泰式涼拌海鮮｜酸酸辣辣，夏天吃很過癮 [詹姆士/姆士流]
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夏天，總是要來點酸酸辣辣的才開胃
泰式料理就是很棒的選擇！
這道泰式涼拌海鮮，簡單來說就是把醬調好、海鮮燙熟就完成了
我今天分享的比例比較清爽，如果你喜歡濃重的口味
可以多加一點魚露、是拉差醬
試試看吧，夏天吃這道真的很過癮！
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#詹姆士 #姆士流
![醋溜土豆絲｜分享讓馬鈴薯變得脆口的秘訣，酸酸辣辣夏天超開胃！(無肉蔬食版)[詹姆士/姆士流]](/img/d.gif)
Пікірлер: 140
謝謝詹姆士老師清楚的說明！
好喜歡看詹姆士做菜，簡單明瞭❤跟大師學習❤
終於等到這道菜!!😍
最近太太很喜欢在一家泰国餐厅点这个吃，感觉James这个做出来一定就是那个味道，找机会试试
今天試做了很好吃❤ 還加了玉米筍小黃瓜燙鯛魚片 去掉了香菜🤣
越式春捲也是個簡單的夏天料理
姆士流泰式涼拌海鮮感覺比泰國本地的還好吃🤤
超喜歡泰式涼拌海鮮的！！！去泰式料理店必點，甚至有時候去泰式料理店只點這個😂真的是很開胃的料理，尤其在這麼熱的天氣，這道真的愛
也可以用雪碧來代替水跟糖.味道很棒!!
你們可以嘗試看看 使用詹姆士的醬料配上(不喜歡番茄可以改紅蘿蔔絲.檸檬汁 食材海鮮改為-黃麵 或者其他麵體, 吃起來也是超讚
很方便的料理，喜歡這種簡單做好，馬上可以下酒的料理～
姆士 明顯又改變了今次視頻的風格，多了很多細節。
加上冬粉 油醋酸柑汁 就是一份沙拉❤
天气热了，这个一定要试试，谢谢！
很成功地复刻了，清爽可口弹牙。✌️
詹姆士你好，想請問在做料理的時候，洋蔥什麼時候要順紋切，什麼時候又該逆紋切呢？謝謝！
請問可否分享檸檬雞爪的做法？ 謝謝🙏
我們家會再放小黃瓜絲和花生碎❤
加點生蒜蓉和芹菜更惹味
醬沒有放檸檬汁？
好想知道冰塊機是什麼牌子
貌似我許願成功了的樣子，前幾天才留言希望詹姆士教一些夏天下酒菜😂
@chef_jamestw
11 ай бұрын
這道夠夏天吧
@user-uc8jf6sz3c
11 ай бұрын
@@chef_jamestw 水啦!!
Looks yummy
請問能不能加醋？
用生水嗎～～
東西要看起來美味.....有fu的盤子真的很重要啊🦹
@chef_jamestw
11 ай бұрын
每一環都很重要
@chef_jamestw 請問，要是不喜歡魚露，可換什麼？
請問我是素食可以用什麼代替
超市在賣的 鹽小卷 有什麼好得料理法嗎 希望可以出一集
@cocolee64tw1
7 ай бұрын
炒蒜末薑絲辣椒蔥段醬油米酒就好吃了
加小黃瓜也不錯！
@chef_jamestw
11 ай бұрын
可以！
我可以把熟蛋的部分用炒熟的鹹蛋白做更換新嗎？
請問醬從哪裡可以買呢
Oh my goodness 我的許願成功了 太感謝了🙏🥰 請問泰式涼拌青木瓜也是類似的作法嗎？ 謝謝
@chef_jamestw
11 ай бұрын
可以
好吃歐 >
好想知道夾子是用哪一牌的？還沒找到好用的夾子，煎櫛瓜都太滑😂
調製醬汁時，檸檬沒有直接加入很奇怪 是拉查是辣椒醬，成分有含醋，吃起來酸味非常淡， 最後擺盤檸檬放旁邊？ 如果我在餐廳看到這樣上菜，檸檬汁要自己加，會很無言
請問詹姆士廚師生涯中有看過兩斤半的砲管嗎
想請問盤子是幾公分大小的，擺盤好愜意
請問一定要加魚露嗎～還是有別的可以替代
@cocolee64tw1
7 ай бұрын
魚露才有泰式味道
皮辣红+海鲜+泰式酱汁 哈哈
in fact we don't even need the kitchen towel to peel the skins, it's super easy to just pinch them and pull😁
除了醬料之外，其他在全聯都可以解決，超便利的一道料理!!! 👍👍
@zaku50egg
11 ай бұрын
醬料全聯也有
@chef_jamestw
11 ай бұрын
醬料全聯應該也有 可以找找看
竟然沒有胡椒粉!!! (哈哈哈哈好吧因為是泰式~)
❤
想請問 因為家裡有現成調好的泰式甜辣醬 (甜) 如果我覺得太甜的話可以用甚麼方式或醬料中和甜味呢 (哭哭) 已有補魚露、檸檬汁進去了還是甜......QQ
@croylee1852
10 ай бұрын
加開水
製冰機哪裡買?
@j2w476r
11 ай бұрын
那個小鏟子太可愛了🤣🤣
👍👍👍
請問詹姆士你的醬料裏並沒有加檸檬汁或是醋，那你的酸味是從哪裡來的？
@fg7461
10 ай бұрын
是拉查醬本身有酸味
@Bloomme.
9 ай бұрын
後面放檸檬不就是酸味了嗎😅
請問小卷的吸盤需要去掉嗎？摸起來硬硬的🤔
@chef_jamestw
11 ай бұрын
吃起來是脆脆的啦，但如果你不喜歡的話就去掉囉
❤❤❤❤❤❤
🎉🎉🎉🎉🎉
以我當廚一天的經驗來看，這隻砲管應該有兩斤半
請問 要是不喜歡魚露，可換什麼？
@user-bt5up1wx7z
11 ай бұрын
泰式料理靈魂是魚露 就跟日式料理要有味霖一樣 少一個味道而已
@Daisy-fs3uj
10 ай бұрын
味道就會不一樣，無法替代
@croylee1852
10 ай бұрын
不喜歡魚露就要找別的沙拉醬代替
做料理衛生還是要擺第一
姆士，所以泰式醬汁不須另放酸味來源？ex:檸檬汁或白醋？切片檸檬，影片看起來是擺盤，還沒擠進去
@xerilee3895
11 ай бұрын
感覺是忘記了
@chef_jamestw
11 ай бұрын
最後吃的時候擠進去就可以了
@szuchiehlee5472
11 ай бұрын
@@chef_jamestw 👌，謝謝姆士！
@Daisy-fs3uj
10 ай бұрын
酸味是檸檬汁不是醋
請問不吃辣的 醬料可以怎麼調呢？
@croylee1852
10 ай бұрын
不吃辣的，就做成日式和風口味 或者油醋風味的 主要是看自己喜歡的風味
2.5斤的砲管嗎
😋😋😋👍👍👍
太隨意了😂！你就這樣用手在碗里抓來抓去？
最后用手搅拌均匀的时候，大师傅是否能戴上食用 手套？
@user-pb3jb5ji5f
11 ай бұрын
又不是給你吃
@yu-jenwang7134
11 ай бұрын
這是教你自己在家做來吃，你自己手摸過的東西不敢吃嗎？
@aaaac4260
10 ай бұрын
哪個餐廳廚師會戴手套做菜？很少
@jiang311
10 ай бұрын
毕竟是出视频，当然不是强求的
@din0517
10 ай бұрын
其實手洗乾淨比較重要，因為食用手套也不是滅菌過的唷
砧板沒有生熟食分開嗎
@pei9365
11 ай бұрын
影片裡砧板有洗過呀
@j2w476r
11 ай бұрын
你在考試嗎？要不要戴帽子?指甲要不要順便檢查一下🙄
@chou5170
11 ай бұрын
大家都可以接受這樣哦😂好吧那可能我真的無法😵💫
@user-bs8yl8ru2h
11 ай бұрын
@@chou5170妳家這麼講究
@user-yz6qr6ty8d
10 ай бұрын
@@chou5170他先切洋蔥香菜再切海鮮,我覺得可以接受啦,後來有洗砧板再切剩餘辛香料這部分就見仁見智了😂
若不喜歡香菜可以用什麼代替或是不加香菜可以嘛😅
@pei9365
11 ай бұрын
當然也可以不加囉，料理是多元的👍
@chaos55678
11 ай бұрын
不行不加欸 會爆炸
@minlunzhang6885
11 ай бұрын
九層塔切末??
切完生鱿鱼生虾的案板直接切西红柿辣椒吗？
@chef_jamestw
10 ай бұрын
6:04秒洗砧板
用手抓 用筷子夾😅😅
詹姆士有鼻音⋯⋯？
怎麼皮膚曬這麼黑，氣色不太好
怎麼聽都有點感冒，老師小心身體
這些都吃生的 好像都沒洗菜
抹布？！細菌也太多了吧！ 做涼拌的料理一定要多注意衛生，尤其是夏天，免得吃完就拉肚子或是生病～
@Gesso3002
9 ай бұрын
我也是忍不住一直在意那條抹布 而且砧板都特別洗乾淨了，結果後面又用同條抹布反覆擦拭，怕😅
聲音聽起來有一點痰，動作看起來也是有一點疲憊感；應該是有一點感冒了，記得多補充維他命。
應該戴手套.較好
撮大台語是尻嗎😂
那個女生呢？
看到最后直接用手抓拌食材的时侯，感觉恶心，为什么就不能带上一次性的手套操作呢，要知道这是直接食用的凉伴菜啊
真浪費， 燙完海鮮的湯， 還可煮海鮮麵，
應該戴乾淨的新手套去抓食物吧？！太不衛生的手法！
简单的事情非要你搞复杂了，废话这么多
一道美味的料理看的是過程。偏偏就是有些魔人一直在強調戴手套。最好你會要求媽媽煮飯時戴手套，你自己煮飯時也戴手套、頭套。看個教學影片而已真的不需要這樣。
@croylee1852
10 ай бұрын
媽媽戴不戴手套不一定，看個人習慣 但是， 攪拌涼拌菜絕對不會用手 明明旁邊就有夾子筷子都不用 看起來剩下的工作人員也不用吃了
@yoshiehuang5343
9 ай бұрын
兩隻手在裡面喇來喇去，家裏的媽媽都馬知道用筷子
沒帶手套...😮
@user-xv7im5uz6c
11 ай бұрын
到底誰在家裡做菜會戴手套🙄
@clot0315
11 ай бұрын
衛生問題 跟在不在家什麼關係
@j2w476r
11 ай бұрын
@@clot0315 你吃漢堡會戴手套嗎??還衛生問題勒哈哈哈
@annynovel
11 ай бұрын
你會要捏壽司的師傅戴手套媽
@j2w476r
11 ай бұрын
@@annynovel 不要這麼說，你放眼望過去台灣大間餐廳、吃到飽的壽司師傅之所以會戴手套，還真的是因為被無腦客人客訴倒置的！有一種乾淨叫"我覺得這樣才乾淨"！😆
真的有夠不衛生！做影片起碼戴個手套
@ting7599
Ай бұрын
他自己吃又不賣人😊
戴個手套吧
@bababan573
11 ай бұрын
你到家記得戴口罩，衛生問題
@yi8188
10 ай бұрын
奉勸你，在外頭吃飯時，看到廚師有戴手套的，最好別吃。
@goldenstatewarriors4745
10 ай бұрын
又不是給你吃的==
我不用廚房紙，直接用手將皮撕下來就可以了。