Tahini, Tahina or Thina - Sesame Paste for Very Yummy Dishes. Recipe by Always Yummy!
Tahini, tahina or thina - the sesame paste that is important component for many dishes of Middle Eastern cuisine. It is impossible to cook falafel or hummus without tahini. Tahini is the base of many sauces. To cook sauces water, lemon juice, salt and garlic are added into tahini paste. By the way you can cook urbech with the same technique, just no need to fry sesame seeds in this case.
Click “Like”, sign for our channel and press “bell” to be the first to get new recipes. We always welcome your opinions and comments.
Full recipe at www.vsegdavkusno.ru/recipes/t...
Ingredients:
• sesame seeds - 500 g
• olive oil - 120 ml
You will need:
• pan
• blender
• bowl
Preparation:
1. Fry the sesame seeds in the pan over low heat for 10-12 minutes constantly stirring. Seeds must not be burnt just dried out and fried lightly.
2. Pour the fried seeds into blender and crumble, add the olive oil and blend until smooth. Shelf life of tahini is 1 month in the fridge, during storage oil can separate so it is recommended to stir paste before using.
Subscribe to our channel -
/ @vsegdavkusno
Пікірлер: 103
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Рецепты вы продаете идеально: коротко, ясно, а главное без чьего-либо самолюбования 👍👍👍👍
Здорово обязательно сделаю спасибо большое 👍
Спасибо за рецепт!
Класный рецептик. Весёленький.😍 Приятно вас смотреть.💞
Спасибо за рецепт👍👍👍
Super pasta.
Класс!!!!
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить.
Одно удовольствие смотреть!
Спасибо большое за рецепт, я приготовила очень вкусно 🎉
Лайк 118 от друзей! Супер рецепт! Вкуснятина!👍👍👍👍
Класс без бла бла
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ 👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/tahini-ili-thina-kunzhutnaya-pasta
Здорово
чем короче тем толковей . спасибо . подписка .
Шикарный кулинарный канал. Это я вам как невролог заявляю.
@user-qp6be6lm2j
3 жыл бұрын
Какая связь между неврологом и тахини? Думаю только в отсутствии мозгов
@user-fy4vx9yz5f
3 жыл бұрын
@@user-qp6be6lm2j при отсутствии мозгов отсутствует чувство юмора.
@victororest712
3 жыл бұрын
@@user-fy4vx9yz5f ))))))))))))
@user-oo8cc1mw2n
2 жыл бұрын
Наличие чувства юмора не всегда равно наличию мозга. Ваш случай.
@nargizajamoliddinova1268
2 жыл бұрын
Здраствуйте можна падсолничним маслом делать оливьковое масло запох неперенашу.спасибо.
Я кунжутную пасту тоже люблю, просто с чаем две столовые ложки вместо кальция даже ем,, могу размешать с черным кунжутом или другими видами орехов или с семенами чиа.. Храню в холодильнике и просто с чаем принимаю, можно в еду добавить
Блин, а я покупал... делается элементарно!
Воот! Обязательно! Добавляйте масло, я посмотрела одного блогера, он перемалывал без всего - итог сожгла блендер, если у Вас мощность менее 1000 ВТ, без масла сгорит( тахину-то я сделала, а мой любимый Braun, прослуживший более 15 лет, на котором я без труда делала тахини с маслом, сдох😭!!!
@user-in1nc2sc3n
Жыл бұрын
Если делать пасту в меланжере, то ничего добавлять не нужно. Кунжут сам выделит масло.
@bratetsbratets662
5 ай бұрын
Примите мои соболезнования! 15 лет, это много.
@user-ud7id5fh7y
3 ай бұрын
Спасибо, что написали, предупредили.
❤
👍
Подскажите, масло какое, экстра виржин?
Я добавлять, чеснока, немного лим.сока, если есть-орехи. Ну и соль, перець, естественно.
Только что сделала. Первый раз в жизни. Горький вкус. Это так и должно быть?
@vsegdavkusno
3 жыл бұрын
Видимо вы немного пережарили кунжутные семена
@user-jf5xs2hg2x
3 жыл бұрын
@@vsegdavkusno вообще не жарила
@vsegdavkusno
3 жыл бұрын
Тетяна, возможно тогда семена кунжута оказались несвежими. Внутри семян много масла и со временем оно становится прогорклым.
@user-jf5xs2hg2x
3 жыл бұрын
@@vsegdavkusno понятно, возможно вы правы
@jelena2171
3 ай бұрын
оливковое масло вообще даёт горечь. Это я и хотела спросить у автора: "Не чувствуется ли горечь в пасте?"
Как долго может храниться такая паста?
@user-hp6mz8mo3d
3 жыл бұрын
в холодильнике год
Оливковое лучше с запахом или без?
@user-hn1gm6bg1t
Жыл бұрын
Лучше без
Здравствуйте. Скажите, можно ли такую пасту замораживать? Много получается, хочется хранить подольше без потери в качестве. Спасибо.
@vsegdavkusno
2 жыл бұрын
нет, лучше не замораживать, она и так прекрасно стоит в холодильнике и не портится, если масло отделится, то просто перемешать и всё. Приятного аппетита!
@pavelsidorov4822
2 жыл бұрын
@@vsegdavkusno Благодарю!
@pavelsidorov4822
2 жыл бұрын
@@vsegdavkusno Пишу на случай, если кому-то еще интересен данный вопрос. Я попробовала заморозить. Мне понравилось больше, чем хранение просто в холодильнике. Паста сохраняется лучше, не расслаивается, после разморозки (условия не важны) становится как свежая и на вид, и на вкус. Кстати, хумус тоже замораживаю, тоже все отлично. Рекомендую замораживать и пасту, и хумус. Контейнеры лучше брать небольшие и герметичные. Я замораживала в 200 гр. стеклянных банках с винтовой крышкой, проложив между горлышком банки и крышкой пищевой пленкой. Это для лучшей фиксации и герметичности, т.к. в морозилке крышка на банке фиксируется слабовато.
@user-wi1eb2qw2d
Ай бұрын
@@pavelsidorov4822 Спасибо
Здравствуйте, а какой мощности у вас блендер? Спасибо 🙂
@vsegdavkusno
3 жыл бұрын
1600 W
@stellakanter4375
2 жыл бұрын
Здравствуйте,подскажите пожалуйста от какой фирмы ваш блендер?
Каким блендером пользуетесь?
@vsegdavkusno
3 жыл бұрын
Блендер Bosch
В ступке можно измельчить?
@vsegdavkusno
2 жыл бұрын
Будет сложно, думаем. Но попробуйте.
С чем есть эту пасту?
У НАС ТХИНА ПРОДАЕТСЯ ГОТОВАЯ ДОМА ТОЛЬКО НАДО РАЗБАВИТЬ ОЧЕНЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ СМЕШАТЬ С ХУМУСОМ И ЗАЛИТЬ СИНИИ\ БАКЛАЖАТЫ\ ОБЪЕДЕНИЕ
@user-om8ih3vn3u
3 жыл бұрын
Хумусом баклажаны? Это не мтаббаль.
@valentinavashenko8510
3 жыл бұрын
@@user-om8ih3vn3u ПОПРОБУЙ
У меня тхина получилась на вкус как белила. Это так и должно быть?
Здравствуйте,а кунжут легко измельчится? Боюсь блендер испортить
@DarkMaxan
3 жыл бұрын
Конечно, блендер и не такое молоть может
@user-yf8iy2lh1n
3 жыл бұрын
@@DarkMaxan мой не тянет 500 ватт ((( спасибо за ответ
@DarkMaxan
3 жыл бұрын
@@user-yf8iy2lh1n значит нужно молоть меньшими порциями
Черный кунжут подойдёт?
@user-vj9jl4zv9k
Жыл бұрын
Черный кунжут не жарят.
@Vlad22051969
Жыл бұрын
@@user-vj9jl4zv9k Мне понравилось с ним
@jelena2171
3 ай бұрын
@@user-vj9jl4zv9k а по какой причине? Я подсушивала в духовке, очень вкусно.
Здравствуйте, я измельчила кунжут в кофемолке и он почему-то очень горчит
А что за рецепт под этим видео? !
@vsegdavkusno
5 жыл бұрын
Эльвина Каневская , эти блюда с добавлением тхины.
@user-ye7bz3rn5y
5 жыл бұрын
@@vsegdavkusno Спасибо!
Zdravstvuyte.Qde mojno priobresti takuyu skovorodku kak u vas?
@vsegdavkusno
2 жыл бұрын
Это чугунная сковорода, продают в интернет магазинах!
Как кунжутный урбеч
А паста должна горчить?
@vsegdavkusno
5 жыл бұрын
Сан Толич, да, кунжутная паста должна слегка горчить.
@user-qz1op2dz8q
5 жыл бұрын
Всегда Вкусно! Благодарствуйте!
@Maka7306
4 жыл бұрын
@@vsegdavkusno ПОЖАЛУЙСТО ПОДСКАЖИТЕ ГДЕ РЕЦЕПТ ОТ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ!?БЛАГОДАРЮ.
А как и с чем её кушать?
@vsegdavkusno
4 жыл бұрын
Dana Vi, из самых простых вариантов, можно 2-3 ст.л. тахини взбить в миске с соком лимона(небольшого можно половину) и 3-4 ст.л. холодной воды, соль, перец. Должна получиться консистенция сметаны. Нарезать помидоры черри или обычные, как для салата, немного красного лука, заправить. Приятного аппетита🤗
@olyazhmaka9408
4 жыл бұрын
Бабагануш. Посмотрите это блюдо из баклажан с этой заправкой
А нельзя туда вместо оливкого кунжутное масло? Вроде ближе по теме?
@vsegdavkusno
2 жыл бұрын
Да, конечно 👍
@nataliar7449
2 жыл бұрын
@@vsegdavkusno спасибо
Почему у меня горькая получается, и я не пережариваю?
@vsegdavkusno
2 жыл бұрын
Добрый день! Возможно масло даёт горчинку, попробуйте положить меньше или заменить более нейтральное. Отличного воскресенья!🍒
Урбич и тахини одно и то же?
@slavakorolev104
2 жыл бұрын
нет)) тхина почти как здесь показано)) а для приготовления урбеча нужна мельница с настоящими каменными жерновами. и в него ничего не добавляют, ну если делали по честному))
ПОДГОРЕЛ! такой кунжут будет горчить, нужно слегка золотистый - сами поймёте)
@vsegdavkusno
4 жыл бұрын
согласна, немного пережарили)
@smail2832
2 жыл бұрын
Спасибо за комментарий, вовремя прочитала... А то уже хотела свой дожарить... 👍
Зачем добавлять масло? Кунжут начинает выделять свое масло и паста становится жидкой. Просто времени больше на перемалывание семян нужно.
Пережарка убивает все в кунжуте!
Не храните ,кунжут нужно употреблять сразу,при хранении происходит окисление
@user-jy4zm2nx8s
27 күн бұрын
Думаю в масле нет окисления, кислорода ж нет
Ерунда
Автор, а Вы сами-то пробовали это? Горечь жуткая. Сделала по Вашему рецепту и выкинула в унитаз. Дизлайк.
@vsegdavkusno
Жыл бұрын
Добрый вечер! Очень жаль, что результат не оправдал ожиданий. Очень часто горчит от срока годности семян кунжута, масло становится прогорклым, как результат паста выходит с горечью.
@svetuny8590
Жыл бұрын
Есть мнение, что жаренный кунжут вредный, лучше не жарить - будет полезней и горечи, наверное, меньше.