ДУЖЕ СМАЧНА М"ЯСНА СТРАВА ЗА НИЗЬКОЇ ЦІНИ
ГОТУЄМО РАЗОМ: Потрібно:
1)Гомілка свиняча будь якої ваги . В мене 1, 5 кг.
2)морква 1 шт
3)часник 4-5 зубків
4) сіль, перець за смаком, ваші улюблені приправи . В мене: часник копчений , паприка червона копчена, хмелі -сунелі, уцхо-сунелі, приправа для м"яса....
Гомілку ретельно помити, пошкребти ножем, видалити кістку. Одбити . Змастити часником, спеціями, сіллю, перцем. Викласти моркву(можна оливки). Скрутити в рулет, зафіксувати шпагатом форму. Спершу обвернути ретельно фольгою, наступне в три шари харчовою плівкою. Ще раз зафіксувати шпагатом або нитками. Покласти в кастрюлю з кипячою водою, зверху гніт і варити на слабкому вогні 4-5 годин. Остудити в холодній воді і з вечора на ніч поставити в холодильник (зверху гніт) В мене кастрюля з водою. Зняти плівку, нитки і можна нарізати. Смакує по-домашньому!