The best 5 COLD SOUPS recipes! A summer MUST TRY. ENG SUB
Cold soups are the best possible thing during summer heat because they not only satiate but also quench your thirst and don't overwork your stomach with excess calories. A lot of vegetables and greens are used to make cold soups which make them very bright and appetizing. Today I want to show my favorite cold soups: a cold Lithuanian borsht, okroshka with homemade kvass, cold sorrel soup, gazpacho and a cucumber soup with shrimp. I also have a little surprise giveaway for you.
Cold Lithuanian borsht (4-5 servings)
Young beets ½ lb. (230 g)
Cucumber 5 oz. (140 g)
Green onion 4 tsp. (20 g)
Dill 2 tsp. (10 g)
2 hard boiled eggs
Lemon juice 2 tsp. (10 ml)
Kefir 2.5% fat 2 cups (500 ml)
Salt
Cold water 4/5 cup (200 ml)
Nutrition facts per 100 g - 46.4 cal, 2.8 g protein, 2.2 g fat, 3.7 g carbs
Boiled potatoes for serving
Nutrition facts per 100 g - 62 cal, 2.3 g protein, 0.5 g fat, 12.3 g carbs
Cold sorrel soup (5-6 servings)
Sorrel 4.2 oz (120 g)
Green onion 4 tsp. (20 g)
Dill 2 tsp. (10 g)
Parsley 2 tsp. (10 g)
Basil ½ tsp. (2 g)
Cucumber 4.2 oz (120 g)
12 quail eggs or 3 chicken eggs
Salt
15% ¼ cup (60 g)
Baked potatoes ½ lb. (220 g)
Water 1 liter (33 fl.oz.)
Nutrition facts per 100 g - 34.1 cal, 1.9 g protein, 1.7 g fat, 2.7 g carbs
Gazpacho (3-4 servings)
Tomatoes 1.3 lb. (600 g)
Red bell pepper 3.5 oz. (100 g)
Red onion 2 oz. (50 g)
Cucumber 3.5 oz. (100 g)
Olive oil 4 tsp. (20 ml)
Green pepper for serving 3 tbsp. (40 g)
1 garlic clove
Lemon juice 2 tsp. (10 ml)
Red wine vinegar 1 tsp. (5 ml)
Tabasco sauce 3-4 drops
Salt
Bread crumbs 4 tsp. (20 g)
Nutrition facts per 100 g - 47.3 cal, 0.9 g protein, 2.4 g fat, 5.5 g carbs
Okroshka (6-8 servings)
Potatoes 1.1 lb. (500 g)
Cucumbers 12.3 oz. (350 g)
Green onion 3.5 oz. (100 g)
Dill 2.5 tbsp. (35 g)
Radishes 3.5 oz. (100 g)
3 large eggs
Salt
Nutrition facts per 100 g - 56.4 cal, 3.3 g protein, 1.9 g fat, 6.7 g carbs
Sour cream 15% fat - 1 heaping tbsp. or 20 g per portion for serving
KVASS
Fermentation base
Rye bread 5.3 oz. (150 g)
2 packets of yeast
Sugar 4 tsp. (20 g)
Water 3.3 cups (800 ml)
Mint kvass
Rye Bread ½ lb. (250 g)
Mint 2-3 sprigs
Sugar 4 tbsp. (60 g)
Water 66 fl.oz. (2 liters)
Half of the fermentation base
Bread kvass
Borodinsky bread (rye bread with coriander seeds) ½ lb. (250 g)
Sugar 4 tbsp. (60 g)
Water 66 fl.oz. (2 liters)
Half of the fermentation base
5-7 raisins
Nutrition facts per 100 g - 20 cal, 0.2 g protein, 5 g carbs
Cucumber soup with shrimp (2 servings)
Cucumbers 14 oz. (400 g)
Frozen shrimp 3.5 oz. (100 g)
Greek yogurt 5 fl.oz.(150 g)
Dill 3 tsp. (15 g)
Red wine vinegar 2 tsp. (10 ml)
Coconut sugar ½ tsp. (3 g)
3-4 drops of Tabasco sauce
Lemon juice 1 tsp. (5 ml)
Shrimp shell spice ½ tsp.
Salt
Nutrition facts per 100 g - 42.3 cal, 4.3 g protein, 1 g fat, 4.2 g carbs
Пікірлер: 1 200
Победитель Галина Грос Поздравляю! Ура!
@user-qo1tj2vr2z
5 жыл бұрын
Рецепт замечательный,но нужно добавить свежий огурец.
@user-uz2nc3gh7o
5 жыл бұрын
Наталия Пилотович, огурцы свежие есть во всех блюдах.
@user-zd4ww3yv5t
4 жыл бұрын
Прямо как умирающий лебедь.. Повеселее
Я пожилой человек, смотрю ваши видео, и радуюсь, что при помощи интернета, я могу взять для себя полезного! Здоровья вам, большого и доброго сердца! Делитесь с нами, и вам вернётся красотой и здоровьем!
Замечательные рецепты. Никакого официоза, рекламности и избранности. Голос - само спокойствие. Голос значит очень много. Мне было очень приятно слушать и смотреть Ваши рецепты. Все по делу, просто, понятно. И со вкусом! Спасибо.
@user-ky2gx8pl7d
5 жыл бұрын
Присоединяюсь! За голос отдельное спасибо))
@user-vn1py9yn2q
4 жыл бұрын
Замечательно!!! Уже все попробовали! Все очень вкусно!
@ritauralskaa4776
3 жыл бұрын
Бомбиссимо!
ПРЕКРАСНО! СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ!
Все рецепты замечательные! Как раз то, что подходит для летнего меню. Спасибо!
Спасибо большое за рецепты.
Спасибо! Прекрасные рецепты! Все четко, по делу! Обязательно всё попробую приготовить!
Спасибо вам за рецепты, такие легкие, вкусные и доступные. 😋😋😋😉
Обязательно попробую! Спасибо большое за рецепты! Во время!🤗😎🥰👍
Спасибо за ваши рецепты ,очень полезные ,ждём новых ,спасибо большое
Спасибо огромное за видео и отличные рецепты для лета.👍 💯👍💯👍💯👍
Спасибо.Напомнили о холодных супах.Отличные рецепты.Умница просто.
Потрясающие рецепты! Спасибо!
Спасибо, как всегда превосходно. Вы такая умница, а ваши рецепты - это просто НАХОДКА.
Спасибо за оригинальные рецепты, обязательно воспользуюсь 👍🏼
Учусь бесконечно,хотя я возрастной человек,супы все хороши,попробую все по очереди!
Прекрасные рецепты!Все очень быстро,понятно,все по делу,без лишней возни.Спасибо!👍😊
Огромное вам спасибо за идеи.Всегда жду ваши выпуски и смотрю с удовольствием.Спасибо!
Спасибо за рецепты))) все очень понравились)))
Замечательные рецепты!!! Спасибо!!!
Кружки очень красивые!
Спасибо автору! Всегда ролики информативные, не затянуто, все по делу! Отличный настрой!
Очень полезное видео! Очень красивые и вкусные супы. Спасибо!
Замечательные рецепты.Спасибо!!!
Кружки классные, я бы хотела такую иметь. Очень понравились рецепты, спасибо!
Очень вкусно Вас слушать! А супчики сказочные, спасибо.
Очень понравилось как готовите квас, обязательно сделаю, а щавелевый суп просто чудо. Спасибо за рецепты.
Кружки очень красивые. Рецепты ко времени, а подача очень приятная
Замечательные рецепты! СПАСИБО!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепты,очень понравились,даже и не знала,что так можно готовить некоторые блюда.Лайк однозначно.Полезно,вкусно,здорово вобщем.👍
Действительно потрясающие рецепты,о существовании некоторых из них я даже не подозревала! Спасибо за столь яркое, полезное и вкусное видео!!!
Спасибо за такие простые и полезные рецепты!!!!
Огромное спасибо за рецепты!!!....
Замечательные рецепты! 👍🏻 И своевременно! Спасибо! 🌹⚘🥀
Спасибо автору. Ваш канал восхитительная находка для меня!!! ❤
Спасибо,за рецепты.Люблю холодные супы
Спасибо! Отличные рецепты!
Спасибо за замечательные рецепты!Вы замечательная,приятный голос!Подтолкнули меня к стройности.Спасибо!
В Латвии тоже делать холодный суп с кефиром.Очень вкусный.Я могу есть целый день.Мне даже сейчас слюнки потекли.Спасибо за видео!
@navis1mple621
5 жыл бұрын
Tatjana Mukane у меня то же слюньки потекли
Отличные рецепты , благодарю!
Спасибо за чудесные рецепты!!!
Совершенно случайно нашла Ваш канал. Очень рада. Всё кратко и без лишней болтовни. Спасибо Вам за то что трудитесь для нас!
@ekaterinashumeeva762
5 жыл бұрын
Попробую сделать квас по вашему рецепту, очень аппетитно
Спасибо большое, прям в самую тему, сейчас жара, а суп с креветками просто бомба😍
Спасибо за ваш труд,за любовь к тому ,что вы делаете и за желание и умение делиться этим.
Спасибо вам за рецепты! Все супер! Лайк, как всегда!
@navis1mple621
5 жыл бұрын
Елена Сидоркина это точно
Спасибо за рецепты. Очень нравится подача: грамотная, конкретная, всегда с особой изюминкой. И такой умиротворяющий голос!!! Спасибо Вам большое.
@user-xo7si8ce9f
3 жыл бұрын
Приятно видеть, что зелень необходимо слегка размять, что бы она больше отдала аромат. Не все знают об этом. Спасибо за рецепты.
Супер обязательно попробую все. Спасибо
Очень информативно, очень полезно, очень, очень вкусно! Спасибо!
Все очень быстро, вкусно и просто.Как всегда всё по высшему разряду.Всей семье понравилось , даже привередливой дочке .Вы просто ВОЛШЕБНИЦА! СПАСИБО ОГРОМНОЕ !
@navis1mple621
5 жыл бұрын
Наталия Ишкова 🥰😘😘👍👍👍
Ну просто молодчина! Всё чётко, понятно, красиво! Спасибо.
@vovavova5996
4 жыл бұрын
БРАВО !УМНЫЙ КРАТКИЙ КАНАЛ ,ПОДПИСЫВАЮСЬ! СПАСИБО !!!
Спасибо ещё раз ОГРОМНОЕ!!!! Очень вкусно и легко в приготовлении!!!
Все просто и понятно. Спасибо.
Обажаю таких хозяек без лишней болтовни, четко и понятно. А главное все идеально и просто.
@janevasilevna4863
3 жыл бұрын
Я тоже обОжаю!
Сегодня,готовила суп с щавеля... Вкусно !Семье,тоже понравилось...👍😊 Окрошку, готовлю на кефире ! На квасе, просто не люблю ! Благодарю!
Спасибо за рецепты!!нет слов!
Спасибо за рецепты, обязательно попробую
Отличный канал, очень приятно слушать ваш голос!!! Огромное подспорье всем желающим перейти на здоровое питание. Рецепты простые, под видео есть описание всех блюд и огромный плюс КБЖУ. Отличный канал, процветания вам!!!
Здравствуйте! Холодник просто Вкуснятина!!!! По желанию, можно добавить немного дижонской горчицы. Спасибо Большое за рецепт!!!!
Благодаря таким рецептам ,как ваши,кардинально пересматриваешь свой рацион и понимаешь что правильное питание просто необходимо для здоровья и для красоты.Спасибо Вам.
Отлично получается,если картошку не «внутрь» класть,а прикусывать горячий картофель с окрошечкой!!!
Спасибо огромное! Очень в тему!
Очень понятно и поэтому можно попробовать. Спасибо.
Замечательные рецепты!👌🏻 Первый рецепт: мы называем ~Холодник~ или ~Хододный суп~😊, добавляем ещё редиску и картофель после того как отварим, обжариваем и посыпаем шпеком и лучком😊
У вас самые лучшие рецепты. 😘😍
@alacolta795
5 жыл бұрын
I Олеся is ii
Спасибо Вам огромное!!! Обожаю готовить по Вашим рецептам. Просто, вкусно и по царски - красиво. Дай Бог Вам здоровья!!!
Благодарю!!! Очень вкусные рецепты.
Смотрю Ваш канал уже пару месяцев. Я правда не худею, однако предпочитаю не вредное питание, поэтому очень рада, что нашла Ваш канал. Идеи суперские. Спасибо! У нас в Беларуси два первых супа называют "холодник" из свеклы и из щавеля. Подают с картошкой. Готовлю и я с очень маленьким нюансом. Зелень и лук нарезаю, добавляю вареные желтки и хорошенько растираю с солью, часть огурца и свеклу тру на терке для свеклы, добавляю кипяченую холодную воду и пробую на соль и кислоту, а уж потом добавляю кефир, белки яиц, нарезаный огурец и посыпаю зеленью. Все так же и со щавелем. Иногда соединяю шавель и свеклу. Все лето мы едим только холодник. А вот окрошка и гаспачо у нас не приживаются. Хотя квас делаю сама на березовом соке, который замораживаю свежесобраным. Забиваю весь морозильник бутылками или пакетами. Морозильник весной уже почти пустой, а за лето сок заканчивается, как раз для заморозки овощей. Живу в деревне, помидорки тоже свои...
@ZdorovoePitanie
5 жыл бұрын
Спасибо, что делитесь своими рецептами и идеями! Рада, что вы со мной!
Как я Вас Люблю! Спасибо за рецепты!
КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Спасибо! Всё понятно и доступно.
Какие интересные и простые рецепты! Обязательно воспользуюсь! Спасибо большое за четкую подачу, качественно снятое и смонтированное видео! Все просто, приятно слушать и смотреть!
Мы холодный борщ и холодный суп из щавеля называем холодником
@user-dr4od3fd9b
3 жыл бұрын
Верно) и мы в Беларуси так же )
Очень понятно и ценно! Благодарю!
Изумительно!!! Спасибо.
Впервые вижу что кто то кроме меня картошку в окрошку мнет с зеленью. Приятно))) а то вечно меня чекнутой называют😂
@sigridn5745
4 жыл бұрын
Моя мама мяла зеленый лук с солью, чтобы он дал сок и вкус стал ярче. А мужу моему не нравится так, видимо, его мама так не делала)
@natalyawettschinkina5154
4 жыл бұрын
Я делаю это постоянно. А зеленый лук постоянно мну с солью и с зеленью, если листья жёсткие.
@user-dn3ht3iu9g
3 жыл бұрын
@@natalyawettschinkina5154 зелень мнут с солью, чтобы заиграли ароматы! а лук жесткий,если старый...
@sinanyabanci717
3 жыл бұрын
@@sigridn5745 а у меня бабушка так делала.))
Девушка!!! Вы просто прелесть!!!!!! Спасибо!
@navis1mple621
5 жыл бұрын
Наталья Волкова это да 🥰👍
Спасибо большое за полезную подборку летних холодных блюд!!! 👍
Спасибо за рецепты,,👍👍👍 обязательно попробую
Забыла добавить,по вашему рецепту делала приправу,это что то.Супер.
@ZOV77
4 жыл бұрын
А что за приправа, не нашла на канале....
@user-hy2zz5cx3x
4 жыл бұрын
@@ZOV77 смотря какая Привет Ириш
@ZOV77
4 жыл бұрын
@@user-hy2zz5cx3x про которую ты написала в комменте😜
@ZOV77
4 жыл бұрын
@@user-hy2zz5cx3x привет коллега по Ютюбу😍😍😍
Обожаю Ваши рецепты💝. Отдельное спасибо за литовский холодный борщ. Я из Литвы, и готовим этот суп именно так, как Вы и показали👍 обязательно попробую и остальные рецепты! 👍
Спасибо! Рецепты, что надо!👍
Кружки красота! Супы👍👍👍,спасибо!
Спасибо большое за рецепты! А я в свекольник добавляю редис и обязательно во все окрошки горчицу готовую.....
@user-wv2us4hy2z
5 жыл бұрын
Спасибо про горчицу,не знала,попробую.
Благодарю за рецепты! Обязательно все супы приготовлю!
Рецепты простые очень круто спасибо
💐👏🏻 Кроме пользы и удовольствия - ничего более, благодарю Вас за высочайший профессионализм, творчество и труд! 👌🙏
@user-lp1on6nz1o
5 жыл бұрын
:) замечательное видео
Почему всегда усложняют такой простой рецепт холодного борща,никто не запекает в фольге 40 мин свеклу,я покупаю маринованную в баночке,5 мин и готов суп,не надо его настаивать,сделал и ешь,а кто не любит маринованную свеклу,покупают уже отварную,у нас даже уже натертая продается
Супер рецепты: очень вовремя, подача интересная . Обязательно приготовить все за лето!!! Спасибочки
Интересные рецепты окрошки и лит.супа. спасибо.
А у нас в Латвии он называется холодник 😊😊😊
@user-if9lv3tr8j
4 жыл бұрын
И рецепт отличается
Рецепты - супер!👍 А вот цены на кружки - конские🐴
Просто,доступно и вкусно,благодарю👍👍👍
Обажаю холодные супы.Спасибо за рецепты!
Литовский суп, он же Латвийский летний суп - vasaras zupa. Вкусняшка!
@user-kv6rk5jl7i
5 жыл бұрын
Когда-то пробовала шалтибарщай в Тракай! 🤗🤗🤗🤗🤗 Обожаю Прибалтику! Жаль,не увижу старую Ригу.
@qwertysa
5 жыл бұрын
Он же белорусский холодник.
@MyTinyUrbanGarden
5 жыл бұрын
@@qwertysa Да? Прямо так как в рецепте, с горячей картошкой и всеми делами? :-О Классно!
Спасибо за рецепты. А Вы ботвинью готовите? Хотелось бы узнать рецепт.
@linaba5834
4 жыл бұрын
ja dobavliaju ukrop, shchevel , kefir i jaica. i em s kartoshkoi
какие замечательные супы. спасибо
Спасибо за чудесные рецепты
Я разбавляю холодной газированной водой непосредственно перед едой
Окрошку делаю с домашним квасом. Черный хлеб пеку сама на домашней "вечной" ржаной закваске, сушу сухарики, слегка пережариваю, завариваю сухарики с солодом, он дает более насыщенный аромат квасу, вместо дрожжей в квас тоже использую ржаную закваску. Квас готов меньше чем через сутки, в зависимости от температуры. Проверено, намного вкуснее чем на дрожжах и покупном хлебе. Сделаю свекольник по Вашему рецепту, уже хочется.
Спасибо за рецепты. Очень вкусно