핸드믹서로 마카롱꼬끄 한번에 4판 스메그오븐
1배합
쉘 30개 (마카롱 15개 분량)
아몬드가루 90
슈가파우더 82
흰자 75
설탕 75
(영상에서는 4배합으로 했어요)
1. 흰자 머랭
2단 1분-설탕 3번 나눠넣기 (40초 간격)
3단 2분- 5단 2분
조금 더 뻑뻑하게 머랭올리면 좋아요
2. 1에 아몬드가루, 슈가파우더(체) 섞기
3. 마카로나쥬
4. 짤주머니, 깍지에 담아 팬닝
(60도 예열)
5. 38도 14분 건조 (7분-팬 돌려주고-7분)
180도 예열 10분
140도 16분 굽기
(자연건조 시 실온에서 40분-한시간 반)
핸드믹서 -켄우드
깍지 806,804번 사용
짤주머니 14인치
스메그오븐
Пікірлер: 6
спасибо большое за подробный урок♥️🌷 буду учиться😊
더보기에 간단한 레시피 적었습니다 ^^
제가 스메그 가지고 있는데 윗면 색이 좀 누렇게 되더라구요 ㅠ 이렇게 한번 해볼께요~!
@elicooktv3370
2 жыл бұрын
150도로 구우면 구움색 나요 ㅜㅜ 초반엔 150하더라도 중간에 140도로 낮춰보세요~
오븐건조 하고 예열하는동안 밖으로 빼면 온도차때문에 표면이 쭈굴거려진다는데 괜찮은가요??
@elicooktv3370
Жыл бұрын
오븐건조할때 온도 높게하면 꺼냈을때 쭈굴거리는데 낮은온도로 건조하면 괜찮습니다