Tagarninas Esparragadas. Las Recetas del Hortelano
La Tagarnina o Cardillo es una planta silvestre originaria del arco Mediterraneo que se ha recolectado tradicionalmente silvestre, desde hace unos años se ha empezado a cultivar y comercializar. Una de las maneras más tradicionales de cocinarlas es con esta receta, el esparragado, que biene a ser la forma de cocinar los espárragos silvestres verdes.
Una receta muy rica para mojar pan.
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GRACIAS por verlo
Пікірлер: 74
Plato riquisimo!!
Buena pinta😊
@lasrecetasdelhortelano8252
4 ай бұрын
Así quedan riquísimas. GRACIAS por comentar
Que ricas,mañana las pienso hacer. Me han traído unas estupendas!!!!
@lasrecetasdelhortelano8252
Жыл бұрын
Riquísimas y más ahora en temporada. GRACIAS por comentar
Hola,que rico por favor👌😊💚🤍💚
@lasrecetasdelhortelano8252
2 жыл бұрын
Pues si, riquísimo. GRACIAS por comentar
Muy bien explicadas , te doy un 12 Gracias ya estoy deseando de comprarla y hacermela
@lasrecetasdelhortelano8252
Жыл бұрын
Muchísimas GRACIAS
@tonibenitezromero6222
Жыл бұрын
@@lasrecetasdelhortelano8252 muy ricas, sí señor..las he echo cómo tú... Y estoy totalmente de acuerdo con lo del majado, mi madre también me diceee... Niñaa el mortero... Y no, no Qué cuando le he echo caso mis ajos les han servido a la vecina de enfrente... Siempre saltan 😝
Buena pinta tiene lo boi Acer
@lasrecetasdelhortelano8252
3 жыл бұрын
Verás que ricas quedan. GRACIAS por comentar
Pinton!
@lasrecetasdelhortelano8252
2 жыл бұрын
Quedan riquísimas. GRACIAS por comentar
Acabo de hacérmelas .Muy buenas. Hay otros que las complican añadiéndoles muchos ingrediente. Yo creo que son como tú las haces porque es una comida popular y por lo tanto sencilla. Están muy buenas. Gracias por tu receta.
@lasrecetasdelhortelano8252
6 жыл бұрын
GRACIAS a ti por comentar. Me alegro mucho de haberte podido ayudar.
Me salieron muy ricas, gracias
@lasrecetasdelhortelano8252
5 жыл бұрын
Me alegro muchísimo. GRACIAS a ti por comentar
Que bueno!!!
Que buena pinta. Esto lo quiero hacer yo.
@lasrecetasdelhortelano8252
Жыл бұрын
Verás que ricas quedan. GRACIAS por comentar
Las acabo de hacer le a cuajado dos huevos ...Que lastima que no se puede manda foto por aqui para que viera la pintaza que tiene. Gracias pir comparti☺
@lasrecetasdelhortelano8252
3 ай бұрын
GRACIAS a ti por comentar
Las haré muchas gracias por la receta.
@lasrecetasdelhortelano8252
5 жыл бұрын
Bueno pues ya contarás que tal te quedaron. GRACIAS por comentar
Qué buenas deben estar. Mañana me las preparo. Gracias! Saludos
@lasrecetasdelhortelano8252
3 жыл бұрын
Riquíiiiiiiisimas. Gracias por comentar
Me encantaaaaa, además como se hacen en mi pueblo. Espárragas...ummmm. Aunque coincido con su madre en el "majao" jajajaja. Saludos.
@lasrecetasdelhortelano8252
6 жыл бұрын
Jajajajajjajajaj. Muchas GRACIAS y muchas gracias por comentar
Buenísimo👍
@lasrecetasdelhortelano8252
3 жыл бұрын
Siiii, Riquísimas. GRACIAS por comentar
Hola!! Yo las pongo con un huevo dentro por persona. Me encantan!!!!
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
Eso es muy típico el huevo cuajado dentro, así es como se ha hecho de toda la vida, si señora. GRACIAS por comentar
Que arte tienes chiquillo, gracias por explicarte tan fácil. Hacia mucho tiempo que no las hacía, y me las recordaste. Una cosa, cambia la batidora por el mortero, que tiene su punto.
@lasrecetasdelhortelano8252
Жыл бұрын
Muchas GRACIAS. Eso mismo me dice mi madre
Que buena pinta....me apunto la teceta
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
Quedan riquísimas, el esparragado es una técnica de cocina que puedes usar con muchas verduritas del huerto. GRACIAS por comentar
en argelia la comemos con couscous
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
Tienen que quedar riquísimas. GRACIAS por la aportación
Hoy he comprado un manojo así que las prepararé y daré buena cuenta de ellas. Me acabo de suscribir a tu canal así que seguiré viendo más recetas. Un saludo!!
@lasrecetasdelhortelano8252
3 жыл бұрын
Oh, peasso almuerzo. GRACIAS por comentar y bienvenido
Gracias. Que Arte. Con un huevo cocido por encima lo hacia mi madre. Me has traído muy buenos recuerdos. Gracias. Like. :-)
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
Es que esta comidita en realidad es muy poquita cosa, el aceite y el pan es lo que le da calorías y para que tenga proteína y algo más de alimento se le pone el huevo. El esparragado es una forma de hacer un guisito con cualquier humilde verdurita. Me alegro mucho haberte podido, en lo que cabe, alégrate la vida. GRACIAS por comentar.
Qué ricoooo! Hoy las algo yo de la misma forma que tu, que es como se hacen en Algeciras. Un consejito: cambia de sartén, que se le ha despegado el teflón y es muy tóxico. Mejor sartenes a la piedra, las de toda la vida ;)
@lasrecetasdelhortelano8252
6 жыл бұрын
GRACIAS por comentar y GRACIAS por la aportación
@carmenbernalmayo7736
3 жыл бұрын
@@lasrecetasdelhortelano8252 la boy hace tienen muy buenas pinta
@lasrecetasdelhortelano8252
3 жыл бұрын
@@carmenbernalmayo7736 Quedan riquísimas. GRACIAS por comentar
que comida tan humilde y tan rica, mi padre las recojia el mismo del campo y las cocinaba y me chupaba los dedos, yo las hago pero no me salen igual que a el
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
Pero seguro que las que tu haces están de muerte.
@alfredogavira545
6 жыл бұрын
Mari carmen leon cardos borriqueros de
en tortilla están muy buenas
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
Pues si que está muy rica la Tortilla de Tagarninas. Pero usted cree que merece hacerle un vídeo a esa receta?
Pero que buena como me gusta
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
A mi me encantan. GRACIAS por comentar
Me ha gustado tal como lo has indicado...gracias...pero me gustaría poder ver un vídeo de su recolección silvestre, limpieza y preparación en cocina, es una pena no ver de donde sale esta receta en su medio natural...desde Catalunya gracias nuevamente.
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
GRACIAS por el comentario. Te dejo aquí el enlace de otra receta de Tagarninas: Potaje de Tagarninas, donde mostramos su recolección kzread.info/dash/bejne/lHybu9WtmdLIlLA.html Espero que te guste, y GRACIAS de nuevo por la aportación
@albertogonzalez1767
4 жыл бұрын
La receta sale del hambre. Cardo silvestre, pan duro, en su origen, y aceite barato. Como vegetal crece en terrenos áridos del sur,pues es como un cactus. O en las lindes de caminos o cultivos. Una mala hierba, vamos. Si están cerca de un río serán más grandes por la humedad.
Alguien me puede decir que otro nombre tiene
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
A la Tagarnina se le conoce por muchos nombres, otro muy común es "Cardillo" pero su nombre científico es Scolymus hispanicus. GRACIAS por comentar
Así hago yo las judías verdes y con su huevo. pero no se lo que es la verdura esa y a que sabe?
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
Pues para la próxima receta de Tagarninas pongo unos planos de la planta en el huerto para que la veas
@rafaelaagredano2961
6 жыл бұрын
Tagarninas, riquísimas... Y ya las venden en las fruterías, limpias y listas para usar.
@palomalasarte3875
4 жыл бұрын
Es una verdura silvestre que se conoce mucho en Andalucía. Esta muy rica y los espárragos silvestres se hacen igual. Muy ricas
Creo que eso no son Tagarninas,que son Cardillos,,,pero bueno,son de la misma familia y están de rechupete...un saludo
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
En nuestros huertos los llamamos indistintamente cardillos o tagarninas. Estas en concreto no son de temporada, las buenas son las de primavera
no se lo que son tagarninas
@lasrecetasdelhortelano8252
7 жыл бұрын
En un próximo vídeo mostraré la planta, no te lo pierdas
@rafaelaagredano2961
6 жыл бұрын
La Wikipedia, a pesar de su mala prensa, da mucho avío para estas cuestiones: es.wikipedia.org/wiki/Scolymus_hispanicus
@palomalasarte3875
4 жыл бұрын
Hola es una verdura silvestre (aunque ya hay quien las siembra) don muy conocidas en Andalucía. Saben más o menos como los espárragos silvestres que también se pueden hacer igual.
@albertogonzalez1767
4 жыл бұрын
Son el típico cardo que ves por el campo y no fijas en él. Como una flor espinosa a ras de tierra( más altas no, pues crecen más de un metro,y ya no son comestibles ). El sabor, exquisito, y se lo debemos a nuestros padres y al hambre que había en Andalucia.
No me parece ninguna buena idea echar los ajos y el pan recién frito, con aceite muy valiente a un recipiente de plástico. Son ganas de comer substancias del plástico, cosa nada recomendable. Mucho mejor y saludable hacer esas maniobras en platos o recipientes de cristal o cerámica.
@lasrecetasdelhortelano8252
4 жыл бұрын
Mi madre está harta de decírmelo, que eso no se hace así, que se hace en el mortero de toda la vida como Dios manda, que para eso se llama "majao". Yo cocino un poco más moderno, te aseguro que esos recipientes está preparados y homologados para poder usarse a altas temperaturas, de todas formas pienso como tu. Muchas GRACIAS por tu comentario y aportación.
@Eminonna
4 жыл бұрын
@@lasrecetasdelhortelano8252 pues no estaría de mas advertirlo a posibles peor informados que crean poder usar cualquier recipiente al cocinar . de hecho existen herramientas plásticas en cocina, pero no se, no se....