Terrine de Saumon
Фильм және анимация
À FEU DOUX avec Élodie Louvet épisode 1
Restaurant : Le bistro d'Élo
55 Quai de Londres
55100 Verdun
La recette : dans un robot muni d'une lame couteau, mixer 400g de saumon frais et 200g d saumon fumé, ajouter 250g de crème fraiche liquide pendant que ça mixe, terminer avec 2 œufs, l'assaisonnement, le jus d'un citron. .Monter la terrine en plusieurs couches intercalées par de la ciboulette ciselée. Cuire au bain marie 25 à 30 minutes à 180°, servir très froid avec une mayonnaise.
Пікірлер: 16
Classique mais 1 vrai délice 😋😋
Merci Valentine et merci au Chef.
Super chef !
@afeudoux6609
8 ай бұрын
👍
Çà l'ai délicieux
@afeudoux6609
11 ай бұрын
Oui, très belle recette 👍
Merci je vais tester ce WE Ne faut-il pas graisser le moule?
@afeudoux6609
4 ай бұрын
Hello non pas besoin
Il n'est pas nécessaire de graisser le moule? Je vais tester ce WE Merci
@afeudoux6609
4 ай бұрын
Hello, non pas besoin de graisser le moule, l'appareil après cuisson est suffisamment ferme pour bien se décoller
Puis je remplacer la crème fraîche ou une partie par de la mascarpone ? Merci
@afeudoux6609
6 ай бұрын
Il faudrait essayer en remplaçant la moitié de la crème par le mascarpone, mais attention, votre terrine sera plus grasse...
@mireillecousseran796
6 ай бұрын
@@afeudoux6609 merci pour votre réponse.. J'en déduis que le mascarpone est plus gras que la crème fraîche alors..
Peut on mettre des petits pois, a l' interieur de la verrine.. Mer ci
@afeudoux6609
2 ай бұрын
Il faut qu'ils soient très cuits et si vous êtes patiente, enlever la peau
@mireillecousseran796
2 ай бұрын
@@afeudoux6609 merci