En Inde du Sud, les mets indiens sont souvent préparés à base de farine de pois chiche, de lentilles ou de riz et les aliments sont cuits dans de l’huile de noix de coco. Dans le Kerala, la noix de coco pousse en abondance et les graines de moutarde, le curcuma, la cardamome ou encore le gingembre sont souvent utilisés dans la cuisine kéralaise. Découvrez les incontournables de la cuisine indienne grâce à cette vidéo dévoilant le top 15 des mets typiques de l’Inde du Sud.
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