Какой умничка, помощьник, мамин, а сыр действительно вкусный, у меня сосед немец очень любит такой сыр, я сначала думала испорченный, но это самый любимый сыр многих наших знакомых, спасибо за подробности, теперь точно знаем, это деликатес, но выход у меня меньше, попробую по вашему рецепту, ❤❤❤

Тоже увлекалась сыроделанием! Ням- ням, вкусняшка!!! Делала по рецепту Болденковой....

@KrainiiDomikNaSele

3 жыл бұрын

У нас свежесделанный улетает , даже глазом не успеем моргнуть 🤗

Вкусненько 😋 Это Адыгейский получается ? А соли сколько не показала . Я кефир свой делала не сравнить с магазинным , тоже на бактериях ... молодцы 👏 здоровое питание ☝🏻

@KrainiiDomikNaSele

3 жыл бұрын

Да. Похож на Адыгейский. Я соли мало сыплю. Нам больше сладковатый нравится. Так что соль по вкусу.

О, и у меня такая же кружечка😂

Это Осетинский сыр. Адыгейский не так делается.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Да, вкус не как у Адыгейского. Согласна 🤗

А для чего вы его грели до 65(это точно не пастеризация,так как очень долго остывает и смысла в том,что вы логином до 65 градусов абсолютно нет), пастеризация очень важный момент в свроделии, особенно если идёт на хранение или быстро не съедается, поэтому суть пастеризации именно в быстром охлаждение,а не в том до какой температуры вы догрели молоко

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Я не сыродел и на это звание не претендую. Спросили меня как я варю. Вот и сняла. Как меня научили, так и делаю. И сыр получается очень вкусным и без проблем хранится в морозилке.

@user-hw4uc5cw9m

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSeleя вам и объясняю,смысла в том что вы довели до 65 градусов абсолютно нет,если нет быстрого охлаждения

Вообще не понятная каша,это и не шевровое тесто,и не брынза и не Панир Т

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Нас всё устраивает. На вкус и цвет товарищей нет.

@user-hw4uc5cw9m

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele так лучше же правильно сделать сыр по технологии,ну или соблюдая пропорции того же пепсина,а так то в руки не возьмёшь,да и заквасить чем либо,ведь именно закваска даёт вкус сыру