✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/media/eto_prosto/gotovliu-ikru-iz-baklajanov-po-samomu-prostomu-receptu-bez-morkovi-i-chesnoka-mama-i-svekrov-drugie-recepty-ne-priznaiut-60e70bbd969d890c699fb3b2 Советую также посмотреть: ✅ Кабачковая икра - kzread.info/dash/bejne/pqV6y7yjo7KYdNo.html ✅ Суп с баклажанами - kzread.info/dash/bejne/d3lq26WgiKjgiZM.html ✅ Три идеи быстрых и вкусных закусок - kzread.info/dash/bejne/aGybzJOJorvJk7Q.html

Не совсем , с вами , согласна! После зажарки:с луком , морковью, баклажаны, перец, помидоры, чесночок, соль, специи, в самом конце зелень. Готовится быстро под крышкой-в глубокой сковороде. Час-очень много. Чем мельче порезаны, баклажаны, тем быстрее будет икра готова. Приятного аппетита!😊😊😊

Благодарю вас. Ваш рецепт мне понравился. Уже приготовила. Вкусно.

Просто ,доступно,аккуратно, спасибо большое вам!!!

Шикарный рецепт!

Спасибо большое, очень быстро и вкусно, рекомендую

Спасибо большое за рецепт

самый лучший рецепт! получилось очень вкусно😋 спасибо!🫂

Очень вкусная, спасибо☺️

Очень простой рецепт и получается вкусно. Что касается чесночка , мало помидор и т д каждый пусть добавляет по своему вкусу.

Спасибо за рецепт.

Кокой приятный маникюр, 😍👍💯😉спасибо за рецепт

Это икра? Приезжайте в Одессу и тут вы попробуете икру из баклажанов.А это рагу,но не икра

Я перепробовала кучу вариантов и этот рецепт самый лучший.👍

Голос приятный, коротко и понятно. Спасибо

Нашла Ваш рецепт на просторах интернета. Готовлю уже второй раз. Очень вкусно! Спасибо! В конце добавила немного чеснока и кориандра. 😋😋😋

Приготовил примерно по вашему рецепту, очень вкусно, спасибо!

у меня бабуля всегда по этому рецепту готовит икру, только добавляет морковь и чеснок, потом икру в холодильник убираешь, и через 2-3 суток достаёшь икру, и боже какая же это вкуснятина, особенно с белым либо чёрным хлебом )

@Eto_Prosto

2 ай бұрын

Да, я согласна с вами, кабачковая икра с морковью и чесноком, настоявшаяся в холодильнике в течение 2-3 дней, приобретает особенно насыщенный и изысканный вкус. В ней гармонично сочетаются сладость кабачков, пикантность моркови и острота чеснока. К тому же, в процессе настаивания в холодильнике происходит процесс ферментации, который придает икре еще более глубокий и богатый вкус. Я рада, что ваша бабушка поделилась с вами этим замечательным рецептом. Это поистине классическое блюдо, которое всегда пользуется успехом у любителей домашней кухни.

@fainam8142

13 күн бұрын

​@@Eto_Prosto Морковь - пикантный овощ??

ОГРОМНОЕ спасибо!

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))

Хороший рецепт. Спасибо

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Пожалуйста! Пробуйте 😘

Идеальный рецепт.Спасибо.

Я тоже так делаю класс

Благодарю за рецепт !!!

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

спасибо большое! 😘

Огромное спасибо за рецепт ! А лично для меня вывод - век живи , век учись и … ! Ещё раз спасибо , здоровья , удачи !

@user-jg8du8td9l

10 ай бұрын

И век ебись?😂

Клааас, спасибо большое 🥰

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

Рада, что вам понравилось! Пробуйте и другие мои рецепты! 😘

Спасибо

Спасибо большое за рецепт.Приготовила, очень вкусно получилось, ещё добавила морковь и в конце готовки чеснок и рубленую петрушку.

Отличный рецепт

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

благодарю! Пробуйте 😘

Спасиба за рецепт

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Пожалуйста! 🥰

Благодарю!!! Нарисовались, совершенной случайно, баклажан и перец. Морозилка переполнена.... Как же ваш рецепт кстати!!!!😊😊😊❤❤❤❤❤

Хочу добавить. Приготовила. Помидоры были из морозилки. Но тоже натерла на терочке. Получилось ооочень вкусно!!!! Я попробовала, не удержалась, горячее 😊. Но, думаю, что остывшее, будет ещё вкуснее.,,🎉🎉🎉

Очень красиво на вид, я обязательно попробу. Приготовить по вашему рецепту!

@Eto_Prosto

4 ай бұрын

Конечно, рада, что вам понравился мой рецепт! Удачи в кулинарном эксперименте, и надеюсь, что результат вас порадует!

Класс 👍 +морковь ,но я делаю все проще и полезно 😂😂ничего не нарезаю , все идет в духовку тушится , потом все на мясорубку + специи 😅❤❤❤❤❤

Спасибо за икру 🍒😘 Красивые руки и приятный голос

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

благодарю вас! Мне очень приятно! 😘

Красава, готовил, это бомба, спасибо от всех танковых воиск...!!!☺☺☺

Рецепт прекрасный , готовила точно также так и с добавлением моркови и зелени.

@user-fw7jp5io3u

11 ай бұрын

Полезна ли кожура Кожура баклажанов достаточно полезна. Так, в ней есть редкое вещество незунин. Это антиоксидант, который защищает нейроны, ткани головного мозга от разрушения свободными радикалами. Наряду с этим антиоксидант предотвращает процессы преждевременного старения, участвует в профилактике раковых заболеваний. Еще одна полезная функция - обеспечение здоровья суставов, предупреждение артритов. Калорийность кожуры невысока - всего 24 ккал на 100 г. Продукт диетический, к тому же он содержит в своем составе пищевые волокна (в 100 г 13% от общей суточной нормы). Это важный компонент питания, который должен поступать на ежедневной основе. Польза клетчатки сводится к нескольким моментам: уменьшение чувства голода; способствование похудению; стимулирование перистальтики; очищение кишечника от токсических веществ; снижение холестерина; контроль уровня сахара в крови; профилактика инфаркта, инсульта и других опасных патологий.

@user-nn6sz9fq4o

10 ай бұрын

​@@user-fw7jp5io3u,❤ ООН

Женечка, спасибо за рецепт!!!👍👍👍❤

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Пробуйте, вкусненько получается 😘

Спасибо Женечка 🙏👍❤️

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Пробуйте, не за что 😘

С морковью и чесноком вкуснее!

@user-rh6lx8uz1r

Жыл бұрын

А мне нет. Не люблю морковь. Вам вкусно? Делайте как вам нравится.

@user-ej4fy3dg5k

11 ай бұрын

@@user-rh6lx8uz1r да и чеснок в икре на любителя

@user-os6rp9wh9r

10 ай бұрын

Да

@user-wx8jv8vz9f

10 ай бұрын

Фу. 😏

@user-fy3iu9vv6j

10 ай бұрын

С чесноком ,к моему удивлению,мне не понравилось

Час тушить ? Ёмае, что от овощей останется ? Блин,эт много ,не мясо же !

Спасибо за рецепт

во, нормально ,сделаем так же , подписался !

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

я рада, что рецепт вам понравился 🥰

Рецепт прекрасной! Спасибо! Делайте строго по рецепту не пожалеете! Из личных предпочтений в конце готовки добавила мелко нарубленный чеснок и кинза и это супер!

@Eto_Prosto

4 күн бұрын

как здорово, что вам понравился рецепт! 🥰🥰🥰 Я очень рада, что он принес вам удовольствие! ✨ И отличная идея с чесноком и кинзой! 😋 Мне очень нравится, когда люди экспериментируют с рецептами и добавляют свои любимые ингредиенты! 😊

сейчас делаю и смотрю

Реально вкусно получилось и без вездесущей морковки.Дольку чеснока в конце добавила,но и без него вкусно,просто привычка.Спасибо , хороший рецепт.

@vadimkulko1764

8 ай бұрын

Без чесночка никак, помидоров и перца очень мало, вкус вообще не тот! Овощи надо печь ! Даа, это не наша одесская икра !

@olgaolga7277

4 ай бұрын

@@vadimkulko1764 Ну это другой рецепт, количество перца и помидоров я увеличила .Мы же не в первый раз за плитой и рецепт любой можно под себя сделать.У меня получилось вкусно,из печеных овощей совсем другой вкус .Надо готовить разное,одно и то же приедается.

Я добавляю аджику (настоящую)

Чем больше помидоров тем сочнее и вкуснее икра и обязательно за 5 минут до готовности добавить чеснока и базилик

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

спасибо! 😘

@grim7710

Жыл бұрын

@@Eto_Prosto на здоровье

@BeloSnejka3

Жыл бұрын

да и еще моркови и кинзы :)

@user-rh6lx8uz1r

Жыл бұрын

Добавляйте хоть крапиву, это по вашему вкусу. Терпеть не могу базилик.

@user-rh6lx8uz1r

Жыл бұрын

​@@BeloSnejka3 , отрава и кинза и морковь.

Эта икра только дя детей. Лично я обожаю острую и это совсем другое дело. ❤😅😊

Три помидора очень мало для 750граммов баклажан

Баклажаны очищенные нужно обязательно вымачивать в солёной воде 30-40 минут перед приготовлением.

да , на второй день вкуснее , но это скорее рагу , икра из печеного баклажана , с дымком ))) но , повторяю . вкусно , очень вкусно

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Благодарю вас за отзыв! 😘

@lolkek4206

11 ай бұрын

Икры из овощей в принципе не бывает. Любое подобное блюдо икрой нельзя называть. Это скорее тушеные овощи, соте, что угодно, но не икра

@user-dx1dc4dq7c

11 ай бұрын

@@lolkek4206 отчасти согласна , но так уж повелось , в советские времена на Украине , да и юге России это называли и называют икрой , заморская баклажанная так сказать ))) но как по мне , этот вариант больше по душе , чем блюдо из запеченных в духовке овощей

Рецепт лёгкий! Я бы добавила ещё и чеснок

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

По желанию можно положить и чесночка)) Пробуйте ❤️

@user-dn6bj9ks3c

Жыл бұрын

Добавляй что хочешь, это не икра, а тушеные овощи у неё, в крайнем случае можно сказать что это соте

@user-gr1qw4pe3w

Жыл бұрын

@@user-dn6bj9ks3c а почему в крайнем случае? Может подскажите где взять настоящий рецепт икры из баклажан?

@user-ko9mo7zk9l

Жыл бұрын

Для баклажан перец тольео для любитнля

@liliyamend1297

Жыл бұрын

@@user-gr1qw4pe3w я все пеку в духовке , кожуру снимаю со всего кроме перца , перемалываю все . Тушу не долго , добавляю что хочу ( специи), чеснок в конце

Хорошо запечь сначала в духовке,вкус будет лучше

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

может быть, пробуйте ))

@TheCheck01

Жыл бұрын

А у меня такой минималистичный рецепт: синие, помидоры, лук. После этого добавляю немного чёрного перца, чисто для запаха, и чеснока. Поливаю пахучим подсолнечным маслом. Но интересно, что большинство тушит, а я не тушу. Я синие запекаю, а лук и помидоры у меня свежие. Перец болгарский добавляю только иногда, по настроению.

@NattaSun

Жыл бұрын

@@TheCheck01 они фиолетовые

@TheCheck01

Жыл бұрын

@@NattaSun а называются синими.

@LubovLazareva.

10 ай бұрын

​@@TheCheck01Это называется салат из печенных баклажан со свежими овощами😊. Салат желательно готовить немного и съесть в этот же день, ну или на второй день. Икра тушенная сохраняется дольше, можно есть неделю.😊

Спасибо ничего лишнего

Наконец то я нашла рецепт, меньше других овощей и больше баклажан

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

спасибо большое! Пробуйте 😘

Черный перец добавляется во все блюда в самом конце приготовления!! Весь аромат испарился за такое время

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

поняла вас, учту на будущее))

Это на определенный вкус,но почему тушить час? Минут 30 достаточно,за два дня можно съесть. А с морковью вкуснее...

Я все обжариваю отдельно, потом тушу)

@user-jc2kd6bi1q

10 ай бұрын

И я!👍

3ч.л соли на такое количество продуктов? Охренеть!Там в общей сложности около 1,5 кг продуктов!

Овощи тушёные в масле около часа хранятся в стерилизованных банках и закрытых закаточными крышками при комнатной температуре до следующего года👆

Какой выход?

Если баклажаны обжарить отдельно, то будет ещё вкуснее

Почему нельзя томат добавить в последнию очередь чтобы синенькие обжарить немного?

Это салат из баклажан, а ни как не икра. Икра подразумевает мелкую однородную консистенцию.

Здравствуйте.А на зиму такую икру можно готовить,что добавить в неё, чтобы не испортилась?Да и зелень петрушки можно добавлять? Спасибо!!!

@Eto_Prosto

10 ай бұрын

Добрый день! Можно добавить и зелень петрушки) если закрывать на зиму, то добавьте 1-2 ст.л. уксуса (9%).

@elenabelskaia1968

9 ай бұрын

Надо стерелизовать

Баклажаны не чистят. Это кулинарная диверсия...

С морковкой меняется вкус. Никогда не кладу

Умников до хрена читать их комменты тошно шли бы мимо а рецепт класс всегда делаю кусочками и мне нравится а блендером пробить это размазня простая , Спасибо за рецепт !

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

рада, что вам понравилось! Благодарю за отзыв! 💋

А такая икра сойдёт на зиму??

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

да, только добавьте 1-2 ст.л. уксуса 9%

🙏💕

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где приобрести овальную тёрку с тарелкой? И спасибо, за рецепт.

@Eto_Prosto

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Это тёрка из Икеа, дешёвая, но такая удобная, также есть ещё мелкая тёрка и крышечка для контейнера.

@olgaandreeva2830

2 жыл бұрын

@@Eto_Prosto Спасибо!

Что бы получилась икра, нужно в процессе готовки толочь всю массу, при этом часто помешивая..... Что бы получилась однородная масса....

Столько соли ?????😮😮😮

А если еще взбить блэндэром совсем будет похожа на ирку.

Дорого стоит и ещё всё очищаем

Подскажите, а такую икру можно закатывать на зиму?

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

можно, только добавьте 1-2 ст.л. уксуса 9%

@user-gr1qw4pe3w

Жыл бұрын

@@Eto_Prosto спасибо

@beelinebeeline237

Жыл бұрын

Да канешно

@elenabelskaia1968

9 ай бұрын

Прстерелизовать

Зачем чистить кожуру,о😮на и цвет дает и вкус баклажанньій??

Доброе время суток! Подскажите что добавить чтобы закатать на зиму?

@Eto_Prosto

10 ай бұрын

Здравствуйте! Нужно добавить укусу 9 %, 1-2 ст.л.

@helgakass4858

10 ай бұрын

​@@Eto_Prostoпрекрасно хранится и без уксуса

Это не икра, а рагу, без зелени и чеснока это преснятина

Где морковь?. Это не икра

И что же через час останется от лука с перцем?

Не многовато ли тушить целый час ???

@Eto_Prosto

10 ай бұрын

нет-нет

Икра из баклажан подразумевает, что в составе только баклажаны. А с добавлением перца-это уже не икра.. Ищу настоящий рецепт икры.

@SofyaVinogradskaya

Жыл бұрын

Тогда зачем рецепт? Соль-сахар по вкусу, масло-уксус- тоже по вкусу с добавлением здравого смысла)

А МОРКОВЬ ГДЕ? ЧЕМ БОЛШЕ МОРКОВИ ТЕМ ВКУСНЕЕ ИКРА. ЧЕСНОК НА ЛЮИТЕЛЯ.Я КЛАДУ.❤🥰👍❤

Резать надо все соломкой. Вкуснее

@lolkek4206

11 ай бұрын

Кому надо , тот пусть и режет соломкой. Автор режет , как надо ей

@tanjahirschfomin5575

10 ай бұрын

Это икра,а не салат,продукты на икру всегда резали кубиками

@tatianadidenko5047

7 ай бұрын

Интересно как нарезка влияет на вкус???😂😂😂😂

Без помидоров можно?

@Eto_Prosto

9 ай бұрын

в принципе можно поэкспериментировать)

В икре не должно быть перца- это уже сотэ

@user-ds4vo4ms8d

2 жыл бұрын

Я тоже знаю,что это не икра,а сотэ,хотя рецепт хороший.

@lolkek4206

11 ай бұрын

Из овощей в принципе не может быть икры. Икра в рыбе, если что

А чеснок ??? Как же без нег, с чесноком очень вкусно

лук, перец обжарила ,добавила баклажаны и ещё тушить целый час?

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

Да. Следуйте способу приготовления и всё получится! Я в вас верю!

Это не икра, это что-то типа сотэ 🤔

Извините ,но дам совет.Я с юга ,и у нас это блюдо тоже готовят.Но,баклажаны перед готовой нужно солить обязательно,когда горечь сойдёт (коричневый сок )слить,и промыть.Зеленый перец можно ,чёснок и морковь обязательно.Еще добавляют зелень .Удачи.

@juliakotsiurenko938

10 ай бұрын

Да,и помидор и перца не должно быть больше баклажан ,иначе потеряется вкус

@Eto_Prosto

10 ай бұрын

Спасибо большое за совет!

@user-vr7zi3nz5k

8 ай бұрын

Запечь в духовке баклажаны 7 мин. , и никакой горечи не будет , для икры очистить от кожицы , для сотэ - нет .

@jahnie

Ай бұрын

В рецепте по ГОСТу морковью даже не пахнет, каждый сам добавляет что ему нравится, а это базовый рецепт

Похоже на овощное соте

@user-vr7zi3nz5k

8 ай бұрын

Соте - это да ! Баклажаны запекаю в духовке 10 мин. , очищаю и в мясорубку , овощи обжаривю , добавляю баклажаны , тушу до готовности.

Как понять что икра готова ?

Это не икра ,а рагу. Что бы получить икру надо измельчить на мясорубке или блэндером

@user-ch7kz1xs2d

8 ай бұрын

Когда этот рецепт был придуман были блендеры? Максимум мясорубка и та ручная...

@user-vr7zi3nz5k

8 ай бұрын

@@user-ch7kz1xs2d На мясорубке нормально !

Что за икра без чеснока

@Eto_Prosto

Жыл бұрын

Можете построить вкус под себя добавьте хуже не будет

Это вообще не Одесса!

Это точно икра ?

@Eto_Prosto

6 күн бұрын

Да отличный рецепт овощной икры

Но это не икра, а салат

это овощное рагу

Это больше овощное рагу, а совсем не икра