Tagarninas Esparragadas. Las Recetas del Hortelano

La Tagarnina o Cardillo es una planta silvestre originaria del arco Mediterraneo que se ha recolectado tradicionalmente silvestre, desde hace unos años se ha empezado a cultivar y comercializar. Una de las maneras más tradicionales de cocinarlas es con esta receta, el esparragado, que biene a ser la forma de cocinar los espárragos silvestres verdes.
Una receta muy rica para mojar pan.
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Пікірлер: 74

  • @esperanzacarrasco2439
    @esperanzacarrasco24392 жыл бұрын

    Plato riquisimo!!

  • @fabiolapina7251
    @fabiolapina72514 ай бұрын

    Buena pinta😊

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 ай бұрын

    Así quedan riquísimas. GRACIAS por comentar

  • @rociomartinezsamos802
    @rociomartinezsamos802 Жыл бұрын

    Que ricas,mañana las pienso hacer. Me han traído unas estupendas!!!!

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    Жыл бұрын

    Riquísimas y más ahora en temporada. GRACIAS por comentar

  • @rosamariagalindogiron4173
    @rosamariagalindogiron41732 жыл бұрын

    Hola,que rico por favor👌😊💚🤍💚

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    2 жыл бұрын

    Pues si, riquísimo. GRACIAS por comentar

  • @carmengonzalez4212
    @carmengonzalez4212 Жыл бұрын

    Muy bien explicadas , te doy un 12 Gracias ya estoy deseando de comprarla y hacermela

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    Жыл бұрын

    Muchísimas GRACIAS

  • @tonibenitezromero6222

    @tonibenitezromero6222

    Жыл бұрын

    @@lasrecetasdelhortelano8252 muy ricas, sí señor..las he echo cómo tú... Y estoy totalmente de acuerdo con lo del majado, mi madre también me diceee... Niñaa el mortero... Y no, no Qué cuando le he echo caso mis ajos les han servido a la vecina de enfrente... Siempre saltan 😝

  • @diegojimenez6732
    @diegojimenez67323 жыл бұрын

    Buena pinta tiene lo boi Acer

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 жыл бұрын

    Verás que ricas quedan. GRACIAS por comentar

  • @germangonzalezdelvallechav171
    @germangonzalezdelvallechav1712 жыл бұрын

    Pinton!

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    2 жыл бұрын

    Quedan riquísimas. GRACIAS por comentar

  • @isidroandresmoreno6480
    @isidroandresmoreno64806 жыл бұрын

    Acabo de hacérmelas .Muy buenas. Hay otros que las complican añadiéndoles muchos ingrediente. Yo creo que son como tú las haces porque es una comida popular y por lo tanto sencilla. Están muy buenas. Gracias por tu receta.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    6 жыл бұрын

    GRACIAS a ti por comentar. Me alegro mucho de haberte podido ayudar.

  • @mariadoloresvillalba6508
    @mariadoloresvillalba65085 жыл бұрын

    Me salieron muy ricas, gracias

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    5 жыл бұрын

    Me alegro muchísimo. GRACIAS a ti por comentar

  • @almusaryable
    @almusaryable4 жыл бұрын

    Que bueno!!!

  • @teacherchipiona6508
    @teacherchipiona6508 Жыл бұрын

    Que buena pinta. Esto lo quiero hacer yo.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    Жыл бұрын

    Verás que ricas quedan. GRACIAS por comentar

  • @josefaromeroolmo6379
    @josefaromeroolmo63793 ай бұрын

    Las acabo de hacer le a cuajado dos huevos ...Que lastima que no se puede manda foto por aqui para que viera la pintaza que tiene. Gracias pir comparti☺

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 ай бұрын

    GRACIAS a ti por comentar

  • @bambinomiobynoly7403
    @bambinomiobynoly74035 жыл бұрын

    Las haré muchas gracias por la receta.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    5 жыл бұрын

    Bueno pues ya contarás que tal te quedaron. GRACIAS por comentar

  • @mariangelessm207
    @mariangelessm2073 жыл бұрын

    Qué buenas deben estar. Mañana me las preparo. Gracias! Saludos

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 жыл бұрын

    Riquíiiiiiiisimas. Gracias por comentar

  • @consogonzalez5431
    @consogonzalez54316 жыл бұрын

    Me encantaaaaa, además como se hacen en mi pueblo. Espárragas...ummmm. Aunque coincido con su madre en el "majao" jajajaja. Saludos.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    6 жыл бұрын

    Jajajajajjajajaj. Muchas GRACIAS y muchas gracias por comentar

  • @canosantosjimenez4772
    @canosantosjimenez47723 жыл бұрын

    Buenísimo👍

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 жыл бұрын

    Siiii, Riquísimas. GRACIAS por comentar

  • @palomalasarte3875
    @palomalasarte38754 жыл бұрын

    Hola!! Yo las pongo con un huevo dentro por persona. Me encantan!!!!

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    Eso es muy típico el huevo cuajado dentro, así es como se ha hecho de toda la vida, si señora. GRACIAS por comentar

  • @rosariomariarodriguezvera4145
    @rosariomariarodriguezvera4145 Жыл бұрын

    Que arte tienes chiquillo, gracias por explicarte tan fácil. Hacia mucho tiempo que no las hacía, y me las recordaste. Una cosa, cambia la batidora por el mortero, que tiene su punto.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    Жыл бұрын

    Muchas GRACIAS. Eso mismo me dice mi madre

  • @maytebarba9334
    @maytebarba93344 жыл бұрын

    Que buena pinta....me apunto la teceta

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    Quedan riquísimas, el esparragado es una técnica de cocina que puedes usar con muchas verduritas del huerto. GRACIAS por comentar

  • @sadundz
    @sadundz4 жыл бұрын

    en argelia la comemos con couscous

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    Tienen que quedar riquísimas. GRACIAS por la aportación

  • @pacopazromero6073
    @pacopazromero60733 жыл бұрын

    Hoy he comprado un manojo así que las prepararé y daré buena cuenta de ellas. Me acabo de suscribir a tu canal así que seguiré viendo más recetas. Un saludo!!

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 жыл бұрын

    Oh, peasso almuerzo. GRACIAS por comentar y bienvenido

  • @federico.j.m.b.4470
    @federico.j.m.b.44707 жыл бұрын

    Gracias. Que Arte. Con un huevo cocido por encima lo hacia mi madre. Me has traído muy buenos recuerdos. Gracias. Like. :-)

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    Es que esta comidita en realidad es muy poquita cosa, el aceite y el pan es lo que le da calorías y para que tenga proteína y algo más de alimento se le pone el huevo. El esparragado es una forma de hacer un guisito con cualquier humilde verdurita. Me alegro mucho haberte podido, en lo que cabe, alégrate la vida. GRACIAS por comentar.

  • @charohernandezsegura2274
    @charohernandezsegura22746 жыл бұрын

    Qué ricoooo! Hoy las algo yo de la misma forma que tu, que es como se hacen en Algeciras. Un consejito: cambia de sartén, que se le ha despegado el teflón y es muy tóxico. Mejor sartenes a la piedra, las de toda la vida ;)

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    6 жыл бұрын

    GRACIAS por comentar y GRACIAS por la aportación

  • @carmenbernalmayo7736

    @carmenbernalmayo7736

    3 жыл бұрын

    @@lasrecetasdelhortelano8252 la boy hace tienen muy buenas pinta

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    3 жыл бұрын

    @@carmenbernalmayo7736 Quedan riquísimas. GRACIAS por comentar

  • @maricarmenleon5677
    @maricarmenleon56777 жыл бұрын

    que comida tan humilde y tan rica, mi padre las recojia el mismo del campo y las cocinaba y me chupaba los dedos, yo las hago pero no me salen igual que a el

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    Pero seguro que las que tu haces están de muerte.

  • @alfredogavira545

    @alfredogavira545

    6 жыл бұрын

    Mari carmen leon cardos borriqueros de

  • @josecaromacias5316
    @josecaromacias53167 жыл бұрын

    en tortilla están muy buenas

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    Pues si que está muy rica la Tortilla de Tagarninas. Pero usted cree que merece hacerle un vídeo a esa receta?

  • @Cocina_con_mari5488
    @Cocina_con_mari54884 жыл бұрын

    Pero que buena como me gusta

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    A mi me encantan. GRACIAS por comentar

  • @kikolotru3120
    @kikolotru31207 жыл бұрын

    Me ha gustado tal como lo has indicado...gracias...pero me gustaría poder ver un vídeo de su recolección silvestre, limpieza y preparación en cocina, es una pena no ver de donde sale esta receta en su medio natural...desde Catalunya gracias nuevamente.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    GRACIAS por el comentario. Te dejo aquí el enlace de otra receta de Tagarninas: Potaje de Tagarninas, donde mostramos su recolección kzread.info/dash/bejne/lHybu9WtmdLIlLA.html Espero que te guste, y GRACIAS de nuevo por la aportación

  • @albertogonzalez1767

    @albertogonzalez1767

    4 жыл бұрын

    La receta sale del hambre. Cardo silvestre, pan duro, en su origen, y aceite barato. Como vegetal crece en terrenos áridos del sur,pues es como un cactus. O en las lindes de caminos o cultivos. Una mala hierba, vamos. Si están cerca de un río serán más grandes por la humedad.

  • @lauret345
    @lauret3454 жыл бұрын

    Alguien me puede decir que otro nombre tiene

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    A la Tagarnina se le conoce por muchos nombres, otro muy común es "Cardillo" pero su nombre científico es Scolymus hispanicus. GRACIAS por comentar

  • @carmenmunozramiro5854
    @carmenmunozramiro58547 жыл бұрын

    Así hago yo las judías verdes y con su huevo. pero no se lo que es la verdura esa y a que sabe?

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    Pues para la próxima receta de Tagarninas pongo unos planos de la planta en el huerto para que la veas

  • @rafaelaagredano2961

    @rafaelaagredano2961

    6 жыл бұрын

    Tagarninas, riquísimas... Y ya las venden en las fruterías, limpias y listas para usar.

  • @palomalasarte3875

    @palomalasarte3875

    4 жыл бұрын

    Es una verdura silvestre que se conoce mucho en Andalucía. Esta muy rica y los espárragos silvestres se hacen igual. Muy ricas

  • @franciscojavier5265
    @franciscojavier52657 жыл бұрын

    Creo que eso no son Tagarninas,que son Cardillos,,,pero bueno,son de la misma familia y están de rechupete...un saludo

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    En nuestros huertos los llamamos indistintamente cardillos o tagarninas. Estas en concreto no son de temporada, las buenas son las de primavera

  • @CoAfonso-cl4qk
    @CoAfonso-cl4qk7 жыл бұрын

    no se lo que son tagarninas

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    7 жыл бұрын

    En un próximo vídeo mostraré la planta, no te lo pierdas

  • @rafaelaagredano2961

    @rafaelaagredano2961

    6 жыл бұрын

    La Wikipedia, a pesar de su mala prensa, da mucho avío para estas cuestiones: es.wikipedia.org/wiki/Scolymus_hispanicus

  • @palomalasarte3875

    @palomalasarte3875

    4 жыл бұрын

    Hola es una verdura silvestre (aunque ya hay quien las siembra) don muy conocidas en Andalucía. Saben más o menos como los espárragos silvestres que también se pueden hacer igual.

  • @albertogonzalez1767

    @albertogonzalez1767

    4 жыл бұрын

    Son el típico cardo que ves por el campo y no fijas en él. Como una flor espinosa a ras de tierra( más altas no, pues crecen más de un metro,y ya no son comestibles ). El sabor, exquisito, y se lo debemos a nuestros padres y al hambre que había en Andalucia.

  • @Eminonna
    @Eminonna4 жыл бұрын

    No me parece ninguna buena idea echar los ajos y el pan recién frito, con aceite muy valiente a un recipiente de plástico. Son ganas de comer substancias del plástico, cosa nada recomendable. Mucho mejor y saludable hacer esas maniobras en platos o recipientes de cristal o cerámica.

  • @lasrecetasdelhortelano8252

    @lasrecetasdelhortelano8252

    4 жыл бұрын

    Mi madre está harta de decírmelo, que eso no se hace así, que se hace en el mortero de toda la vida como Dios manda, que para eso se llama "majao". Yo cocino un poco más moderno, te aseguro que esos recipientes está preparados y homologados para poder usarse a altas temperaturas, de todas formas pienso como tu. Muchas GRACIAS por tu comentario y aportación.

  • @Eminonna

    @Eminonna

    4 жыл бұрын

    @@lasrecetasdelhortelano8252 pues no estaría de mas advertirlo a posibles peor informados que crean poder usar cualquier recipiente al cocinar . de hecho existen herramientas plásticas en cocina, pero no se, no se....