даааа выглядит оооооочень вкусно😋😋😋

Хм... Интересненько, как для на эксперимент пойдёт. Это очень круто выглядит однозначно лайк за эту идею 😄😄

Все хорошо одного не понял зачем натирать пармезан перед тем как совать его в мясорубку

@user-ce5uo2fi3v

2 жыл бұрын

Он объяснил. Чтобы не было комочков. И после того как натёр и прогнал через мясорубку, пармизан смешивается, и усиливает вкус блюда, придавая сливочность при жарке)

@babaybosicom

2 жыл бұрын

@@user-ce5uo2fi3v Какие комочки после мясорубки с мелкой сеткой

@kitsyk7919

2 жыл бұрын

Пармезан крошится в мелкую крошку, если просто даже через мелкую сетку пропустить пойдёт маленькими комочками. А большие крошки могут вообще не пойти и забить мясорубку Это же не ситечко все-таки чтобы пармезановые песчинки получались

@Huyou_User

2 жыл бұрын

ну для начала это не пармезан со слов самого Друже. 😐

Блин! Обломофф ты такой крутой мужчина! Я тебя уважаю!

Супер вкусные котлеты, жене тоже понравилось, единственное фаршу меня был очень жидкий, подскажи ты отжимаешь булку от сливок перед тем как промолоть в фарш?

С жареным луком реально тема, спасибо!

Друже как всегда,отличный рецепт

Ого, Друже сделал отдельное видео рекламы котлет из ролика про двухкамерную духовку. Респект!

Одно из самых полезных видео на канале!

Делаю приблизительно так же, про хлеб в мясорубке давно сама придумала)) сыр не добавляла- попробую в следующий раз

Значит жилы в мясорубке с маленькими отверстиями перемелются нахрен, а сырой лук кусочками будет попадаться.

@user-vy3hu2xx1x

2 жыл бұрын

разница в том что , прожаренный лук не имеет выраженного вкуса, и получается реально вкуснее

@user-hp4ge3hv9z

2 жыл бұрын

@@user-vy3hu2xx1x жареный лук не имеет выраженного вкуса?)

@user-vy3hu2xx1x

2 жыл бұрын

@@user-hp4ge3hv9z выраженного вкуса вареного лука, и неприятной отрыжки после него нет.

@user-hp4ge3hv9z

2 жыл бұрын

@@user-vy3hu2xx1x про отрыжку жестко конечно)

@user-vy3hu2xx1x

2 жыл бұрын

@@user-hp4ge3hv9z Не нашел слов по другому описать)) Времени тратится больше, но и результат того стоит.

Друже: я всегда чтото улучшаю. Например обжариваю лук и добавляю в фарш. На след. год: Жарю лук, жарю фарш и делаю котлеты.

Пармезан уже даже в котлеты сует 😂скоро и в борщ натирать будет , и в маринад для мяса тоже

@user-ju8jt4nd3n

2 жыл бұрын

🤣

Я затопил соседей слюной🤤Друже что ты делаешь😁

Друже, я уже сходил в магаз, купил щуку, как увидел название видоса. Че теперь делать?

@LazyBabySitteR

2 жыл бұрын

Всё же просто: сначала сделать из щуки курицу (остатки куриных шкурок с прошлых рецептов и клей момент творят чудеса), а дальше уже как в ролик!

Пармезан сливки , зато на курице экономил. Короче 1000 рублей за котлеты

как всегда на уровне!!

Молодец вкусные котлеты домашний фарш лучше чем магазины....

Лайфхаки Лазерсона и Борща в студию)

а старпер Илья Исакович... кто там разберется в чем была замочена булка?

6:40 Поясню еще этот момент как повар-технолог-пищевик: термическая обработка убивает фитонциды, которые есть в луке и чесноке. Они с одной стороны являются своеобразным ядом, которым природа наделила эти растения, дабы сузить количество потребителей "горькой корневой гадости", но вместе с тем, в малых дозах, это вещества, которые помогают пищеварительному процессу (активнее выделяется желудочный сок, и с большей концентрацией, что "выжигает" из пищеварительного тракта всю "гарь и накипь" со стенок желудка и кишечника, вроде ольховых дров в печах). Но вместе с тем, они являются причиной "убойного выхлопа" через пот и газы, что мы выделяем. К чему я это всё? Добавляя сырой лук и чеснок в фарш вы увеличиваете количество фитонцидов в продукте, но так как отдельные куски корнеплодов остаются защищенными оболочкой из мяса и панировки, они готовятся неравномерно, а так же вступают в реакцию с мясным соком. В результате получаем "вонючую котлету". Особенно сильно это ощущается, если делать котлеты из куриного филе. То есть ты жуешь котлету... и тут на языке такое "тухлое" амбре. И мясо вокруг лука имеет противный зеленовато-синий оттенок. Вот чтобы такого не было, лук перед добавлением в фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО пассеруют. Лично я его чуть ли не карамелизую, из-за чего и луковые нотки сохраняются, но и котлеты приобретают чуть сладковатый привкус. Особенно хорошо это сочетается с говяжьим фаршем, так как сама по себе говядина мясо сухое, да и разбавить её сильный вкус чем-то, но надо. Для того еще и морковку могут добавлять в фарш - тоже для увеличения итогового веса продукта, сладковатой нотки и для удержания мясного сока и разбавления общего вкусового фона, особенно если это уже, скажем так, "пожилая говядина" (то бишь от старых особей).

Зашел в комменты, чтобы убедиться, что у меня не шиза.

13:45 Либо, для ленивых или тех, кто не хочет мыть еще и противень/духовку, есть метод домохозяйки: 2-2,5 обжарка с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, но на минимальном огне, после чего накрыть крышкой на 4 минуты. Либо обжаривать ЧИСТО под крышкой. То есть 3 минуты с одной стороны на минимальном огне (предварительно разогрев сковороду до нужной температуры), и 3 с другой. Они одновременно и жарятся, и испаряющаяся вода превращается в пар, обдавая изделие и снаружи, и внутри. Если у вас сухарная панировка, то этот метод хуже, так как не будет той золотистой хрустящей корочки, как при быстрой обжарке и доведении до готовности в духовке (что, в общем-то, по санитарным стандартам правильно - минимальный шанс не довести до полной готовности и, соответственно, потом лечиться всем табором от сальмонеллёза).

Оу, я блин щучьих котлетосов оч хотел.. Друже сделай обязательно!!!

Теперь жду видос про то как приготовить топовый бутерброд!😁

Мне кажется, кто-то начал забывать, что после нарезки лука им нужно подышать

Многие скажут, что Друже очень часто говорит, что многие скажут))

вот совпадение , я делаю котлеты , включил ютуб - Олег делает котлеты

Как жарю котлеты я:из судочка мокрыми руками беру фарш,леплю колобки,и на уже горячую сковороду.Солю и перчу сверху. Друже:Берём целую курицу...

0:57 блин! Где такую щуку можно достать?

Ребята сделайте проще! Замочите хлеб в воде,и отожмте потом. А сливки добавьте отдельно в варш. Так Вы экономите сливки))

@akselerant

2 жыл бұрын

И просто накрыть крышкой в сковородке чем отдельно ещё жарить их в духовке )

Сливками булку замачивать, а отчего же не молоком? Дорого выходит

кусочек кожи мелко нарежь и пожарь вместе с луком, еще кайфовее будет)

Друже, расскажи о грибах, как раз пойдут скоро. Как готовишь, любишь ли?

Пора друже, осваивать рыбалку на щуку, ибо мы теперь ждём щучьи котлеты 😉

@Jim-Farmer

2 жыл бұрын

Почему все тут говорят про щуку?) В чем прикол

@Jim-Farmer

2 жыл бұрын

Неправильно написал название ролика?)

Такие щучьи котлеты мне понравились 😁

Очень крутые котлетки получились. Моя жена вегетарианка, даже она 3 штуки съела!

Погоди погоди. Ты же засирал этот «ПАРМЕ САН» и говорил, что до пармезана ему ещё далеко, а теперь это для тебя пармезан и ты его используешь в рецептах… ВАТ?!?!

Когда будет обзор на ФудБенд? А то рекламишь непонятно что)

@Kuzminagain

2 жыл бұрын

Никогда) потому что это помои)

@soulsmental6918

2 жыл бұрын

Их нет в спб ))

То чувство, когда надеялся на скидку в 25%, а получил ДО 25%. Итог: скидка жалкие 5%. Ну хоть так

Хлеб добавляли для сочности, т.к. сам фарш может впитать воды на 10% своего веса, а с добавлением хлеба на 40%! Неуч!

Слюнки текут🤤🤤🤤🤤

Я люблю когда в котлеты ещё картоху сырую добавляют 😋

Спасибо за видео! Только вопрос: Где щука?

Обломов, я тебя наверное сейчас удивлю, но чтобы не попадались недоготовленные куски лука в котлетах, его и чеснок и хлеб нужно вместе с фаршем пропустить через мясорубку, сок лука как раз сделает фарш сочным и обязательно нужно добавить черный молотый перец в фарш и соль, но твой рецепт хоть и другой, но уже пробовала, тоже очень вкусно, вывод, наверное даже самые разные котлеты если они вкусные, то самые лучшие из них выделить невозможно

С экологией совсем беда... щука мутировала до неузнаваемости, даже Друже её за курицу принял. Куда мир катится...

Я делаю также, только предварительно лук и чеснок не обжариваю, без булки в сливках и беру готовый фарш.

Смотрю тебя лет 7, получается я очень Олд твоего канала?) Котлеты топ кстати.

в фарш можно еще сливыча накрутить для сочности)

Я тоже сыр в котлетосы добавляю. А лук мелко-мелко шинкую, добавляю соль и оставляю на 20 мин. Он становятся подмаринованный пропадает горечь и он даёт больше сока. Обжариваю коклетосы, а потом в кастрюлю складываю и немного водички и пропариваю.

Я уж думал, что будут рыбные котлетки

Борщ: делаем котлеты Друже: эээ бл я тож хачу

Друже говорит: "Видим кость, и прям можно руками так.." - и кадр меняется.

@Akir1979

2 жыл бұрын

Это к оператору...

хлеб необязательно замачивать сливками, лук не обжариваю, добавляю сало, а чеснок зеленухой, обвалять в сухарях, на сильном огне обжариваю с 2х сторон и в духовку, кста мясорубка от шуруповёрта крутит.

3 склейки в 5-секундном отрезке - это уровень! Неумение закончить мысль - тоже показатель интеллекта! Чувак годами ведет "кулинарное шоу", а ни готовить, ни говорить, ни снимать это нормально так и не научился.

вот для банальных куриных котлет - сливки за 250 руб + пармезан 300 рублей + тостовый хлеб 100 рублей + масло сливочное 200 рублей + сама курица на 350 рублей = 1200 рублей котлеты (лук, чеснок, тимьян в расход не берем так это есть у всех дома) 8 котлет, это 150 руб за 1 котлету - Олег Вы точно не зажрались?))

Друже, а если сравнить котлеты с добавлением булки и без и с жареным луком и сырым, что вкуснее будет? Просто многие говорят, что сырой лук дает сочность, а пережаренный - только вкус, а булка делает котлеты более пышными, но "столовскими". И что бы ты выбрал из четырех вариантов (обычные с сырым луком/жареным луком/сырой лук+булка/жареный лук+булка)? Реально это влияет на вкус или больше рулят специи?

Давай славный обзор на Стерлигова!

За жаренный лук спасибо!!

Лайфкак про булку или картошку в конце перемолоть фарша Лазерсоновский, кстати.

12:27 О Боже что ты творишь с сыром🤣🤣🤣 не ожидал от тебя такого косяка✌️

Главное после этих котлет закрыть холодильник на замок)

А почему пармезан просто глутаматом не заменить?

@user-gz3zc5vj7w

2 жыл бұрын

Он это делает просто потому что может

@vladimirch2527

2 жыл бұрын

Глутамат так не натереть, да и понты совсем не те будут

Ем хлеб со сгущенкой и смотрю Друже))

Мож у него в «граммовочках в описании под видео» вместо курицы щука идёт?🤔

Можешь ли ты придумать походный рецеп, узнала что мидии из озера можно есть и пробовала запечь их на костре,но так как кроме соли с собой не было получилось без вкусно просто мясная жвачка((

Свежий лук добавляется для сочности,не нравятся кусочки в котлете ,натри на мелкой тёрке

Ну аж кушать захотелось)))))

попробовал этот рецепт, мне очень понравилось

@Marxist_ReMarx

2 жыл бұрын

Быстро ты, даже очень 🤔

Ждем выпуск котлет из курицы, но из щуки.

Обломоф снимите видео про диетическую еду но очень вкусную 😂

Подгорелые котлеты, ну да ,есть к чему стремиться

Делаю так же, только ещё добавляю сливки в фарш🗿

Друже - кулинарный Мидас. Он все обжаривает до золота

Котлетки топчик!)

Я один не знал что этот рецепт уже был?

А давайте по приколу все отпишемся чтобы за метёлкой своей немного следил

Мама ложит (да, да ложит, а на кладёт, ложит просто легче) туда хлеб, капусту,лук и картошку. Получается очень вкусно.

А причем тут щука, если котлеты из куриного фарша?

@edvinberg2403

2 жыл бұрын

Где ты щуку увидел?

@Natalia-cz4tm

2 жыл бұрын

@@edvinberg2403 видимо, изначально видео так называлось "щучьи котлеты"

Котлетки зачётные! 👌