▼ 오늘 만든 '로투스 마카롱' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 로투스 스프레드를 사용하여 로투스 마카롱을 만들어 보았어요. 커피와 함께 곁들여 먹는 쿠키로 유명한 로투스라 이번에는 로투스 버터크림 안에 커피 잼을 쏘옥 넣어 만들어 보았어요. 프렌치 머랭으로 만드는 꼬끄의 가장 중요한 포인트는 머랭을 쫀쫀하고 단단하게 그리고 밀도감이 있도록 만들어주셔야 마카로나주 작업을 하실 때 조금 더 쉽게 완성된 상태를 파악할 수 있다는 점이에요. 그리고 사용하시는 오븐에 따라 굽는 온도와 시간이 다를 수 있으니, 꼭 오븐의 사양을 잘 파악하신 후 꼬끄를 구워주시면 좋을 것 같아요. 맛있는 로투스 마카롱과 함께 즐거운 주말 보내세요. 👩🏻‍🍳 만드는 방법 1. 우유와 설탕을 냄비에 넣고 가열하여 끓어오르면, 인스턴트 커피(카누)를 넣고 잼 농도가 날 때까지 끓여주세요. 2. 완성되면 주걱으로 저어 열기를 조금 식힌 뒤, 버터를 넣고 유화시켜 마무리해 주세요. (완성된 커피 잼은 사용전까지 잠시 놓아두세요.) 3. 새 볼에 흰자를 넣고 고속으로 휘핑을 시작해 주세요. 4. 흰자 거품이 맥주 거품처럼 뽀얗게 생성되면, 설탕의 1/3만 넣고 휘핑해 주세요. 5. 거품의 밀도가 조밀해지면, 남은 설탕의 반만 넣고 휘핑해 주세요. 6. 거품이 윤기가 나고 밀도가 더 조밀해지면, 남은 설탕을 넣고 휘핑해 주세요. 7. 단단하고 조밀한 머랭이 되도록 고속으로 휘핑하여 완성해 주세요. 8. 그 위에 아몬드가루와 분당을 넣고 마카로나주를 진행하여 꼬끄 반죽을 완성해 주세요. 9. 완성된 꼬끄 반죽을 파이핑백에 넣고, 3.5cm 크기로 팬 위에 짜주세요. 10. 팬을 살짝 두드려 기포를 정리하고, 꼬치를 사용하여 표면의 기포를 정리해 주세요. 11. (옵션) 꼬끄 반죽 위에 로투스를 사용해 데코하여 꾸며주세요. 12. 30-40분 뒤, 건조된 마카롱을 오븐에 넣고 구워주세요. (130-140도, 13-15분) 13. 새 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요. 14. 다 섞이면 로투스 스프레드를 넣고, 조금 연한 빛이 될 때까지 휘핑하여 섞어주세요. 15. 완성된 로투스 버터크림은 꼬끄에 동그랗게 짠 뒤, 가운데에는 2번의 커피잼을 넣고 다시 꼬끄로 덮어주세요. 16. (옵션) 마카롱의 옆면에 로투스 쿠키 가루를 뿌려가며 묻혀주세요. 17. 완성된 마카롱은 냉장에 두어 차게 숙성시킨 뒤 드셔주세요. 🔸 보관 완성된 마카롱은 냉장 보관하여 하루 숙성시킨 뒤 드시면 맛있어요. 수분이 흡수되지 않도록 잘 밀봉하신 후, 냉장에서 4-5일 내로 드세요. 장기간 보관 시 냉동에 보관해주셔도 가능합니다. (2주 이내) 🔸 영상에 사용된 제품 오븐 : SMEG ALFA43K 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 법랑 밀크팬 : 후지호로 BM 법랑 밀크팬(14cm) 인스턴트 커피 가루 : 카누 미니 버터 : 마르켄 무염버터 꼬끄 깍지 : 804번 깍지 버터크림 깍지 : 1.2cm 원형 깍지 🧡 재료 (12개 분량) 🔸 로투스 마카롱 꼬끄 60g 계란 흰자 48g 설탕 78g 아몬드 가루 90g 분당 🔸 커피 잼 100g 우유 20g 설탕 1.5g 인스턴트 커피 가루 (카누) 6g 무염 버터 🔸 로투스 버터크림 140g 무염버터 90g 로투스 스프레드 20g 슈가 파우더 8ea(개) 로투스 쿠키 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: kzread.info ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689

진짜.. 맛있겠다

제 최애 베이킹 채널일 수 밖에 없습니다... 적당한 필링과 로투스 가루 딱 예쁠 만큼만 뿌리는 완성품이 얼마나 예쁜지 몰라요

@siZning

3 жыл бұрын

과찬이셔요~ :) 예쁘게 봐주셔서 너무너무 감사합니다.🥰🙏🏻

커피랑 먹으면 진짜 맛있겠네요 ㅠㅠ❤️

정말 믿고 보는...❤️

@siZning

3 жыл бұрын

감사합니다.🥰🙏🏻

너무 맛있을 것 같아요ㅠㅠ❤️ 갓벽 그자체...

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다.🥰🙏🏻

그냥 로투스도 사랑인데 로투스 마카롱이라니💕💕💕 너무너무 먹어보고싶어요😭

@siZning

3 жыл бұрын

로투스와 커피가 너무 잘 어울려 매력있더라구요 :) 예쁘게 봐주셔서 감사합니다. ☺

흐어어엉ㅇ 이번에도 최고ㅜ 진짜 난이도 상 마카롱.. 언젠가 도전해볼께요 ㅎㅎㅎㅎ

@siZning

3 жыл бұрын

마카롱은 저에게도 작업하기 어려운 예민한 아이인 것 같아요. ㅎㅎㅎ 고니니 님 마카롱 만들기 꼭! 성공하시길 응원할게요 😊 💕

Best recipe everrrr

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you so much ! 💗

Amazing! Looks so yummy 😋😋😋

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you so much ! 💗

은은한 커피향과 달콤한 로투스비스킷이 어우러져 너무나도 맛있을 것 같아요!! 마음 같아서는 당장 만들어보고 싶지만 오늘은 너무 늦어서 내일 만들어야겠어요...ㅠㅠ 매번 정성스럽게 올려주시는 영상과 따라하기 쉬운 섬세한 설명까지... 덕분에 매주 챙겨보게 되는 것 같습니다. 오늘 영상도 올려주셔서 감사합니다!!

@siZning

3 жыл бұрын

로투스와 커피가 너무 잘 어울려 매력있더라구요 :) 제 영상이 많은 도움이 되신다니 기뻐요 ☺️ 영상을 통해 문화누리님과 그리고 다른 분들과도 매주 소통하게 되어 행복해요 💗 안전하고 행복한 주말 보내시고 다음주 금요일에 뵈요 🥰🥰🥰

이것은 보는 것만으로도 힐링 입니다 ㅎ

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다.🥰🙏🏻

@user-mq8it1ci6d

3 жыл бұрын

@@siZning 늘 고생해서 만들어주신 영상으로 좋은 배움이 되고 있어 제가 더 감사합니다👍🏼🧡

커피잼로투스미카롱이라닛! 진짜 맛있을것같아용 항상 맛있는것만 만드시고 금손이시니 인기가만으신거죵! 그래서 저까지 씨즈닝님한테 홀렸자나요! 어쨌든 건강하시고 힘내세용!🥰😁

@siZning

3 жыл бұрын

로투스와 커피가 너무 잘 어울려 매력있더라구요 :) ㅎㅎㅎ좋게 봐주셔서 너무 감사해요 :) 망고베베님 덕분에 행복하게 하루를 마무리 할 수 있을 것 같아요. ☺ 망고베베님도 건강에 유의하시고 즐거운 주말 보내세요. 🥰🥰🥰

wowowow love the lotus combination, love the idea of piping a center filling that's different from the main filling. thanks for sharing!

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you so much ! 💗

오아 다음에 저도 만들어보고 싶고 막아보고 싶은 비쥬얼 ... 💖💖

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다.🥰🙏🏻 꼭 한번 만들어보세요 :) 로투스의 매력에 푹 빠지실 거예요 ☺️💛

@user-dy9vl6gf7c

3 жыл бұрын

@@siZning 답변 감사합니다 ㅠㅠㅠ

I like all lotus reciepes and your macarons are just amazing 👍✅

@siZning

3 жыл бұрын

Thanks a lot🙏🏻🧡

J'adore vos recette 😊 irrésistible sous un effet d 'Asmr un bonheur je vous remercie

@siZning

3 жыл бұрын

Je vous remercie 😊

분당 말고 슈가파우더를 넣어도 되나요?

Ooh I love Lotus and macarons ☺ This must be heaven combination ☺ I hope it tastes as good as it looks 😇😇

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you for watching 💗 Lotus and coffee jam go really well together! ☺

Thank you good taste Recipe 👍

@siZning

3 жыл бұрын

Thanks a lot🙏🏻🧡

카누 미니 무슨 맛을 쓰신 건가요?

오늘도 영상 너무 재미있었어요 내일 생일이예서 웬만하면 엄마가 집에서 베이킹하지말라고 하는데 내일은 해도 된데요ㅎㅎ 하지말라고 해도 씨즈닝님꺼 나오면 토요일날에 매일하긴는하지만(엄마한테 등짝스메시 맞으면서;;;)그래도 생일날 제일좋아하는 과자로 만드니까 더 재미있을것 같아요!!! 좋은 레시피감사합니당😭

@siZning

3 жыл бұрын

세린님:) 생일 축하드려요 💗 마카롱과 함께 즐거운 생일 보내셨나요? 항상 예쁘게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로도 좋은 레시피와 영상으로 보답할게요. 😊 💕

おいしそう😍

@siZning

3 жыл бұрын

🥰💛

هذا عمل رائع جدا احسنت النشر

@siZning

3 жыл бұрын

شكر كثيرا

Can I replace coffee powder with cocoa powder?

로투스 마카롱 만들어보고 싶었는데, 잘 배워갑니다! 감사해요😄

@siZning

3 жыл бұрын

꼬옥 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요 💗🥰

Will this macarons be too sweet? Please reply.

waw , so happy to see a biscoff recipe. Can you also make a biscoff milkshake or cake? Thanks

@siZning

3 жыл бұрын

thanks for watching. 😍 I'll try to make them!

Love your work new subscriber here

@siZning

3 жыл бұрын

Thank you so much ☺️ 💗

로투스 너무 좋아해서 관련 베이킹 찾아보다가 왔어요! 영상만 봐도 맛있을 것 같아요ㅠㅠ 만들어보려고 하는데 분당은 슈가파우더로 대체 가능한가요? 재료 구매하려고 검색하는데 어떤 건 슈가파우더로 나오고 어떤 건 분당으로 나와서 여쭤봐요!

@siZning

2 жыл бұрын

슈가파우더는 분당(설탕100%)에 비해 전분이 소량 함유된 제품이에요. 처음 마카롱을 만드시거나, 안정적으로 완성하고 싶으신 경우, 분당 사용을 권장해드려요 ☺️

흡...단식중인데..

🙇‍♀️😋😋👍

@siZning

3 жыл бұрын

☺️💛

안녕하세요 시즈닝님! 계란흰자 휘핑은 차가운 상태로 진행하는건가요?0?

@siZning

3 жыл бұрын

흰자는 실온에 조금 둔 상태에서 휘핑을 진행해주었어요. 너무 차가운 흰자는 머랭을 올리게 되면 오히려 단단하게 형성하기 어려울 수 있으니, 차가운 상태보다는 조금 실온에 둔 뒤 사용해주세요. 💗

중간에 섞는 로투스스프레드는 어떻게 만드나용?

@siZning

3 жыл бұрын

로투스 스프레드는 시중에 판매하는 제품이에요.😊

넘 맛있을것 같아용 혹시 커피잼만드신 냄비정보 알수있을까요???

@siZning

3 жыл бұрын

제가 사용한 법랑 밀크팬은 ‘후지호로 BM 법랑 밀크팬(14cm)’이에요.☺️

@dayoungkang2051

3 жыл бұрын

@@siZning 감사합니다! 로투스 스프레드 사서 꼭 만들어볼게용

꼬끄 만들고 남은 노른차 처리 어떻게 하시는지 알려주실수 있으신가요?

@siZning

3 жыл бұрын

노른자만 사용하는 베이킹으로 소진하고 있어요. 아래의 영상을 보시면, 노른자만 사용해서 완성하는 쿠키가 있답니다. 💗 kzread.info/dash/bejne/n56ruZqckZyeY7w.html

@user-pc2qp8yz4n

3 жыл бұрын

@@siZning 우왓! 감사합니다♥

Hey my fellow chef! New sub here! I recently made Macarons on my page too and yours looks amazing! Hope to stay connected! 🥳

분당이 뭐에요? 슈가파우더..?

@siZning

2 жыл бұрын

분당은 100% 설탕으로 만들어진 설탕 가루예요. 그렇기 때문에 보관하다 보면 뭉쳐지는 경우가 많아 그 점을 보완하기 위해 전분을 3-5% 정도 포함하여 함께 갈아준 제품이 슈가파우더에요.☺️

@user-wh3ys9mf9k

2 жыл бұрын

@@siZning 감사합니다!

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