Franchement jamais de ma vie j'ai vu une vidéo aussi bien faite et aussi bien expliquée sans avoir à dire un seul mot. Chapeau

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci infiniment, cela me touche beaucoup !!

@danslacuisinefr524

Жыл бұрын

Oui exactement on sais vers qui se tourner pour comprendreet réussir la recette mais aussi avoir des astuces ect donc pâte de dome = valeur sur

@fleurfleur9120

Жыл бұрын

@@lapatededom 🌸

Que dire ...c’est grandiose de partager ces recettes ...MERCI MERCI Vous êtes extraordinaire 👍

La précision métrique, associée au geste d’un grand professionnel, le tout dans un environnement ménager... = un merveilleux Paris Brest à la façon Philippe Conticini! Bravo Dom et merci pour ce partage

Bonjour Dom, Je rejoins le réseau pour les commentaires. En effet, je vous découvre pour la première fois, dans ce tuto pour le Paris-Brest et très sincèrement, c'est le meilleur que j'ai visionné. Tout est clairement montré. C'est sobre (l'essentiel est là), agréable (la musique, les conseils techniques), c'est raffiné (Qualité du montage, des séquences, ...) et puis, pour ce qui est de la recette, ça marche vraiment bien. Universel, sans mot dire...!!! Bravo et Merci à vous !!!

@lapatededom

Ай бұрын

Bonjour, je vous remercie énormément !!!

Voilà un dessert que je n'avais jamais vraiment mangé et tu me l'as fait découvrir. Encore une petite merveille à déguster avec toi. 😘

Beautifully done and inspiring. Thank you so much.

Tellement magnifique, à regarder passionnément !

merci beaucoup vos vidéos sont toujours si détaillées. grand compliment. vous pourriez les montrer à l'école. continuez le bon travail et gardez votre curiosité et votre fascination pour la boulangerie!

That was Amazing! Never seen the making and cooking of such pretty foods before. Bravo

I’ve never seen anything more amazing.......your recipes are so easy to follow even for an amateur like myself. Keep up the excellent work and i can’t wait to try out some of your recipes. Thank you for sharing. 🤗

Toujours aussi explicatif..merci 👍

So beautiful. Thank you very much for sharing your great idea

Cinematography is through the roof, again. You got some excellent shots there. I love the soothing music. Your recipes and baking techniques are challenging at times but also very fun and useful. You do a great job here. Please, continue to produce more content in English to make it more accessible for a bigger audience. Like your recipe cards for example. It's worth it. :-)

Merci beaucoup c adorable.j'ai cherchée cette recette de puis longtemps enfin avec vous je la trouve bien détaillée 💖💖

So beautiful & lots of work! Thanks for sharing chef!

Les recettes que je réussi à chaque fois sont les vôtres, il y’a tous les détails importants qui permettent de réussir les pâtisseries et je bluffe tout le monde à chaque fois ! Merci infiniment 🙌🏼

@lapatededom

9 ай бұрын

Merci infiniment 🥰 j'attache vraiment beaucoup d'importance à ce que vous réussissiez aussi, sinon je n'en verrai pas l'intérêt 😅. Ma plus grande récompense c'est votre réussite ☺️

Que du plaisir😊😊😊bonnes idées .... bonnes recettes

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

très belle vidéo explicative avec bcp de détails et de précision, merci

such things of beauty and thousand points for the subtle sounds! ASMR to my liking.

Magnifique comme vos autres vidéos ! Des trucs, astuces, le moindre détail a son importance tout est parfaitement expliqué. Le poids des mots le choc des photos ! En images tout est clair et vous pensez même aux erreurs possibles et à leurs solutions. Ne changez rien c'est parfait. MERCI

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci infiniment !!!

Magnifique ! Ohlala, je salive déjà...

Che spettacolo!!Grazie 🙏🏻

Bravo chef mais vraiment c'est magnifique top travail j'aimerais bien goûter😆😆😆

Merci Juste magnifique le Paris Brest

Très belle vidéo et surtout quel gâteau, bravo !

C est fait dans les règles de l art...vos actuces me sont d une grande utilité pour la réussite du Paris Brest...Merci infiniment

merci beaucoup monsieur cette recette est une réussite ❤️

Bonjour Dom, bravo pour ton magnifique gâteau. Merci pour toutes ces astuces ❤

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci à vous 😊

Merci beaucoup pour le gabarit 👍je fais ça demain 😁

Merci pour cette merveilleuse vidéo.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Avec plaisir

Merci beaucoup 🙏 pour tous ces trucs et astuces exposés simplement par une pratique passionnée et rigoureuse de la pâtisserie 👍... j'aime beaucoup vos réalisations toutes plus délicieuses les unes que les autres 😋. Je ne peux que vous encourager à poursuivre dans cette voie que j'affectionne tout particulièrement ☀️. Vivement la prochaine vidéo qui va certainement vous prendre aussi beaucoup de temps pour le montage soigneux 🤯 : un énooooooorme merci pour toutes vos contributions. 👏🌈

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cet adorable message !

Hier,J'essaie faire. C'est super! Croustillant.

J ai découvert votre chaîne en visionnant votre recette du Paris-Brest. Whouaaa ! Quelle qualité !!!! C'est un format peu commun. J'adore ! Vos images et votre montage sont incroyablement bien fait. Un grand bravo et merci. C'est un sacré job. Au plaisir de vous visionner prochainement. Ceci dit j en ai déjà quelques une à ratraper et surtout à tester. Salutations de la Suisse et vive le bien manger.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Bonjour, je vous remercie beaucoup. Je suis juste animé par la passion pour la pâtisserie et pour les belles images. J'avoue faire un très gros travail sur le rendu final... par exemple la vidéo du Paris-Brest aura nécessité 5 jours de montage vidéo... et je ne compte pas les journées à filmer et à tester.... au plaisir de vous revoir pour d'autres vidéos 🤗

C’est clairement artistique 😍

Mais quelle esthétique ! Quelle intelligence de la main ! Quel beau moment j'ai passé. Pas de voix off inutile. De belles musiques accompagnantes. BRAVO. Je fais de la video en hobby. je suis fan!

@lapatededom

2 жыл бұрын

Un grand merci Nicolas. Votre message me touche vraiment !

Recette réalisée pour la 1ère fois ce dimanche de bout en bout grâce à une vidéo extrêmement précise ! Mes convives étaient bluffés et ont cru que j’avais acheté la pâtisserie chez un artisan 😂 vraiment merci pour vos vidéos parfaites 👍👍👍

@lapatededom

2 жыл бұрын

Génial ! Et merci pour ce retour ;)

Fantástico, parabéns!!!

Merci pour le partage Comme d'habitude votre vidéo est superbe et me donne envie de m'améliorer Bon week-end

😊 Enfin.... mais comme je l'attendais cette vidéo!! En plus, un de mes déserts préférés avec l'île flottante... encore merci Dom pour ce régal des yeux ... on en oublie que l'on est devant une vidéo ! Tellement que j'ai presque joint le geste en même temps que vous pour ramasser ce qu'il restait de crème à la dégustation 😋 .... merci à vous et à très vite j'espère

@lapatededom

3 жыл бұрын

Oh merci beaucoup ! Ça fait vraiment plaisir ce genre de message.

@catherinedupont4687

3 жыл бұрын

@@lapatededom c'est mérité ☺ ... continuez à nous régaler !

C'est une vidéo de recette du Paris-Brest tellement précise, détaillée presqu'en temps réel qu'immédiatement j'ai envie de me lancer. Très très agréable à visionner, merci infiniment. Maintenant il n'y a plus qu'à...;) Bonne soirée, merci beaucoup.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

Bonjour Dom, j’ai vu et revu cette vidéo. Magnifique. Quelle précision et quel talent. Bravo.👏👏😘😘

@lapatededom

Жыл бұрын

Un grand merci !

Juste magnifique

I followed many of your recipes and they all turned out fantastic. Thank you for making these videos!

@lapatededom

11 ай бұрын

Thank you so much !

Merci pour cette recette c'est le dessert préféré de ma fille, je vais essayé de lui faire pour ces 45 ans!!

Rien à ajouter...👍👏😋😋

Bravo e molto bello e sicuramente molto buono 👏👏👏👏

la qualité de ton travail et de ton montage video est incroyable :)

merci pour les astuces de cuisson. une réussite

C est une grand bonheur merci

Je viens de vous découvrir et c'est vraiment super. Très bien expliqué, avec une belle présentation des gestes techniques. De la sérinité ; ça change de bcq de vidéos ! Vraiment bravo. Mon prochain Paris-Brest

@lapatededom

Жыл бұрын

Merci à vous. Belle et heureuse année 🤗

Superb 👌🏼

Bravo, la petite technique des choux est top

Merci bcp pour cette magnifique chaîne que je suis depuis le Maroc ! 👍🏻

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci et bienvenue. C'est génial ;)

Toujours un immense bonheur de vous suivre Cher Dom... Vous avez un petit côté "chaînon manquant" entre ceux qui savent et ceux qui veulent.... Merci, pour vos précieux conseils, et pour ceux qui n'ont pas de Thermotruc ou un wattage assez puissant du robot, achetez votre praliné.... même si, je l'avoue... Bref, Merci Dom...

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup, je suis totalement d'accord pour le praliné ;)

Super comme d'habitude

Magnifique recette merci bcp

@lapatededom

3 жыл бұрын

De rien et merci

Manifique 👏👏👏👏

J’adore Le Paris- Brest! Tu m’a fais retourner a Paris 1992. J’avais 16 ans. Merci beaucoup 🥰

@lapatededom

3 жыл бұрын

J'avoue que j'aimerai retourner en 1992. Nostalgie .... 🥰

Décidément Dom, je me sens gâté. Je t'avais proposé de faire un Paris-Brest et... ou la la... encore une fois, un chef-d’œuvre de précision au niveau de la réalisation tant technique pâtissière que vidéo. Je vais te le répéter une nouvelle fois, tes vidéos, font un bien fou à mon âme. Tu as le don de me faire voir le bon côté de l'humanité à chaque fois, surtout dans la période qu'on vit en ce moment, après des longues journées de travail éreintantes, je regarde tes réalisations et mon cerveau s'apaise instantanément. Pour tout ça, une nouvelle fois, un énorme merci. (prochain défi. Un pavlova manière.... Dom ?) Mais le pire, c'est qu'à chaque fois, lors de la dégustation, tu as le don de me faire saliver... vraiment !

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup Marc ... je suis sur d'autres projets de pâtisserie ;) Du très technique !!!! Au plaisir ;)

Dom le perfectionniste à tous les niveaux ❤️ gourmand la fin 😂

@lapatededom

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😁

Magnifique, comme d'hab' Travail impeccable, autant sur le respect de la fiche technique que sur le montage vidéo, continues ! :)

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup !!

Only in Frenchhhhh, oh man now you make me wish I’d studied harder at schoollll. During this glum times your videos being so precise , generous and fantastically descriptive along with relaxing music takes away All the negativity that is flying around Thanks for doing what you do - Hope to buy the guide one day in Englishhhh 👍🙄😜

@lapatededom

3 жыл бұрын

Thank you so much !

Esta deliciosa me ha encantado hacer tu receta eres genial

l'un de mes desserts favoris ! et pas toujours facile à trouver hélas.

Hmmm..comme j'ai envie d'avoir votre livre 🤩🤩

Génial !

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci Loulou 🥰

Ah je trouve que ces vidéos sont incroyables, très esthétiques, le son aussi est génial. Un de mes grands défauts est de ne pas être patient, et là j'admire la patience pour réaliser des pâtisseries magnifiques et la vidéo qui va avec, je n'ose imaginer le boulot que cela doit être.

@lapatededom

8 ай бұрын

Merci infiniment pour ce message qui me fait réellement plaisir !!! Et je confirme pour le boulot ;)

Merci d'avoir travailler de nouveau pour nous! :) C'est toujours la perfection! Image, montage, musique, recette.

Magnífic,

esthétique composant👏

looks too good to eat💖

Vous êtes le top de toooop milles merciiiii 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci infiniment

It's an excellent idea to add subtitles!

@lapatededom

3 жыл бұрын

You're welcome. My english is so bad ;)

You’re amazing chef

félication pour cette vidéo, un travail de montage remarquable !

@lapatededom

3 жыл бұрын

Un grand merci ! Je confirme .... 5 jours de boulot !!!!!

Formidable!!!

Superb

Bravo Dom !

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup Coline 😍 Gros bisous à toute la petite famille 👪

Quand tu cherches le gabarit partout et que tu le retrouves uniquement sur la pâte de dom ❤️❤️❤️ merci merci tu me sauves la vie

@lapatededom

2 жыл бұрын

De rien 😁

Un paris brest deja fait:) cest une turie:) je le fais et je le refais sans me lasser ;) bravo, pour tes videos, elle sont superbe:)

@lapatededom

3 жыл бұрын

Oh merci beaucoup !

Great Chanel Great chef 👌👍

Qu'est ce que ça a l'air bon :O

A 10, comme toujours :)

franchement mec la réalisation de la vidéo est juste parfaite, incroyable

@lapatededom

Жыл бұрын

Un grand merci ! 🤗

Magnifique! J'attends le Saint Honoré, merci !!!

J’ai juste envie de te féliciter et te remercier pour ton travail colossale que tu réalises et partages avec nous. Je suis cuisinier avec des bases correctes en pâtisserie et j’ai particulièrement conscience du millier d’heure qu’il y a derrière tout ça. Tes vidéos sont classes et sans superflue. Chaque geste est juste et bien pensé. La musique apporte un côté luxe très élégant. On est loin des chaînes YT des blogueuses ménagères. Un vrai travail d’artistes. Un grand merci encore une fois pour ta précision, c’est exactement le genre de vidéos qui manquait sur le net, le format est parfait. Bravo bravo bravo ! Je te follow directement sur tout les réseaux. Un grand respect à toi, qui plus est, autodidacte, tu n’as rien à envier à certain professionnel ayant pignon sur rue ! Encore une fois merci pour tout, ton travail est remarquable

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci énormément ! Je te confirme pour le travail colossale ... Pour cette vidéo ça été, par exemple, 8 jours de tournage car le résultat ne me convenait pas, sans compter que j'apprends souvent sur le vif (avec de nombreux essais). Ensuite la partie montage vidéo ... qui a été de 5 jours (incompressible). Une vidéo comme celle-ci comporte en général 300 à 400 rushes, qu'il faut reprendre ... Je perds forcément beaucoup de temps car je n'ai aucune formation à la base (pâtisserie et vidéo), mais avec le temps et l'expérience, je m'améliore (plus rapide et de meilleure qualité ;) ) J'ai un format bien précis en tête du type de vidéo vers lequel je souhaite me diriger et cela depuis ma première vidéo. Peu à peu, je m'en rapproche ...

@Cissoneghja

3 жыл бұрын

@@lapatededom effectivement, j’avais oublié la partie « montage vidéo » Tu peux être fier du chemin réalisé en tout cas ! Je t’avoue que j’avais remarqué l’utilisation de petits matériels de cuisine qui n’étaient pas pros ici et là (comme les verres et bols de maison dans la 1ere vidéo que j’ai vu qui était celle de l’opéra) et j’ai vraiment était bluffé par ta maîtrise du sujet. J’ai eu du mal à croire que c’était un «amateur » derrière tout ça ! Et ce n’est qu’après, en description, que j’ai vu le therme autodidacte ! ET QUEL AUTODIDACTE !! Après je pense que pour gagner du temps, pour la partie montage, tu peux réutiliser des anciennes vidéos pour tes futures recettes. Histoire de pas rusher à nouveau la pate à choux (que tu aurais pu récupérer de la vidéo des technique pour réaliser des choux parfaits). Tu pourrais te faire une base de données que tu viendras compléter avec les rush spécifiques comme le pesage, montage, dressage etc etc. Tu pourrais gagner du temps je pense et proposer du contenu plus « régulièrement »... Je pense au saint honoré par exemple en mettant bout à bout une partie des étapes comme chantilly/pâtissière/pate à choux. C’est une idée comme ça. Sinon je me demandais aussi quel est le four que tu utilises ? (Je sais que c’est un point mega important à ne pas négliger)

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup ! J'y avais pensé mais je suis un peu obsessionnel lol Je fais attention à ce que tout soit raccord ... donc si je n'utilise pas le même verre par exemple d'un plan sur un autre, cela ne va pas me convenir. De plus, comme je suis censé m'améliorer au fur et à mesure du temps, je réutilise rarement mes rushes précédents. Mais pour le Paris-Brest je l'ai fait pour certains plans. Le prochain dessert sera très très technique et nécessite beaucoup de matériel, mais c'est un défi pour moi. Je cherche avant tout, me faire plaisir ;) C'est la seule manière que j'ai trouvé pour avancer et ne pas me lasser ! Enfin pour le four, je possède un bosch dont je suis plutôt content, avec le système de porte tiroir que je trouve pratique. Mais je l'avais acheté avant de me mettre à la pâtisserie... peut-être qu'aujourd'hui je ferai plus attention à certains détails, comme le respect des températures, de la température basse ...

@Cissoneghja

3 жыл бұрын

@@lapatededom continue comme ça dans ce cas, c’est ta marque de fabrique et l’essentiel est de prendre du plaisir, c’est valable pour tout et on en prend tout autant à te regarder ! Hâte que la vidéo sorte dans ce cas. Merci pour l’info, je pensais que tu aurais eu un four de dingue d’une marque venue de l’espace hahaha

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup ! J'y compte bien ... même si j'ai l'impression d'être un peu maso parfois lol Non mon four est normal et j'essaie désormais de filmer (en timelapse) toutes mes cuissons (j'ai mis un certains temps avant de trouver les bons réglages lol) A bientôt Dom

exellent j'ai en vie de manger

Great work Dom!!!

@lapatededom

3 жыл бұрын

Qui se trouve sous le pseudo "Europ assistance" ? Harry ?

@europassistance6336

3 жыл бұрын

@@lapatededom ;)

Tu sei un perfezionista 🤩

Merci beaucoup chef jador

Bravo encore pour cette magnifique vidéo! Toujours aussi précis, c’est un véritable régal. Amoureux de Conticini également, je souhaiterais savoir si la technique du caramel à sec que tu as choisie pour ton praliné est plus intéressante que celle du sirop que réalise Conticini. Merci encore pour tes vidéos!!!

@lapatededom

3 жыл бұрын

Franchement après avoir essayé X recettes c'est pour moi la plus simple et celle qui comporte le moins de risques de trop cuire le caramel. ;)

I like your recipe and techniques, please keep continue, and english version books are available

Magnifique 🤗 pour ce week-end j ai fait le flan pâtissier ( recette Quentin Lechat ) et maintenant j ai envie de faire cette recette de Paris Brest avec votre technique pour garder le croustillant aux choux ... Merci

@lapatededom

3 жыл бұрын

Génial !

@valeriedumeny5455

3 жыл бұрын

@@lapatededom quelle tristesse lors du démoulage le flan s est écroulé 😠😭😭

@lapatededom

3 жыл бұрын

Manque de cuisson ? Ou alors démoulage bcp trop tôt ???

@valeriedumeny5455

3 жыл бұрын

@@lapatededom manque de cuisson

Ah...la magie de la patisserrie française

Comme d'habitude super recette, clair, net et précis. Bonjour Chef, je voulais vous demandez comment réaliser de la purée d'abricot car je voudrais faire des bonbons au chocolat pour mon compagnon pour la saint-valentin et j'en ai besoin pour ma recette. Bien à vous. Rosalie

Encore une super recette grâce à vos vidéos c’est à chaque fois un sans faute 😋 Est-ce que la crème pâtissière praliné de cette recette peut-être utilisée pour un flan ? Merci

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci ;) Je te conseille plutôt d'ajouter du praliné à ma recette du flan ! (lien de la vidéo = kzread.info/dash/bejne/mJymzMV6k8zIqqw.html)

Ho top dom🍰😉

J’ai adoré ta vidéo, pourrais tu faire la recette du cheesecake stp ???

Inn loovvee 🥺🥺🥺 thank u for sharing us 🤍

ça y est, recette finalisée à l'instant ! Hâte de déguster ce soir en famille. Tout s'est passé exactement comme prévu ( j'ai suivi scrupuleusement vos conseils ). Juste une petite question concernant la cuisson: on enfourne à 180° au départ en chaleur statique mais préalablement vous demandez que le four soit préchauffé à 200° en chaleur tournante. Est-ce normal ? J'ai fait comme cela et la cuisson est parfaite. Merci beaucoup encore . C'est très valorisant pour moi de réussir un tel dessert sans les aléas habituels.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Bonjour Véronique ! Super !!! Pour la cuisson, oui c'est normal, je préchauffe le four plus fort car quand on va l'ouvrir il va perdre beaucoup de chaleur, ensuite en chaleur tournante pour "évacuer" un maximum d'humidité (mais c'est peut-être dans ma tête lol). Ensuite je cuis en statique pour éviter que les choux ne se déforment et je finis en chaleur tournante pour assécher les choux et éviter qu'ils ne retombent à la sortie du four... tous pleins de petits trucs qui font la différence ;)