Такой вкусный ЛЮЛЯ КЕБАБ я еще не пробовал. Люля кебаб из свинины на мангале. Простой рецепт.
Люля кебаб не просто так называют королем шашлыка. Мясо получается нежное, сочное, просто тает во рту, не оторваться. Вы, ваши родные и друзья точно оценят по достоинству этот рецепт. Приготовить люля кебаб достаточно просто, если знать некоторые тонкости, которыми я поделюсь в этом видео-рецепте.
А готовить люля я буду на премиум угле из скорлупы грецкого ореха. Этот уголь мне очень нравится за счет высокой температуры горения и длительного горения.
Древесный уголь премиум класса из скорлупы грецкого ореха:
на Ozon - www.ozon.ru/context/detail/id... ;
на Wildberries - www.wildberries.ru/catalog/21....
Люля кебаб можно приготовить из различного мяса: из баранины, говядины, курицы, индейки или свинины. Сегодня будем готовить люля кебаб на мангале из комбинированного фарша: из свинины и курицы. Не секрет, что залог хорошего люля кебаб - это правильный фарш. Важно, чтоб фарш был клейкий и не отваливался в процессе готовки от шампуров.
Ингредиенты:
Нежирная свинина - 1 кг.;
Куриная грудка - 0,5 кг.;
Свиное сало - 0,2 кг.;
Лук репчатый - 0,2 кг.;
Молотый кориандр - 1 столовые ложки;
Хмели-сунели - 1 чайная ложка;
Перец черный молотый - 1/2 столовой ложки;
Соль поваренная - 1,5 столовых ложки.
Как правильно приготовить фарш для люля кебаб, насадить люля кебаб на шампур и правильно пожарить на мангале я подробно рассказал и в этом видеоролике.
На канале собраны простые и вкусные рецепты, вам также может понравиться:
Шашлык СССР из свинины с уксусом - • Шашлык СССР. Рецепт С...
Вкусная скумбрия на мангале - • Не думал, что СКУМБРИЯ...
Фаршированные шампиньоны на мангале - • ТАКИЕ ШАМПИНЬОНЫ точно...
Грибы шампиньоны на мангале. Вкусный рецепт - • С такими грибами и мяс...
Лучший маринад для курицы. Вкусный, сочный шашлык из курицы - • Нашел ЛУЧШИЙ МАРИНАД Д...
Подпишись на канал, чтоб не пропустить очередные уДачные рецепты: / @udachnie_recepti
00:00 - Приветствие;
00:13 - Как приготовить фарш для люля кебаб;
04:30 - Как насадить люля кебаб на мангал и пожарить;
06:38 - Пробуем люля кебаб и делимся впечатлениями.
#ЛюляКебаб #Кебаб #Люля #Рецепты #уДачныеРецепты
Пікірлер: 178
Не забудь поставить 👍 этому видео после просмотра 🙂
Тоже иногда готовим кебаб , но самый вкусный получается из свинины, а рецептов тысячи ! Я бы ещё добавил в фарш зелень и болгарский перец и лук все-же лучше мелко нарезать чем мясорубка, спасибо за видео удачи вам в вашем кулинарном деле ! Да ещё, вкус не меняется если нарубить мясо или пропустить через мясорубку!
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Спасибо 🙂
Благодаря вашим подсказкам я приготовил вкуснейшие люля - спасибо большое
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Рад оказаться полезным 🙂
Здорово. Захотелось самому попробовать сделать люля.
Спасибо за рецепт все просто и доступно
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Рад оказаться полезным 🙂
Спасибо за классный рецепт. Будем пробовать жарить.
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Отличная идея! Поделитесь, как вам результат 🙂
Красава, просто и сердито
@Udachnie_Recepti
2 күн бұрын
Благодарю! 🙂
Вау. Слюнки текут.
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Супер!Все получилось, хотя столько перепробовали рецептов
@Udachnie_Recepti
11 ай бұрын
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Это очень вкусно👍 удачи в развитие канала, подписался на вас
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Благодарю. Вам тоже 🙂
@user-yy3zg8lf4h
2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti спасибо 👍
Спасибо! Пошел делать! :)
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Отличная идея 🙂
Молодец! 👏🏻👍🏻
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Благодарю 🙂
Не плохо! Зачет
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Благодарю 🙂
🙂👍👍👍👌.да эта вкусна
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Спасибо 🙂
Довольно таки качественный уголь! Спасибо, Александр, что посоветовали!
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Рад, что уголь вам понравился 🙂
Пока смотришь видео на слюну изойлешь. Завтра сделаю. Спасибо, симпатичный мужчина .
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Рад, что вам понравился мой рецепт люля-кебаб! Поделитесь, как вам результат 🙂
@user-nx7gi2ui1e
Жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti Отлично. Я сделала из свинины и добавила куриную грудку. Сначала лепила кебаб, потом сделала котлетами. Получилось вкусно, а самое главное сытно. Спасибо за рецепт.
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
@@user-nx7gi2ui1e рад, что вам понравился мой рецепт! Спасибо за обратную связь 🙂
Классный рецепт и приятная подача!👍😌
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Благодарю 🙂
Молодец!
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Спасибо 🙂
Спасибо, завтра буду готовить
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Отличная идея! Напишите как вам результат 🙂
@agehshecbs5746
Жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti хорошо,только напомните пожалуйста, а то забуду
@gangstasrepeatt8581
Жыл бұрын
@@agehshecbs5746 Ну че, приготовил?
Молодцы
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Спасибо 🙂
Все 💣🍻
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Спасибо 🙂
Мужик тебе надо озвучивать фильмы,тембр огонь
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Благодарю)
Грибы классные получились,на очереди люля 👍
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Отличная идея! 🙂
Сало не склеивает фарш! Склеивает белок миоглобин. Чтобы быстро выделился миоглобин, нужно месить фарш без жира до появления нитей. И только после добавлять жирную и растительную составляющие. В куриной грудке миоглобина меньше, чем в свином окороке, ее добавлять имеет смысл только для удешевления продукта.
@Udachnie_Recepti
10 ай бұрын
Спасибо за рекомендацию 🙂
Красивый уголь! Ну и люля тоже!))
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Благодарю 🙂
Приветствую вас. А из свинной шеи не вкуснее будет? Спасибо заранее.
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Приветствую 👋 Из свиной шеи труднее расчитать ингредиенты, за счет её рандомной жирности 🙂
Всё ясно понятно и просто, спасибо будем учится
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Рад оказаться полезным 🙂
Здравствуйте а можно например сенодня фарш полностью приготовить,а завтра уже сразу готовить?
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Здравствуйте, конечно 🙂
пробовать под чикушку надо))
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Можно и под литр...😉
@lex9273
Жыл бұрын
Чикушки маловато будет
@user-ih2wo1uq5j
10 ай бұрын
Ради чекушки столько мяса и крутить смысла нет 😀
@user-pk9wu6yh7i
10 ай бұрын
@@user-ih2wo1uq5j ну можно и литровую чикушку взять))
@user-ih2wo1uq5j
10 ай бұрын
@@user-pk9wu6yh7i Ну , тут и чекануться можно
отбивание фарша можно заменить повторным пропуском через мясорубку) проверял, работает), а зиру добавить? как же люля без этого вкуса и аромата?
@Udachnie_Recepti
9 ай бұрын
Спасибо за рекомендацию! Зиру можно, но супруга её не любит...
помидоры огонь
Здравствуйте,есть вопрос.Лук выжимаете от сока ,а тогда для чего и что он дает?Я лук шинкую ножом и добовляю в фарш и ничего не падает и люляки сочные.
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Он дает вкус. Если у вас без отжима лука не разваливается кебаб, то не выжимайте
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Спасибо 🙂
Подскажите пожалуйста с фаршем приготовленным с добавлением лука и специй фарш потерпит сутки? Или лучше все же делать его за несколько часов до готовки? Спасибо
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Без проблем, сутки фарш выдержит. Еще лучше пропитается специями 🙂
@nebosvetua3444
Жыл бұрын
В холодильнике все потерпит , даже будет ещё лучше люля
Тоже армянский рецепт !))
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Не знаю точно, возможно)
Вы в воскресенске живёте на понельных?)
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Нет, но на панельных бываю часто. Видились? 🙂
👍👍👍
@Udachnie_Recepti
2 ай бұрын
Благодарю 🙂
подписка!
@Udachnie_Recepti
11 ай бұрын
Благодарю 🙂
Ок
@Udachnie_Recepti
7 ай бұрын
Ок
Блин не получилось до конца отбить сосед снизу пришёл зубы выбил мне , теперь кефир бульон 😢
@Udachnie_Recepti
2 ай бұрын
Надо было добавить его в фарш
Сколько жарить по времени ( хотя бы примерно) проговаривайте
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Дело в том, что условия у всех разные: температура на улице, жар от углей... Боюсь, что не найти универсального времени. Ножом один шампур можно чикнуть, глянуть на мясо, чтоб понять готово или нет. Мы один съели, поняли, что готово...)
@user-cw4ff4bk6t
Жыл бұрын
Люля готовится до 10минут максимум
Привет вместо куриной грудки не лучше куриные бедра.
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Привет. Жирноваты они будут. Куриная грудка лучше свяжет фарш 🙂
@user-zb5tb7ne9r
2 жыл бұрын
спасибо за ответ.
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
@@user-zb5tb7ne9r всегда рад помочь 🙂
Добавь Зиры не пожалеешь
@Udachnie_Recepti
8 ай бұрын
Люблю зиру, но супруга не переносит...🤷♂️
Не поняла а какая разница, отрезать жир а потом добавить сало или это разные вещи? Или чтоб не жирный был добавить грудку а потом сало
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Я не отрезал жирок, просто зачистил мясо, отрезал лишнии пленки. Куриную грудку добавляю для клейкости фарша 🙂
@user-lq2ui1pl3m
Жыл бұрын
Чтобы мясо было не жирное, пропорция 1кг мяса и сало, а если мясо с салом то может быть жирное
Обажаю зеру , поэтому чайную ложку вместе с кориандром , перец чили , чёрный молотый немного и соль по адегейски .
сало нынче дорогое...добавил ради пробы внутренний жир...супер...никто и не понял подмену....не благодарите, на здоровье
Так грудка это ж белое мясо лучше добавить бедра и люля ещё будет сочнее и с лука можно сок не отжимать я ещё добавляю сладкий перец так что это все кто как гтовит
@Udachnie_Recepti
7 ай бұрын
Согласен, дело вкуса. Это лишь один из рецептов
Взять куриное не жирное мясо, чтоб потом добавить жирного сала?
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Все верно. Чтобы контролировать количество "жира" + куриная грудка обладает отличной клейкостью
Соус нужен
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Такой люля и без соуса залетает просто на ура 🙂
Выражение ,,дать люлей" теперь заиграло новыми красками...
Зера забыл брат
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Можно, но супруга не жалует...
@user-ku9hj4kq6o
Ай бұрын
Меня тоже от зиры тошнит, не выношу её
Я думаю чеснок бы не помешал, он бы предал пикантности блюду!
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Можно, по вкусу, изменять рецепт под себя 🙂
А где зира?
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Думал добавить, не нашел...)
В комментариях все профессиональные повора
@Udachnie_Recepti
5 ай бұрын
Есть такое...)
мне кажется там грамм на 300 а не на 150
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Возможно, я не взвешивал... На 6 частей фарш разделил)
У Вас не окорок, а корейка. Видео же
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Ок
Бля, чуть слюной не подавился!!!
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаба 🙂
Какие хнелисугели , калиандр !😀
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Обыкновенные 🙂
Эта смесь только для макарон по флотски годится.
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Ок
Нет, ну это издевательство, и чë мне сейчас делать, два километра до мясного, а машина сломана🤦♂️🤦♂️🤦♂️ Уже обуваюсь😁
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Отличная идея! 😉 Напишите, как вам резултат 🙂
За видео лайк, но бабу лучше убрать из кадра-она там лишняя
@Udachnie_Recepti
11 ай бұрын
Спасибо)
УВАС ДОРОГОЙ ОПЫТА НЕТ ГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ. НЕ УЧИТЕ ДРУГИХ ПОТОМУ ЧТО ВАМ САМОМУ НУЖНО НАУЧИТЬСЯ, НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ.
@Udachnie_Recepti
5 ай бұрын
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас! 🙂
А рюмочка где? Как-то...
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Все было, но за кадром, дабы не пропагандировать...)
А соус как же, бес соуса низя 😢
@Udachnie_Recepti
9 ай бұрын
Соус на выбор 🙂
NICHEM NI LUCHE NO I NE XUJE DRUGIX RECEPTOV
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Наверно 🙂
Никакого лука не добавляют в фарш! Лук подается отдельно. И на 1кг мяса идет 170гр. Сало.
@Udachnie_Recepti
11 ай бұрын
Ок
Студент тебе ещё учится
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Ок
А ПОЧЕМУ СВИНИНУ НЕ ЖИРНУЮ И САЛО ?
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Потому что для этого рецепта люля нам нужна определенная пропорция сала/мяса. Если возьмем свинину с жиром, например шею, то пропорцию эту будет сложно рассчитать 🙂
@user-xb1zm6rv3s
2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti а спасибо
@user-xf5is5pm2f
2 жыл бұрын
Прямо,и жен своих привлекают.....типа хвастаються что ли???? Рецепт,он и есть рецепт.....а че тут она то???? Тогда,пусть все,типа повора,будут привлекать свою вторую половину,что бы отрекламировать,так сказать,что бы она у него засветилась.....
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
@@user-xf5is5pm2f 😁 ну, во-первых, Екатерина жена моего друга, а не моя. Я в ролике сказал, что к нам приехали гости, когда её представлял. А во-вторых, я предположил, что ничего плохого нет в том, чтобы кто-то со мной попробовал блюдо и высказал свое мнение о нем, а не я, как обычно, пробую и говорю, что все вкусно 🙂 А в-третьих, что было бы плохого, если бы я и свою супругу в роликах показывал на личном канале. Но вот делема, моя жена снимает, сложно её в кадр добавить...😁
@user-lr3uc8ts3g
Жыл бұрын
@@user-xf5is5pm2f так она и ела с середины, 😀😀😀
Сало или же жир?
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Сало
@bobahdizell
Жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti соленое?
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
@@bobahdizell нет
Это не угли а шляпа
@Udachnie_Recepti
Ай бұрын
Ок
Это армянское блюдо у нас украли тюрки🇦🇲
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Ясно 🙂
Свинина ❌❌❌
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Тогда замените бараниной 🤷♂️
@Goga-zs8zx
Жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti 🤢🤮🤢
Отстойный рецепт
@Udachnie_Recepti
2 жыл бұрын
Спасибо за комментарий! Ваше мнение очень важно для нас 🙂
@NataliaChetokina
Жыл бұрын
Достойный рецепт !
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
@@NataliaChetokina Благодарю 🙂
ПО СОЛИ : 1,5 СТ Л ? ! ГАРАНТИРОВАНО -- ПЕРЕСОЛ ! ! В ЕРАЙНЕМ СЛУЧАЕ 1,5Ч Л , А ЛУЧШЕ 1ЧЛ С ГОРКОЙ ! ПРОВЕРЕНО ! А ТАКОМУ ЗНАТОКУ --- ДИЗ ЗА НЕПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !
@Udachnie_Recepti
Жыл бұрын
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас!
НЕ ПРОФЕСИОНАЛ
@Udachnie_Recepti
6 ай бұрын
Совершенно верно, никогда такого и не говорил.
😄😄😄Приехала гостья Катя. Не плохая гостья, без обручального кольца, в отличии от повара. Эй, повар, жена твоя где??? 🤣🤣🤣
@Udachnie_Recepti
9 ай бұрын
Снимает)
Что это за котлеты?(?(