Дай Аллах здоровья вам. с удовольствием смотрю ваш канал. у нас тоже козы и сыры делаем . Очень приятная женственная красивая .

Добры день Лариса . Спасибо за видео . Я тоже делаю разные сыры и пареный тоже с добавками . Но у вас узнала про большие дырочки . Взяла на заметку . Надо попробовать по крупнее зерно оставлять . Спасибо .

Здравствуйте Лариса! Можете же Вы вызывать у нас слюну! Классный сыр, хорошо когда детки его едят! ❤

Добрый день Лариса,внимательно просмотрела Ваш ролик,попробую сделать по Вашему рецепту

Отличное видео.Можно назвать Домашний Мраморный.Приятного аппетита

👋 Доброго здоровьечка!🤗 Супер! 😋 Лариса, спасибо за видео, информацию! 🧀👌🤝👍👍

Спасибо за мастер-класс про сыр

Спасибо за видео. Очень аппетитно выглядит сыр .

Спасибо Ларисочка,всегда интересно заглянуть к вам на канал! Молодцы!

Благодарю за видео!

Доброе утро,хорошая тема люблю сыры и сама делаю тоже.Классный сыр,у вас получился,тоже люблю с дырочками.

Спасибо за ваш труд

Очень красивый сыр ,молодец Ларочка.

Добрый вечер! Лариса спасибо за рецепт 😋😋😋🤗

Класс молодцы

Доброе утро, хорошего дня❤

Доброе утро. Пишу для продвижения канала 😍.

Лариса, спасибо за тонкости, теперь буду делать по-вашему рецепту, а то дырочек не было. Всего доброго всей вашей большой семье!

Благодарю!

Доброе утро!

Хороший сыр!

Доброе утро❤

Лариса, приятного)

Лариса,спасибо за видео. И ,пожалуйста скажите,где Вы покупали форму для сыра?

Спасибо большое за рецепт. Скажите пожалуйста а впроцессе парень(6часрв) сыра вы подогреваете сыворотку?

👍👍👍

❤

ЛАРИСОНЬКА! ТЫ ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЫГЛЯДИШЬ, ПРИЧЁСКА СУПЕР ,МОЛОДЧИНКА, СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО ,ХРАНИ ГОСПОДЬ ВАШУ СЕМЬЮ, МИРА НАМ ВСЕМ И ДОБРА

❤❤❤❤❤❤❤

Лариса, я тоже делаю именно этот сыр по рецепту Павла Немоляева. Зерно я сушу подольше посильнее. Поэтому оно получается мелкое. Еще этот сыр делаю с пажитником. Цельные зерна пажитника пересыпаю слоями в форму. Сыр получается вкусный, как с орехами.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

👍👍👍

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

А сколько по времени сушите зерно?

@verashekhovtsova

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele До нагрева дольше и тщательнее режу. Минут 10-15. Отливаю сыворотку. Мне так удобно, т.к. кастрюля 24 или 45 л. Потом уже включаю нагрев. И еще минут 15. Смотрю по зерну.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@verashekhovtsova Ох, и кастрюльки у вас... Надорваться можно...

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@verashekhovtsova Спасибо 🤗. Попробую повываривать как вы. Посмотрю сильно ли разница будет.👍

Сколько молока взято в ролике? По 1/64 мерной ложки сказали, а на какой объём молока? И есть ли разница в количестве вносимых заквасок в коровье или козье молоко? Из козьего наверно выход продукта меньше будет...

А у вы можете сыр не долгого созревания показать, чтобы плавился на бутерброд, спасибо

Доброе утро, приятного аппетита, получилась вкуснота и красота!!! А что если из молока перед нагревом убрать верховые сливки на масло, а остальное молоко на сыр, может цвет станет однороднее?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Доброе ☀️! Можно, конечно же, но тогда сыр будет не такой жирности.

Доброе утро! Лариса, подскажите пожалуйста, можно такой сыр готовить из козьего молока?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Доброе ☀️! Конечно можно 🤗

Лариса, вы всё 6 часов держите сыр над тёплой сывороткой? Или просто на поддоне и под полотенцем? Спасибо. Светлана Коломна.

Лариса, здравствуйте. Сколько сыра получается из 9л молока? Для сыра у вас отдельный холодильник? Какая там тем-ра?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. 1,2-1,3 кг с 9 л молока. Пока лежат в обычном холодильнике.

Простой сыр😮? Простой это из простокваши когда 😉

Лариса, добрый день. Я из Сибири. Таких пород коровушек у нас нет😢 Вопрос: сыр находится над сывороткой без дополнительного подогрева сыворотки, т.е. - 39-40 град.??

@KrainiiDomikNaSele

Ай бұрын

Здравствуйте. Да

@user-op6bf2yj5g

Ай бұрын

@@KrainiiDomikNaSele Спасибо за оперативность. А вы, Лариса, есть в группе "Сырный погребок"?

Здравствуйте, не понятно сколько закваски и на сколько литров

Доброе утро. Сделайте пожалуйста обзор где сыры вызревают

@KrainiiDomikNaSele

3 ай бұрын

Здравствуйте. Есть видео про это

Здравствуйте, рецепт сыра на сколько литров молочка?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. На 9л. Это вместимость данной кастрюли.

Здравствуйте, Сделайте пожалуйста сыр из чисто козьего молока и как он вам на вкус❤

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. Это смешано коровье и козье.

@user-cv5fn3cx2p

Жыл бұрын

Все говорят что корова коза сыры вкуснее, чем одна коза

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@user-cv5fn3cx2p Козьего много нет, чтобы 50/50 делать. Примерно, четвертая часть получается. Но все едят, даже муж с Настеной, и козу не чувствуют.

Здравствуйте Лариса. Похож на качотту. А вы зерно вымешивали?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. Нет. Просто нарезала и, пока догревала до 40°, немного шевелила, чтобы на дне не прижарился и равномерно прогрелся.

Здравствуйте Лариса, подскажите пожалуйста где можно купить закваски?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. В Яндексе наберите всё для СЫРОДЕЛИЯ. И будет много вариантов. Или сразу конкретное название закваски в поисковик вбейте и выскочит много предложений. Выбирайте подходящее по цене.

@elenakazakova-nt5rd

Жыл бұрын

На озоне можно заказать.

Здравствуйте, Лариса. А сколько литров молока в Вашей кастрюле? Такое количество закваски на сколько литров? А из молока коз тоже можно приготовить такой сыр?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. Кастрюля 9л молока. Из Козьего молока тоже можно так варить.

Подскажите пожалуйста. Совершенно нет дырок. Это, именно, из за того,что небыло как губка ? Может еще какие то причины знаете? И вопросик еще. Какой у Вас по вкусу ? Я просаливала столько сколько недо, но он совершенно без соли получился. В чем проблема? Спасибо)

@user-sh7di7tb2w

5 ай бұрын

Это соль такая, у меня также было

А из козьего молока получится такой сыр

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Конечно

Скажите пожалуйста а можно с магазиного молока делать? А то у нас в городе проблема с домашним молоком😢😢

@KrainiiDomikNaSele

4 ай бұрын

А смысл из магазинного варить? Пальму из пальмы?

@null_day

2 ай бұрын

В Авито обычно можно найти продавцов деревенского молока

Лариса, подскажите пожалуйста, у меня сыр после 6 часов самопресовки стал кислым, в чем может быть причина

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Чтобы появились дырки он должен начать бродить. В процессе созревания вкус начнёт становится нормальным.

@Cm-ht5ob

Жыл бұрын

Спасибо, большое

Ни у кого не возникло вопросов, люди в теме, видимо, а я сижу в недоумении: все эти закваски надо одновременно в молоко сыпать или на выбор что-то брать? Когда Вы "вешаете в граммах" - много понятнее: столько-то молока/обрата, столько-то Активии, столько-то часов и йогурт готов)))

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Да, я все одновременно вношу закваски. При 36° работают мезофильные бактерии. А когда начинаю нагреватель, видимо , работают термофильные. Думаю, как-то так.

@user-ef2jt4ev1f

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele, спасибо, буду пробовать!

24 ч у вас молоко где стоит? Не в холодильнике?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

В холодильнике

Интересный способ с дуршлагом,но начало непонятно,молоко 2 суток,затем нагрев,внесение заквасок,повторите,пожалуйста!

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Молоко не менее 24 часа после доения

@galinkiny_igrushki_krd5136

4 ай бұрын

Молоко после дойки должно вызреть. Если молоко не ваше (а я бы даже со своим) его нужно пастеризовать(нагрев/охлаждение), потом нагрев до температуры, которая необходима для работы культуры

Какое количество молока было?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

9л

А лимонной кислотой можно заквасить

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Можно, но это уже будет другой сыр. Мягкий получится.

Мда😋

А фермент?

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Что фермент?

❤❤❤