Tartiflette (Cuisine of Savoie, France) - Simple recipes from chef MIKUNI
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Tartiflette (Cuisine of Savoie, France) - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
1 piece of washed cheese
300g potatoes
1/2 of an onion
1/2 clove garlic
30g bacon
50ml white wine
50ml heavy cream
30g butter
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
Пікірлер: 39
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Tartiflette🧀タルティフレット🇫🇷』、山のチーズとお馴染みのじゃがいや玉ねぎで作るグラタンです。本来はルブロションというチーズを使いますが、なかなか手に入らないので、スーパーで売っているクリーミーなウォシュチーズを使いました。軽やかになりますが、カマンベールやブリでも大丈夫😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ベーコンの代わりにハムで父のために作りました。美味でした!
モルネソースのグラタンも三國シェフが推薦してらしたポテトを入れてみたいなあと思いました 世界が平和になって皆が気軽に美味しい料理を楽しめますように
三流だなんて💦どれだけの人が三國シェフに憧れて料理人になったと思いますやら😅三國シェフこそ⭐⭐⭐毎日ありがとうございます。
ウォッシュチーズなるものを初めて買ってきて作りました😍これは本当に美味しい‼️こんなに簡単でいいのかってくらいなのにこの美味しさ✨今日も美味しいレシピをありがとうございます👌
編集の方のツッコミ😱最高デス。👍
@chef-MIKUNI
2 жыл бұрын
🙌
寒い季節にぴったりの料理ありがとうございました。
さつまいもで作ってみました。めっちゃ美味しかった😋👍✨三國シェフ、いつもありがとうございます!感謝です🥰
タルティフレット、カロリーを考えたら...だけれど、大好き!冬にはラクレット同様1回はやりますね。今年は2回目、1回目のレシピは何となくピンと来なくていいレシピを探していたら三國シェフが動画で紹介してくださってなんていいタイミング!これで我が家のタルティフレットのレシピは決まりです!しかもスーパーでreblochonがpromoでした!バターたっぷりもそこがシェフのレシピのポイントですよね!二人でアツアツを美味しくいただきました。シェフありがとうございます!
わー作りたかったやつ😁 ありがとうございます♪
うわぁーー絶対に美味しい‼️💕😋食べたーい😆
タルティフレット、めちゃめちゃ美味しそうです。🎂🎂🎂🎂🎂
ウオッシュチーズ🧀トロリと美味しそう😋今日付け合わせに作ります💖 今日のシェフも楽しかったです😄 有難うございました😊
待ってましたー!ありがとうございます。 三國シェフのフランス料理はフランス人からもいつも大好評です。レシピを聞かれることもありますよー! レシピありがとうございます。三國シェフのタルティフレット、早速今週作ってみます😊
普通の、とろけるチーズに、クルミ載せて見ましょう。温かい料理デスネ‼️今日は、作ってみます。
タルティフレット、待っていました。ありがとうございます! 2019年にパリを訪れた際、5区のムフタール通りのチーズ屋さんの店先で出会った料理です。もう、感動としか言いようがないほどのおいしさでした。シェフのレシピで必ず再現してみます。多分、ブリーチーズで代用することになるでしょうけど。(当地アメリカでもルブロションは輸入禁止品目だそうです…残念。)
今、地場産のコーナーで新玉ねぎと新じゃがが同時に出ています 田舎ですが地元農家で大変安価に手に入るのでありがたいですね〜 今夜早速トライしてみます
1流のシェフが3流ですと言った後、即ギャグ!笑 ギャグと調理を楽しく拝見しています。
美味しいに決まってます〜😍❣️❣️ たっぷりバターに大好きなジャガイモとベーコンとチーズ🧀 はあ。。。今すぐいただきたい🧈 あと、シェフのおリボン?のヘアピン、可愛いですね🥰
シェフ、べちょーーん🤣✨ 外めっちゃ風強いですね‼️😱
三國シェフから、「私、三流のシェフですから」なんて冗談が飛び出すとは。ジャガイモとベーコンと玉ねぎだけでも美味しいのに、 豪快な量のチーズ!たっぷりのバター、これは美味しくない筈がないですよね。これだけでカロリー的にも充分メインになりそうです。
シェフ!!!谷啓さん、知ってる人は、少ないですよ😅
べちょーーーん(笑)😆 バター惜しげもなく使って、チーズも豪快にもりもり。生クリームもとろーり。なんて美味しそう。。。 絶対作ります。 食べた後は絶対運動しなきゃ。。。しかし抗えない(笑)
そりゃぁ〜美味しいですよね❣❣❣ お芋、ベーコン、玉葱ってヨーロッパには無くてはならない食材ですね🤗
バターたっぷりうまそう~\(^o^)/ 贅沢ってかヨダレ止まらない‼️ 絶対うまいやつ~🎵
ひさびさの「ゴーゴー!郷ひろみ!」きたあああああああああああああ!!!! ほどよく焼けたチーズの風味だけでもやばいのにコクのある素材も加わって香りとコクが最高潮、それをうまくまとめてるじゃがいもには助演男優賞あげたい ウォッシュチーズをアマゾンで検索したら「マジか!」って声が出るお値段であせったけど、今日使ってたのは600円前後みたいで、これならいけるかな 普段のおかず用ならカマンベールでもよさそうだし、それこそピザ用チーズにして生クリームを牛乳に替えて「タルティフレット風」でも美味しそうだね
私の経営するセブン-イレブンでも、三國シェフのチョコレート販売しております。もう少しで売り切れです!チーズとじゃがいも、素晴らしい組み合わせですね!
@chef-MIKUNI
2 жыл бұрын
ありがとうございます‼️
シェフ、スタッフの皆さんいつも有難う御座います。お芋さんは、なかなか主演にはなりませんけれども世界的に観れば、お米ヨリお芋を食する地域がはるかに浸透していると思います。 助演同士の集まりが、主演に勝るとも劣らない料理に感じました。😋 PS 芋煮昨日作りましたよぉ〜👍 お麩と牛蒡と餅巾着いれました。七味もきかせて美味しかったデス👍👍👍 (^∇^)ノ
ルブロション、食べたことないです。あ、ただ今この動画を拝見しながら食べているのは、スイスのフィオール・ディ・アルピ???アルピ?美味しいです。チーズ大好きなのが欧州在住している者として、救いです。種類が豊富すぎて、未知のものがまだたくさん。ドイツの不味い魚介をチーズで自分をなぐさめる? そうかあ、芋・玉ねぎ・ベーコン焼いた田舎っぽい副菜は定番であるけど、そこを一捻りしておしゃれにして、これ一品で終わり、なるか???うーん、ウチはきっとならないだろうなあ・・・。泣 今日のピン留めも可愛いです。今まで付けられたピン留めコレクション一挙に見てみたいです・・・。
『タルティフレット』 🥔🧅🥓🧄は常にカルテットですね。 更に白ワインと生クリームは最強💯🌟 何時もある食材ですが、きっと🧀で随分と味わいが変わるのでしょうね😊 近くの成○石井さんには沢山の種類があるので、色々試して見たいです。 メインディッシュの付け合わせにも👌ですね。 今日も、美味しいレシピ有り難うございました🙇🏼 (今日の晩御飯は、頂き物で兵庫県相生産の大粒牡蠣🦪でフライをしました(^^))
今回も美味しそうなレシピですね(^^)/ シェフがタルティフレットを召し上がっていらっしゃる時に奥のコンロで芋煮が煮えていて「ふふっ」と笑ってしまいました。 本当に毎日更新お疲れ様です。 シェフもスタッフの皆様もお忙しいとは思いますが、お身体に気をつけてお過ごしください。 これからも素敵なレシピ⭐️楽しみにしています。
リヨン近郊、サトネ=カンプのステイ先で教わった家庭料理です。懐かしいです。食べたくなるとカマンベールで作っていますが、今度ウォッシュチーズで作ってみます🫕\( ˆoˆ )/GO GO
美味しそうで、あったまりそうで、最高ですね〜!…そして、もうすぐおいもさんと玉ねぎの新ものが出回る時期ですか?…シェフの演出すご〜い!
ぅわ~~い"(ノ*>∀
まずいわけないですよ、三國シェフなんだから。夜視聴するには酷です(笑)