Что приготовить из говядины. Часть 2.
Как приготовить домашнюю колбасу ► bit.ly/381Ln9H
Передняя часть говядины.
Говяжьи ребрышки часто используются для приготовления первых блюд, также их очень хорошо потушить с овощами.
Грудинка незаменима для приготовления первых блюд. Мелковолокнистое мясо, есть немного жира (для любителей) или можно выбрать куски без жира, есть хрящи для навара.
"Челка" - так называют часть говядины, которая очень хорошо подходит для плова.
Края - для тех, кто любит много мяса и поменьше навара. Из этой части можно приготовить и первое, и второе.
Лопатка - в этой части находится большая кость, но и мяса здесь тоже довольно много. Из нее можно сварить наваристый бульон. Очень хорошо подходит для фарша, для приготовления гуляша, бефстроганов, потушить с овощами, запечь в духовке.
Тонкий край лопатки (перо) больше подходит на первое.
На нашем канале #ВсеПроМясо
Про мясо рассказывает профессиональный мясник с более чем 10-летним стажем и хозяйка мясного магазина Анна Подоленчук.
Анна знает про мясо все! На 99%, потому что на 100% про мясо не знает никто.
Любите мясо? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, задавайте вопросы Анне.
Все, что Вы хотели узнать про мясо, узнаете здесь!
Про мясо ►►► • Про мясо
Мясной магазин ►►► • Про мясо
Кулинарные хитрости ►►► • Кулинарные хитрости
Мясные рецепты ►►► • Мясные рецепты
Бюджетные рецепты ►►► • Бюджетные рецепты
Полезные советы ►►► • Полезные советы
Профессия мясник ►►► • Профессия мясник
Говядина ►►► • Говядина
Свинина ►►► • Свинина
Рыба ►►► • Рыба
Разделка мяса ►►► • Разделка мяса
Забавный случай ►►► • Забавный случай
Не только про мясо ►►► • Не только про мясо
Пікірлер: 38
БРИЛИАНТ БУДЬ ВСЕГДА НА ЭКРАНЕ !!!!
Это какое мужество иметь,,так сильно болеть и работать светлая память аннечки и и вечный покой😭😭
@user-mu6gd5ij8g
2 жыл бұрын
Это не мужество это нужда заставляет всех работать даже когда уже нет здоровья и сил!!!
@user-fk2pq4ss8z
Жыл бұрын
А чем она болела?
@user-zd7qv6xm1b
Жыл бұрын
@@user-mu6gd5ij8g человек без работы овощь
Случайно попала на Ваш канал и залипла на весь день) Надеюсь, что буду теперь хоть немного разбираться в мясе, спасибо!)
Девочки спасибо за познавательное видео .Я для себя черпаю много полезного .а потом детям подсказываю.Хочу приготовить с грудинки плов .Раньше готовила с лопатки. Смотрю все выпуски .Довольна как слон .что есть ваш канал .Лайк .
Вы очень хорошо разделываете говядину, разнообразно.У Вас очень большая градация по видам.
Я была бы, покупательницей номер один))))
Спасибо за интересное видео! Вы даже рассказываете вкусно! Очень много узнала про мясо,
Спасибо ! Познавательно!!!
Благодарю вас 💕
Анна/Ира, Спасибо! Ликбез-Классный!!!!!!!!!!
@kirinaaleks3518
Жыл бұрын
Извините, почему Анна/ Ира?! Если можно.
Интересное видео молодцы девочки лайк👍
В какой части меньше всего прожилок? Бедро?
А что такое пиленое мясо ? Ну то есть после распила как оно выглядит? А можно в Москву доставку заказать?
Мясо заглядение.
скажите часто покупаемых затылок говяжий,что это за мясо?
Верните человека обратно....
@user-hg7xj7nx7y
Жыл бұрын
Да, согласна вернуть бы этого ангела, но придётся сами сами сами... 😢
У нас с такой большой косточкой 360
Здравствуйте.у нас в магазине стоит пила, как то захотели съэкономить на пилах начали рубить мясо покупатели стали возмущаться что кости не ровные с острыми краями,вернулись к пиле.по поводу сверленого зуба,то это если тупое полопно
говядина хороша мелковолокнистая
280р?! Где же такие цены?! В Москве дешевле 400р говядины не найдёшь! А мякоть по 550-600р.
@mr_good
6 жыл бұрын
ага, но наш же Крым , и на Донбассе наемников располагать, и получать санкции от всего мира.... Года в 2013 Мясо стоило дешевле... А с 2014 что.....
@ioannavelikaya
6 жыл бұрын
Г. Воскресенск. Зелинского 10А. Сама у шоке
@user-xo3lu7ui2x
6 жыл бұрын
A9104078578 Королева поверь , в Сызрани 450 )))
@user-tv7td9ih5k
3 жыл бұрын
В Саранске (Мордовия) очень дешёвая свинина: 190 - 250 ₽. Цены такие держатся очень долго. А вот говядина дорогая: 400 - 650 ₽, да и мало её. 07.01.21.
А где такие высокие цены? А ребра периодически тушим с подливой. На второе очень вкусно, вкуснее мяса. Мясо лучше на обжарку (отбивные, стейки, шашлык,…)
Куры липецкие)))
Пилить надо кости а мясо рубить!!! Я не люблю выбирать осколки костей потом процеживать готовый бульон что бы ни дай Бог ни кого не повредить осколками !!!
@user-bf8uw7ve8y
Жыл бұрын
Может вам обухом рубили по этому кость раздробленна, а когда нормально рубишь кость не крошится!
А почему интересно пиленое мясо не хотят ?
Здравствуйте! а в чём-то есть разница ? пиленное мясо или рубленное ?
@Rudra_mentor
3 жыл бұрын
После рубки остаются осколки мяса и стружка пня на мясе, а пила не оставляет следов
А, что случилось с Анечкой😢
Ну почему же в наших магазинах такая не аппетитная говдина?.Всё какое-то драное,раздробленные кости.Я уже и не помню когда последний раз покупала говядину