TAGARNINAS Esparragadas con Huevo (CARDILLOS esparragados)
A las tagarninas también se las conoce como cardillos en otros sitios de España. En Jerez se las conoce como tagarninas y son muy particulares de encontrar durante los meses de enero y febrero.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
500 gramos de tagarninas
3-4 dientes de ajo
4 huevos
2 rebanadas de pan duro o del día
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (o ambos)
1 cucharadita de comino en grano
Aceite de Oliva
Agua
Sal
ÍNDICE DEL VÍDEO
0:00 🍽 Intro de la receta
0:21 1️⃣ Cómo preparar el majado
1:48 2️⃣ Cómo se hacen las tagarninas esparragadas
3:09 3️⃣ Cómo cuajar los huevos
3:27 🍽 Resultado final
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#tagarninas #esparragadas #huevos
Пікірлер: 44
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Soy de s.fernando y he trabajado como 30 años en jerez .de vez en cuando iba a la plaza .y cuando me interese por tagarninas y me dijeron la receta.siempre la hago al estilo de jerez
@RecetasFacilesdeIrene
Жыл бұрын
Si?? 😍😍😍 mi tierra querida! Gracias por tu comentario
En Sevilla tb se comen así. Gracias
Si yo la suelo hacer ,Sevilla
la primera vez que las pruebo. la receta me ha venido muy bien, y el plato me ha gustado más de lo que esperaba
@RecetasFacilesdeIrene
5 ай бұрын
Me alegro!! graciasss
Si yo también las ago están muy rica
Mi delirio tagarninas con huevos cuajados
Me encantan las tagarninas esparragadas y también con garbanzos, alubias y cardillos, aquí en mi tierra se le llama berza y está buenísimo!!!!😋😋
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
¡¡¡Ya te digo!!!
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
Y la que hace mi madre está qué no veas!! jajaja
Yo también las ago asin
Si en Córdoba se come esta receta por yo e vivido tiempo en Córdoba a un que soy de jerez se hace igual espectacular receta y muy bien explicada muchas gracias
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
Sí! Muchas gracias!!
Yo soy de Málaga y me gusta hacer cocido con tagarninas.
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
¡Qué rico! Me encanta
Soy de Alora (Malaga) y tambien las hacemos
Riquísimo gracias
Que rico yo también soy de jerez
@RecetasFacilesdeIrene
Жыл бұрын
VIVA JEREZ
También se hacen en tortilla, sale muy rica
@RecetasFacilesdeIrene
8 ай бұрын
Nunca las probé pero tiene que estar buenísima
@Graciamchimen
7 ай бұрын
Yo las hice y a pesar de hervirlas un poco antes, s me quedaron como al frente, no sé si es así o tienen que estar lacias lacias
@RecetasFacilesdeIrene
7 ай бұрын
Sí es normal@@Graciamchimen
Si, igual.
Fenomena
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
Graciassss
Yo siempre lo he conocido como cardillos
❤❤❤🌷🌷👍👌
En vez de agua echa un caldo bueno
Yo las paso por la olla rápida. La receta es la misma
Llo soy de Extremadura . que tambien.son .uy famosas pero llo no las abia preparado nunca porque.Vibo en Valencia y poraqui no se ben.mucho
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
Te animo a probarlos! :)
Y sin cocerlas previamente, no salen duras?
@RecetasFacilesdeIrene
Жыл бұрын
Se cuecen un poco con el agua que se me añade durante la elaboracion
Desde Mérida compre en el preciosísimo mercado de Barbate. Pero me están quedando algo amargas con que puedo contrarrestar ese sabor? Mil gracias 🙏
@RecetasFacilesdeIrene
Жыл бұрын
Hola, pues sí, algunas saben muy amargas. Una vez que están cocinadas no lo sé pero antes de cocinarlas se pueden introducir en agua con un poco de sal para que pierdan el amargor como las berenjenas. Espero que te sirva mi idea.
Magnifica receta, yo las preparo mucho.voy al campo a cojerlas y alguna que otra vez le añado garbanzos
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
¡También está buenísimo!
Donde suelen salir los cardillos o tagardinas ?? Mi padre cogía y los hacía en ensalada. He visto en los campos de cereal.pero no se donde más. Gracias 🥀
@mariajosesantosperez9070
2 жыл бұрын
Yo soy de Jerez de la frontera ( Cádiz ) y ahora es el tiempo de éstas verduras. La gente la coge en el campo y aquí la venden en unos puestecitos que ponen alrededor del mercado de Abastos.
@RecetasFacilesdeIrene
2 жыл бұрын
Las tagarninas son plantas que crecen en España cerca de linderos, cunetas y arroyos.